logo

Hva du kan og ikke kan spise når bukspyttkjertelen gjør vondt

Hva kan du spise når bukspyttkjertelen gjør vondt? Dette spørsmålet blir ofte bedt av personer som har diagnostisert pankreatitt (betennelse i bukspyttkjertelen). Dette er en ganske vanlig lidelse som tvinger en person til ikke bare å revidere dietten, men også å gjøre alvorlige tilpasninger til det. Videre er det en anledning: bruken av "feil" mat fører alltid til en ny forverring av sykdommen. Hva med pankreatitt er en nyttig mat, og hva er bedre å avholde seg fra?

Funksjoner av dietten i pankreatitt

Først av alt, hvis du har en viss symptomatologi, er det verdt å konsultere med en spesialist. Bare han kan foreskrive tilstrekkelig behandling og anbefale egnet kostholdsmat.

En diett som passer for pasienter med bukspyttkjertelbetennelse er noe annerledes enn hos personer som prøver å gå ned i vekt. Den forfølger litt forskjellige mål og er ikke "sulten". Og hvis du spiser riktig, kan du eliminere en rekke ubehagelige symptomer, inkludert ømhet, bli kvitt den inflammatoriske prosessen, og i løpet av fritidstiden utelukke tilbakefall av sykdommen.

Vanligvis, med ordet "diett", presenteres folk med triste, smakløse retter som ikke vil skille seg fra hverandre. Men maten for pankreatitt kan ikke bare være nyttig, men også deilig, og dietten selv er ganske variert.

Selvfølgelig kan vi ikke unngå restriksjoner, men bukspyttkjertelen spiller en viktig rolle i fordøyelsessystemet og fortjener oppmerksomhet. Hennes helse er garantien for full fordøyelse av produktene, i tillegg produserer hun i tillegg til mage-enzymer en viktig komponent - insulin.

Når pankreatitt utvikler seg, og en person lider av en sykdom uten å søke hjelp, og fortsetter å forverre situasjonen ved å bruke skadelige produkter, begynner betennelsen å øke, spredes til naboorganer. Naturligvis, i dette tilfellet, vil langvarig behandling og strengere restriksjoner på mat kreves.

For ikke å vente på komplikasjoner, bør pasienten ved første tegn på sykdom - smerte i overlivet, kvalme, vekttap - besøke lege.

Hvilke matvarer og drikker er forbudt?

Skadelig mat kan irritere veggene i fordøyelsessystemet, noe som påvirker slimhinnen negativt. Slike produkter bør utelukkes fra kostholdet for smerte i bukspyttkjertelen. Listen inneholder følgende mat og drikke:

  • alle drikker som inneholder alkohol
  • drinker-energotovniki (både alkoholholdige og ikke-alkoholholdige);
  • karbonisert vann;
  • alle produkter knyttet til hurtigmat;
  • saltholdighet, krydret og fettfat;
  • konfekt, spesielt rik, med høyt innhold av krem.

I tillegg bør pasientene slutte å bruke for kaldt en drink, noe som kan forårsake spasmer og ømhet.

Hva å gjøre hvis du blir forverret

Når sykdommen forverres, anbefales det å ordne en 3-dagers sultestrike og gi opp mat.

Dette vil redusere byrden på det betente organet betydelig. Og for å støtte sitt arbeid, anbefales det å lage et system med glukose.

Ved 4-5 dager kan du gå inn i mat, som starter med bruk av kalori, lett fordøyelige matvarer. Deler skal være små, men helst i et lite intervall. Du kan ikke spise mat som kan forårsake forstoppelse, oppblåsthet, flatulens:

  • bønner;
  • kål;
  • ferske bakevarer;
  • perle og hirsegrøt;
  • fett kjøtt og fisk;
  • druer;
  • soda;
  • fullmælk.

Hovedmålet med kostholdet for bukspyttkjertel smerte er å utelukke matvarer som bidrar til en betydelig økning i surhet i magemiljøet.

I de fleste tilfeller, hvis arbeidet i denne kroppen er forstyrret, anbefales langvarig diettinntak. Begrense kostholdet vil ha i 8-10 måneder, og deretter gradvis inkludere mat, som var på listen over forbud.

Det ideelle kostholdet for betennelse i bukspyttkjertelen

Kostholdet til en person som lider av pankreatitt bør balanseres, og sørge for et visst antall proteiner - plante og dyr, vitaminer, stoffer som hindrer avsetning av fett.

Det er obligatorisk at menyen hadde retter av kjøtt, surmjölkprodukter, fisk.

I kronisk form av bukspyttkjertelbetennelse kan kostholdet se slik ut:

  1. Breakfast. Ostekake fra fetthvite cottage cheese, meierifri frokostblanding - fra ris eller bokhvete, kokt kjøtt eller fiskfileter, vegetabilsk gryte eller dampgrønnsaker. Noen ganger er det mulig å tilberede omeletter fra eggehvite.
  2. Lunch. I begynnelsen kan du tilberede melknudler eller suppe med frokostblandinger i vegetabilsk buljong. Som en annen tallerken, kokt eller dampet kjøtt eller fisk, garnert med kokte grønnsaker kan brukes. Ikke bruk sauser, majones, ketchup. Å drikke det er bedre kompott, tilberedt av frisk frukt eller bær.
  3. Middag. Du kan tilberede en grønnsakspott, kokt fisk eller grøt med tørket frukt, men uten tilsetting av smør. Til dessert kan du spise havregryn, grønnsaksjuice.

Hva med pankreatitt med smerte

Når kronisk pankreatitt forverres, er det verdt å ta hensyn til kostholdet til behandlingsbordet nummer 5. Denne dietten er mer enn resten oppfyller kroppens behov for denne sykdommen, det bidrar til å eliminere anfall og tillater ikke at sykdommen manifesterer seg igjen.

  • suppe - grønnsak, krem, med slimete croups (unntaket er hirse);
  • gjærte melkprodukter;
  • kokte egg;
  • ragout av grønnsaker, som kan inkludere courgette, poteter, løk, gulrøtter, blomkål, brokkoli, friske urter;
  • en liten mengde animalsk fett (for eksempel smør);
  • noen friske bær og frukt.

Du bør ikke spise iskrem med syk pankreatitt.

Forbud på bordet nummer 5

Diet №5 er en av 15 mat systemer, som er foreskrevet for sykdommer i galleblæren, galdevev og lever. I tillegg gir det kroppen med alle de nødvendige og normaliserer de berørte organer, er det en forbedring sekresjonsformål prosesser, lossing av fettstoffskiftet, og aller viktigst, er det avgjørende for pankreatitt - arbeidet til mage-tarmkanalen går tilbake til det normale.

Når sykdommen forverres, utelukker dette behandlingsbordet en rekke produkter:

  • stekt mat;
  • kjøtt og fisk med høyt fettinnhold;
  • sopp og kjøttkraft fra dem;
  • kjøtt og fisk buljonger, spesielt rik;
  • ferskt bakte kringle;
  • konfekt og drikke med sjokolade;
  • alkoholholdige drikkevarer;
  • krydder og urter.

Hvis barnet lider av pankreatitt, så overskrider listen over forbudte matvarer, er kostholdet anbefalt strengere.

  • noen baking;
  • søtsaker;
  • egg, unntatt rå;
  • hermetisert og røkt produkter.

Omtrentlig diett hos et barn med forverring av pankreatitt

Det kan virke som at bordet til en liten pasient blir svært lite, fordi kostholdet utelukker de fleste delikatesser som barn elsker så mye. Men i menyen er det nyttige komponenter som kan forbedre ikke bare tilstanden til betent kjertel, men også kroppens generelle tilstand.

Den daglige rasjonen kan se slik ut:

  1. Frokost: damp omelett eller and-drukket meieri.
  2. 2. frokost: pudding fra gulrøtter, gresskar, kompott fra tørket frukt eller bygg bouillon, drinker med et lite sukkerinnhold.
  3. Lunsj: På den første - gresskar suppe, filet av magert fisk - kokt eller damp, garnér fra kokte poteter; Som dessert kan du spise et bakt eple; te.
  4. Ettermiddagsmat: ostegryte fra fettfattig produkt og urtete;
  5. Middag: Det er mulig å tilby barnet stekte koteletter fra et kyllingbryst, gulrot eller gresskarjuice, en kjeks.

Kosthold i irreversible prosesser i bukspyttkjertelen

Kreft påvirker ofte denne viktige kroppen, som bryter sitt arbeid. I dette tilfellet trenger bukspyttkjertelen støtte og maksimal reduksjon i belastningen. Derfor, hvis en lege har blitt foreskrevet en diett, må det observeres.

Det er viktig å gi opp spontane snacks - pølser, smørbrød og annen fastfood. Det er nødvendig å gi preferanse til hjemmemat - likevel kan retter fra steder av offentlig catering inneholde dårlig kvalitet eller skadelige ingredienser.

Riktig kosthold er i stand til å forbedre tilstanden til menneskers helse og forlenge funksjonaliteten til det berørte organet.

Hvis sykdommen er det samme dietten som er foreskrevet for kronisk pankreatitt, da den oppfyller alle behov.

Frukt og grønnsaker med betennelse i kjertelen - denne kategorien av produkter er spesielt nyttig, men det er visse begrensninger, hvis det kommer til pankreatitt. Enhver ekspert vil si at du kan spise og hva ikke. For eksempel kan du spise ananas, grønne epler, vannmelon, papaya.

Men fra pærer, sitrus, fersken, plommer og sure epler er det bedre å nekte. Under forværring av sykdom anbefales det ikke å bruke ny frukt.

Folk som lider av pankreatitt anbefales å inkludere i kostholdet så mye plantemat som mulig - frukt, grønnsaker, grønnsaker. De kan konsumeres i alle mengder, helst i rå form, lage mat i en dobbel kjele, stekeovn, koke.

Et annet poeng - det er viktig for dem å velge de riktige ingrediensene, de beste grønnsaker er kombinert med porer. Denne maten har god smak og er rik på nyttige stoffer.

Betennelse i bukspyttkjertelen er en sykdom som krever obligatorisk behandling. Men det kan ikke permanent redde en person fra sykdom, fra tid til annen vil han bli plaget av symptomene på en tilbakefallende sykdom. Pasienten selv må avgjøre om han vil leve et sunt liv og permanent glemme pankreatitt eller er klar til regelmessig å oppleve angsten som er forbundet med den. Derfor er et viktig poeng at man overholder kostholdnæring.

Hvordan behandle bukspyttkjertelen: kosthold og kostholdsregler

Plutselig viste det seg at du har en "pent opp" bukspyttkjertelen? Redusert appetitt og vekt, og mage, pouting - som en ball, går det forvirrende av klær? Ikke hør for å få panikk, for på dette stadiet er problemet løst. Og den viktigste medisinen i kampen mot sykdommen er riktig ernæring. Hvis bukspyttkjertelen gjør vondt, er kostholdet det første skrittet på vei til utvinning.

Kjennskap til Guds finger

Så, vi vil vite i detalj hvorfor bukspyttkjertelen svikter: symptomene på sykdommen, kostholdet, behandlingen og de mulige konsekvensene av manglende overholdelse av legenes anbefalinger.

Først av alt se på at kroppen - liten, men så viktig for normal funksjon av kroppen. Veier "baby" bare 70 g, tykkelsen - et par centimeter, og lengde - ca 20. Den første omtale av denne kroppen funnet i gamle manuskripter, der jern ble kalt "Guds finger", og faktisk ingen tilfeldighet.

Vi var heldige at sykdommen i bukspyttkjertelen, symptomene, dietten - alt dette ble beskrevet selv i antikken, men hvorfor er vi så ubehagelige om medisinens funn? Hvorfor forsøker vi ikke å kurere sykdommen i begynnelsen? Så da ble vi foreskrevet en diett for kreft i bukspyttkjertelen? Eller i beste fall - ble vi ofre for diabetes?

Husk: Hvis bukspyttkjertelen gjør vondt, er kostholdet ditt mest effektive "medisin", som ikke vil tillate sykdommen å utvikle seg, frata kroppen din av vitale hormoner. Hvilke hormoner snakker de om? Først om insulin, som er ansvarlig for rettidig reduksjon i blodsukkernivået, blir til glykogenmonosakkarider som kommer fra mat.

For det andre er glukagon som er ansvarlig for en annen like viktig funksjon, omdannelsen av glykogen, som fremgår av kroppen, til glukose, noe som øker konsentrasjonen av sukker i blodet. Disse hormonene virker "parvis", og hvis en av dem produseres i utilstrekkelige mengder, begynner "Guds finger" å smerte, og du føler deg dårlig.

Har du noen gang prøvd å gå ned i vekt? Dømmer av det faktum at du leser disse linjene - seieren var ikke på din side.

Nylig utgitt utgivelsen av overføringen "Kontroll kjøp" på Channel One, som fant ut hvilke produkter for vekttap virkelig fungerer, og hvilke som skal brukes er ganske enkelt usikre. Under synet var: goji bær, grønn kaffe, turboslim og andre superfoods. For å finne ut hva som ikke er testet, er det mulig i neste artikkel. Les artikkelen >>

Hvorfor er kostholdet for betennelse i bukspyttkjertelen så viktig? Poenget er at hvis kroppen ikke produserer hormoner og enzymer, virker fordøyelsen av de grunnleggende substansene (karbohydrater, lipider, proteiner) feil. Maten er dårlig, lang, feil fordøyet, noe som provoserer utseendet til nye - farligere diagnoser, og dette er fulle av enda større restriksjoner i dietten. For eksempel, hvis du utvikler bukspyttkjertel, nekrotisk pankreasnekrose, vil kostholdet bli utrolig stivt. Forsikre deg selv fra dette, fra de aller første dagene etter at du har identifisert problemene med "Guds finger" for å spise kompetent.

Symptomer og årsaker til sykdommen

Hvordan bestemme at du trenger en diett med en syk bukspyttkjertel? Det er to måter: å besøke klinikken eller "lytte" til kroppen på egen hånd. Det første alternativet er å foretrekke, siden legen vil fortelle deg hva bukspyttkjertelen er, symptomene, dietten, behandlingsmåten - alt dette lærer du fra de første profesjonelle leppene.

Men hvis du av en eller annen grunn ikke kan besøke legen, ledes du av slike "signaler":

  • oppblåsthet;
  • problemer med avføring;
  • kvalme, noen ganger oppkast;
  • halsbrann;
  • redusere eller tap av appetitt;
  • tap av kroppsvekt;
  • raping;
  • smerte i magen (hovedsakelig - helvedesild eller i venstre side);
  • bouts of hiccough;
  • generell svakhet;
  • aversjon mot mat.

Nå som du vet hva symptomene er ledsaget av betennelse i bukspyttkjertelen, kan kostholdet på dette stadiet bidra til å overvinne dem og ikke gi sykdom å utvikle seg videre. Og hva fører til brudd i arbeidet til en viktig kropp? Først feil kosthold, mangel på matkultur som en helhet, for eksempel misbruk av stekt mat, fet mat, fast food, alkohol, uregelmessige måltider og hyppige "magehelligdager."

Dernest kostholdet under forverring bukspyttkjertelen noen ganger nødvendig på grunn av en feil i andre organer, for eksempel, duodenalsår, lever, galleblære. Kan påvirke aktivitetene til "Guds finger" og sykdommer som tuberkulose, aterosklerose, syfilis og til og med vanlig influensa. Så hør på råd fra lege, uavhengig av hva slags sykdom du ble rammet av, og kanskje du ikke trenger en diett for bukspyttkjertel sykdom.

Det er verdt å være oppmerksom på! Å deaktivere "guds finger" kan også tilbe alle slags "sultne" dietter, så vel som traumer av mental karakter.

Bekjempelse av sykdommen: trinn nummer 1 - revisjon av dietten

Du har allerede innsett om det er smerter i bukspyttkjertelen, en diett er det første som kan lette tilstanden din. Og dette betyr at noen produkter må si farvel, i hvert fall for en stund. Uansett om "Guds finger" for første gang er lunefull eller du allerede har diffuse pankreasforandringer, utelukker kostholdet strengt forbruket av slik mat:

  • alkoholholdige drikkevarer;
  • pølse produkter;
  • buljonger (fisk, kjøtt);
  • røkt produkter;
  • krydret retter;
  • søtsaker (inkludert honning);
  • fett meieriprodukter;
  • leguminous avlinger;
  • stekt mat;
  • kål;
  • hvitt, ferskt brød;
  • egg.

Også, en diett med bukspyttkjertel sykdom bør være basert på et minimum inntak av salt. Leger anbefales å salt allerede tilberedte retter.

Det er verdt å være oppmerksom på! Hvis leveren og bukspyttkjertelen er syk, er kosthold 5 din "medisin", eller enda bedre, at næringsreglene på dette systemet gradvis forvandles til matkulturen.

Trinn # 2 - komme seg ut av krisen

Hvis du har en akutt fase av sykdommen eller stein i bukspyttkjertelen, bør dietten være streng, opp til fullstendig sult. Et par dager med avholdenhet fra mat vil ha en gunstig effekt på betingelsen av Guds finger.

Så som bukspyttkjertelen stammer fra krisetilstanden: diett, behandling, meny. De første 3-5 dagene vil dietten bare bestå av mineralvann og uten gass. Ideelt egnet "Borjomi". Drikk den livgivende fuktigheten i en foroppvarmet form, i et glass.

Hva innebærer videre et diett for bukspyttkjertelen i akutt stadium? Det anbefales å spise et par uker karbohydratretter, og tilberedt på en spesiell måte.

Inflammert bukspyttkjertel - ernæring (kosthold per dag):

  • om morgenen er det lov til å spise en del av den tørrede havregryn og en omelett laget av proteiner, tilberedt for et par, og du kan drikke frokost med en kopp buljong av en hundrosa;
  • gniet ost med lavt fett er din matbit;
  • middag - suppe med ris (ideelt - tørket), dampkotelett og til dessert - fruktgelé;
  • Ettermiddagsnaften består av et bakt eple;
  • om kvelden kan du nyte en souffel med fisk og en mashed kokt gulrot.
til innholdsfortegnelsen ↑

Alt om bukspyttkjertelen

Nå vet du hvordan du bailout bukspyttkjertelen, kosthold, oppskrifter og menyen er ganske enkelt, er det ikke? Hvis den akutte fasen er over, vil den videre legen fortelle deg hvordan du skal behandle bukspyttkjertelen, kosthold, selvfølgelig, blant anbefalingene vil være i første omgang, noe som betyr at på forbudte produkter, mest sannsynlig at du blir nødt til å glemme på lang tid, men belønningen for slike arbeider vil utmerket helse, og kanskje fullstendig utvinning.

I hemmelighet

Har du noen gang prøvd å gå ned i vekt? Dømmer av det faktum at du leser disse linjene - seieren var ikke på din side.

Nylig utgitt utgivelsen av overføringen "Kontroll kjøp" på Channel One, som fant ut hvilke produkter for vekttap virkelig fungerer, og hvilke som skal brukes er ganske enkelt usikre. Under synet var: goji bær, grønn kaffe, turboslim og andre superfoods. For å finne ut hva som ikke er testet, er det mulig i neste artikkel. Les artikkelen >>

Kosthold i tilfelle av bukspyttkjertel sykdom

Det behandles for betennelse i bukspyttkjertelen, ikke bare ved hjelp av medisiner, men også gjennom riktig ernæring. Kosthold for bukspyttkjertelen er rettet mot å redusere produksjonen av magesaft og forebygge komplikasjoner av sykdommen. Hva er de viktigste prinsippene i dietten under remisjon og komplikasjoner? Hvordan riktig å lage en medisinsk meny for en syk pankreas?

Grunnleggende prinsipper for dietten for bukspyttkjertelen

Riktig ernæring med bukspyttkjertel sykdom, sammen med andre terapeutiske faktorer - en sunn og mobil livsstil, avvisning av dårlige vaner. Først bør det bidra til å forbedre stoffskiftet. For det andre, for å positivt påvirke sykdommen, å følge behandlingen og å være den viktigste forebyggende tiltak for forebygging av bukspyttkjertel sykdommer. Terapeutisk diett og diett i sykdommen i bukspyttkjertelen består av slike grunnleggende regler:

  • Overholdelse av kosthold: regularitet (spis hver 3-4 timer), fravær av store pauser mellom måltider.
  • Mangfold og balanse av dietten: Å spise mat i en balansert og tilstrekkelig mengde protein, fett og karbohydrater, det er flere matvarer rik på fiber.
  • Spis små måltider, ikke overmål.
  • Ikke spis for kald eller varm mat - bare i varm form.
  • Varmebehandling av mat under matlaging: Spis mat i kokte, dampede, stuede forhold. Stekte retter er forbudt.
  • Bruk i tilstrekkelig mengde væske - 1,5-2 liter per dag.
  • Å lage en diett med hensyn til individuelle egenskaper av menneskers helse (matallergi, tilstedeværelsen av kroniske sykdommer i fordøyelsessystemet).

mat

Hva kan du spise mens du behandler?

For å behandle inflammet og forstørret bukspyttkjertelen, er et terapeutisk diett foreskrevet (tabell 5). Det anbefales å følge en diett for bukspyttkjertelen med pankreatitt og andre patologier i lang tid. Det har signifikant betydning i løpet av sykdomsperiodene, for å redusere symptomer og ulempe ved tilbakefall. Ved kronisk pankreatitt (i remisjon) til mat som kan spises, inkluderer:

  • brød og bakervarer av gårsdagens bakeri;
  • ikke-fermentert kjøttkraft eller suppe;
  • lavt fett kylling, kalkun kjøtt, kanin;
  • mykkokte egg, damp omelett;
  • melk, som inneholder et minimum av fett;
  • oster av faste karakterer;
  • fra fett - solsikkeolje og tillatt litt smør;
  • alle typer korn (unntatt hirse);
  • vermicelli og pasta tilberedt på vann;
  • epler av søte sorter i hvilken som helst form (bakt, friskt), andre ikke-sure frukter og bær;
  • nesten alle typer grønnsaker (kokt, bakt, uhøflig);
  • grønn te uten sukker, fruktkompositter.

ulovlig

Produkter som ikke kan spises med kronisk pankreatitt:

  • fett, rik, kjøtt og fisk kjøttkraft;
  • fett kjøtt og fisk;
  • hermetikk og røkt kjøtt;
  • svart te og kaffe;
  • konfektprodukter (kjeks og boller, godteri, sjokolade);
  • pickles og hermetikk;
  • noen slags grønnsaker (sorrel, koriander);
  • krydder og krydder;
  • karbonatiserte drinker (limonade, sitro, kvass, øl);
  • alle alkoholholdige drikker.
Tilbake til innholdet

Ernæring for forverring av sykdommer

Ernæring med en pasient i bukspyttkjertelen under en forverring spiller en viktig rolle i behandling og utvinning. Kostholdet vises sammen med medisiner, observerer sengestil og opprettholder en sunn livsstil. Viktigheten av dietten er stabilisering av pasientens tilstand og forebygging av helseforringelse. Kostholdsregler for sykdomsfall:

  1. Før dietten starter, anbefales det å sulte i tre dager - drikk bare 1,5-2 liter vann per dag. Den beste væsken i disse dager - terapeutisk mineralvann, hund rose buljong og kokt varmt vann.
  2. Etter 3 dager begynner en streng diett № 5, hvis varighet er 1 uke. Denne dietten, som helt utelukker fett og fordøyelig karbohydrater, mat irriterer magen i magen (fersk kål, rogn, løk, belgfrukter).
  3. Tilbered måltider i kokt, bakt form og slip til en grøtaktig tilstand. Spis små og små porsjoner - for å forbedre tarmens arbeid, og fordøyelsesprosessen i magen.

Tabell nr. 5 - diett for betennelse i bukspyttkjertelen, - tillater bruk av slike matvarer i mat:

  • kjøtt-ikke-fermentert kjøttkraft eller suppe;
  • kjøtt- og fiskeretter dampet (koteletter, kjøttboller);
  • retter fra egg (omeletter for et par, mykkokte egg);
  • fettfri - melk, kefir, gjæret bakt melk;
  • ikke sterk svart eller grønn te.
Tilbake til innholdet

Meny for en syk bukspyttkjertel

For voksne

Hos voksne menn og kvinner med problemer med bukspyttkjertelen består dietten av fraksjonelle snacks (5-6 ganger daglig) og bruken av en rekke matvarer til mat. Den syke bukspyttkjertelen trenger en sparsom mat. Omtrentlig meny for brudd på bukspyttkjertelen:

  • Til frokost er det helst grøt (havregryn, semolina).
  • Til lunsj - mosede supper eller vegetabilsk puree.
  • Supper - grøt, helst ris eller bokhvete.
  • Snack mellom måltider for å utfylle fettfattige melkesyreprodukter, tørre kjeks, bakt frukt.

I sykdommer i bukspyttkjertelen (med akutt pankreatitt), brukes parenteral ernæring - innføring av næringsstoffer i kroppen ved intravenøs injeksjon, forbigående fordøyelseskanalen. Det viser bruken av rikelig med drikkevann - alkalisk mineralvann, hundrosenbuljonger, infusjoner på medisinske planter. Med en jevn overgrowth av en akutt sykdom til en kronisk, er det lov å introdusere bananer, fettfattig kjøtt, kylling og fisk inn i dietten, og hold seg til kosthold nr. 5.

Barnemeny

Med sykdommen foreskrives pankreatitt av barn samme diett som voksne, med overvekt av tørkede supper og frokostblandinger i kosten. Sykdom hos små barn tolereres lettere - forverring innen 5-7 dager erstattes av remisjon. Terapeutisk diett begrenser bruk av animalsk fett, salter og fordøyelige karbohydrater. Utbyttet av disse produktene er proteinmat, tilsvarende i kaloriinnhold og sammensetning av næringsstoffer. Omtrentlig barnemeny for bukspyttkjertel sykdom på dagen ser slik ut:

  • frokost - havregryn på vann, urtete;
  • lunsj - potetmos, kylling bouillon, bouillon av villrose;
  • middag - rismelkgrøt, te med tørre kjeks;
  • om natten - fruktgelé, bakt eple.
Tilbake til innholdet

Oppskrifter av retter

Kjøttpudding

Matretter - kjøttpudding, tilberedt med dampbåt. Det er nødvendig å ta følgende ingredienser: biff - 300 g, smør - 1 ss. l, melk - 1 ss. l, egg - 1 stk, salt etter smak. Forberedt kjøtt - for å rengjøre det av overflødig fett og årer. Kok kjøttet og la det gjennom kjøttkvernet. Skum egghviten for hånd med en visp, eller en mikser. I hakket kjøttet, legg eggeplommen fra egget, salt til smak, melk. Hell langsomt det bankede proteinet. Det bør være en pasty blanding. Smør veggerens vegger med smør, og fyll beholderen med en kjøttblanding. I en kasserolle av en dobbel kjele, hell 1,5 liter vann, sett riktig matlaging modus.

Steam Omelette

Tradisjonell mat - et egg omelett, som kan tilberedes i en dobbel kjele hver dag, har ikke melk og forskjellige smaksingredienser. Om ønskelig kan du legge til litt lite fett hytteost eller kokte grønnsaker. Ingredienser: egg - 2 stk, vann - 0,5 glass, smør - 1 ts, salt til smak. Forberedelse: Tilsett egg i vann og en klype salt, bland alt til en monotont konsistens. Hell blandingen i en dampboksbeholder, bake i 20 minutter.

Soufflé "Fuglens melk"

Oppskriften på en diettrett krever følgende ingredienser: Høst ost - 300 g, melk - 0,5 kopper, honning - 1 ss. l, gelatin - 1 ts, kakaopulver - 1 ss. l. Forberedelsen av parabolen er som følger: suge gelatin i vann og la i en halv time. Drenne deretter vannet fra gelatinen, tilsett resten av ingrediensene. Legg blandingen på lav varme og kok opp. Slå den resulterende massen med en mikser, hell i en form og sett i kjøleskapet til den fryser. Maten vil vise seg å være fettfattig, næringsrik og vil spesielt appellere til barn.

Det terapeutiske kostholdet for bukspyttkjertel smerter lindrer ømhet av tilstanden og andre symptomer på sykdommen under eksacerbasjoner, bidrar til å opprettholde en normal tilstand av helsemessig tilstand i remisjonen. Hvis næringsregler ikke respekteres og uforsiktig holdning til ens helse, kan tilstanden til pasienten forverres, opp til utseendet på slike komplikasjoner som fjerning av kjertelen. Ernæring uten bukspyttkjertel er mulig, men krever strenghet og kontroll gjennom livet. Alvorlig holdning til helsen og riktig diettoverensstemmelse vil bidra til å forhindre slike problemer, hindre konsekvenser og holde brystkremen frisk.

Bukspyttkjertelen, diett - det er mulig, at det er umulig. Legens råd

Hvis du Ikke følg en diett for bukspyttkjertelen - det blir det DETTE ER eller DETTE ER, og da DETTE ER, men det er verre. Som utøver beskrev jeg i detalj hva du skal spise og hvordan du kan unngå det.

Mat å unngå

Med bukspyttkjertel sykdom Det er forbudt å spise mat som øker produksjonen av enzymer, kalt til å dele mat. Misbruk av disse produktene fører til at kroppen i store mengder produserer enzymer som er nødvendige for fordøyelse og spalting av mat. Disse enzymene frigjøres i store mengder. Som et resultat oppstår betennelse i kroppen og alvorlige komplikasjoner og sykdommer oppstår. Slike produkter inkluderer:

Stekt og fet mat (ikke tillatt)

Mel og søtt mat (ikke)

Røkt kjøtt, hermetikk, pølser (ikke tillatt)

Meieriprodukter (ikke tillatt)

Frukt, grønnsaker (ikke)

Avtakbar mat

Produktene som er beskrevet nedenfor må konsumeres sjelden. Og hvis det er mulig, fjern helt fra kostholdet. Fordi de er tunge for magen og overbelastning i bukspyttkjertelen. Når du bruker disse produktene, er det feil i bukspyttkjertelen. Slike produkter inkluderer:

Biprodukter, pølse (begrenset)

Fett, egg (grense)

Godkjent og anbefalt mat

For å redusere den kjemiske og mekaniske stressen på bukspyttkjertelen, er et spesielt diett foreskrevet. En slik diett bør være rettet mot å forhindre utvikling av visse komplikasjoner og stabilisere tilstanden. Det er basert på å øke proteininnholdet til 130 g. I kostholdet blir produkter rik på kalium introdusert. Disse produktene inkluderer

Kjøtt, fisk og fjærfe (kan)

Mel og søtt mat (du kan)

Frukt, grønnsaker (kan)

Meieriprodukter (kan)

Diet tabell nummer 5

Liste over anbefalte produkter og retter

Brød og bakervarer:

  • rusks fra hvetebrød - 50 gram per dag.
  • Veldig nyttig er kjeks fra fullkornsmel
  • slimete fra ulike gryn (havregryn, ris, semolina, perlebyg, etc., unntatt hirse) på vann eller en svak vegetabilsk avkok
  • Kremsuppe laget av kokt kjøtt

Kjøtt og fiskeretter:

  • kjøtt av fettfattige varianter (biff, kylling, kalkun, kanin)
  • fri fra fasciae
  • sener og fett
  • i form av knolls
  • dampet kylling eller soufflé
  • Fisk med fettfattige varianter (gjeddeabbor, torsk, karpe, abbor, etc.) i form av soufflé

Melk, melkeprodukter og retter fra dem:

  • melk bare i retter
  • frisk ikke-sur ostemasse i form av pasta
  • damppudder
  • mykkokt egg (ikke mer enn 1-2 deler per dag)
  • damp omelett

Retter og side retter fra grønnsaker:

  • grønnsaker (poteter, gulrøtter, courgetter, blomkål) i form av puree
  • damppudder
  • smør, legg til tilberedte måltider

Frukt, bær, søtsaker:

  • smør, legg til tilberedte måltider
  • epler i leverform (unntatt Antonovskie)
  • potetmos fra tørr og frisk frukt
  • gelé
  • gelé
  • mousse i xylitol
  • sorbitol
  • løs te
  • mineralvann
  • buljonger av en dogrose
  • kamille

Listen over ekskluderte produkter og retter:

  • Stekte retter
  • Fettkvaliteter av kjøtt og fisk
  • Sopp og sterke vegetabilske buljonger
  • Kål, reddik, løk, rogn, sorrel, salat, reddik, rutabaga
  • Røkt kjøtt, hermetikk, pølser
  • Ferskt og nybakte bakverk og konditori
  • Is, sjokolade
  • Alkoholholdige drikker
  • Krydder og krydder

Bukspyttkjertel og alkohol

Menyeksempler og oppskrifter

Riktig valgt mat har en gunstig effekt på fordøyelsen, er gode kilder til vitaminer og mineraler. De er næringsrike.

Eksempler på meny for bukspyttkjertelen

Nå, å kjenne til de tillatte produktene, kan du lage en meny for hver dag. Her er noen mulige alternativer:

Meny "Spis riktig"

  1. Frokost - melk ris grøt;
  2. Den andre frokosten er en gresskarpuré;
  3. Lunsj - havre suppe, te med melk;
  4. Ettermiddagsmat - kefir med kjeks kjeks;
  5. Middag - moset bokhvete grøt på vannet;
  6. Den andre middagen er gelé.

Menyen "Det er ingen problemer med bukspyttkjertelen"

  1. Frokost - Souffle fra cottage cheese;
  2. Den andre frokosten er risgrøt;
  3. Lunsj - suppe fra perlebyg med et stykke kjøtt eller kjøttbull, gulrotpuré;
  4. Ettermiddagsopplevelse - et protein omelett for et par;
  5. Supper - Semolina grøt;
  6. Den andre middagen er jordbærjuice.

Meny "Fortell bukspyttkjertelen sykdom - nei."

  1. Frokost - havregryn, te, protein damp omelett;
  2. Den andre frokosten - gulrot pudding, buljong av en dogrose;
  3. Lunsj: havre suppe med gresskar, fiskfilé med gulrøtter, bakt epler (uten sukker);
  4. Snack: ostegryter, te;
  5. Middag: Kyllingkotelett dampet, gulrotpudding, grønnsaksjuice;
  6. Om natten: kefir.

Oppskrifter til retter til bukspyttkjertelen

Leger og ernæringsfysiologer mener at riktig ernæring er nødvendig for å bevare helse, med unntak av fett og stekt mat. Men ikke alle vet hvordan å tilberede deilige retter fra diettprodukter.

Lavt fat biffsaus

For matlaging trenger vi:

  • 3 ss mel
  • 1 spiseskje biff bouillon
  • 1 glass varmt vann
  • klype salt
  1. Dekk melet i en kasserolle
  2. Fortynn buljong i et glass vann og hell sakte i melet
  3. Rør til den tykes
  4. Fjern klumper

Bakt fiskefilet

  • 500-800 g fiskfileter
  • salt, pepper, paprika
  • 1 ss kylling kjøttkraft
  • 1 glass varmt vann
  • 3 ss mel
  • 1-1 / 2 kopp med lavmælk melk
  • rosmarin
  1. Legg fileten i en bakervarer
  2. Ses med salt, pepper og rosmarin
  3. Bland kjøttkraft med vann og mel
  4. Tilsett melk og bland
  5. Hell fisken og bake i ovnen i 30 minutter ved 250 ° C

Banan vafler:

Du trenger følgende produkter:

  • 1 glass sukker
  • 1 kopp med lavmælk melk
  • 3 egg
  • 1 vaniljesukker
  • 1 ts sitronsaft
  • 3 strimlet banan
  • 1-1 / 2 glass rugmel
  • 1 teskje sodavann
  • klype salt
  • bakepulver
  1. Visp eggene
  2. Legg vanilje essens, sukker, sitronsaft og bananer
  3. Bland alt godt
  4. Tilsett mel, salt, bakepulver og brus
  5. Hell i melken og bland
  6. Plasser i en oppvaskmaskin
  7. Bake i ovnen ved 250 ° C til baking

Hva du kan spise med betennelse i bukspyttkjertelen

Med betennelse i bukspyttkjertelen veldig Viktige fraksjonelle måltider 5-6 ganger om dagen.

Begrens mat rik på karbohydrater (mel og søte retter). Du kan spise mat rik på protein (fisk, fjærkre) i kokt eller fumigert form. Gårsdagens brød, grønnsaker kokt eller i form av potetmos (poteter, gulrøtter, courgetter) er tillatt. Også, alle typer pasta og fettfattig kefir er tillatt.

Alvorlighet i bukspyttkjertelen?

Utseendet av tyngdekraften i bukspyttkjertelen vitner om de patologiske prosessene som foregår i den. Sværheten oppstår som et resultat:

  1. Skadelige vaner (røyking, drikking av alkohol)
  2. overspising
  3. Sykdommer i leveren og gallekanaler
  4. Ta medisiner (tetracyklin antibiotika)
  5. Alder endres

Ved alvor og smerte er det nødvendig:

  • å lindre bukspyttkjertelen (nekter å spise for en dag)
  • sette kulde på det nærbølgende området
  • drikke alkalisk vann (Borjomi)
  • but-spa, papaverine, platifilin i form av injeksjoner

Hvis bukspyttkjertelen gjør vondt, hva kan du spise?

Hvis bukspyttkjertelen er sår, er det svært viktig å inkludere i diett av væske (sukkerfri fruktløs frukt, usøtet te, avkok av frukt og grønnsaker).

Maten skal tilberedes kokt eller dampet. I tillegg er det viktig å bruke slike produkter:

  • Puree fra courgetter, gulrøtter og gresskar
  • Steampuddinger fra hakket kjøtt og grønnsaker
  • Kissels, gelé
  • Slimete supper
  • Galette kjeks
  • Gårsdagens suppe

Fisk og kjøtt inneholder et stort antall proteiner. Derfor bør en dag forbrukes 160 gr. Produkter som inneholder rask fordøyelig karbohydrater - 350 gr. Ikke spis under varme eller kalde forhold.

Spiser etter en bukspyttkjerteloperasjon

Etter en operasjon i bukspyttkjertelen, etterfulgt av to dager pogodal't.

Fra den tredje dagen kan du inkludere i kosten:

  • Svak usøtet te
  • Mashed supper
  • Melkris og bokhvete grøt (melk skal fortynnes)
  • Steam protein omelett
  • Lavmette ostemasse ost

Morgenmåltid bør bestå av to frokoster med et intervall på 4 timer. Supper bør bare være vegetarianer. Fisk og kjøtt serveres til middag. For en mid-morning snack må du spise cottage cheese.

Ernæring for steiner i bukspyttkjertelen

Sten i bukspyttkjertelen (den såkalte pankreatitt) er et svært alvorlig problem. Og du kan ikke ignorere det. Fordi bukspyttkjertelen spiller en viktig rolle i fordøyelsen. Svært ofte dannes steiner i bukspyttkjertelen. Slike steiner er små, som sand. Når steiner er funnet, må de fjernes umiddelbart. I tillegg er det svært viktig å følge en diett. En spesiell diett bør inkludere vegetabilske retter, kokt fisk, pasta og frokostblandinger. Det er svært viktig å begrense forbruket av egg og fett. Maten skal tilberedes for et par.

Vanlige måltider er svært viktige. Det er veldig viktig å unngå overeating.

Avokado og bukspyttkjertel

Når sykdommen i bukspyttkjertelen er veldig nyttig avokado. Avokado kan spises separat, plukker kjøttet med en skje eller pisker i puree med en blender. Veldig bra det kombinerer med fisk. Server det og som en oppvask til kjøttet.

Avokado og betesalat

  1. Kok forsiktig opp (minst to timer)
  2. Shred biter
  3. Skal avokado fra skallet
  4. Skjær avokado
  5. Bland og krydret fatet med olivenolje

Avokado er ikke bare tillatt for bukspyttkjertel sykdom, det anbefales. Avokado reduserer kolesterol. Enzymer, som finnes i massesammensetningen er lik de som er produsert av mage og bukspyttkjertel. Avokado inneholder lave sukkernivåer. I tillegg normaliserer fostret blodtrykket.

Planlegg ernæring i sykdommer i bukspyttkjertelen

Med bukspyttkjertel sykdom du må spise 5-6 ganger om dagen i små porsjoner. Intervaller mellom måltider bør være i gjennomsnitt på fire timer.

  • Frokost bør inkludere flytende grøt
  • Den andre frokosten - vegetabilsk puree, kjøttkraft av en dogrose eller mineralvann
  • Lunsj - slimete suppe eller vegetabilsk kjøttkraft
  • Ettermiddagsmat - fettfri stekt ost, yoghurt
  • Middag - potetgrøt
  • Den andre middagen - kissel

Decoctions, urte tinkturer og bukspyttkjertel tinkturer

Felles og lett tilgjengelige urter for behandling og forebygging av bukspyttkjertel sykdommer er presentert nedenfor. Disse urter har beskyttende og antioksidant egenskaper.

  • bjørk
  • celandine
  • St. John's Wort
  • nardus
  • burdock
  • løvetann
  • sikori
  • mynte
  • lin
  • dill
  • Banan
  • malurt
  • mais
  • galangal

For å forbedre den generelle tilstanden til disse urter er det forberedt avkok, samlinger og tinkturer.

Anti-inflammatorisk buljong

  1. For å lage en effektiv avkok tar vi i like store mengder urter oppført nedenfor:
    • Devyasil - 1 ss.
    • Burdock (root) - 1 ss. l.
    • Løvetann - 1 ss. l.
    • Sitron - 1 ss. l.
  2. En teskje av samlingen skal kokes i et glass vann i 15 minutter.
  3. Infuse 1 time
  4. Stamme og ta 20 ml. før du spiser

Buljongen har antiinflammatoriske og smertestillende effekter.

Avkok av kolagogue

  1. Vi tar følgende urter i like store mengder
    • celandine
    • hop
    • dill
    • knotweed
    • løvetannrot
    • mynte
    • lin
    • stigma av mais
    • St. John's Wort
    • fjellklatrer
    • evig
  2. Tilsett fire spiseskjeer av blandingen til en liter kokende vann
  3. Ta 3 ganger om dagen i 30 minutter før du spiser 1/3 kopp
  4. Kurset varer 8 uker. Så en uke pause. Og igjen blir kurset gjentatt. Buljongen har antiinflammatorisk, smertestillende, koleretisk, antispasmodisk virkning

Kosthold i tilfelle av bukspyttkjertel sykdom

Beskrivelsen er aktuell på 05/22/2017

  • effektivitet: terapeutisk effekt på 3-6 måneder
  • datoer: fra 3 måneder til 1 år
  • Kostnad for produkter: 1700-1900 rubler per uke

Generelle regler

Grunnlaget for sykdom i bukspyttkjertelen er inflammatoriske degenerative forandringer i organ parenchym, som er ved en spiss pankreatitt kan føre til bukspyttkjertelnekrose, og i kronisk, ofte gjentakende form - til utvikling fibrose av parenchymen og sclerosing kjertelvevet. Dette forstyrret fordøyelseskjertelen funksjon (primært proteiner), og deretter den endokrine, hvor den patologiske prosess involverer isolerte apparat som er vist forstyrrelser i karbohydratmetabolisme og utvikling hyperglykemi, glycosuria.

De viktigste symptomene på sykdommen: kvalme, smerteangrep (akutt belte eller bestråling i venstre halvdel av midje eller bryst), generell svakhet, abdominal oppblåsthet, diaré, oppkast, feber og mye mindre ofte - gulsott. behandling pankreatitt kompleks, den viktigste komponenten er terapeutisk ernæring. Videre er det riktig terapeutisk diett som kan normalisere metabolske prosesser i kroppen, inkludert bukspyttkjertelen og forbedre funksjonen.

Kosthold med bukspyttkjertel sykdom, grunnleggende prinsipper

Kosthold i bukspyttkjertel sykdom, først og fremst, bør være rettet mot å redusere smerte syndrom, redusere sekretorisk funksjon av bukspyttkjertelen, redusere giperfermentemii, restaurering av forstyrrede prosesser metabolisme. Til de grunnleggende prinsippene for diettbehandling for pasienter med akutt / kronisk pankreatitt i den akutte scenen er:

  • sult og parenteral ernæring med uttrykte metabolske og kliniske tegn på nærvær i bukspyttkjertelen i den autolytiske prosessen;
  • Overføring av pasienten så snart som mulig til tilstrekkelig ernæring (spesielt angående proteinnormen);
  • gradvis utvidelse av dietten ved å inkludere nye matvarer og retter i kostholdet;
  • gradvis økning i kaloriinnholdet i dietten og mengden dietter under utvidelsen av dietten;
  • sikrer maksimal risting av bukspyttkjertelen og fordøyelseskanalen organer fra uønskede faktorer.

Sammen med overholdelse av sengeleie og medisiner for å redusere utskillelsen av gastrisk og bukspyttkjertelenzymer pasient med akutt / kronisk pankreatitt i den akutte fasen er tilordnet 2-3 dagers faste. I denne perioden ikke tillatt å spise kullsyreholdig mineralvann Borjomi romtemperatur, 250 ml av delvis 4-5 ganger - en total på 1-1,5 liter / dag og kjøttkraft hofter (1-2 glass).

Fra 3. dag, med mild pankreatitt, behandles pasientene med en renset (første) Dietter № 5П. Lavkaloridiett (1500-1800 Kcal: 60-80 g protein (25 g av animalske proteiner), 50 til 60 g fett, karbohydrater 200-300 g), er den maksimale sparsom, omfatter den daglige rasjon av produkter som har normal fysiologisk protein med en skarp begrensning i diett av fett og fordøyelig karbohydrater.

Ildfaste fettstoffer og enkle karbohydrater (honning, sukker, konditori, syltetøy) er begrenset. Utelukket er retter som stimulerer utskillelsen av bukspyttkjerteljuice og inneholder mye fiber.

Menyen inneholder halvviskøse, flytende og halvvannske retter; 50 g hvite breadcrumbs; 6,5 g av koksalt: supper fra korn med svak vegetabilske kjøttkraft eller vann (eller slimhinner forsiktig tørkes), kremen suppe av brønn-fordøyd kjøtt; dampkoteletter, soufflé, kneler; kyllingegg, kokt, mykkokt, protein omelett (1-2 per uke); damppudding fra fersk hytteost; puddinger / potets grønnsaker, dampede (blomkål, squash, poteter, gulrøtter), most grøt i vann, gelé, geléer, kompotter most frisk / tørr frukt mousses videre aspartam, fruktose, løs te, bouillon av villrose; Tilsett smør til de ferdige måltidene.

Det er forbudt å introdusere andre matvarer og retter i kostholdet. Drikkeregime for pasienter - 2 l / døgn fri væske. Ernæring for prostata sykdom fraksjon (6-8 ganger / dag), mengden av matinntaket i en enkelt porsjon av ikke mer enn 300 g

Etter 5-10 dager, når pasientens eksacerbasjon reduseres, overføres pasienten til en ikke-erodert (andre) versjon Dietter 5P, som pasienten må observere gjennom sykdomsperioden og overgang til stadiet av vedvarende klinisk remisjon (3-12 måneder). Målet er å hindre tilbakefall og progresjon av pankreatitt, for å rette opp de oppståede ernæringsmessige sykdommene.

Grunnlaget for dietten under stihanii forverring og remisjon hos kronisk pankreatitt, et økt innhold av protein i dietten mat (110 til 120 g / dag, 60% - proteiner av animalsk opprinnelse) med en skarp begrensning fett til 60-70 g / dag (20% vegetabilsk ), og i enkelte tilfeller (når det uttrykkes steatoré) til 30 til 50 g / dag og begrensende karbohydrater til 300 g / dag, fortrinnsvis mono- og disakkarider, og i tilfeller hvor fremkallings diabetes mellitus de er helt utelukket.

Det er også strengt forbudt å inkludere i diettprodukter som stimulerer sekresjonen av fordøyelsessaft og er rike på ekstrakter. Det er viktig å legge til dietten til slike pasienter fettløselige vitaminer og enzympreparater. Mengden bordsalt er redusert til 6-8 g / dag. Kraften til dette alternativet Dietter № 5П - 2500-2700 kcal.

Menyen og settet av produkter i den andre versjonen av dietten er utvidet. Kostholdet inkluderer tørket hvetebrød eller brødsmuler opptil 200-300 g per dag. Grønnsaker er tillatt unntatt kål og frokostblandinger (unntatt hirs), også med tillegg av vermicelli. Utenfor perioden med forverring kan du legge til litt rømme eller smør. Kjøttretter fremstilles med lavt fettinnhold varianter av kjøtt eller fjærfe kokt (kjøttboller, karbonader, dumplings, rundstykker, potetstappe), fisk fra elv av mager fisk eller et stykke av damp, kokt, knust form; kyllingegg bare i form av et protein omelett; Fra fett er det tillatt å bruke vegetabilske oljer (oliven, solsikke) og usaltet smør.

Meieriprodukter presenteres i kostholdet i form av hjemmelaget, ikke-sur hytteost, neostroygo-ost, sur-melkeprodukter. Som grønnsak og mat fra dem, inneholder kostholdet poteter, rødbeter, gulrøtter, courgetter, gresskar. Usøtet bakt epler, kompott, gelé, gelé er tillatt. xylitol, svak te, en avkok av hvetekli og hundrosen.

Diettbehandling med symptomer på alvorlig mangel på eksokrine funksjon i bukspyttkjertelen (syndrom med nedsatt absorpsjon og fordøyelse, steatoré) Det er lurt å diversifisere bruk av spesialiserte produkter for diett - puré og homogenisert produkt av kalv, okse, kyllingkjøtt, biff tungen, grønnsaker og frukt.

Etter operasjoner på prostata (spesielt ofte med en cyste, som er en svulst - en kapsel med flytende innhold), blir innholdet i innholdet gjennom tarmene forstyrret, noe som bidrar til utviklingen dysbiosis og forstoppelse. Symptomer på malabsorpsjon er ofte fraværende. I slike tilfeller er det grunnleggende Kosthold 5 for bukspyttkjertelen er endret. I kostholdet øker innholdet av grønnsaker og usøte frukter, reduserer mengden lett fordøyelige karbohydrater for å unngå gjæring og flatulens.

ved liposis bukspyttkjertel (fettdegenerasjon) kosttilskudd tilsvarer det andre alternativet Tabell nummer 5 på Pevzner. Kosthold i tilfelle forverring og forverring av pasientens tilstand i remisjon - det første alternativet Tabell 5P. I dette tilfellet bør maten under eksacerbasjon starte igjen fra den faste perioden.

arter

Når problemer oppstår hos pasienter med kronisk pankreatitt, kliniske tegn på utvikling diabetes mellitus diett terapi er justert med hensyn til forstyrret karbohydrat metabolisme, nærmer seg så mye som mulig til den fysiologiske normen for ernæring. I slike tilfeller, Kosthold 5P / 9, som utelukkes i kostholdet:

  • puriner (ekstraktive nitrogenholdige stoffer);
  • produkter som fremmer hevelse og gjæringsprosesser i tarmen (kål, belgfrukter);
  • produkter dannet under steking;
  • produkter rik på lipotrope stoffer og kalsium;
  • produkter som inneholder mange essensielle oljer og irriterende mucemembranen i fordøyelseskanalen (pepper, løk, hvitløk);
  • salt - opptil 6 g per dag.

I henhold til energivarven og næringsstoffblandingen faller hoved dietten for diabetes overveiende sammen med Kostholdet på 5P, Men sistnevnte refererer til de mer sparsomme. Ifølge næringsblandingen er dietten 5n og 5n / 9 identiske. Det foreskrives en 5-6 ganger inntak av mat, enkle karbohydrater er utelatt fra kostholdet, ved å øke fiberinnholdet (kli, pektin), med fett på mer enn 50%, bør det tas hensyn til fett av vegetabilsk opprinnelse. Fraksjonelle måltider i løpet av dagen utligner forholdet mellom blodsukkernivå og nivået insulin.

I en diett må opptil 50% av det daglige energibehovet bli absorbert av karbohydratdelen av dietten. Til dette formål er sukker erstattere mye brukt - xylitol, sorbitol, sakkarin, aspartam tar hensyn til individuell toleranse.

Kostholdet inneholder produkter som inneholder komplekse karbohydrater: brød, frokostblandinger (unntatt manna og ris); frukt, bær og grønnsaker som inneholder mindre enn 5 gram karbohydrater per 100 g produkt (agurk, squash, blomkål) og begrenset til grønnsaker / frukt, omfattende 5-10 g karbohydrater per 100 g produkt (rødbeter, gulrøtter, appelsiner, mandariner). Evnen til noen produkter til å øke blodsukkernivået er preget av glykemisk indeks. Og indeksen er lavere, så dette produktet er mer egnet for en pasient med diabetes.

Det er et spesialtabell som inneholder nødvendig informasjon, som brukeren kan navigere når man velger produkter. Innholdet av fett i dietten til slike pasienter bør være mindre enn den fysiologiske normen ved å eliminere ildfaste animalske fettstoffer og produkter som inneholder mange kolesterol (gjess, ender, svinekjøtt, lever, lam, hjerner, eggeplommer). Kosthold 5P / 9 må inneholde en tilstrekkelig mengde vitaminer, spesielt tiamin (vitamin B1), som er aktivt involvert i karbohydratmetabolisme, samt myko / makroelementer.

vitnesbyrd

  • Diet № 5П (den første varianten) - ved akutt pankreatitt eller ved forverring av kronisk pankreatitt (i løpet av 5-7 dager).
  • Kosthold nr. 5P (andre alternativ) - etter 7 dager og gjennom remisjonstiden.
  • Kosthold 5P / 9 - når det er tegn på diabetes mellitus mot en bakgrunn av kronisk pankreatitt.

Tillatte produkter

Dietten omfattet pasienter med pankreatitt tørket brød, kjeks og nesdobnoe hvite hvete kjeks i et totalvolum på 200 til 300 g / dag, eller mukosal most kornblanding / grønnsakssuppe med nudler, nudler med tilsatt smør eller rømme. Sørg for å inkludere i kostholdet av magert kjøtt (kanin, magert lam, okse), kokt eller dampet fjærfe (kylling, kalkun), kanin - damp, kokt eller bakt (potetmos, kjøttboller, dumplings, suffleer, roll).

I løpet av ettergivelsesperioden får lavmett kjøtt, kanin, kylling serveres i kokt form med et stykke. Fisket retter er tilberedt av fettfattige varianter av fisk (torsk, gjedde, is, abbor, gjeddeabbor, karpe) i kokt form, hakket eller klumpet. Kyllingegg er inkludert i kostholdet i form av mykkokte egg eller en damp omelett (opptil 2 egg om dagen).

Det er viktig å inkludere i kostholdet til melke retter og spesielt surt cottage cheese (helst hjemmelaget), samt retter basert på det - puddinger, gryteretter. Som garnityr bør være til stede i dietten av forskjellige spiselige korn og pasta eller viskøs most tilstand, vermicelli, hjem nudler, makaroni, som fremstilles med melk i et forhold på (1: 1) eller vann.

For grønnsak garnishes anbefalt rødbeter, gulrøtter, blomkål, unge bønner, gresskar i kokt, bakt eller tørket. Fett er overveiende usaltede smør og vegetabilske raffinerte oljer, som tilsettes direkte til de tilberedte måltidene. Fra søte retter i kostholdet er kompoter av pureed frisk og tørket frukt, gelé, kissel, mousse av juice på sorbitol eller xylitol. Som drikkevarer, mineralsk ikke-karbonert vann, buljong av villrose, usøtet fruktjuice, svak te med sitron.