logo

Kosthold med forverring av gastritt

Forverring av kronisk gastritt er preget av irritasjon av magesmerter i magesmerten og et brudd på fordøyelsessystemet. Derfor bør en diett med denne tilstanden være full og, viktigst, en sparsom mage.

Generelle egenskaper

Calorisk innhold av mat bør være 2800-3000 kalorier per dag. Maten skal deles, det vil si minst 5 ganger om dagen, og om mulig - og oftere (opptil 6-8 ganger om dagen) i små porsjoner.
Volumet av væsken er full (inkludert supper) ved en markert forverring reduseres til 1,5 liter.
I den hjemlige medisinsk praksis i forverring av kronisk gastritt utnevnt første diett nummer 1a, 2-3 dager - nummer 1b, med forverring Warnings (en uke) - en diett nummer 1, første mashed og deretter normal.

Mekanisk sparing i magen

Ved alvorlig forverring skal maten tørkes. Forbered slimete supper (for eksempel ris). Supper-potetmos, hovedsakelig meieri, ris, vermicelli, blir tilsatt etter 2 dager.
Grønnsaker er inkludert i kostholdet etter 3-5 dager i form av potetmos. På 2-3 dag kan du spise grøt-mos (manna, ris) eller moset bokhvete.
Grov fiber elimineres i form av rå grønnsaker og frukt, samt belgfrukter.
Retter skal ikke være varme eller kalde.
Rugbrød, noe ferskt brød og bakverk bør utelukkes fra kostholdet.

Kjemisk sparing i magen

Av mat må du ekskludere alle produkter som stimulerer produksjonen av magesaft, som inneholder irriterende stoffer.
Begrens salt til 10 gram per dag. Det anbefales ikke å spise hermetisert mat, røkt produkter, pølser, pickles og marinader.
Pasienter med forverring av kronisk gastritt er forbudt å spise fettkjert og fisk, kjøttkraft og rike supper, stekte matvarer (inkludert stekte egg).
Eliminer sure matvarer - bær, majones, kvass osv. Det anbefales ikke å spise surmjölkprodukter, for eksempel kefir.
I intet tilfelle kan du spise krydder og krydder - sennep, pepper, pepperrot og så videre. De irriterer ikke bare mageslimhinnen, men bidrar også til produksjon av magesaft, noe som øker betennelsen.

Hva du kan spise:

Hva er forbudt:

  • Fett, stekte retter.
  • Saltet, røkt, hermetisk, sure matvarer.
  • Rå grønnsaker, sopp, belgfrukter, mais.
  • Ferskt brød.
  • Sterk te, kaffe, sjokolade, alkohol, kvass, iskrem.
  • Sauser og krydder.

Meny i de første 7 dagene av forverring av gastritt

8,00: 2 mykkokte egg, 1 glass melk.
11.00: fruktgelé, 1 glass melk.
14.00: mosesuppe, kalvekjøttsuppe, gelé fra aprikoser.
17.00: 1/2 glass wild rose bouillon, 1 glass melk.
20.00: ett mykkokt egg, semolina grøt med smør.
22.00: 1 glass melk før sengetid.

Meny i den andre uken av forverring av gastritt

8-00: moset bokhvete grøt, fisk kjøttboller for et par, 1 glass melk.
11.00: Kissel fra bringebær.
14.00: mashed vermicelli suppe med melk, damp kjøttkotelett med potetmos med smør, gelé fra frukt, hvite kjeks.
17.00: bouillon av dogrose med honning.
20.00: Kjøttsouffle, fruktgelé, hvite kjeks.
22.00: et glass melk.

Meny med nedsatt eksacerbasjon av gastritt

8.00: 1 eggkjøtt, halvgrøtegrøt på melk med smør.
11.00: Tørket hytteost med tillegg av rømme.
14.00: potetsuppe med rusks, bakt kyllingfilet med hvit saus, gulrotpuré, te med melk.
17.00: buljong av villrose, fruktgelé.
20.00: fiskekotelett med vermicelli, kompote av tørket frukt, kjeks.
22.00: et glass melk.

Kosthold med forverring av gastritt

Riktig rolle for behandlingen av den inflammatoriske prosessen på mageslimhinnen spiller en rolle, slik at kostholdet med forverring av gastritt koster sammen med medisinsk terapi. Denne form for gastritt ledsages av smertefulle symptomer, som forverrer pasientens livskvalitet betydelig. For å rette opp situasjonen og kvitte seg med ubehagelige opplevelser, er det nødvendig å korrigere menyen og ekskludere fra alle produktene som kan irritere og så betent organet. For å gjøre det lettere å bli vant til en ny diett, anbefaler næringsdrivende å male i en uke en omtrentlig meny.

Funksjoner av dietten for gastritt i akutt stadium

De provokerende faktorene for forverring av gastritt er varme eller tvert imot kalde retter, krydder, pickles og krydder. For å unngå betennelse i slimhinnen, må du forlate slik mat, som kan irritere magen i magen og forbedre inflammatorisk prosess på dem. Med gastritt på scenen av forverring, må du strengt følge det terapeutiske kostholdet og i de tidlige dager er det viktig å fullstendig forlate måltidet.

Leger-gastroenterologer anbefaler at de drikker utelukkende flytende, det kan være mineralvann, varm, litt brygget te og hunden rose buljong, som må konsumeres minst 2 liter om dagen.

På andre og påfølgende dager må pasienten gradvis utvide kostholdet og inkludere produkter som er kokt dampet eller kokt og uten tilsetning av krydder og salt. Ernæring med forverring av gastritt har følgende egenskaper:

  • mat skal tørkes, ettersom grove biter er tungt fordøyd, noe som er utenfor styrken av en svekket mage;
  • Antall måltider per dag skal være minst 5, mens porsjoner skal gjøres små og unngå overmåling;
  • mat bør konsumeres ved optimal temperatur, det bør ikke være for varmt og kaldt;
  • teknologi for forberedelse utelukker steking av produkter, bare damping eller koke er tillatt;
  • kontraindisert bruk av fettstoffer og ufordøyelig mat, for eksempel frø, nøtter og sjokolade;
  • Varigheten av en streng diett kan nå 14 dager, men i noen tilfeller er det nok og 7 dager;
  • I medisin er en diett med akutt gastritt betegnet som "Tabell nr. 5a".

I tillegg til behandling av både akutt og kronisk gastritt er det viktig å følge følgende anbefalinger som vil bidra til å gjenopprette magesmerter i magen raskere:

  • Bruk om morgenen på tom mage et glass renset vann. Denne metoden vil bidra til å fjerne kroppens slim som akkumuleres i løpet av natten.
  • Unngå stressende situasjoner. Ved nervøs overbelastning skjer irritasjon av mageslimhinnen gjennom signaler fra hjernebarken.
  • Hold deg til kostholdet. Bruk av mat bør være fraksjonalt og helst samtidig, dette vil unngå unødvendig produksjon av magesaft.
  • Ta med tilstrekkelig mengde fiber i dietten. Med hjelpen er det en stimulering av arbeidet i magen og dets rensing.
Tilbake til innholdet

Mat med forverring

Hva kan du spise?

Leger-gastroenterologer anbefaler å inkludere i diettprodukter som har gunstige effekter på mageslimhinnen. Disse inkluderer:

  • krem;
  • lav fett hytteost;
  • kjøtt og fisk av fettfattige varianter;
  • kokt, mykt kokt egg;
  • melk;
  • olivenolje;
  • pasta gryteretter;
  • bakken puddinger;
  • hard ost;
  • Smør, men ikke mer enn 50 gram per dag;
  • omelett fra proteiner;
  • rose hofter;
  • bokhvete, halve grøt;
  • fortynnet fruktjuicer;
  • grønn te;
  • puree fra grønnsaker;
  • bærgelé.

ulovlig

I perioden med forverring av gastritt, eller i kronisk form av det, er mat som har uttalt surhet, smak og skarphet, og også forbedret gastrisk aktivitet, like kontraindisert. Listen over produkter under forbudet er som følger:

  • alkoholholdige drikker;
  • pølser og brystvorter;
  • sterk te og kaffe;
  • røkt produkter;
  • kvass;
  • sjokolade;
  • syltet grønnsaker;
  • fett;
  • tørket flak;
  • tomater og tomatpuré;
  • sopp;
  • bearbeidet ost;
  • iskrem.
Tilbake til innholdet

Forverring og nedsatt surhet i magen

Ved akutt gastritt er pasienten opptatt av slike symptomer: halsbrann, magesmerter, dumme smerter i magen etter å ha spist, oppblåsthet, flatulens, kløe og også skitten lukt fra munnen. For å unngå denne symptomatologien anbefales pasienten å spise som følger:

  • Spis dampkoteletter, pasta, hytteost.
  • Drikk litt brygget te med melk.
  • I stedet for ferskt brød å spise kjeks.
  • Å inkludere i den kurative menyen greener, frukt.

Kostholdet bør vare minst 30 dager, og gjennom hele perioden må pasienten vurdere sin tilstand av helse. Hovedoppgaven er å minimere den inflammatoriske prosessen, og videre er det viktig at produksjonen av saltsyre gjenopptas. For å gjøre dette anbefales det å bruke syltet agurk, spis kjøttkraft fra kjøtt, og ifølge leger vil det være nyttig å drikke ferskpresset sitronsaft med lav konsentrasjon. Når gastritt ledsages av et lavt nivå av saltsyre i magesaft, er det kontraindisert for pasienten å bruke baking, helmelk, rosiner, pommes frites og ferskt brød.

Oppskrifter av populære retter

Behandling av kronisk gastritt eller eksacerbasjon utføres ved hjelp av tabellen nummer 5, som inkluderer ulike retter, de mest populære er følgende:

  • Ris og mais suppe. For forberedelsen er det nødvendig å koke kjøttet, kutt i terninger og ris i 20 minutter. Legg potetene til buljongen, og når den er klar, hell den ferdige ris og mais. Suppe kan helles litt og tilsette urter til det.
  • Risgrøt med gresskar. Det er nødvendig å koke 0,5 kg gresskarmasse med en liten mengde sukker og kok til klar for 10 store skjeer med ris. Fra gresskaret til å lage en mos og legg det til risen, bland grøden og hell med smeltet smør.
  • Gryte fra stekt ost og gulrøtter. Forbered det, rist 3 stk. gulrøtter og stek det til klar med 150 ml melk, en spiseskje smør og 3 store skjeer med honning. Når gulroten er tilberedt, legges en mango til den og holdes på brannen i noen minutter. Et halvt kilo hytteost blandet med 3 egg, salt, en spiseskje stivelse og sukker til smak. Til hytteosten legg de tilberedte gulrøtter, bland og bake i ovnen i 30-45 minutter ved 180 ° C.
Tilbake til innholdet

Eksempelmeny for uken

Ernæringseksperter anbefaler pasienter med forverring av gastritt for å male en omtrentlig meny i 7 dager i forveien og holde seg til den gjennom hele terapeutisk kurs, bare periodisk vekslende mellom oppvaskene. Et slikt system vil lette daglig smerte om: "Hva skal jeg lage mat i dag?", Og vil sikre pasientens diett med all nødvendig mat.

Dag nummer 1. Til frokost - koteletter fra ris, dampet, melk med kjeks. Lunsj kan bestå av potet suppe-puree, kokt kalvekjøtt med pasta og te. Til middag serveres med fylte kokte kyllingmarger, gelé. Den andre dagen begynner med en fettfattig ostemasse med rømme og grønn te. Til lunsj - kyllingsuppe, koteletter fra magert kjøtt, bokhvete og kompott av epler. Det siste måltidet inkluderer fiskfileter og poteter, dampet, svak te. Frokost på den tredje dagen består av manna pudding og hund rose kjøttkraft. Til lunsj - det er suppe av vermicelli, kokt i en dobbel kjele, kyllingben, ris og te. Til middag, forberede gulrot og ostemasse gryte og gelé.

Dag nr. 4. Pasienten får frokost for havregryn med smør, brutt i en blender, te med kamille. Til middag, tilbered suppe med ris, kalkun dampet biff, bygg grøt og te med melk. Middagspatient med forverring av gastritt kan bestå av vareniki med hestekjøtt, gelé. På den femte dagen inkluderer menyen ostegryte, grønn te. Lunsj - suppe-puree fra brokkoli, potetzrazy, kylling og kompott. Til middag serveres vegetabilsk ragout og te.

Den sjette dagen begynner med en protein omelett, en cracker med kompote. Til lunsj serveres fiskesuppe, kylling pilaf og te. Middag består av bokhvete grøt, dampkotelett og gelé. Dag nr. 7 inkluderer frokost fra en ostemasse gryte, bestrøket med honning og grønn te. Til middag serverer du havtsuppe, poteter fylt med kjøtt, litt kokt svart te. Det siste måltidet for en dag kan ende med dumplings med poteter, grønnsaker og urteavkok.

Kosthold med forverring av gastritt

Beskrivelsen er aktuell på 18/12/2017

  • effektivitet: terapeutisk effekt etter 10 dager
  • datoer: opptil 1 måned
  • Kostnad for produkter: 1200-1300 gni. per uke

Generelle regler

Konseptet av kronisk gastritt inkluderer inflammatoriske og dystrofiske forandringer i mageslimhinnen. Det utvikler seg på grunn av unøyaktigheter i kostholdet, alkoholmisbruk, tilstedeværelsen Helicobacter pylori, langsiktig stress, røyking, yrkesfare. Diagnosen er laget med endoskopisk undersøkelse, hvor overflate, atrofisk, erosiv, hypertrofisk gastritt er avslørt.

Den inflammatoriske prosessen kan være i fokus eller dekke hele mageslimhinnen (den såkalte pangastrit). infeksjon H. pylori forårsaker alvorlige former for gastritt. For eksempel, erosiv og hypertrofisk form.

Symptomene på sykdommen er ganske forskjellige. I perioden med eksacerbasjon blir mer uttalt. Forstyrr smerte og følelse av tyngde i magen, en følelse av overløp og en brennende følelse, oppblåsthet, halsbrann, erctation, tap av appetitt.

I slike tilfeller er ernæring gitt stor betydning, siden uregelmessig spising og overspising, å spise tørr, krydret mat, ikke observere temperaturregimet av retterne (for kaldt eller veldig varmt) forverre sykdomsforløpet.

I dag beveger de seg bort fra strenge restriksjoner (dette gjelder til og med magesårssykdom), desto mindre i perioden med eksacerbasjon anbefales et sparsomt kosthold. Produktets sammensetning er selvsagt avhengig av den syreformende funksjonen i magen (den kan økes eller reduseres), men med forverring av gastritt har mange generelle prinsipper.

Først av alt bør maten ikke inneholde irriterende stoffer og fremme rask gjenoppretting av slimhinnen. Det er viktig å utelukke mekanisk stimuli (store deler av mat, trevlet kjøtt, fjærfe hud, grov fiber grønnsaker), kjemisk (løk, hvitløk, pickles, reddiker, reddik, sur mat, marinerte og syltede grønnsaker, tomatsaus, sterk te og kaffe, stekt mat, røkt produkter, karbonatiserte drikkevarer).

I denne forbindelse utelukker dietten med forverring av gastritt:

  • Produkter som forsterker sekresjon (krydret, syltetøy, rik buljonger, sennep, røkt og stekt mat, kaffe, te, karbonatiserte drinker).
  • Forbedrende gassing (kvass, kål, gjærbakt varer, bønner, øl).
  • Noen grønnsaker, hvitløk, løk, ingefær, sitrusjuice, alkohol.
  • Broths og vanskelig å fordøye produkter er ekskludert, som inkluderer sopp, hardt kjøtt og alle belgfrukter.
  • Ildfaste fettstoffer, fett svinekjøtt og lam, gåsekjøtt og ender.
  • Kald og varm mat er ikke tillatt.
  • Gentle modus inkluderer også vanlig og brøkmatisk mat - det har ingen belastning på magen og gjør det lettere å fordøye kvaliteten. Raskt fordøyd kashitseobraznye tallerkener. Derfor, under forverring av pasienten, bør de grove og mosede produktene tilberedes for et par. Mengden mat som forbrukes av et enkelt måltid, reduseres til 200 g, mens hyppige måltider er organisert opptil 6-7 ganger om dagen.
  • Slimete og gni supper, der du kan legge til smør og egg-melk blanding.
  • Melk, krem, tørket cottage cheese, soufflé fra cottage cheese. Midlertidig begrenset er sure drikker med økt surhet.
  • Soufflé og pâtés fra biff, kylling og fisk.
  • Steam omelett, mykkokte egg.
  • Flytende mashed frokostblandinger, kokt på vann eller melk. Rough er utelukket: perlebyg, mais og hirsegrøt.
  • Kisele fra søte bær (de er tørket), søte epler i bakt form, fortynnet fruktjuicer, fruktgelé, en svak te med melk og en rose hofter.

Begrensninger er bare nødvendige i perioden med forverring, og etter hvert som forbedringen forbedrer, utvider maten gradvis til det vanlige og må være fullverdig. Men krydder, krydder, krydret retter, marinader, røkt kjøtt, hermetikkvarer, syltet grønnsaker, hvitløk, sennep, pepper, pepperrot er utelukket.

ved gastrit med lav surhet gir en moderat stimulering av magesekresjon, slik at bruken er tillatt:

  • Kjøtt / fisk / sopp kjøttkraft, rassolnik med mosede grønnsaker.
  • Kokte og stuvede grønnsaker, tomatsalat, grønnsakskaviar, sild.
  • Kefir, yoghurt, ost.
  • Stew kjøtt og fisk, som stimulerer produksjonen av magesaft.
  • Eldre frukter i form, appelsiner, sitroner, mandariner, grønnsaks- og fruktjuicer.
  • Sauser på kjøttbuljonger.

Tillatte produkter

Ernæring med forverring av gastritt i magen er organisert innenfor Tabell nummer 1A og 1B, erstatter hverandre. De varierer i graden av behandling av produkter. Tabell №1A inneholder slimete supper og moset korn, det mangler noen grønnsaker og brød. I Kosthold №1B introduserte gniddesupper, homogeniserte hermetiserte grønnsaker og frukt. I resten er produktlisten den samme.

Måltider for Til en diett №1А er utnevnt med en utbredt eksacerbasjon og i kort tid. Mer vanlig er en mer utvidet og mindre sparing Tabell №1B, inneholdende 100 g proteiner og fett, 300 g karbohydrater. Den inkluderer:

  • Gniddesupper av havre, semolina, ris eller bokhvete groats, som er kokt på vegetabilske buljonger. Supper er tilberedt med grønnsaker og gnidd. Det beste alternativet er bruken av supper-puree, der det legges til rullet kokt kjøtt. For å forbedre smaken i vanlige supper, legg til krem, smør, eggblanding.
  • Tørket hvetebrød og croutoner.
  • Munt kjøtt og fjærfe. Fra oksekjøtt, fårekjøtt, kylling, kalkun og svin, blir dampretter tilberedt av kjøtt fra bakken. Det kan være koteletter, små biter, soufflé, zrazy, knelos.
  • Retter fra fisk (gjedde, hake, pollock, is) i form av koteletter, potetmos, kjøttboller. Kjøtt- og fiskeretter blir gitt til pasienten to ganger om dagen.
  • Grøt: bokhvete, havremel, semolina eller ris. Korn spaltes godt, tørkes og tilsettes med olje.
  • Hermetiserte grønnsaker og frukt, designet for baby mat.
  • Melk, ikke-syrlig ostemasse (moset med melk), soufflé fra hytteost.
  • Egg (2 stk om dagen), som er kokte mykkokte eller omeletter.
  • Smør og vegetabilsk olje, som legges til oppvasken.
  • Bær i form av kissel, mousses, gelé, bakt og stuet epler. De kan serveres med honning eller sukker.
  • 1,5 liter væske: filtrert vann, fortynnet juice, bran bouillon, te med melk, gulrot og gresskar juice, rosehip infusjon.

Kosthold med gastritt i magen

Kosthold med gastritt i magen gir resultater ikke verre enn moderne medisinering. Det påvirker imidlertid ikke andre organer og systemer. Den terapeutiske menyen for magen lar deg spise variert og riktig i lang tid. Sykdommen i perioden med eksacerbasjon krever en spesiell diett og ernæringsplan. Noen ganger på anbefaling av en lege det er en pasient med gastritt bør ligge ned.

Ernæring for gastritt eller magesår avhenger av surheten, graden av skade på slimhinnen, tilstedeværelsen av samtidig lidelser. Derfor, før du velger en diett og bestemmer hva juice å konsumere, utfør en gastroskopi av den øvre fordøyelsesavdelingen.

Hva kan og kan ikke spise med gastritt?

Akutt gastritt eller magesår krever et spesielt terapeutisk diett. Etter at diagnosen er etablert, blir pasientene spurt hva som kan spises med gastritt i magen, som ikke kan spises med gastritt i magen. Tabellene vil hjelpe deg med å bestemme produktene for et terapeutisk mage diett.

Med gastritt med lav surhet i magen:

Med gastritt med høy surhet i magen:

Bordet hjelper orientering, slukker magesaften, senker eller øker pH. Velg uavhengig en meny uten nøyaktig diagnose (nemlig surhet og stadium av betennelse) - er farlig.

Kosthold med forverring av gastritt

Med overfladisk gastritt i fasen med eksacerbasjon eller remisjon, spiser pasienten bare på behandlingsbordet nummer 1 eller andre medisinske dietter. I tilfelle av alvorlige angrep av magesmerter, kvalme er sultne dager: bare drikker fortsatt vann med en spesiell sammensetning eller svak te.

Etter fjerning av en akutt tilstand av gastritt, gå til slimete buljonger, kisler, supper. Hovedprinsippet er en mild metode for varmebehandling, fravær av skarpe krydder, fett. Grønnsaker og frukt er ikke sure, uten hud, og hjemmelagede drikker og kompottene er best å ikke luftes under gastritt.

Prinsipper for å gjøre opp menyen

Å lage en meny med ernæring for mage gastrit for hver dag må overholde de viktigste kosttilskuddene:

  1. Fraksjonal å spise 5-6 ganger under magesekken;
  2. Følg dietten. Ved forverring kan magen ikke spise mat og drikke, frosset eller veldig kaldt. De spiser kun varm mat. Så organiserer organismen det bedre, måltidet vil ikke irritere slimhinnen;
  3. For å utelukke den mekaniske stimulansen i magen med gastritt, er det nødvendig å slukke maten grundig, slip den i en kjøttkvern eller blender. Grovt produkt (sopp, kjøtt med peeling, fibrøse grønnsaker) er dårlig fordøyd og eksacerbasjon begynner, derfor er det uønsket i kosten;
  4. Ikke fortynn magesaften med å drikke. Minst en time før måltidet, avstå fra vann og andre drikker med medisinsk kosthold.

Du kan bruke ferdige menyer eller lage en diett for deg selv for gastritt. Men husk forbudt og tillatt produkter til en diett med forskjellige surheter av gastritt.

Eksempelmeny for uken

For å få et inntrykk av diett, kan du se om diettmenyen for magekantitt i en uke med oppskrifter. Det er en klar fraksjonell kostholdsplan: å spise flere ganger om dagen. Slik mat i en uke har et attraktivt utseende og oppfyller energibehov takket være det gjennomtenkte kaloriinnholdet.

tirsdag:

  • Frokost - kokt egg, tørket brød, kokt havremel, avkok av eple og dogrose.
  • Den andre frokosten - compote fra kokte tørkede frukter (1 glass) og en tørr kjeks.
  • Lunsj - bokhvete suppe, gresskar puree, kylling zrazy, te med melk (sukker kan tilsettes).
  • Snack - 1 glass melk, curdled melk, kefir og tørket toast (stekt brød er ikke tillatt).
  • Middag - vermicelli med dampet oksekjøtt ribbe, surkrem salat, kakao. Før du legger deg til sengs: 250 gram fettfri ryazhenka.

torsdag:

  • Frokost - bokhvete, melkesuffel, te.
  • Den andre frokosten er 1 glass havregryn søtt kjøttkraft.
  • Lunsj - slimete ris suppe, spaghetti med biff zrazy, kokte gulrøtter og erter, kakao med melk.
  • Ettermiddagsmat - sur melkemelkost.
  • Middag - vegetabilsk gryte, dampkube, lett urteavkok med honning.
  • Før du går til sengs - 1 kopp fruktgelé.

torsdag:

  • Frokost - surmælkoste med honning, toast, kompott fra tørkede frukter.
  • Den andre frokosten er kefir eller 1 glass melk.
  • Lunsj - suppepuré fra poteter, gryte med grønnsaker og kanin, kompott av tørkede frukter.
  • Snack - mousse eller soufflé meieri med frisk frukt.
  • Middag - risgrøt med kokt kanin, kokte gulrøtter og erter, te med melk.
  • Før seng - kakao med melk og 2 stk havremelkaker.

tirsdag:

  • Frokost - havregryn, kokt fisk, te med melk;
  • Den andre frokosten er melkgelé.
  • Lunsj - grønnsaksuppe med kylling, potetmos og gulrøtter, dampkotelett, kakao med melk.
  • Ettermiddagsmat - sur melkemelkost.
  • Middag - kjøttbull med kokte erter, toast, kompott fra tørkede frukter.
  • Før du går i seng - kefir eller melk.

fredag:

  • Frokost - kokt egg, tørket brød, kokt havremel, kakao med melk.
  • Den andre frokosten er 1 glass havregryn søtt kjøttkraft.
  • Lunsj - ertesuppe, dampfisk, bakt gresskar.
  • Snack - melk gelé.
  • Middag - vegetabilsk gryte, dampfisk, avkok av rosen hofter.
  • Før du går i seng - 1 kopp kefir og havremelkaker.

lørdag:

  • Frokost - epler med ostemasse og rosin fylling fylt, ristet brød, juice.
  • Den andre frokosten er kefir eller melk.
  • Lunsj - grønnsaksuppe med kylling, potetmos og gulrøtter, dampkotelett, kakao med melk.
  • Ettermiddagsmat - surmælkost med honning.
  • Supper - vermicelli med kokt kylling, bakt gresskar, kakao med melk.
  • Før du går til sengs - 1 glass fruktgelé.

oppstandelse:

  • Frokost - bokhvete meieriprodukter, melkesuffel, te.
  • Den andre frokosten er bakt frukt og et glass melk.
  • Lunsj - krem ​​suppe med blomkål, zrazy med ris, kakao med melk.
  • Ettermiddagsmat - vegetabilsk gryte og te.
  • Supper - fisk for et par med gulrøtter og erter, salat med grønnsaker og rømme, kjøttkraft av villrose.

Den akutte scenen av sykdommen med slik ernæring vil raskt gå til graden av remisjon av gastritt.

Oppskrifter av diettretter

Dietologi tilbyr ulike oppskrifter for å diversifisere dietten for gastritt hos voksne og barn. De har delikate moduser av temperaturbehandling, bruk ikke krydder og fett. Hovedregelen for ernæring for en dårlig mage: mat bør være av middels temperatur. Varmt eller kaldt matinntak vil forverre situasjonen med ulcerativ gastritt. Noen oppskrifter for ernæring for magesykdom hjemme vil bli beskrevet nedenfor.

Populære bruker slimete buljong for mage gastritt. Et slikt produkt beroliger mageslimhinnen, letter en kronisk lidelse, forbedrer fordøyelsen.

Mucous ris suppe med persille

  • 1 persille rot;
  • 1 gulrot;
  • 200 ml lavt fett kjøttkraft;
  • ris eller småkornet risgryn;
  • smør på toppen av kniven.
  1. Sett risen i buljongen.
  2. På partiet av delvis beredskap helles hakket gulrøtter og persille rot i buljongen.
  3. Når alle ingrediensene er kokt, knuse dem gjennom en sil, blender.
  4. Tilsett smør på tallerkenen.

Fisksuppe med egg

  • 250 gram med lavt fett fisk bouillon;
  • 1 gulrot;
  • 1 egg.
  1. I buljongen, skjær gulrøtter i små biter.
  2. Kok til kokt.
  3. Legg til en fettfattig fisk i bollen og klipp egget.

Zrazy av biff

  • 200 g fettfattig kalvekjøtt eller biff;
  • 20 g kokt ris;
  • 30 g kjeks;
  • en halv teskje smør.
  1. Kjøttkvern på en blender eller kjøttkvern.
  2. Legg til kjeks.
  3. Lag en kake.
  4. Legg ris og smør i midten av hver. Det vil legge til en kremaktig smak.
  5. Form zraz og send den i 15 minutter til en damper eller multivark.

Kosthold №1 med gastritt og magesår

En slik diett har en kompetent kaloriekalor på 2900-3100 kalorier, noe som gjør at pasienter kan lede en aktiv livsstil og ikke oppleve en mangel på energi. Et rikt utvalg av tillatte produkter med gastrisk gastritt skaper en meny som ikke kjeder seg. Dette er viktig fordi en slik diett og diett folk holder seg til flere måneder for å gjenopprette surheten i fordøyelsessaftene. De første resultatene med mage gastrit kan oppdages etter 2 uker med diett nummer 1.

Behandlingsbordet utelukker helt:

  • Eventuelt buljong (inkludert sopp, bønne bouillon), sure første retter: rassolniki, okroshki, kalde supper med tillegg av kvass;
  • Kjøttrøkt og saltet delikatesser: fettfisk, saltet kjøtt, pølse og pølser bruker ikke i diett med gastritt;
  • Sour frukt eller grønnsaksjuice;
  • Fersk bakeri produkter;
  • Fett og krydret varianter av hard ost, fermentert hytteost;
  • Matvarer med høyt innhold av kostfiber (fiber): hirse, bygg, hvetekorn, kål av alle slag, reddik, jordskjell, spenat;
  • Noen skarpe, piquant sauser og krydderier;
  • Fett, inkludert tonn og olje i ren form, kan ikke være med magesykdom;
  • Kaffe, hardkokt te skader mageslemhinnene;
  • Alkoholholdige drikker. De til og med i en liten mengde i dietten forverrer gastritt.

Alle produkter som er tillatt for bruk med gastritt, er tilberedt ved baking, stewing, damping, baking (men uten skorping), grove produkter - tørk.

Diett for magen inkluderer:

  • Tørk kjeks uten mellomlag, kaker uten krem, sukker, soufflé meieri eller fra ikke-sur frukt. De vil tjene som en kilde til energi i en diett med gastritt;
  • Hvitt brød i form av tørket skål eller krakker;
  • Supper (grønnsak, kjøtt, fisk). En forutsetning for en diett: bruk fettfattig, kostholdig råstoff. Ideell for magen varm potet suppe, havre vegetabilsk kjøttkraft, suppe med egg;
  • Kjøtt med fettfattig kanin, fjærfe: kalkunfilet, kyllingbryst uten skinn. Bare kok et helt stykke for et par, tilbered en dampet kotelet, kjøttboller, kjøttpudder med gastritt;
  • Fiskrett stekt eller baket;
  • Ikke sure grønnsaker i form av potetmos: gulrøtter, poteter, gresskar, courgette. Frukt: Eple, fersken i frisk form uten peeling eller koker gelé, gelé, kompott, bake. Ellers kan du skade mageslimhinnen;
  • Mager melk, melkeprodukter med lavt fettinnhold (kefir). De vil gjenopprette mikrofloraen og normalisere aktivitetene i magen med gastritt;
  • Vermicelli, pasta, bokhvete eller havregryngrøt kokt (muligens med knust korn). Når du lager en sidefat, kan du legge til en vegetabilsk buljong eller melk;
  • Lys te med mye melk, kakaobasert melk, en diettdrink laget av rosenhips. Avhengig av surhet i magen, kan du drikke medisinsk mineralvann.

Behandling med atrofisk gastritt

Atrofisk overfladisk gastritt er en inflammatorisk prosess med dannelse av lokale eller omfattende lesjoner i mageslimhinnen. I fokus av betennelse forekommer atrofi (nekrose) av vev. På et alvorlig eller alvorlig stadium av sykdommen dør dype kuler i magen. En slik tilstand med gastritt signalerer seg for det meste ubehagelige, fete erktasjoner i begynnelsen. I de sentrale stadiene av magesykdommen er det en dyp fordøyelsessykdom, rusforgiftning, anemi, tretthet, forverring av den generelle hudtilstanden til hele kroppen.

Kosthold med en gastrointestisk atrofisk mage setter mål:

  1. Restaurering av normal aktivitet av den øvre delen av fordøyelsessystemet (mage);
  2. Regenerering av berørte deler av slimhinnet av atrofisk gastritt i magen;
  3. Forebygging av spredning av fokal betennelse i magen;
  4. Normalisering av surhet og aktivitet av fordøyelsesenzymer.

Med en diett for magen, er de samme matene som påvirker fordøyelsen negativt utelatt fra dietten. Det anbefales å introdusere i kostholdet havsalt med atrofisk gastritt.

Spise med gastritt i magen inkluderer:

  • Omelett og mykkokte egg, hvis ønskelig, rå (fra privat husholdning);
  • Vegetabilske supper;
  • Havre- og bokhvetedekk og flytende frokostblandinger;
  • Kissels, gelé;
  • Steam koteletter og retter fra hakket kjøtt av fettfattig kjøtt.

Dietmeny med erosiv gastritt i magen

Legen-gastroenterologen velger en diett ved en erosiv gastritt. Behandling avhenger av sykdomsstadiet, graden av skade på mageslimhinnen, tilstanden for remisjon eller eksacerbasjon, aktiviteten til fordøyelsesenzymer og pH. Lytte til anbefalinger fra en spesialist, du kan raskt oppnå positive resultater med gastritt i magen.

I diett med erosiv gastritt i magen bør unngås:

  1. Produkter med sterke utvinnings egenskaper: kål i noen form, ulike oljer og fett pate, røkt kjøtt, pickles, sjokolade, kaffe og koffeinholdige drikker er ikke ønskelig for magen;
  2. Retter med kritisk høy eller lav temperatur: iskrem, sherbet, flambéed delikatesser;
  3. Retter, stekt eller marinert, bringer ubehag til magen;
  4. Skarp og bitter krydder;
  5. Sour milk, curdled melk og frukt.

Å ta mat med denne magen er nødvendig i små porsjoner, med jevne mellomrom. Noen ganger med lesjoner av bestemte områder av slimhinnen, anbefales det å spise ligge ned. Generelt inneholder mat til den syke magen mat som anbefales for et terapeutisk diett med gastritt.

I faser av en forverring av en gastrit av den erosive typen, trenger magen hvile. Derfor tilbringer periodisk dager uten å spise mat. Ta i denne perioden bare ikke-karbonert vann eller spesielle medisinske urtepreparater. Med slik ernæring har mageslimhinnen tid til å gjenopprette, og prosessen med å fordøye mat vil bli bedre.

Hva kan bli spist med forverring av gastritt?

✓ Artikkel sjekket av lege

Akutt gastritt er en alvorlig og ganske smertefull patologi som krever spesiell terapeutisk ernæring. Under forverring av sykdommen er tildelt til pasienten et kosttilskudd rasjon som ikke bare inkluderer ikke-kalori matvarer med lavt fettinnhold og enkle karbohydrater, men tillater også hån helbredelse av gastriske slimhinne ved mild oppvarming og mekanisk behandling av mat.

Gastritt refererer til sykdommer som er kurert fullstendig er nesten umulig, men i samsvar med medisinske anbefalinger og ansvarlig holdning til egen helse kan oppnås langsiktig remisjon. Ved akutt sykdom pasienten føler smerte i midten av magesekken, som oppstår som et resultat av ødeleggelse av epitellaget av magen. Lokalisering av smerte avhenger av hvilken del av magen den inflammatoriske prosessen er i. Klinisk ernæring i denne perioden vil bidra til å unngå komplikasjoner og redusere smerte, og vil bidra til raskere tilheling av slimhinnen.

Hva kan bli spist med forverring av gastritt?

Kosthold Funksjoner

Hovedformålet kosthold under eksaserbasjon gastritt - slette en økt belastning på organene i fordøyelseskanalen, noe irriterende effekt på skadde mage slimhinneveggene. Ernæring gjennom hele perioden av tilbakefall skal være hyppig - fra 5 til 8 ganger om dagen. Det anbefales å observere bestemte tidsintervaller, for ikke å stimulere utskillelsen av gastric juice og forbedre det sure miljøet i magesekken. Servering størrelse bør være liten: den maksimale mengden av mat som har lov til å spise på en gang, 250 g (280 ml, eller, i tilfelle av den første retter).

Den termiske behandlingen av mat skal utføres ved koking, baking eller damping. Konsistensen av rettene er en væske, mashed til staten potetmos. Temperaturen på oppvaskene skal være 28-32 °. Bruk av kaldt (iskrem, fruktis) eller varme retter er forbudt. Selv drikker er det ønskelig å varme i mikrobølgeovn i 20-30 sekunder. Etter at symptomene på eksacerbasjon har gått ned, kan du gradvis gå inn i menyen drikkevarer og produkter av romtemperatur.

Hva er gastritt?

Ved valg av fremstillingsmetode (mekanisk bearbeiding av mat) bør følgende anbefalinger følges:

  • de første 2-3 dagene - retter med mye slim (spesielt nyttig gelé);
  • Fra 4 dager - Mashed mat, suppe-potetmos, flytende grøt.

Viktig! Etter at patologien går i en tilstand av ettergivelse, vil det ta ytterligere 5-7 dager å følge det terapeutiske kostholdet. Det er strengt forbudt å dramatisk endre terapeutisk diett for konvensjonelle produkter: slimhinnene, som ikke fullt ut er utvunnet fra en forverring, er det svært utsatt for etsende stoffer, og pasienten kan begynne på nytt skarphet.

Regler for terapeutisk ernæring for tilbakefall

Fra pasientens diett bør alle sure frukter og bær være helt utelukket. Kissel og potetmos til dessert må tilberedes ikke fra bær, men fra epler eller pærer. Mengden flytende drukket bør begrenses til 1,5 liter per dag. Produkter som inneholder fiber, kan føre til en økning i smerte og skade slimhinnen irritasjon, så de er også utelukket fra menyen. Slike produkter inkluderer frokostblandinger og frokostblandinger, friske grønnsaker og frukt. Det er ikke nødvendig å fjerne dem helt fra kostholdet, men før de forbruker dem, må de kokes eller baktes. Bakte epler og pærer er spesielt nyttige for gastritt.

Symptomer og komplikasjoner av gastritt

Mengden salt bør også reduseres til 10 gram per dag, siden den kan beholde væske i det subkutane fettet og føre til utseende av ødem. Fra krydder, krydder og krydder må overgis helt.

Separat er det nødvendig å fortelle om produkter som forårsaker en gjæring av gasser i tarm og meteorisme. Disse inkluderer:

  • ferskt brød;
  • Bakeriprodukter fra rusten, rugmel med tilsetning av kli;
  • noen baking og konditori;
  • bønner, erter og andre leguminous avlinger;
  • sjokolade og produkter med tillegg
  • kål, løk (løk og grønn).

Vær oppmerksom! De listede produktene kan ikke bli introdusert i dietten før symptomene på akutt gastritt helt avtar. Selv varmebehandlet kål inneholder en stor mengde purin, så det er bedre å nekte å bruke det i eksacerbasjonsperioden.

Hva kan og kan ikke gjøres med gastritt

5 diettprinsipper med forverring av gastritt

Kosthold med gastritt

Kosthold med gastritt i magen gjør det mulig å oppnå en kurativ effekt uten mulig medisinering, noe som gunstig påvirker andre organer og systemer.

Spise med gastritt eller magesår avhenger av surheten, graden av slimhinneskader, tilstedeværelsen av andre sykdommer. Derfor, før du tar opp en diett, er det bedre å ha en gastroskopi av den øvre fordøyelsesseksjonen.

Kosthold med gastritt er balansen mellom den mest sparsomme og fullverdige maten. Samtidig bør matinntaket være vanlig - det er behov ofte og gradvis, tk. En syk mage er lettere å takle en liten mengde mat.

Hva kan du spise med en akutt form for gastritt?

  • I den første dagen er det bedre å avstå fra mat helt. Du kan og bør drikke, men bare kjølig te, mineralvann uten gasser.
  • Fra og med den andre dagen, bør du inkludere i flytende grøt (helst havremel), flytende potetmos på vannet, mykkokte egg.

En slik streng diett er utformet for perioden med forverring av sykdommen, og i fremtiden bør dietten gradvis utvides. Personer med nedsatt syreformasjon må spise mer matvarer som øker utgivelsen av saltsyre, og de som har høy surhet - tvert imot.

Produkter som svak stimulerer utskillelsen av magesaft

  • Drikkevann, mineralvann uten gass, ikke sterk te;
  • hytteost, sukker, ferskt hvitt brød;
  • godt kokt kjøtt og fersk fisk;
  • grønnsaker tilberedt i form av potetmos (poteter, blomkål, rutabaga, gulrøtter);
  • ikke veldig sterke vegetabilske supper, så vel som grøt.

Produkter som sterkt stimulerer produksjonen av magesaft

  • alle alkoholholdige og karbonerte drikker;
  • kaffe, fettfattig kakao;
  • godt saltede måltider;
  • eggeplomme;
  • sterke, rike kjøttbøtter
  • svart brød;
  • hermetikk;
  • ulike krydder;
  • alle stekt, røkt, syltet.

Fôringshastighet

For å lette arbeidet i magen trenger du ikke å ta væske og tett mat samtidig. For eksempel, etter at du spiste grøt til frokost, er det bedre å drikke te ikke tidligere enn 1,5 timer senere. Det er ennå ikke anbefalt å kombinere produkter rik på protein (kjøtt, stekt ost, melk), med matholdige karbohydrater (melprodukter, poteter). Å spise mat i seg selv, påvirker motorens aktivitet i magen, det vil si når mat fra magen transporteres til tarmen.

Flytende og grøtaktig mat forlater raskt magen enn solid. Og spesielt lenge forblir i magen rosiner og svisker. Derfor, i løpet av de første 2 månedene fra begynnelsen av en forverring av gastritt, er det bedre å ikke spise dem.

Hurtigere karbohydrater fjernes fra magen, langsommere - proteiner, og fettene forblir den lengste. Fett har liten effekt på utskillelsen av magesaft, men de øker tiden der maten er i magen, ettersom fett er vanskelig å splitte. Derfor, under en forverring fra fett, er det bedre å nekte (litt vegetabilsk olje, ca 2 ts per dag) er tillatt.

Jo mer mat er i magen, desto mer saltsyre slippes ut.

Likevel må vi huske at pasienter med mage vanskelig å takle grov fiber, som mange i kål, neper, reddik, epleskall, bær med en grov hud (stikkelsbær, rips, druer, dadler), samt brød fra hvetemel.

Funksjoner av dietten med redusert surhet

Ved utbruddet av sykdommen observeres en streng diett. Formålet med dietten er å redusere betennelse. Og først da kan du gradvis begynne å stimulere utskillelsen av magesaft.

Hva kan du spise og drikke med redusert surhet?

  • Ufullstendig te, det er mulig med melk;
  • vann med sitron og sukker;
  • hvite kjeks;
  • fortynnet krem;
  • tørr kjeks;
  • litt smør;
  • fersk cottage cheese;
  • mykkokte egg;
  • damp omeletter;
  • grønnsaker, frukt og ertesupper;
  • grøt, kokt, mykt kjøtt;
  • lavt fett kokt fisk;
  • dampkoteletter;
  • kokt kylling;
  • pasta;
  • grønnsaker og grønnsaker i form av potetmos (sorrel og spinat er utelukket);
  • søte varianter av bær (bringebær og jordbær);
  • søt moset frukt og syltetøy;
  • geléer, kompotter;
  • bær og frukt ikke-sure juice;
  • milde oster.

Denne dietten observeres omtrent 3 uker, avhengig av helsetilstanden. Under påvirkning avtar betennelse, smerter går forbi. Og når alvorlighetsgraden av prosessen senket, kan du begynne å gradvis stimulere dannelsen av saltsyre. Gjør dette gradvis. Begynn å forberede kjøttbøtter sterkere, ikke dårlig kuttet i middelsild, saltet agurk. Om mulig, lag en sandwich med kaviar. En halv time før måltider er det godt å drikke et halvt glass fortynnet sitronsaft.

Du kan spise stekte matvarer, men du må steke uten å breading (ikke krasje i egg og brødsmuler). Fra urter på dette tidspunktet, begynn å ta bitterhet. De vil øke appetitten og smakfølelsen. Maten skal fortsatt være godt tilberedt, vasket. En annen anbefalt å behandle gastritis koumiss. Derfor, om mulig, drikk koumiss fra hoppemelk. Det stimulerer gastrisk sekresjon og kvass. Men det er ikke nødvendig å bli involvert, da det kan styrke gassformasjonsprosessene. Du kan drikke kaffe, men ikke mer enn 1 kopp per dag.

Hva er forbudt å spise og drikke med redusert surhet?

  • Spicy retter;
  • ferskt brød;
  • Full-flavored kaker;
  • fett og sint kjøtt;
  • helmelk;
  • produkter med grovfibre (kål, rosiner, svisker).

Med videre utvidelse av dietten, er sterkere te, kakao, kefir tillatt. Pass på å lytte til ditt velvære. Etter vedvarende forbedring av den generelle tilstanden (vanligvis 2-2,5 måneder etter utbruddet) diett utvides, slik at du kan spise nesten alt, unntatt: røkt kjøtt, fett kjøtt og fisk, bacon. Ikke misbruk krydder, salt, kål, druer. Til frokost og lunsj må det være varme måltider, og til middag kan du spise 20% av alt spist i løpet av dagen.

Eksempelmeny for perioden for eksacerbasjon

  • frokost: havregryn og løs te med melk.
  • Andre frokost: bakt eple.
  • lunsj: buljong med kjøttboller; Stekt kjøttkotelett med bokhvete grøt; kompott.
  • middag: vegetabilsk puree; fersk cottage cheese, kan du med syltetøy.
  • Om natten: et glass yoghurt med en hvit krakker.

Funksjoner av en diett med normal eller økt surhet

I de første 2 ukene etter en forverring er dietten nesten det samme, samt ved gastritt med nedsatt surhet. Men i dette tilfellet er det bedre å konsumere mer fullmælk og meieriprodukter, siden melk er i stand til å normalisere økt surhet.

melk. Noen mennesker kan ikke drikke melk. Noen ganger forårsaker det oppblåsthet, diaré, etc. I slike tilfeller er det bedre å ta fortynnet melk i begynnelsen av behandlingen, det vil si å legge den til te. Melk bør nødvendigvis være varm og den skal være full i små og små. Hvis disse tiltakene ikke hjelper, blir melken erstattet av slimete supper.

Fremgangsmåte for fremstilling av slimete supper

25 g mel eller korn, bedre enn havregryn, i 600 ml vann legg på brannen og kok til suppen kokes opp til 250-300 ml. Deretter tørker du den gjennom en sigte, legg 1 kokt eggeplomme, du kan legge til krem, og før servering tilsetter du 15 g smør.

All mat skal tørkes, rives, varmes. For å utvide kostholdet etter 1,5-2 uker, velg de produktene som har liten effekt på utskillelsen av magesaft. Kjøttkraft bør ikke være sterk. For å gjøre dette, legg kjøttet i et stykke kokende saltet vann. Prinsippet om hyppig og fraksjonær ernæring er også bevart. Fra kjøtt er det best å lage kjøttboller og kneller.

Hva kan du spise og drikke i den akutte perioden?

  • Hvitbrødsmuler, supper på slimete kjøttkraft med tilsetning av de tørkede grynene;
  • egg-melk blandinger;
  • Koteletter, kjøttboller, kneler, soufflé fra fettfattig kjøtt, fjærfe og fisk dampet, eller kokt i vann;
  • Melk moset grøt fra forskjellige korn, bortsett fra hirse;
  • mykkokt egg, damp omelett, gelé, gelé, juice fra søte frukter og bær;
  • sukker; honning;
  • melk, krem;
  • ferskt tilberedt hytteost med melk og sukker;
  • ostemasse gryteretter;
  • te med melk og krem;
  • buljong av dogrose med sukker.

Kostholdet skal være rikt på proteiner, fordi de tjener som et materiale for restaurering av magesceller.

egg - Det er en utmerket og rimelig kilde til animalsk protein for kroppen, siden sammensetningen av egghvite er nær proteinene i vevet i kroppen vår og absorberes godt. Det er bedre å spise mykkokte egg og i en pose, ettersom hardkokte egg forblir i magen i lang tid.

På et sted med ferskt svart brød er det bedre å spise ovn-tørket rusks, Siden de blir tørket i ovnen, viser de seg å være øm og smuldrende. Det er svært viktig å legge til vegetabilsk olje som mat, siden det øker helbredelsen av ulike lesjoner i mageslimhinnen som er så hyppige med denne typen gastrit.

Hva er forbudt å spise og drikke med normal eller økt surhet?

Fra kostholdet bør utelukkes:

  • pickles, marinader, krydret krydder;
  • rik kjøtt og fiskesupper;
  • stekt mat;
  • gjærte melkprodukter;
  • kaffe;
  • svart brød;
  • salt;
  • alkoholholdige drikker.

Eksempelmeny for perioden for eksacerbasjon:

  • frokost: omelett damp; havregryn grøt mashed; te med melk.
  • Andre frokost: melk med kjeks.
  • lunsj: gulrot og potet suppe; Koteletter kjøtt dampet med potetmos; fruktgelé.
  • Ettermiddagsmat: melk.
  • middag: fisk kokt med gulrotbete masse; te med melk.
  • Om natten: melk.

Kostnæring spiller en viktig rolle i behandlingen av pasienter med kronisk gastritt. I perioden med forverring av sykdommen, manifestert av økt smerte og dyspeptiske sykdommer, er prinsippet om mekanisk, kjemisk og termisk skygge av stor betydning.

Mat skal deles, 5-6 ganger, mat - moderat varmt, grundig mekanisk bearbeidet.

Kosthold for kronisk gastritt

I kronisk gastritt med sekretorisk insuffisiens tilordnet diett 2. I dette tilfellet bør den mat være fysiologisk full, variert i sammensetning og inneholder produktene stimulerende gastrisk kislotovydelenie og bedre appetitt, ofte redusert hos slike pasienter.

Til dette formål anbefales følgende:

  • Supper med fettfattig fisk eller kjøttboks;
  • fettfattige varianter av kjøtt og fisk;
  • dill, persille;
  • gjennomvåt sild;
  • svart kaviar.

Pasienter er også tillatt:

  • foreldet rugbrød (med god toleranse);
  • kokt;
  • stewed og bakte grønnsaker;
  • smulte porretter på vann eller med tilsetning av melk;
  • mykkokte egg;
  • milde oster;
  • fettfattig skinke;
  • frukt og grønnsaksjuice;
  • ikke-stive epler.

Ikke anbefaler matvarer som krever langvarig fordøyelse i magen, irritere slimhinnen og forsterke prosessene med gjæring i tarmene:

Produktene anbefales ikke:

  • fett kjøtt og fisk;
  • skarpe og salte retter;
  • kalde drikker;
  • fersk hvitt og svart brød;
  • friske deigprodukter fra deig;
  • en stor mengde kål og druer.

melk. Pasienter som lider av kronisk gastritt med sekretorisk insuffisiens, tolererer ofte fullmælk dårlig. I slike tilfeller er det mulig å anbefale sure meieriprodukter (kefir, yoghurt), cottage cheese (fersk eller i form av gryte, pudding).

Med kosthold tar vi hensyn til den generelle tilstanden til mage-tarmkanalen

Når du velger en bestemt diett, er det nødvendig å ta hensyn til de medfølgende sykdommene i bukspyttkjertelen, galleblæren, tarmene. Så, med en tendens til diaré, er diett 4 foreskrevet, i nærvær av symptomer på kronisk cholecystititt eller pankreatitt - diett 5 med unntak av fullmælk og begrensning av friske grønnsaker og frukt.

Varigheten av diettbehandling bestemmes individuelt.

En strengere diett, anbefalt i perioden med forverring av sykdommen, ordineres vanligvis i 1-2 måneder.

De grunnleggende prinsippene for en gitt diett bør observeres i mange år.

Form og sykdomssyklus

Ernæring for gastritt er avhengig av sykdomsform og sykdom. Ved akutt gastritt og kronisk eksacerbasjon vises en streng diett (se diett med hyperacid gastritt), i fasen av remisjon av kronisk gastritt, kan dietten utvides. Med hvilken som helst type gastritis, er alkohol, røyking, stekt, fet, krydret mat utelukket.

Hva du kan spise med hyperacid gastritt

  • Fettfattige varianter av kjøtt i kokt form: kylling, due, kanin. Det anbefales å passere kjøttet flere ganger gjennom en kjøttkvern eller forsiktig og sakte å tygge.
  • Fettfattige varianter av fisk: torsk, hake, rosa laks;
  • Vegetabilske puree, revet grønnsaker: poteter, gulrøtter, rødbeter, unge erter;
  • Fruktpuréer, gelé, compotes: jordbær, bringebær, epler;
  • Porridges, godt kokt i vann (semolina, havregryn, ris)
  • Mørk, fersk, fettaktig ost;
  • Ferskt tilberedt kåljuice;
  • Det anbefales å ta alkalisk mineralvann (Borjomi): ett glass en time før måltider.
  • Det er nødvendig å være spesielt oppmerksom på mottak av proteinmatvarer - proteiner tjener som ramme for dannelse av nye celler.

All mat skal være krydret og saltet. Inntaket av mat utføres i små porsjoner med jevne mellomrom (5-6 ganger om dagen).

Med hypoacid gastritis (gastrit med lavt surhetsgrad, atrofisk gastritt), er et viktig punkt i dietten stimulering av magesekresjon.

Måltidene bør tas på bestemte tidspunkter (en streng måltidsplan normaliserer prosessen med utskillelse av magesaft). Mat bør føre til appetitt, mottaket skal foregå i en avslappet atmosfære uten hastverk. Det er viktig å grundig tygge mat på den ene siden knust mat vil ikke skade mageslimhinnen, på den annen side, som vi tygge, produsert et stort antall av magesyren og spytt, fremmer det beste fordøyelsen.

Når hypoacid gastritis skal slettes:

  • Alkohol.
  • Produkter stekt i olje, bakte retter.
  • Salty, krydret retter.
  • Sopp, grovt kjedet kjøtt.
  • Kål, druer og druesaft.

Hva du kan spise med hypoacid gastritt:

  • Kjøtt: kaninekjøtt, kyllingekjøtt i form av kokt kjøtt, fettrik koteletter, kjøttboller; kjøtt buljong, øre;
  • Fiskfilet av lavmettfisk;
  • Vegetabilske puree, revet grønnsaksalat fra poteter, rødbeter, gulrøtter, kucus, spinat;
  • Rømme, kefir, ost, melk, ost;
  • Fruktjuice (unntatt druesaft), kompotter, buljonger av villrose, solbær;
  • Mineralvann i 20-30 minutter før du spiser.

Matinntaket utføres minst 5 ganger om dagen. Terapeutisk diett observeres i ytterligere 2-3 måneder etter eksacerbasjon. Pasienten skal være i et rolig miljø, med forhold for god hvile og søvn. Det anbefales å ta vitamin- og mineralpræparater.

Kosthold for kronisk gastritt

Grunnlaget for terapeutisk behandling av pasienter med kronisk gastritt er diettregimet, som avhenger av sekresjonsfunksjonen i magen, den generelle tilstanden til pasienten og sykdomsfasen. I dette tilfellet skal det huskes at terapeutisk ernæring for kronisk gastritt - er primært tilførsel av den syke personen, og gir sitt fysiologiske behov for matredienser.

Samtidig er et spesielt utvalgt og spesielt behandlet produktkompleks en behandlingsmetode som påvirker ulike patogenetiske mekanismer av sykdommen. Følgelig er en hvilken som helst diett tilordnet pasienten, bør den dekke et fysiologisk behov for en rekke næringsmiddelprodukter, og dessuten tilfredsstille behovet for økt antall næringsstoffer som oppstår på grunn av sykdom (for eksempel vitaminer, mineraler, proteiner, jern, etc. ).

For en kort stund kan utnevnelsen av fysiologisk defekte dietter, hvis nødvendighet skyldes en skarp brudd på funksjonene i fordøyelseskanalen (for eksempel forverring av kronisk gastrit), aksepteres.

Diet sammensetning er valgt i henhold til kvalitativ (inneholder visse produkter), fremgangsmåten for å tilberede mat (type varmebehandling - steking, koking, damping, baking i ovn, finhet).

I kosttilskudd med kronisk gastritt, matetemperatur og graden av mekaniske og kjemiske virkninger på mukøs membran og glandulær apparat i magesekken.

Det skal huskes at retter som har en temperatur under 15 ° C og over 57-62 ° C, har en irriterende effekt, og fastende kalde retter styrker tarmperistalmen på grunn av refleksvirkninger fra gastrisk termoreceptorer. De mest likegyldige i dette henseende er retter, temperaturen er nær 37-38 ° C.

Den mekaniske effekten av mat bestemmes av dens volum, graden av sliping, konsistensen, metoden for varmebehandling.

Ved sammensetning av diett, må det tas hensyn til at hele dietten skal være ca 3 kg. Samtidig faller 25-30% av det totale kaloriinnholdet på den første frokosten; 10-15% - for den andre frokosten; 35-40% til lunsj og 15-20% til middag.

Hvis pasientens tilstand krever mekanisk risting av fordøyelseskanalen, er hele dietten delt inn i 5-6-8 porsjoner.

I noen tilfeller reduserer de vekten av den daglige rasjonen og foreskriver flytende og grøtaktig mat i en viss periode, som har mindre mekanisk effekt på magen.

Pasienter med kronisk gastritt må vite at stekt mat har størst mekanisk effekt på mageslimhinnen. I en mindre utstrekning er en slik effekt tilveiebragt av oppvaskbakker i ovnen. Den minste mekaniske innvirkning er oppvaskene kokt i vann og dampskåler.

Et mekanisk sparsomt kosthold bør ikke inneholde bindevevsfibre. Derfor bør kjøttet rengjøres av sener og fascia, og fuglen fra huden.

Videre i en mekanisk svak kosthold bør ikke inneholde matvarer rike på celleveggene (kli, mel, grovt, semulegryn og Poltavska "Artek", bønne, hirse, bete, gulrot, erter), eller deres kvantitet i kosten reduseres. Disse produktene er kun gitt i kokt og tørket form.

Den kjemiske effekten av mat på mage-tarmkanalen er bestemt av innholdet i organiske syrer, essensielle oljer, ekstrakter, bordsalt, karbondioksid, vannoppløselige sukkerarter.