logo

Nyttige oppskrifter for gastrit: diettmat for pasienten


Det er umulig å forestille seg behandling av en slik sykdom som gastritt uten å overholde et spesielt diett. Det er av denne grunn at den rasjonelle ernæringen for denne sykdommen er svært viktig og integrert del av effektiv behandling av sykdommen. Tilstanden til pasienten i fremtiden avhenger i stor grad av ernæringens natur, slik at legen med samtidig mottak av medisiner råder pasienten til å følge en bestemt diett.

Pasienter med gastritt ofte nødt til å forlate disse elskede og kjent for sine retter, som fett kjøtt og fisk, kjøtt, stekt mat, og så videre. D. Så hva er oppskrifter for gastritt kan brukes til matlaging? Hvordan sprede du dietten, gjør det ikke bare velsmakende, men også nyttig? I denne artikkelen vil vi gi eksempler på retter som kan utarbeides for pasienter med denne diagnosen.

Generelle prinsipper for kosttilskudd i gastritt

Hvis du har blitt diagnostisert med gastritt, så i dette tilfellet må du fullstendig revurdere kostholdet ditt. Patientens meny med en slik lidelse bør bestå av retter som reduserer overdreven produksjon av saltsyre i magen.

En slik diett er basert på visse næringsprinsipper, presentert nedenfor:

  1. Mekanisk regel - Fra pasientens diett utelukkes noen produkter, hvis basis er grovfibrefiber. En slik pasient kan ikke spise mysli, rogn og reddiker, ullete slags kjøtt, kli, brød. Også i denne situasjonen er det helt forbudt å spise retter tilberedt med steking på solsikkeolje.
  2. Kjemisk regel - Menyen til pasienten med gastritt bør ikke inneholde produkter eller retter som øker sekretorisk funksjon i magen. Derfor er det nødvendig å utelukke fra kostholdet alkohol, fettbuljonger, hvitkål, kaffe, sure juice (appelsin, sitron), svartbrød og brus.
  3. Termisk regel - Ikke bruk for kald eller varm mat med symptomer på gastritt, siden slik mat irriterer væggene i spiserøret og absorberes veldig lenge. Temperaturen på den tilberedte parabolen med gastritt bør være middels og være 20-60 o C.

Det er mest nyttig for denne sykdommen å inkludere i din meny med fettfattig, kostholdig kjøtt - kylling og kaninekjøtt.

Sterkt forbudte pasienter med gastrisk bruk:

Når det gjelder grønnsaker og grønnsaker, er pasienten i denne situasjonen perfekt egnet tilberedt med:

  • rødbeter;
  • spinat;
  • gulrøtter;
  • dill;
  • grønne løk;
  • persille;
  • grønne erter;
  • zucchini;
  • asparges;
  • gresskar;
  • tomat uten peeling.

Frukt kan spises i en frynset eller kokt form, i sammensetningen av kisseler.

Følgende produkter anses også å være de tillatte produktene for gastritt:

  • forskjellige poretter (spesielt havregryn og bokhvete);
  • Melk og meieriprodukter (unntatt gjærmet melk);
  • egg hvitt;
  • elvefisk;
  • sjømat.

Sunn ernæring med gastritt - oppskrifter

Deretter foreslår vi at du gjør deg kjent med listen over diettretter som er nyttige for gastritt og forberedt med bruk av produkter godkjent for denne sykdommen.

Første kurs

"Suppe fra blomkål"

Det er nødvendig å ta et lite hodet av kål og skrelle det fra bladene. Etter det må grønnsaket vaskes og deles inn i blomsterstand. Den resulterende blomstringen av kål blir kokt i 1,5 liter lett saltet vann i 3-5 minutter. Ta deretter 1 ts. mel og stek det med tilsetning av en liten mengde kjøttkull i en stekepanne, fjern den resulterende sausen etter koking.

I en blender, smør kål suppe til staten potetmos, før du legger til en melesaus og 1 ss. kokt melk. I en litt avkjølt tallerken, legg 1 kyllingegg, pisket med rømme - 60 g.

"Melkesuppe av gresskar"

Denne parabolen vil være veldig nyttig for en person som lider av gastritt. For å gjøre det må du koke 3 ss. melk, og deretter forsiktig helles i det 2 ss. Spoonfuls av semolina og kok i 10-15 minutter.

Gresskar skal være godt kokt i ikke for mye vann og bland til du får en puree. Gresskarpasta skal legges til den allerede bryggede manga og igjen bringe sammensetningen til å koke, strø med salt og sukker etter smak.

"Havregrynssuppe med frukt"

Denne oppskriften er perfekt for en gastrisk, kjærlig søtsmeny. Til dette formål, i en liten gryte, blir så mange havregryn kokt, så mye som nødvendig, slik at grøten ikke slår ut. Deretter i en beholder med havregryn, legg til biter av frisk frukt: epler, svisker eller pærer, samt salt og sukker.

Etter dette skal suppen kokes, men ikke mer enn 5 minutter. Serverer en slik nyttig og velsmakende suppe med smeltet smør.

Kjøtt og fiskeretter

Mange mennesker representerer rett og slett ikke menyen deres uten fisk og kjøtt, unntaket er ikke laget og pasienter som lider av gastritis symptomer. Siden disse produktene er i fare med denne sykdommen, er det nyttig for slike pasienter å kjenne diettoppskrifter for matlaging av kjøtt og fiskeretter.

"Beef Soufflé"

For å lage mat denne parabolen, er det nødvendig å sveise 200 g kjøttkjøtt godt og for å passere det gjennom en kjøttkvern, eller å slå opp i en blender. Deretter tilsettes 15-20 g smør og 1 eggeplomme til den resulterende souffelsuppe, hvorpå innholdet blandes.

De resterende hvite hvittene skal slås med 70 gram melk og legges til kjøtt. Den resulterende fyllingen er tilberedt for et par, det viser seg en meget velsmakende og sunn parabolen.

"Dietary Zrazy"

For denne oppskriften trenger vi 200 g fettfattig kjøtt (du kan bruke kylling, kaninkjøtt, biff), 1 kyllingegg, smør 50 g og 250-300 g poteter. Fra forkokte poteter, forbereder vi potetmos ved å legge egg og salt til det.

Kjør godt, kok i en blender eller la det gjennom en kjøttkvern. Bland deretter potetmos med hakket kjøtt og lag i et vannbad.

"Kneler fra en gjeddeabbor"

For å klargjøre kneet må du ta 100 g av gresskar, peel den, del den i halvdel og kok halvparten. Når den kokte fisken avkjøles, skal den males og blandes med den gjenværende halvparten av gjeddebrystet (rå). Fra 1-2 ts. mel og 50 gram melk forbereder en tykk saus, som deretter blandes med fisk, smør og 1 eggeplomme.

Retten er tilberedt i et vannbad, før du serverer, kan du hælde knelene med en liten mengde smeltet smør.

"Souffle fisk"

På forhånd rengjør og vasker vi fisken under vannet. Kokte kokte fileter i mengden 150 gram kokes i potet- eller grønnsaksbuljong, så går vi gjennom kjøttkvern.

I fisken hakk, legg 25 gram melk, smør, salt og 1 egg, og lag deretter parabolen for et par.

Oppskrifter av deilig diettblanding til en pasient med gastritt

"Skyllet risgrøt med melk"

For å lage en port av grøt trenger vi:

  • 50 g ris korn;
  • 150 g vann;
  • 100 g melk;
  • 1/2 ts. sukker;
  • 1-2 g salt.

Risen skal skylles og vaskes i vann, tørkes og deretter slipes til ønsket konsistens i en kaffekvern eller blender. Melk helles i en liten gryte og kok opp. Skyll riskake gradvis helles i melken, rør, tilsett sukker og salt etter smak. Kok grøden i 15 minutter, rør kontinuerlig.

Denne oppskriften er best egnet for pasienter med gastritt diett, som ved fremstilling av denne grøt fordeles hvitaktige melkeaktige slim som belegger slimhinnen i magesekken, noe som reduserer forverring av sykdommen.

"Blekt bokhvete grøt"

For en servering av frokostblandinger må tas:

  • 50 g bokhvete groats;
  • 230 g vann;
  • 0,5 g salt;
  • 10-15 g smør.

Bokhvete må vaskes under vann, tørkes og males på kaffekvern. Den knuste croupen siktes og helles i kokende vann. Deretter helles vannet og kokes i 15 minutter. Retten serveres i varm form, litt smør kan legges til bollen med grøt.

På samme måte kan du lage noe annet frokostblanding fra listen over tillatte korn i menyen til pasienten med gastritt.

Nyttige salater fra grønnsaker

Det er et stort utvalg av salater som en gastrittpasient kan inkludere i hans daglige meny. Slike retter er ikke bare rike på vitaminer, men også veldig velsmakende og lett nok til å forberede seg.

"Gulrot og rømme salat"

I denne oppskriften brukes surkrem til å bedre assimilere alle næringsstoffer og vitaminer som finnes i gulrøtter. Bruk en fin riper, gni en stor gulrot og hell den med en liten mengde fettfattig rømme.

Hvis ønskelig, kan du legge til sammensetningen av denne salaten 1 moset eple.

"Vitaminsalat"

Å forberede en slik matrett du kan bruke:

Alle nødvendige ingredienser skal kuttes i terninger og helle den resulterende massen av rømme.

"Rødbeter salat"

Oppskriften på denne parabolen er veldig enkel. Beets må tilberedes, og etter kjøling kuttes i strimler og fylles med en liten mengde raffinert solsikkeolje.

En slik nyttig salat kan inkluderes i menyen 2-3 ganger i uken.

"Potet og gulrot salat"

For å lage mat, trenger vi gulrøtter - 2 stk. og poteter - 4 stk. Grønnsaker bør først kokes, og etter avkjøling, skrell og kutt i små terninger.

Deretter blir det i varmt vann, sitronsaft, salt og rømme oppdrettet, og den resulterende sammensetningen er krydret med salat.

Desserter for gastritt

Bakt epler

  • epler 4 stk.
  • rosiner på 30-40 g;
  • sukker 4 ts;
  • 70 g valnøtter.

Epler må vaskes og tørkes, fjern forsiktig frøene og halen ved hjelp av en avsmalnet kjerneutskæring slik at det ikke er noe hull igjen. Raisin på forhånd med kokende vann og la det stå i 20 minutter, og drenne deretter vannet.

I hullet på hvert eple legger du på en skje med sukker, hell de ristede nøtter og rosiner. Sett frukten i en liten mold og bake i 30-35 minutter ved en temperatur på 180 ° C.

"Høst osteglass"

Vi lagker 1/2 glass semolina i 1 ss. melk, så la det avkjøles en stund. For å avkjøle mango er det nødvendig å legge til 0,5 kg hytteost, 2 kyllingeblommer, malt med 2 ss. l sukker og litt podsalitfat. Deretter blander ingrediensene forsiktig og legg til piskede proteiner til den resulterende massen.

Deigen blir knead og lagt i forsmurt smør med vegetabilsk olje. Bake tallerkenen i ovnen i 15-30 minutter, til en ruddy skorpe danner.

Omtrentlig meny for en pasient med gastritt for en dag

  1. Første frokost:
    • ostekaker / dampet omelett / manna melkegrøt på melk;
    • te / glass melk.
  2. Andre frokost:
    • ostemasse gryte / bakt eple;
    • fruktgelé / melk.
  3. lunsj:
    • gresskar krem ​​suppe / perle melk suppe / potetmos;
    • kokt kylling kjøtt / kokt biff / fiskesuffel;
    • te / kissel / fruktgelé.
  4. snack:
    • kjeks / bun bun / tørr kjeks;
    • fettuccine meieri eller frukt.
  5. middag:
    • soufflé fra biff / risgrøt / croissanter;
    • gulrotpuré / rødbeter salat;
    • te / kissel.
  6. Om natten:
    • te / glass melk;
    • kake / bun.

Som du kan se ved hjelp av alle de ovenfor beskrevne diettoppskrifter, kan en person som lider av gastritt gjøre menyen variert, nyttig og velsmakende.

Nasjonal og sparsom mat vil hjelpe pasienten til å kvitte seg med symptomene på denne sykdommen så snart som mulig, fordi etterlevelse av kostholdet perfekt vil utfylle medisineringsterapien, som vil være det første skrittet på vei til pasientens utvinning.

Oppskrifter av diettretter med gastritt

Å bruke mat til mat med gastritt er en viktig betingelse for å behandle sykdommen eller redusere manifestasjonen. Uavhengig av form av gastritt, bør pasienten observere en fem- eller seks-timers diett. Maten skal spises i små porsjoner og vaskes med vann.

Generell informasjon om ernæring i sykdommen

Riktig valgt og balansert ernæring med gastritt normaliserer surhetsgraden i magen, uten å utøve en negativ mekanisk eller kjemisk effekt på det indre skallet til dette organet. I motsetning til den rådende oppfatningen er diettmenyen med gastritis ikke lett, det bør være velsmakende. Tross alt, ofte med denne sykdommen opplever mennesker kvalme, og maten bør være veldig appetittvekkende, for ikke å forårsake avsky i en person.

Prinsipp for forberedelse av retter

Det er tre grunnleggende regler som må vurderes når du utarbeider en passende meny og forbereder sunn mat til en person med gastritt.

  • Kjemiske krav. I pasientens diett bør det ikke være mat og produkter som kan påvirke fordøyelsesmiljøet aggressivt. Detaljer om listen over forbudte produkter finner du nedenfor.
  • Mekaniske krav. Med gastritt bør oppskrifter ikke ha høyt innhold av grov fibercellulose. Det er for eksempel i radiser og bukser. Og matpartiklene selv må være myke.
  • Termiske krav. Under ingen påskudd, kan du ikke spise varme og svært kalde retter, da dette er garantert å føre til irritasjon eller til og med betennelse i slimhinnen i mage-tarmkanalen. Gjennomsnittstemperaturen skal være innen 20-50 grader.
Noen produkter kan omdannes til myke potetmos med en blender, noe som gjør dem anvendelige for gastritt. Hvis produktet er for hardt, fibrøst, sint eller har en grov struktur, som er vanskelig å endre eller konvertere - det er bedre å forlate det.

Liste over tillatte produkter for gastritt

Legg til maten lett fordøyelige produkter med koleretisk virkning, stimulerende sekretoriske kjertler. Menyen bør varieres, og maten - velsmakende og lukter i et lyst fargevalg, for å øke isoleringen av mavesyre selv før måltidets start. Det er bedre om temperaturen på maten som forbrukes, er nøytral (på et nivå med romtemperatur).

Diett for gastritt i magen bør omfatte:

  • fin kornet eller malt korn, høy kvalitet pasta;
  • naturlig yoghurt, surdeig, kefir, usaltet hard ost, curdled melk, ost casseroles;
  • egg, kokte, kokte, omeletter (kokt med dampbåt), eggeplommer av hjemmekylling egg;
  • velsmakende kjøtt- og fiskeretter uten fett, og også i form av kjøttboller eller schnitzels, for å gjøre matpartiklene ekstremt små;
  • poteter (men ikke stekt);
  • kokte grønnsaker, passert gjennom en riper for ytterligere mykning og sliping - blomkål, rødbeter, gresskar, asparges, gulrøtter;
  • frukt, fruktjuicer.

Sammen med nyttige produkter er det også forbudt. De inkluderer baking og nybakte bakverk, reddik, løk, hvitløk, sorrel og:

  • hermetisert tomater, agurker og kål, marinader;
  • krydder, ketchup, majones, varm saus;
  • sjokolade produkter;
  • vin, vodka, konjakk, øl (røyking er også forbudt).

Forbereder en daglig ration: en liste over oppskrifter

Den daglige menyen for en person med gastritt er som følger:

  • Frokost 1: Hele grøttegrøt eller omelett, brød med hard ost, et glass gulrotjuice (te eller kaffe også).
  • Frokost 2: yoghurt (foretrukket forberedt uavhengig ved hjelp av naturlig surdeig).
  • Lunsj: soppsuppe, kjøttboller fra kyllingfilet eller magert biff med potetmos, kokte rødbiter terninger, gelé, mors (valgfritt).
  • Med oppskrifter til middag med gastritt må du være forsiktig - du kan ikke overbelaste magen om kvelden. Anbefalt magert fisk, dampet eller i ovnen, brun ris (du kan og hvitt), stewed grønnsaker, te. Kort før søvn anbefales det å drikke 0,3-0,5 liter kefir.
Det er viktig å huske! Ved å observere disse næringsprinsippene, vil pasienten snart gå gjennom ubehagelige symptomer på gastritt. Og som et resultat vil listen over akseptable matvarer og retter utvides betydelig.

Barnas gastrit: funksjoner på menyen

Diettoppskrifter for gastritt hos barn har sine egne spesifikke egenskaper, siden den voksende organismen trenger å få nok vitaminer, mikroelementer, protein for muskelvekst og hele organismen. Følgelig bør andelen småfett kjøtt og fisk i barnemenyen økes. De viktigste matlagingsmetoder er de samme - matlaging, baking, dampbehandling. Unntak gjelder bare rå grønnsaker og fruktfrukter - for barn diagnostisert med gastritt, er de forbudt. Hvis et barn er vanskelig å takle matbitene, og han ikke er i stand til å tygge dem, er det best å hoppe over maten gjennom en kjøttkvern, en blender, en kaffekvern eller en rifler.

Tips for hver dag

Oppskrifter av diettretter med gastritt kan være universelle, det vil si, det passer i begge tilfeller, uansett om magesyren er økt eller redusert. Dessuten kan de være velsmakende, næringsrik og nyttig. La oss vurdere noen av dem.

Lazy vareniki med cottage cheese

Du trenger: 150 gram ikke-surt ost, en spiseskje hvetemel, 1 kyllingegg, 1,5 ts. sukker. Pass kyllingost gjennom en sigte og legg til de resterende produktene. Bland alle produktene til en homogen masse og gi deigen en langstrakt form, rund i tverrsnitt og 4-6 cm i diameter (per øye).

Klipp den resulterende "pølse" diagonalt i små biter og kok dem i kokende vann i 3-4 minutter til det er kokt. Ta dem til platen, legg til en liten mengde fettfattig rømme.

salat

En universell og enkel oppskrift for hver dag. Det vil ta: 1 bete, 1 gulrot, 2 poteter, kan av erter, dill. Kok og hakk grønnsaker - rødbeter, gulrøtter og poteter. Finhakk greensene fint. Bland alle ingrediensene, inkludert erter, krydret med en liten mengde salt og vegetabilsk olje.

Blomkålpuré suppe

For matlaging må du ha slike produkter: en blomkål, en høne. egg, 1 ss. en skje med hvetemel, 0,25 liter melk, 2-3 ts rømme, 0,25 liter vann.

  • Del blomkålen i separate stykker, skyll dem under rennende vann og kok.
  • Dryss melet på forvarmet stekepanne og legg til buljongen som ble igjen etter matlagingskål.
  • Tilberedt kål blir tørket gjennom en sikt og malt med en blender til tilstanden av grus.
  • I den endelige substansen strømmet kokt melk og tilsett en liten mengde sukker til smak (1-2 ts).
  • Ta den fremtidige suppen til koking og fest ilden.
  • Bland kyllingeggen med fettfattig rømme og rør, og hold parabolen på lav varme.
  • Før du serverer suppen, bør den avkjøle seg, slik at du ikke har en negativ effekt på mucosa av mage-tarmkanalen.

Liste over retter til gastritt kan utvides etter eget skjønn. Den presenterte menyen er egnet for pasienter med gastritt både med økt og med lav surhet i magen. Videre er de også nyttige for friske mennesker, da de er velsmakende og forbedrer den generelle helse.

Oppskrifter for gastritt

Suksessen med utvinning i sykdommer i magen avhenger av kostholdet. Det er derfor pasienter bør utarbeide autoriserte oppskrifter for gastritt. Slike matretter vil ikke bare være velsmakende, men også nyttige. De lindrer magen, fremmer rask helbredelse av berørte områder av slimhinnene og forhindrer tyngde i magen. Det skal huskes at i tillegg til riktig ernæring må du også drikke nok vann. Hvilke oppskrifter å bruke og hva som kan gjøres med gastritt?

Funksjoner av matlaging

Når du forbereder menyen for pasienter, bør typen av gastritis vurderes. Så, for folk med høy surhet vil suppe-potetmos fra grindede grønnsaker være nyttig. I tillegg bør du regelmessig spise pasta. Av søtt kan du få noen kjeks eller en tørr kjeks. Ikke spis kjøtt med hud, spesielt fettstoffer. Det er lov til å spise kylling giblets, kyllingbryst. Det bør fjernes fra kostholdet av ferske grønnsaker og brød.

For folk med lav surhet, tvert imot, bør man foretrekke oppskrifter med friske grønnsaker og frukt. Med denne diagnosen kan du spise sitrusfrukter, men bare i små mengder. Det er nødvendig å fjerne te fra dietten. Erstatt den med fettfattig kefir eller koumiss. Når det gjelder antall måltider, bør det være minst 6 måltider om dagen, og vegetabilske puree må være i kosten. Men maten bør ikke være for skarp eller sur. I intervaller må du drikke tilstrekkelig mengde væske. Deretter vurderes enkle oppskrifter, som kan spises både med en forverring av sykdommen og for dens forebygging.

Oppskrifter av den første tabellen

Lys gresskar suppe

Ingredienser: gresskar, gulrotbuljong, mel. Oppskrift: Vask gresskar, fjern frøene. Etter kutting i små stykker. I en bolle, hell kokongen og legg til gresskaret. Etter matlaging, bland med en blender og kok igjen. Om ønskelig kan du servere med saus. Forbered det enkelt. For dette er det nødvendig å tørke melet i en panne og fortynne det med buljong. I denne oppskriften kan du erstatte gresskar med courgette.

Suppe fra bygg

Ingredienser: bygg, gulrøtter, løk, smør, kjøttbuljong, vann. Algoritme for forberedelse: Skyll croup og lag i vann til klar. Klipp grønnsakene i en terning og kok. Kokt grøt fortynnet med vann og kokt. Legg til grønnsaker. Server det varmt. Barn slik suppe kan bli introdusert i daglige måltider. Hvis du gni det med en blender, kan du få en deilig suppe-puree.

Kosthold okroshka

Ingredienser: Biff eller annet fettfattig kjøtt, egg, fersk agurk, kokte poteter, greener, gulrøtter, grønn løk, kefir, salt. Oppskrift: Kok kjøtt og grønnsaker separat. Ferdig kjøtt skåret i små terninger (hvis ønskelig - pause med hender). Poteter og gulrøtter finmalt. Gurk å vaske, skrelle og kutte. Egg kokes i saltet vann og kuttes i en middels terning. Ferdige ingredienser i en bolle og hell fettfattig kefir. Salt til smak. Serveres kjølt og dekorert med greener.

Eksempler på andre kurs

Når gastritis som nest beste å lage porridge, oppskrifter med kjøtt, bakt fisk. Når det gjelder korn, er det best å ta bokhvete, bygg eller havregryn. Kashi av dem bidrar til rensing av magen og fremmer det beroligende. Fisken skal være magert, for eksempel kjepp, pollock eller torsk. Kok dem enten i ovnen eller et par. En utmerket løsning for frokost er en omelett.

Lysbiffsøffel

Det vil ta: biff, melk (med minimalt fettinnhold), egg, mel, smør. Forberedelse: vask kjøtt, avfilm filmen og pass gjennom kjøttkvern. Etter tilberedning av sausen: tørk stekepannen lett. Deretter legger du til melk og smør, omrør hele tiden. La sausen koke til ønsket konsistens, salt etter smak. Bland forkjølt med sausen, legg til eggeplommen og bland. Slå de hvite i en separat bolle og bland forsiktig i massen. Form oljen med olje og legg en souffel i den. Bake i ovnen. Du kan lage damp, portioned soufflé.

Steam cutters

Ingredienser: magert kjøtt, melk, brødsmuler, egg, smør. Algoritme: Vask filetene og passere gjennom kjøttkvern. For mer ømhet kan kjøttet hakkes i en blender. Tørk drikkene i vann i 5 minutter. Til den resulterende fyllingen legger egg, melk og hovent breading. Rør grundig. Masse delt inn i små stykker og skjære kutler. Dann matolje og olje damping. Når du serverer dekorere med greener. Kjøttet kan erstattes av fisk.

Risgrøt med melk

Du trenger: ris frokostblandinger, melk, flytende, en klype sukker og salt. Oppskrift: Skyll og grind grynene i en blender eller kaffekvern. Melk sammen med væsken koke. Innfør deler av rumpen mens du rører hele tiden. Tilsett sukker og salt etter smak. Men det er verdt å huske at med gastrit også søtt mat er forbudt. Kok grøt i 15 minutter. Server med et stykke smør. Når sykdommen forverres, bør ikke oljen plasseres.

Pilaf fra kylling

Ingredienser: kylling, risblandinger, smør, kjøttkraft, sesongens grønnsaker, tomat. Algoritmen til forberedelse: kjøtt kuttet i terninger, motvirke. Sett i en bolle og legg til litt væske. Stew under lokket lukket i 15 minutter. På denne tiden skyller risen og drenerer væsken. Sett risen på kyllingen og hell blandingen med vann. Stew i 20 minutter. På denne tiden vasker du grønnsakene. Det kan være courgette, gulrøtter, aubergine eller andre sesongbaserte frukter. Klipp dem i små terninger. Som et resultat bør du ikke få mer enn 400 gram grønnsaker. Om ønskelig kan du legge til blancherte tomater til dem. Legg grønnsakene til risen med kylling og fortsett å slukke i ytterligere 20 minutter.

Oppskrift på salat med gastritt

Salater med gastritt spiller en viktig rolle. Så, de er kilden til slike vitaminer og mineraler som er nødvendige for en person i behandling. Kosthold i sykdommer i mage-tarmkanalen tilbyr et stort utvalg av salater med en rekke ingredienser. Så, for personer med høy surhet i magen bør foretrekkes for stuing eller kokte ingredienser. En For pasienter med lav surhet er frisk frukt og grønnsaker egnet som oppskriftssammensetning. Hvis det er kjøtt blant ingrediensene, bør det bare fattige varianter tas.

Salat med gulrøtter og epler

Ingredienser: gulrøtter, epler, rosiner, juice av halv sitron, smør. Oppskrift: Tørket rosiner suge i varmt vann i en halv time. Hvis du bruker friske rosiner, trenger du ikke å gjøre dette. Etter at tiden er gått, drenne vannet og tørk den tørkede frukten litt. Gulrot rent og rist. På epler å ta ut en kjerne. Klipp frukten i tynne strimler. Bland alle ingrediensene og dryss med sitronsaft. La stå i 10 minutter. Etter fylling med olje. Men det er verdt å huske at dietten tillater bruk av bare en liten mengde av det.

Vegetabilsk Vinaigrette

Trenger: gulrot - 100 g, bete - 100 g, pickles - 80 g poteter - 100 g, surkål - 50 g, gressløk, sitronsaft - 1 ts, olje, salt og sukker... Oppskrift: i en panne satt vasket poteter, gulrøtter og rødbeter. Kok grønnsakene til ferdig. På denne tiden, kutt agurkene i mellomstore sirkler. Kok de kokte grønnsaker og smuldre dem. Bland alle grønnsakene i en bolle og legg til kål. Kles salaten med olje. Salt og sukker legges til smak.

Hva kan du lage mat fra desserter og bakverk?

Kostholdig gelé

Det vil ta: sesongens frukt - 100 g, vann - 200 ml, sukker, gelatin. Oppskrift: Fjern den valgte frukten fra beinene og skyll grundig. Mash i våpen. Kok vann og legg til frukt. Om ønskelig kaster du sukker. Kok blandingen i 7-9 minutter. På slutten av perioden, press massen og forsiktig inn i gelatinen (for-dyppet). Rør grundig og hell over skjemaene. Hvis ønskelig, legg til biter av frukt. Slike magre oppskrifter vil være nyttige ikke bare ved behandling av gastrit, men også for forebygging hos barn.

Pannekaker i ovnen

Ingredienser: havremel - ½ element, bokhvete mel - ½ element, flytende ¾ stk., Egg - 1 stk., Salt, sukker, smør. Oppskrift: kombinere melet med salt og sukker. Legg egg og væske inn i den resulterende blandingen. Som flytende komponent kan det brukes vann eller lavfett kefir. Rør grundig slik at det ikke er klumper. På dette stadiet kan du bruke en mikser. I den resulterende deigen kan du legge til frukt. Form for baking stryke lett med olje. Hell del av deigen i et tynt lag og legg i ovnen i 5 minutter. Temperaturen skal ikke være mer enn 180 grader. For baking er egnet multivarka. Det er verdt å merke seg at pannekaker med gastritt fra kostholdsrediensene vil være en god dessert for et sykt barn.

Ostekaker i ovnen

Ingredienser: Høstfett - 0,5 kg, mel - 5 ss. l., vaniljesukker, sukker, egg, bakepulver. Oppskrift: slå med en mikser 2 egg med sukker i en frodig masse. Til henne må du legge til resten av ingrediensene og blande grundig. Form oljen med olje, og varm ovnen til 180 grader. Dekk ballene fra deigen og legg dem på et bakeplate. Folk som er foreskrevet en diett kan ikke spise for stekt syrnikov.

Mannequin Pudding

Det vil ta: semolina, egg, sukker, kefir fett, olje, mel, vaniljesukker, bakepulver. Oppskrift: slå eggblander med sukker til frostskum. Tilsett semolina og kefir, bland. La den resulterende massen være i en halv time. Etter at tiden er gått, kast resten av ingrediensene, bland alt grundig. Lag bake sbryznut solsikkeolje. Hell i degen og legg i ovnen. Kok ved en temperatur på 180 grader. Under baking må du ikke tillate overfylling. Mannick på denne oppskriften kan utarbeides i et multivariat.

Oppskrifter for gastritt

Hvis et menneske har gastrointestinale patologier, må de behandles: Et viktig sted i behandlingssystemet er opptatt av spesielle oppskrifter for gastritt.

Kun medisinering kan ikke kurere sykdommen, for gjenopprettingen er det nødvendig å fullstendig endre livsstilen.

Dietten, beregnet for pasienter med gastritt, har sine egne egenskaper. Et måltid sørger for gjennomføring av spesielle regler.

Kostholdsmat for gastritt

Følgende regler er obligatoriske for sykdommer i fordøyelseskanalen:

  1. Oppskrifter bør ikke inneholde fett, salt, krydret, surt, drikker med gass. Mottak av bakte bakverk, ferskt hvitt brød vil ikke føre til noe godt. Det er unødvendig å si at det er nødvendig å nekte hurtigmat, bacon, røkt produkter, pølser, marinader, for sterk te og kaffe.
  2. Pasienter med gastritis anbefales å spise fraksjon. Fraksjonelle måltider blir ofte spist, men i små porsjoner (de burde ikke være mer enn to hundre gram).
  3. Når gastritt med høy surhet, bør du ikke tillate lange intervaller mellom måltider. Dette gjelder selv å spise om natten. Supper bør ikke være tidligere enn 19.00. Før du går i seng, anbefales det å drikke et glass kefir.
  4. Spis jevnlig. Det er bedre å spise på en gang, og dermed er det lettere å justere fordøyelsessystemet. Denne uttalelsen gjelder for betennelse i bukspyttkjertelen, og for andre plager i fordøyelseskanalen.
  5. Mat bør nøye tygges. På grunn av dette vil det male godt, det vil bli godt behandlet med spytt. Maten klump er fordøyd og fordøyet etter behov.
  6. Maten skal ikke være varm eller kald, men varm.
  7. Bare ferskt tilberedte måltider er tillatt: uaktuell mat forårsaker gjæring i magen, noe som er ekstremt uønsket for gastritt.
  8. Du kan lage mat kun spesielle diettretter.
  9. Oppskrifter for patologier med redusert sekresjon skal inneholde retter med kraftig knuste komponenter.

Produkter som er akseptable og forbudt i oppskrifter for gastritt

Hva kan du spise:

  • Kosthold med gastritt innebærer bruk av gjærmet melk og meieriprodukter.
  • Hvis en person har gastritt med økt sekresjon, anbefales det å ta grønnsakene i stuing, paren og tilberedt. Hvis surheten senkes, er det bedre å bake dem eller bruke friske.
  • Det er tillatt å spise fettfattig kjøtt.
  • I oppskrifter av diettretter med betennelse i mageslimhinnen må inkludere fisk. Til en person som lider av gastritt, er fett fisk kontraindisert, det er nødvendig å gi preferanse til lite fett.
  • Risgrøt, bokhvete, havremel på vann med gastritt er svært nyttig. De må være flytende.
  • Anbefalte kostholdige vegetabilske supper, oppskrifter av hvilke er varierte.
  • Frukt og bær kan ikke spise alt, i råform på tom mage bør de ikke bli spist. Du kan spise bakt.
  • Egg kan spises, kokes mykt, og helsene er mer nyttige.

Uansett hvor velsmakende noen matvarer og retter virker, innebærer diagnosen "gastritt" mye å nekte, for ikke å forverre helsen din.

Hva du ikke kan:

  • Det anbefales ikke å spise mat tilberedt fra halvfabrikata.
  • Det er også bedre å avstå fra fettfisk og kjøtt.
  • Det anbefales ikke å spise lard og bacon.
  • Hurtigmat er strengt forbudt.
  • For salt og krydret mat må også utelukkes. Og sammen med dette, og stekt og røkt produkter.
  • Hele korn og bakt varer av høy kvalitet mel bør ikke tas til mat for personer med gastritt.
  • Av drikkene du trenger å glemme karbonert, så vel som for sterk te og kaffe.

Hva du kan spise for de som lider av gastritt

Hvis en person lider av gastritt, betyr det ikke at han ikke kan behandle seg med deilige retter.

Her er noen av dem.

Risssuppe

For å forberede denne parabolen trenger du følgende ingredienser:

  • kyllingfilé i mengden av to hundre gram;
  • vann - to liter;
  • ris - femti gram;
  • gulrøtter - ett stykke;
  • løk - ett stykke;
  • poteter - ett gjennomsnitt;
  • salt.

Legg kylling i en gryte, hell vann. Kok til klar, og fjern deretter fra pannen. Skyll risen godt og legg i kokende kjøttkraft. Skalte og finhakket løk, vasket og revet gulrøtter, skrelles, vaskes og kuttes i strimler med poteter senkes ned i en gryte. De koker femten minutter. Deretter legges hakkekylling til. Salt til smak.

Kosttilskudd av gastriske pasienter bør være variert, velsmakende og nyttig. Blant de retter som er mest nyttige for denne kategorien av mennesker, kalles dietitians shchi. Oppskriften på denne dietten er ganske enkel.

  • kål - omtrent tre hundre gram;
  • poteter - ett stykke;
  • tomater - ett stykke;
  • gulrøtter - ett stykke;
  • vegetabilsk olje;
  • salt.

I begynnelsen vasker de, rengjør, kutte grønnsaker. Tomaten er dekket med kokende vann, skrelt, finhakket. Hell vann i potten, senk kål og poteter. Gulrøtter, løk og tomater bør settes ut i olje i stekepanne under lukkede lokket. Grønnsaker bør gå i omtrent ti minutter, og deretter tilsettes allerede braised dressing fra pannen til pannen. Kok ytterligere femten minutter, tilsett salt, fjern fra varme.

Potet gryte med bakkekjøtt

Full diett kan ikke være uten et andre kurs. Selvfølgelig mener vi ikke stekte kjøttboller. Blant de nyttige og deilige andre kursene, som er tillatt for forbruk av de som lider av gastritt, kan du ringe en potetgryte med hakket kjøtt.

  • poteter - fem hundre gram;
  • forcemeat - fem hundre gram;
  • melk - ett glass;
  • salt.

Skrell poteter, kok til kokt. Så hakk, bland med varm melk, salt. Stew i en liten mengde vann litt saltet hakket kjøtt. Hell potetmos i bakervarer, lettoljert. Topp med kjøttkjøtt. Bake i ovnen i en halv time.

Stew of vegetables

Vegetabilske retter kan tilberedes ganske velsmakende, men de vil ikke miste deres nytte. Blant de mange oppskrifter for diett, anses mat for betennelse i mageslimhinnen den beste grønnsakspott.

  • kucchini (ung);
  • poteter - to;
  • gulrøtter - ett stykke;
  • blomkål - to hundre gram;
  • vegetabilsk olje;
  • salt.

Grøt gulrøtter og kutt løkene. Noen få minutter å sette grønnsakene på lav varme. Tilsett vann. Kucchini ren og kutt i terninger, kapp kål, legg til stew. Dekk med lokk. Femten minutter, tilsett salt og skru av det. Du kan bruke en krydret krydder.

desserter

Desserter er heller ikke verdt å gi opp helt. Osterpotteskål med bær og frukt er nyttige. Noen ganger kan du skjemme deg bort med marshmallow, gelé, puddinger. Oppskrifter for disse rettene er enkle, men fordelene fra dem er store.

Diagnosen av gastritt bør ikke være en dom for et smakløst kosthold. Du kan gjøre livet ditt mer moro, og maten er bedre, hvis du legger litt innsats og forbinder din fantasi.

Deilige diettoppskrifter for gastritt for en ukentlig meny

Mange tror at oppskrifter for gastritt ikke kan være interessante, og rettene er deilig. Dette er imidlertid langt fra saken. Kostholdet til de som lider av denne sykdommen, kan ikke være verre enn det for friske mennesker. Kosthold med gastritt - dette er ikke en setning, men riktig organisering av dietten. Diettoppskrifter innebærer noen restriksjoner, men maten bør være både nyttig og velsmakende.

Prinsipper for ernæring i gastritt

Rasjonal ernæring i tilfelle gastritt er et grunnleggende prinsipp for effektiv behandling.

Å forberede mat som ikke irriterer mageslimhinnen, er viktig å vite noen regler:

  1. Fortrinnsvis ikke stek, men kok, stew og bake, samt damping.
  2. Det er ønskelig at diettretter med gastritt ikke forårsaker en økning i surhetsinnholdet i magesaft. Derfor må du forlate de rike kjøttbuljongene med høye ekstrakter, for å minimere bruken av sterk alkohol, kaffe, brus og sure juice. Dette betyr ikke at de skal overlates helt, men det er rimelig å begrense bruken av det.
  3. Fra kostholdet bør utelukkes produkter som kan skade magen i fordøyelseskanalen. Dette er alt grovt fiber - for eksempel hardt, kjøttfullt kjøtt, rutabaga, rogn, reddik, brød med kli.
  4. På menyen for gastritt må du inkludere kjøtt - kylling, kanin, ungt, lite biff. Imidlertid er retter fra fårekjøtt, samt gås og and, spesielt stekt, ikke verdt det.
  5. Flertallet av frukt og grønnsaker, melk og melkesyreprodukter, egg, korn er egnet for magesår.
  6. Til behandling av gastritis er grønnsaker med stivelsesholdig godt egnet. Derfor kan hyppige retter på bordet være retter fra poteter. Hvis de er riktig tilberedt, kan diettmat med gastritt bli mer variert.
  7. Siden dietten med gastritt gjør at pasienter kan ha grønnsaker, er det mulig å tilberede enkle salater av agurker, tomater, paprika, grønnsaker og krydder med rømme eller en skje vegetabilsk olje.
  8. Temperaturen på den tilberedte parabolen bør ikke være for høy eller lav. Ernæringsfysiologer mener at for en full fordøyelse og komfort under fordøyelsen for gastriske pasienter, bør matetemperaturen være 20-60 ° C.

Omtrentlig ukentlig meny

Ernæringseksperter tilbyr en omtrentlig meny for en uke med oppskrifter. De kan varieres etter eget ønske.

Dietary breakfasts

  • Manna grøt på en frukt kjøttkraft. Det er nødvendig å koke de finhakkede harde fruktene (pærer, epler) i en liten mengde vann uten sukker, avløp. Hell 2-3 skjeer av semolina i tilberedt deig og kok til tykk. I fatet kan du legge til fruktpuré, smør, yoghurt.
  • I oppskrifter for gastritt retter må inkludere havremel. Denne gryten fremmer god fordøyelse. Du kan lage havregryn på vann eller melk med mosede grønnsaker eller frukt. I fatet kan du legge til revet gulrøtter, epler, søte bær.
  • Omkrem omelett er en fantastisk diettmat med gastritt. 2-3 egg shake med noen skjeer med rømme, tilsett salt, hell i en stekepanne og bake under lokket. Garnér med grønt.
  • Melkesuppe med manga. Kok 0,5 liter melk, tilsett salt og hell 2 ss. l. semulegryn. Brygg til lett tykkere. I en separat kopp i melk, rist 1 egg. Legg i halvsuppe, rør. Fjern fra varme, la den brygge og servere med smør.
  • Suppe med gresskar. Det er tilberedt, så vel som melk, men i stedet for et egg er det nødvendig å gå inn i suppebitene kokt gresskar.
  • Grytepasta fra pasta og egg - hell hornene i egg og bake under lokket.
  • Høstost, pisket i en blender med bær eller frukt, er en full frokost med gastritt.

Matpakker

  • Vegetabilsk suppe med rømme. Kok kylling kjøttet, fjern fra kjøttkraft, legg poteter, fersk eller surkål. På en liten mengde solsikkeolje, lag løk, gulrøtter, hvite røtter, søte paprika. Tilsett stekepakken i suppen, server med en skje med rømme eller usøtet yoghurt og en klype grønnsaker.
  • Kjøttesuppe med potetmos. Kok biff og biff leveren, slapp av og rull gjennom kjøttkvern 2 ganger. I den ferdige hakketoppen tilsettes kyllingbuljong eller kokt vann, bland og pass gjennom en sigte. Tilsett smør og friske urter.
  • Vegetabilsk krem ​​suppe. Deilige oppskrifter oppnås alltid når du bruker grønnsaker. For denne suppen kan du bruke brokkoli, blomkål, tomater, paprika, kucchini og andre grønnsaker. De er forkokte, passert gjennom kjøttkvern, fortynnet med lavt fettbuljong (hvis det ikke er noen forverring av gastritt) eller varm melk, men det er mulig og enkelt kokt vann. Kok over en liten brann, fyll på med smør eller rømme.
  • Vegetabilsk suppe med grønne erter og courgette. I kylling eller biff bouillon i sin tur finhakket hvitkål, poteter, blomkål. Pass på en liten mengde smørløk og gulrøtter, legg til suppen. Klargjør, til det koker, legg de terninger med terninger, tomater, skrelles. Til slutt blir friske eller hermetiske erter lagt til.
  • Kyllingsuppe med ris. Fjern kyllingen fra huden, koke, ekstraher fra buljongen og del i fibre. I buljongen hell den vaskede risen, legg de skivede poteter, kok opp. Finhakk løk, grøt gulrøtter på et rist. Uten steking sovner du i nesten ferdig suppe. Når du bruker denne maten raskt fordøyelig næringsstoffer fra kjøtt, frokostblandinger og grønnsaker, mens du ikke øker surheten i magen.
  • Borsch med fersk kål. Du kan koke både på buljong og på vann. I den kokende væsken, hell stekket kål. I mellomtiden gni gulrøtter og rødbeter på et rist, klipp løkene. Grønnsaker dyppes i vegetabilsk olje. I borscht legges poteter, tilberedes separat, stekt og krydret med mel, stekt i olje til lysebrun. For lysstyrke i parabolen, er det tilsatt varm betesaft. Hvis pasienten ikke har en forverring eller gastrit med lav surhet, kan stekende løk og gulrøtter legge til 1 ss. l. tomatpuré. Før du spiser, dekorere med greener.
  • Med gastritt kan oppskrifter tilby pasienter regelmessig bruk av fiskeboks. Du kan koke noen ikke veldig fettfisk og enten legge til ferdigretter 1-2 halvdeler av det hardkokte egget, eller hell det kokte egget i kokende væske og rør. Du kan hælde hjemmelagde hvetekrutonger.
  • Et stykke kokt kylling med en hvilken som helst kornblanding (bokhvete, ris, perlebyg).
  • Når magesekken er nyttig for å spise fisk. Torskfileter eller pollock knust, legg til potetmos, det er også 1 egg. Du kan legge til litt revet ost. Alt bland, legg i en brannfast form og bake i ovnen til en rødlig skorpe.
  • Ris med grønnsaker. Kok til halvkokt ris. I en stekepanne varm med en liten mengde vegetabilsk olje - hva du skal ta, kan du bestemme deg selv. Det kan være courgette, asparges, grønne erter, løk og andre. Tilsett groats til vegetabilsk masse og bland.
  • Oksekøffel. Kok kjøttet tilberedt, slip i kjøttkvern eller blender, lett salt, tilsett 1 ts. Smør og 1 eggeplomme med kyllingegg. Protein slår separat i skum med 70 ml kjølt melk. Bland forsiktig de to blandingene, legg dem i en brannbestandig bolle og bake. Server med hver siderett.
  • Poteter bakt i mikrobølgeovn. Skrell flere knoller av poteter, skåret i tynne skiver, lett salt og dryss litt olje. Dryss med revet ost og bake med maksimal effekt i 20 minutter.
  • Steam fisk. Skiver av fettfattig fiskrull i mel, lett stek, hell 3-4 ss vann og dampet under lokket i 7-10 minutter.
  • Torsk med ostesaus. Skjær torsken lett stek, hell en blanding av smør, mel og melk, dryss med ost og bake i ovnen.

Kosttilskudd

  • Potetmos med hjemmelagde kjøttboller. Tuber brygge i litt saltet vann, knuse gruel, legg til 1-2 ss. l. melk og smør for prakt. For kjøttboller ta hakket kjøtt (kylling, lavmaktbiff), tilsett 1 egg, fuktet i melkbrød, lett salt. Lag små kjøttboller, rull i brødsmuler og lag for et par.
  • I menyen for gastritt er det nyttig å inkludere frokostblandinger. Til middag kan du lage bokhvete med melk slik at den ikke er for tørr. Tilsett smør, lov til å spise med rømme eller yoghurt, et stykke hvitt brød med et tynt lag med smør.
  • I oppskrifter av diettmåltid bør egg alltid inkluderes. For gastritt er en kombinasjon av egg og grønnsaker nyttig. For eksempel skal kokt brokkoli fylles med 1-2 kyllingegg og bake i ovnen.
  • Kylling pinnsvin med garnityr. Kok risen, kok hakket av rå kyllingekjøtt. Bland ingrediensene, legg til 1 egg, danner pindsvin og kok i saltvann. Server med croup eller pasta, hell med olje.
  • Vareniki er bredt representert i arsenalen av diettretter med gastritt. Med denne sykdommen kan de tilberedes med usøtet stekt ost, kokte poteter, men ikke med kål. Bland den vanlige usyrede deigen (vann, mel, salt, egg), fyll med fyll og kok i saltvann. Server med rømme eller smeltet smør.
  • Mange deilige oppskrifter for sykdommer i mage-tarmkanalen tilbyr dampkoteletter. For å forberede dem på gastritt i oppskrifter, inkluderer ikke pepper, stekte løk, men de liker selv friske mennesker. Oksekjøtt middelsfett å male, tilsett et kokt brød eller svart brød fuktet i melk eller vann, 1 egg, 1 ss. l. vegetabilsk olje, salt. Lett stek de 2 delene i en liten mengde vegetabilsk olje, tilsett til skillet 5-6 ss av kjøttkraft eller vann, dekk med et lokk og dampet til kokt. Du kan spise slike koteletter og dampet. Eventuelt garnish vil gjøre.
  • Makaroni i marinen. Kok pastaen, bland med høyt hakket kokt kjøtt, dryss med ost og bake i ovnen til det skrus.

Dermed kan interessante retter tilberedes selv med restriksjoner som blir introdusert i diett hos pasienter med gastritt.

Nyttige oppskrifter for gastritt

Oppskrifter for gastritt bør være diett. Men dette betyr ikke at maten vil være smakløs. Kosttilskudd er inkludert i kompleks terapi og forebygging av gastritt.

Funksjoner av ernæring i gastritt

Et karakteristisk trekk ved sykdommen i mage-tarmkanalen er at smertesyndrom forsvinner sammen med å spise. Spise med mage gastrit har en rekke egenskaper.

  • Mat bør være hyppig: Intervallet mellom måltidene skal være 2 timer.
  • Mat bør gå inn i magen i små porsjoner.
  • I sortimentet bør det ikke være mange skarpe, salte, krydrede røkt, overdrevent sure retter.
  • Mat bør ikke være grov i konsistens.
  • Serverte retter skal være varme.
  • Mat bør være lett å fordøye og forlate magehulen.
  • Avlasting av dager og sultestrikes er forbudt (dette er ikke diett).

Tatt i betraktning alle disse funksjonene, slik at du må bygge en mat for gastritt, så han var svak, kosthold, balansert og rik på vitaminer og mineraler.

Kosthold med gastritt

Kosttilskudd med gastritt innebærer ikke bare å bruke deilige oppskrifter, men også fullstendig kvitte seg med sykdommen. Samtidig er det nødvendig å ha tålmodighet og tid til å kompilere en full meny. Personer med gastritt, som ofte har en reduksjon eller mangel på appetitt, normal fordøyelse av mat, bør diversifisere deres daglige meny.

Det legges stor vekt på kulinarisk behandling av produkter, med sikte på å maksimere bevaring av alle nyttige stoffer og vitaminer. Lett prinsipp brukes i behandlingen, inkludert gastrit, av hele fordøyelsessystemet. Oppskrifter av retter skal gjøres på en slik måte, for ikke å skade sykehuset.

Du kan spise med sykdommen på en rekke måter. Riktig utvalgte oppskrifter for gastrittretter kan endre mange av de fysiologiske prosessene i kroppen. Dette vil bidra til å forbedre magen og mette med næringsrik mat.

Hvilke matvarer bør utelukkes fra dietten for gastritt

Foreløpig er medisinsk ernæring veldig forsiktig, og prøver å unngå nummerering av matbord. Produkter for pasienter med gastritt bør velges på en slik måte at de mindre skadet mage og fordøyelsessystem som helhet.

For å velge eller lage deilige oppskrifter, må du vite hvilke matvarer som skal begrenses eller utelukkes fra diett hos pasienter. Dette er først og fremst de som forårsaker en økning eller reduksjon i surhet i magen og slapper av i den nedre esophageal sphincter. Produktene forbudt for gastritt inkluderer:

  • kullsyreholdige drikker som Coca-Cola, energi, kaffe, sterk te;
  • sur juice: sitrus, ananas og drue;
  • fett kjøtt og fisk;
  • surkål, rogn, reddik, reddik, spinat;
  • erter, bønner, soyabønner, bønner, linser;
  • sopp;
  • fermenterte melkeprodukter: kefir, fermentert hytteost;
  • alkohol.

Eksempelmeny for gastritepasienter i en dag

Diettoppskrifter for gastritt er ganske forskjellige og krever ikke spesiell innsats i matlaging. På grunnlag er det mulig å ta menyen laget for en dag.

Til frokost kan du tilberede krummende bokhvetegrøt med kokt magert biff. Før et måltid, drikk et glass lett te med et stykke ost. Den andre frokosten kan bestå av en banan og en ostekake.

Lunsj serveres med vermicelli suppe med kjøttboller. På den andre kan du lage potetmos og kokt fisk. Som dessertfrukt og bærmousse eller gelé.

Til middag er det best å servere gryteretter: grønnsaker, frokostblandinger, kjøtt, fisk. Du kan supplere dem med en lett salat. Det endelige slaget vil bli et glass melk med en kjeks.

Basert på utvalgsmenyen kan du opprette forskjellige variasjoner og bruke oppskrifter. Når gastritis spiller en viktig rolle er bruken av retter med riktig varmebehandling. Utelukket er stekt mat, det er bedre å erstatte dem med stuinger eller bakt. Anbefalte retter kokes og dampes. Kulturen i verdens befolkning er full av mange originale oppskrifter som brukes i ernæring for gastriske pasienter.

Oppskrifter av diett retter til morgen måltider

Kokt egg er en nyttig tallerken for gastritt. En meny med omeletter, tilberedt med melk eller grønnsaksbuljong, er variert. Fransk mat tilbyr poached egg, som kan serveres til frokost. Det vil ta:

  • 1-2 egg;
  • det samme antall silikon molds;
  • kokende vann.

I matlagingsskålen plasserer du moldene og slår på brannen. I dem slippe forsiktig eggene, prøver å ikke skade eggeplommen. Hell kokende vann til muggens kanter, og sørg for at vann ikke kommer inn.

Etter 4 - 5 minutter, når proteinet er klart, legg til mer kokende vann og drukne det i en form med et egg og hell vann innvendig. Den kokte eggeplommen indikerer parabolenes beredskap. Dette vil ta 1 - 2 minutter. Egg-poached chill ved romtemperatur, uten å ty til bruk av kaldt vann, og fri for silikon. Du kan servere på salatblader.

Hva annet kan jeg lage mat til frokost? For pasienter med gastritt er grøt veldig nyttig: bokhvete, havremel, semolina, mais. Du bør unngå hirse, hvete, ris og perlebyg eller spise dem med forsiktighet i små mengder.

Grøt kan kokes på melk eller på vann, krummende, viskøs og grøt-smashing. Velsmakende de viser seg å være stuvete i en ovn eller russisk ovn. For å forbedre smaken av disse rettene, kan du legge til tørket frukt, honning og nøtter.

Suppe med gastritt

Suppe til pasienter med gastritt anses ikke bare akseptabelt, men også nyttig mat. Men dette er ikke alltid tilfelle! For å kunne spise suppe med gastritt bør du unngå å legge til følgende ingredienser:

  • bønner, erter og andre leguminous avlinger;
  • kål;
  • en kombinasjon av poteter og kjøtt;
  • stekte løk og andre grønnsaker;
  • røkt produkter;
  • sterk kjøttboks;
  • skarpe krydder;
  • rømme eller kefir.

I dette tilfellet kan du ikke skade pasientens mage. Noen av disse produktene eller en kombinasjon av dem kan forårsake gastrittangrep.

Etter dette vil følgende være nyttig:

  • melkesuppe med croup eller pasta;
  • kylling og fiskesuppe;
  • suppe med kjøttboller;
  • suppe med dumplings;
  • suppe fra fuglens giblets;
  • forskjellige versjoner av suppe potetmos.

Lunsj og middag for gastriske pasienter

Kostholdsretter med gastritt inkluderer en rekke souffler. Soufflé er en veldig delikat, pisket, tørket fat, som kan være søt eller snack (fra kjøtt eller fisk). De har en pasty konsistens og er svært egnet for terapeutisk ernæring. I tillegg innebærer varmebehandlingen bruk av kokte produkter og baking i ovnen.

Den mest populære, smakfulle og lette å forberede er en kyllingsuffel. For å gjøre det, trenger du:

  • 500 g kokt kyllingfilet;
  • 200 g av et brød;
  • 2 egg;
  • melk;
  • 1 2 glass rømme;
  • salt, pepper.

Soaked i melk en brød og kylling kjøtt å passere gjennom en kjøttkvern med en fin rist. Hakkel dryss med salt og pepper. Løk, hvitløk, krydret krydder i denne delikate diettretten er ikke inkludert. I massen tilsett 2 yolks og rømme og slå grundig, forvandle til en homogen potetmos. Ikke vær oppmerksom på at massen vil vise seg å være litt flytende: under bakingen vil souffelen oppnå ønsket form og konsistens.

I hvilken som helst soufflé blir piskede hvite tilsatt til det harde skum, fortrinnsvis hvis de er kalde. De er svært nøye introdusert i den tilberedte puree. Som et resultat må en meget luftig masse oppnås. Den legges ut i en forberedt form og plasseres i bakervarmen, hvor du må helle varmt vann (omtrent halvparten).

Bake i en medium oppvarmet ovn i 40 minutter. Matretter med en delikat smak er klar til å serveres. På samme måte kan du lage soufflé fra kokte poteter, gulrøtter, gresskar, kål, kjøtt, fisk, lite fettost med tørkede frukter.

Ikke mindre populært er oppskrifter for diettretter, som gryteretter. De er svært varierte i sammensetningen:

  • cottage cheese;
  • Potet med grønnsaker og kjøtt;
  • en stubbe;
  • frukt;
  • egg;
  • ost;
  • brød;
  • grønnsaker;
  • Fish.

Alt dette variasjonen gjør det mulig for oss å anvende forskjellige varianter av retter til pasienter med gastritt. Hvis kjøtt, fisk eller fjærfe brukes som fylling, er det ønskelig å lage hakket kjøtt fra kokte produkter. Gryten er vanligvis serveres til middag. Et godt tillegg kan være en salat: grønnsak, kjøtt, fisk. Retten er hjertelig, velsmakende og irriterer ikke magen.

Drikker for gastritt

Med gastritt er oppskrifter for tillatte drikker også varierte. Bruken av sterk te og kaffe, så vel som kullsyreholdige og sure juice er uakseptabelt. Et alternativ til dem er:

  • melk og milkshakes;
  • krem;
  • ikke sterk, men helst grønn, te;
  • kakao;
  • Kompott;
  • gelé;
  • fruktdrikker og avkok.

Kompotet kan være laget av frisk frukt og bær, eller fra tørkede. Det samme prinsippet ligger i hjertet av forberedelsen av morseler. Minimal bruk av sukker er ønskelig. For slike drikker er epler, pærer, blåbær, bringebær, tranebær, tranebær og andre frukter og bær egnet. Veldig nyttig for gastritt vil være en bouillon av dogrose.

En av de beste drikkene til pasienter med gastritt er gelé. Den omsluttende handlingen lindrer smerter, reduserer betennelse, og polysakkaridene som er inneholdt i den stimulerer vevsreparasjon. Gelens konsistens absorberes bedre av kroppen.

Frukt, frukt og bær og melkestivelse basert på stivelse kan være flytende og gelé. Med riktig forberedelse er kissel en kilde til vitaminer, spesielt om vinteren.

Gastritt er ikke en dom. Hans medisinering i kombinasjon med kosttilskudd vil bidra til å kvitte seg med sykdommen. Ved å bruke de riktige oppskrifter vil du kunne diversifisere dietten med deilige og næringsrike retter.