logo

Kosthold og ernæring i tilfelle magesår

Ulcer - en sykdom i mage-tarmkanalen, som forekommer hos mennesker ganske ofte. Kosthold i magesår og tolvfingertarm spiller en viktig rolle i pasientens utvinning. Ved behandling av magen blir utsatt for negative effekter av medisiner, er noe mat et stress for ham. Derfor vil forsømmelse av næringsprinsippene få alvorlige helsekonsekvenser.

Hvordan spise riktig?

Det er slike grunnleggende anbefalinger som regulerer ernæring i magesår og fremskynde behandlingen:

  • retter skal inneholde et tilstrekkelig antall proteiner, karbohydrater, mineraler, fett og vitaminer;
  • Det er umulig at mat bidrar til utviklingen av økt surhet;
  • all den tilberedte maten gnides i en slags vassel;
  • spis litt og mange ganger om dagen (4-5 ganger om dagen);
  • retter skal være ikke-varme og ikke kaldt - romtemperatur;
  • Ekskluder fra diettbordet salt (maksimalt 10-12 g er tillatt);
  • Ikke bruk skarpe, sure eller røyke retter;
  • Ikke glem å drikke nok vann - minst 2 liter om dagen;
  • Hovedvekten i kostholdet bør gjøres på surmælk og meieriprodukter.

Kostholdet skal inneholde opptil 450 g karbohydrater, 100 g proteiner og 120 g fett. For en dag, bruk fra 3000 til 3500 kalorier. Ernæring må respekteres, til tross for forbudene.

Tillatte og forbudte produkter

Nøkkelen til en rask gjenoppretting er riktig streng ernæring med magesår. Det er visse begrensninger. Spørsmålet oppstår: Hva kan du spise med magesår? Kontraindisert for bruk

  • pickles;
  • røkt produkter;
  • alkohol;
  • krydder, ingefær, cikoria;
  • soyasaus, fordi det er for saltt;
  • stekt mat (steker, shish kebab);
  • retter fra deigen: dumplings, vareniki, pannekaker;
  • sure bær, frukt (sitron, grapefrukt, granatäpple, etc.);
  • frukt og bær, med tykk hud;
  • pølse;
  • fett kjøtt og fisk;
  • bakverk;
  • søtsaker, søtsaker;
  • løk;
  • fett kjøtt og fisk buljonger;
  • tykke, fete supper, for eksempel ører, sopp, kål.

Du kan inkludere i kostholdet ditt:

  • tørr bakverk;
  • omelett og mykkokte egg;
  • melkeprodukter med lavt fettinnhold;
  • grønnsak, frokostblandinger og melkesupper;
  • fettfattig kjøtt;
  • stewed grønnsaker (gulrøtter, gresskar, rødbeter, poteter, courgetter);
  • frokostblandinger og pasta;
  • vegetabilsk og animalsk olje;
  • ikke sure bær, frukt (jordbær, bringebær, solbær, epler, pærer);
  • Drikke: te og urt te, kullsyreholdig mineralvann og en spesiell (f.eks Essentuki), grønnsaker og frukt (men ikke surt som granat eller orange), friske saft, kakao.
Tilbake til innholdet

Typer av foreskrevne dietter

Kosthold med magesår og duodenalsår er utviklet for ulike sykdomsperioder. Avhengig av stadiet av kurset og styrken av symptomene, bør man følge en bestemt type ernæring for å øke hastigheten på behandlingsprosessen. Følgende typer dietter blir brukt, beskrevet nedenfor. Hver diett er designet for den spesifikke situasjonen og symptomatologien som følger med sykdommen.

Kosthold nr. 1: prinsipper, liste over produkter

Utnevnelsen av en lege i denne tabellen oppstår når det kroniske mavesåret forverres (kan bli ledsaget av blødning) og under gjenoppretting etter behandling med legemidler. Det er nødvendig å spise i opptil 5 måneder. Måltider bør tas hver 2-3 timer i små porsjoner, mens man observerer forholdet mellom karbohydrater, proteiner og fett - 5: 1: 1. Pasienter i perioden med forverring av kronisk magesår har ofte magesmerter. Derfor bør du ta slik mat som ikke gjør vondt i magen.

Liste over produkter som skal forbrukes:

  • kokt kjøtt uten fett;
  • tørket brød;
  • smør og vegetabilsk olje;
  • kylling ost, rømme, lavmælk melk;
  • braised eller kokte grønnsaker;
  • sjøfisk (rense fra bein og hud);
  • bakt frukt (epler, pærer);
  • drikke: fortsatt vann, medisinsk mineralvann (for eksempel Essentuki), te fortynnet med melk, juice med vann.

Legumes, roséer, reddik, blad, kål, farge, brusselspirer er forbudt. Fisketaker er dampet, ikke i form av suppe.

Kosthold № 1-A: prinsipper

Tabell nr. 1a er en type diett 1, men en strengere versjon av den. 1a er utnevnt under en forverring med blødning, ledsaget av sengestøtte. Denne perioden er preget av alvorlig smerte i magen. Fra mat blir alt som provoserer utskillelsen av magesaft fjernet (begge med økt surhet). Å spise er nødvendig fra 6 til 8 ganger om dagen og holder seg til forholdet mellom karbohydrater, proteiner og fett - 2: 0,8: 0,8. På dag er det nødvendig å bruke ikke mer enn 2000 kcal. I løpet av denne perioden bør du bytte til grøt (havregryn, semolina) og lette supper, slik at såret helbreder raskere. Du kan spise magert fisk og hvitt kokt kjøtt.

Kosthold nr. 5: Prinsipper

Tabell nummer 5 er tildelt for perioden av gjenopptagelse av normal drift av mage-tarmkanalen, forsvinningen av alle symptomer med mavesår. Denne terapeutiske kostholdet tillater deg å spise tørket brød, gallet og havremelkaker. Supper til å lage grønnsaker: Borsch, suppe, supper laget av kål og rødbeter. Hard ost (uten krydder), skinke og tunge er tillatt. I tillegg til vann, kan du drikke fersk juice fra frukt og grønnsaker (men ikke granateple), drikker kaffe, men alltid naturlig (sikori er ikke egnet) og fortynne det med melk, og selv kakao. Nyttig te og urtete.

  • alle slags løk, hvitløk, ingefær - de inneholder mange essensielle oljer;
  • stekt mat (steker, shish kebab under spesielle forbud);
  • vareniki (med potet - legen bør godkjenne);
  • rike supper, sopp og spesielt øret;
  • soya saus;
  • sorrel;
  • reddiker.
Tilbake til innholdet

Oppskrifter av retter

Utvalget av produkter du kan lage mat fra, er ganske bredt. Velg selv de optimale kombinasjonen, lære å kombinere ingrediensene og kosthold vil ikke bare være nyttig, men også tilegne seg en gastronomiske tiltrekning retter er utsøkt deilig, og maten vil bringe bare ekte glede. For eksempel, her er noen oppskrifter nyttige og ikke forbudt med mageservietter, som vil være et flott tillegg til kostholdet ditt.

Kylling Soufflé

Pass brystet to ganger gjennom kjøttkvernet. I kjøttmassen, legg til eggeplomme og rømme. Pisk proteinet til skum. Legg forsiktig til blandingen. Smør skjemaet med olje, legg ut souven og ta det til beredskap på dampbadet. Før du lager mat, må du lagre ingrediensene:

  • et stykke kyllingbryst (kokt);
  • 1 kyllingegg;
  • en klype salt;
  • 1 spiseskje tykk rømme
  • 1 ts smør.
Tilbake til innholdet

Berry soufflé

Tørk bærene gjennom en sigte. Tilsett sukker og lag på lav varme til tykk. Pisk de hvite i et skum og forsiktig inn dem i Berry puree. La det kjøle seg ned. Smør skjemaet med smør og smør det. Bake i en forvarmet ovn til 200 ° C. Forberedelsestid - 10 minutter. For forberedelse er det nødvendig:

  • 100 g av bringebær, jordbær eller sort currant (krydder - vitamin variant);
  • en og en halv spiseskjeer sukker;
  • 3 egg hvitt;
  • en halv teskje smør.
Tilbake til innholdet

Funksjoner av ernæring

Et eksempel på en meny med et åpent sår

Etter at et sår av denne typen ble funnet, bør de første 1-2 dagene ikke spise noe. Drikk te fra medisinske urter, linfrø eller fortynnet med halvparten av vann med gulrotjuice. Videre skal legen gi godkjenning på en diett. Vanligvis er ernæring nummer 1a brukt, siden det er veldig lett og ikke skadelig for magen. Hold deg til en diett på 10 til 12 dager til såret har helbredet. Eksempelmeny for dagen:

  1. Frokost - revet usaltet havregryn på vannet, kamille te.
  2. Snack - fettfattig yoghurt, cracker (uten krydder, ikke stekt).
  3. Snack - kokt dampet kjøttboller (kotelet) fra fisk, kokt ris, te fra lindeblomster.
  4. Middag - ett eller to mykkokte egg, gelé, cracker.
  5. Før du går i seng, en kopp varm melk.
Tilbake til innholdet

Kosthold i akutt magesår

I løpet av denne perioden øker symptomene på sår - en person opplever alvorlig magesmerter. Men til tross for dette er det nødvendig å spise. Derfor gis all mat til grøt og konsumeres i denne form. Retter skal serveres varm og usaltet. Eksempelmeny for dagen:

  1. Frokost - eggerøre, havregryn.
  2. Snack - yoghurt.
  3. Lunsj - suppe av bygegrøt, potetmos og gulrøtter, et lite stykke kyllingbryst, te med melk.
  4. Snack - suppe med ris og melk.
  5. Supper - havregryn med tilsetning av smør, kamille te.
  6. Før du går til sengs - te med melk.
Tilbake til innholdet

Med blødende og perforerende sår

Med et blødende sår brukes en svært streng diettalternativ. Bør spise flytende nærings - supper, fortynnet med vann eller melk, kornblanding (havremel, bokhvete), omelett dampet eller kokt protein, te, urte te, frisk gulrot og potet, halv fortynnet med vann. Det er viktig at maten ikke slutter med en ny blødning, og såret er vellykket. Den perforerte sår i magen blir bare behandlet ved kirurgi. Før og etter intervensjonen er inntaket av mat utelatt, næringsstoffer i kroppen administreres intravenøst.

Etter operasjonen

Etter å ha fjernet magesåret, bør dietten gjøres separat for hver pasient. Hvis pasientens gjenopprettingsprosess er rask og uten komplikasjoner, blir han gitt et normalt diett, som for alle pasienter med magesår. Men det er generelle regler for ernæring i postoperativ periode:

  1. Dag 1 - pasienten på den første dagen er forbudt å spise.
  2. Dag 2 - i fravær av komplikasjoner - en halv kopp væske (drikke te skjeer).
  3. Dag 3 - Drikk 2 kopper væske - vann, te, fortynnet buljong (romtemperatur).
  4. Dag 4 - i tillegg til væske: egg, gelé, suppe med havremel. Fra 10 til 12 måltider for 4-5 glass mat.
  5. Dag 5 - det er mulig å drikke en ubegrenset mengde væske spise grøt, rømme og frynsete kosttilskudd suppe, kokt kjøtt, en gnidd gjennom en sufflé, kjøttboller, karbonader.

Kosthold med magesår: meny, ernæringsfunksjoner

Imidlertid kan magen ikke komme seg raskt, og her kan den terapeutiske ernæringen komme til hjelp. I denne artikkelen vil vi vurdere en diett for magesår: menyer, ernæringsfunksjoner og en omtrentlig meny for uken.

Grunnleggende prinsipper for kosttilskudd

Ved å følge de grunnleggende prinsippene i dietten, brukt med magesår, kan du gjøre riktig meny så riktig som mulig og ikke forverre helsetilstanden. Blant dem kan vi nevne:

  • Balanse. Maten skal være balansert, du kan ikke frata pasienten til det nødvendige antall kalorier. På dagen bør han konsumere minst 3000 kalorier.
  • Brøkkraft. Bryter mellom måltider bør ikke være mer enn 3 timer, det anbefales å spise 5-6 ganger om dagen.
  • Minimum serveringsstørrelse. Den optimale mengden mat bør passe i håndflatene dine.
  • Frosset unntak mat, brus og alkohol.
  • Preference for melkretter før andre.
  • Unntaket er et veldig varmt og veldig kaldt måltid, som bremser prosessen med gjenoppretting av epitelet i magen.
  • Prinsippet om individualitet. Han betyr personlig tilnærming til hver pasient, gitt sin alder og vekt, helse status og andre sykdommer.
  • forbruk av vann ikke mindre enn 2 liter.
  • Regnskap for tidspunktet for fordøyelsen av mat. For eksempel vil et glass vann eller te forbli i magen i ca. 1,5 time, kjøtt, grønnsaker og brød - 3 timer, og fettfisk og belgfrukter vil bare forlate magen etter 5 timer.
  • Utelukkelse av produkter som øker prosessen med gassdannelse og utskillelse av magesaft.
  • Minimerer saltinntaket.
  • Anbefalt varmebehandling av retter: matlaging, stewing, damping.
  • Prinsippet om zigzag fôring. Det antas at pasienten for en stund får lov til å få produkter fra den forbudte listen, og da vender han tilbake til kostholdet. Denne metoden regnes som en form for trening i magen og brukes kun på gjenopprettingsstadiet.

En slik diett bør følges innen et år etter et angrep av en forverring eller etter en operasjon.

Tillatte og forbudte produkter

Alle matvarer som irriterer slimhinnen, øker gassproduksjonen og inneholder mye salt bør fjernes fra menyen.

Matvarer som har magesår det er umulig:

  • Uraffinerte vegetabilske oljer;
  • Fett kjøtt og fisk, pluss fett og kaviar;
  • Retter fra sopp, kål suppe fra surkål suppe;
  • Røkt produkter, nesten alle pølser;
  • Hermetisert mat, inkludert pâté;
  • Spicy sauser, som sennep, ketchup og eddik;
  • Hvitløk, løk, sorrel, da de irriterer den betente slemhinnene i magen;
  • Sour-melk produkter (kefir, ayran);
  • Meieriprodukter med høyt fettinnhold - kondensert melk, krem, oster;
  • Stekt egg, kokt hardkokte egg;
  • Perlebyg, mais og müsli;
  • Iskrem og sjokoladeprodukter, baking.
  • Grønnsaker, rik på fiber, siden de blir fordøyet i lang tid. Disse inkluderer reddik, kål, rogn, belgfrukter.
  • Reduser bruken av agurker og tomater, samt tomatpuré;
  • Druer, appelsiner, ananas, sitroner, currants, andre bær og fruktholdige syrer;
  • Nøtter, tørket frukt og aprikoser;
  • Sterkbryggede drinker - te, kaffe og kakao.
  • Alkohol.

produkter autorisert å bruke:

  • Hvetebrød, best i går;
  • Fettfattige fiskesorter, dampet eller kokt;
  • Lavmette meieriprodukter - melk, hytteost, yoghurt, ferske oster;
  • Lunt kjøtt uten årer: kanin, kalkun, biff, kylling. Foretrekker tilberedning av retter for et par;
  • Supper fra frokostblandinger uten kjøtt;
  • Supper fra kylling eller biff på sekundær kjøttkraft;
  • Egg soft-kokte eller eggerøre;
  • Makaroni, grøt av ris, havregryn, mango og bokhvete.
  • Bær og frukt å tjene uten hud i form av puree;
  • Til dessert kan du marmelade, pastille, syltetøy, syltetøy, kjeks og usøte kaker;
  • Solsikke, oliven, smør er tillatt i små doser;
  • Kompoter, avkok av rosen hofter, løs svart og grønn te;

Listen over produkter som kan brukes til magesår er bred nok, men det finnes produkter som ikke bare er skadelige, men også har en kurativ effekt. Dette er honning, melk og kål. Den inneholder mange vitaminer A, B, PP, E, K, organiske syrer og mer enn 300 mikroelementer. Takket være dette påvirker det hele mage-tarmkanalen positivt.

Det er helt naturlig produkt, 100% assimilable i menneskekroppen. Honning har anti-inflammatoriske og bakteriedrepende egenskaper, det fjerner irritasjon og beroliger mageslimhinnen.

Et utmerket middel mot et sår er en honningdrink. Det er nødvendig å blande 1 ss honning og et glass vann. Drikk 3-4 ganger om dagen i stedet for kompott eller vann.

melk er i stand til å omslutte veggene i magen, slik at de ikke kan skade andre matvarer og magesaft. Det anbefales å drikke ikke veldig fet melk, det vil akselerere helbredelsesprosessen av sårene og redusere smerten i såret.

Juice fra kålblad inneholder en bestemt type askorbinsyre og antiulger vitamin U. Det hjelper til med å bekjempe Helicobacter pylori-bakteriene og helbrede sår. For å oppnå en positiv effekt, anbefales det å drikke juice i en måned.

Hvilken diett å velge?

Det er mange allerede sammensatte dietter som brukes under behandling av magesår i forskjellige perioder av sykdomsforløpet. Kosthold nr. 1a anbefales i perioden med forverring av sykdommen i opptil 3 uker. Så går det inn i et mer forenklet diett nummer 1. Og når remisjon av sykdommen er foreskrevet diett nummer 5 med en bredere liste over retter.

Kosthold №1

Den ble utviklet av sovjetiske dieter Mikhail Pevzner og anbefales under en periode med forverring eller gjenoppretting. Det er basert på bruk av bakken mat som ikke kan skade magen i magen. De koker det meste for et par. Spise - hver 3. time, og andelen karbohydrater, fett og proteiner skal være 5: 1: 1.

Menyen inneholder:

  • Gårdagens bakverk;
  • Melk og grønnsakssuppe;
  • Kokt magert fisk;
  • Meieriprodukter;
  • Bakt frukt.

Flere detaljer med reglene, diett diett nummer 1, finner du her.

Kosthold №1

Kosthold nr. 1a er basert på nr. 1, men har en strengere tilnærming til listen over retter. Det er foreskrevet for intensiv sykdom. Utelukket alle produkter som fremmer sekresjonen av magesaft. Mengden kalorier som forbrukes per dag bør ikke overstige 2000 enheter, og forholdet mellom proteinfett og karbohydrater er 2: 0,8: 0,8.

Fra menyen er brød og grønnsaker utelatt, og gelé, souffel, supper, moset supper, frokostblandinger, kokt kjøtt er foreskrevet.

Flere detaljer med reglene, diett № 1a diett kan bli funnet her.

Kosthold №5

Diettbord nummer 5 anbefales etter eliminering av symptomer på sykdommen, eksacerbasjoner. Det er et fullverdig diett som hjelper til med å gjenopprette funksjonene til pasientens fordøyelsessystem.

For å lage retter rik på vitaminer og sunne stoffer, brukes mat, med vekt på ikke forbudte grønnsaker og frukt. Utelukkende bare løk og hvitløk, stekte og fete retter. Supper, oster, kaviar og tunger er tillatt.

Flere detaljer med reglene, diett diett nummer 5, finner du her.

Eksempelmeny for uken

Gitt de særegne næringsstoffene i tilfelle magesår og listen over uønskede produkter, kan du lage en omtrentlig meny for en uke. Den er basert på følgende oppskrifter: frokostblandinger, kokt egg og omelett, supper fra magert kjøtt og fisk på sekundærbuljongen, dampet eller bakt i folie, kompoter og kisseler.

frokost: 2 kokte, kokte kyllingegg, halvgrytegrøt 250 g, ikke sterk te.

Andre frokost: bakt eple, et glass fettfattig yoghurt.

lunsj: kyllingsuppe med kokt risblanding, potetmos med kjøttboller, fruktgelé, buljong av villrose.

snack: et glass melk, 2 rusks

middag: Gäddabbor med kål for et par, ikke sterk te.

Om natten: et glass varm melk

frokost: omelett fra 2 egg, jordbærgelé

Andre frokost: bokhvete grøt med melk, svak te.

lunsj: suppe av squash appetittvekker av fiskefarse (noe mager fisk), gryte av poteter og oksekjøtt, kokt i folie, eple mousse

snack: banan, et glass varm kefir

middag: fylle kjøttboller fra kylling og potetmos, rømme, smurt på foreldet brød, svak te

Om natten: et glass med mager melk.

frokost: Ris risgrøt med melk, apple compote

Andre frokost: kyllingost, havremel

lunsj: suppe med nudler, kokt i grønnsaksbuljong, bete salat med en vegetabilsk olje, bokhvete grøt med urter og gjedde i polsk, svak svart te

snack: kjekskrutonger, et glass fettfattig yoghurt.

middag: pilaf fra kokt biff, vegetabilsk risotto og vitamin gelé.

Om natten: et glass varm melk, fruktgelé.

frokost: søt slim avkok fra perlebyg med melk og eggeplomme, kjeks, melkegel med gulrøtter.

lunsj: risesuppe med gresskar, kaninsufflé kjøtt og kokt pasta, epler og pærer i sirup, drue gelé

middag: salat av rødbeter og poteter, gresskar-og-grønnsakspuré, kalkun-fylt, melkejell med blommer.

Om natten: pudding med ost og epler, et glass ryazhenka.

frokost: Semolina grøt med syltetøy, ikke sterk te.

Andre frokost: dumplings med cottage cheese, jordbær cocktail.

lunsj: salat greener med rømme, suppe med dill og dumplings, courgetter fylt med kjøtt.

snack: fruktsalat, jordbærgelé

middag: kokt tungen med potetmos, pudding fra gerbera korn og epler, svak svart te

Om natten: et glass varm melk

frokost: Melkesuppe med kokt vermicelli, varm te

Andre frokost: glass ryazhenka, bete puree

lunsj: suppe med svisker, sild, grønnsaker, svampekake på ekorn

snack: cocktail av kefir og jordbær, apple pudding

middag: bakt torsk, bygg crumbly, grøt med frukt.

Om natten: et glass varm melk og en cracker.

frokost: kokt vermicelli med ost og smør, løs te

Andre frokost: OST-potetgryte, vitaminkissel

lunsj: melk poteter og kokt kjøtt, blomkål suppe, bulk av ost med gulrøtter, apple compote

snack: eplebakt med honning.

middag: hjemmelaget kefir, biff stroganoff med soyaolje og kokt biff, supplert med potetmos, bærkompot

Om natten: et glass varm melk, 1 mykkokt egg.

anmeldelser

Elena, 55 år gammel: "For et år siden ble jeg diagnostisert med gastritt, men etter en stund begynte jeg å våkne om natten fra alvorlig smerte. Etter å ha gått gjennom undersøkelsen fant jeg ut at jeg har magesår. Jeg ble foreskrevet et kurs av antibiotika og en diett. Jeg nektet alt stekt, fettete kjøtt og fisk, kaffe og sterk te. Å observere kostholdet følte jeg nesten umiddelbart forbedringen. Nattens smerte sank, kvalme og ubehag i magen var også i fortiden. Såret raskt nok, og nå med den minste forverring, setter jeg igjen på en streng diett. "

Igor, 40 år gammel: "Jeg har et sår i 5 år. Jeg ble behandlet med piller, men før jeg ofte lå på et sykehus med forverringer. For omtrent et år siden hørte jeg om diett 1a med magesår. Jeg bestemte meg å prøve det. Smerter i magen ble mindre urolig, om natten sover jeg fredelig. Nektet å røyke, jeg prøver å spise mindre stekte matvarer og krydret sauser og krydder. "

Video - "Oppskrifter av kosttilskudd"

Til slutt kan vi si at etterlevelse av dietten med magesår er et løfte om tidlig gjenoppretting. Kosthold kan gjøres selv, etter råd og anbefalinger, eller kontakt lege for hjelp.

Kosthold med magesårssykdom

Magesår er en av de farligste problemene forbundet med fordøyelsen, som som en snøball trekker en rekke vanskelige å løse helseproblemer generelt. Et sår er noen ganger minner om gastritt, der fordøye stoffer inn i magen og alvorlig skade slimhinnen i mage-tarmkanalen, som er ledsaget av sterke smerter, brøt alle prosessene i fordøyelsen. I tillegg til narkotikabehandling er det nødvendig med en diett, streng etterlevelse av det, et regime. Ulcer er resultatet av feil livsstil, mat og røyking.

Liste over tillatte og forbudte produkter

Denne sykdommen medfører prosesser som forverrer den videre normale vitale aktiviteten til alle andre fordøyelseskanaler, den har øyeblikk av remisjon og forverring, noen ganger er det enda en operasjon som brukes. Å spise mange, til og med tilsynelatende nyttige matvarer, er ekstremt uakseptabelt fordi de kan irritere magen i magen, stimulere sekresjon, ta lang tid å behandle og til og med føre til blødning. Derfor bør du vite bokstavelig talt av hjertet listen over godkjente matvarer for magesårssykdom, og de som skal kategorisk kasseres.

For å fremme den raskeste utvinningen, bør de grunnleggende næringsprinsippene omfatte følgende komponenter:

  • litt tørket hvitt brød (noen ganger sier de: "gårdagens"), ovnlagde kjeks, spesielle usøte diettkaker, fersk, tørr kjeks;
  • Tilbered egg omelett for damping eller mykkokte egg (dog ikke mer enn 4 stykker i løpet av en uke);
  • Lys, ikke-rike supper, kjøttpålegg på kylling kjøtt, grønnsaker, frokostblandinger, melk;
  • ikke-sure meieriprodukter også gunstig behandle sår, men bare lene seg, i små mengder;
  • Tilberedt i ovn med ostekjøttglass med tilsetning av smør;
  • kjøttretter med hvitt kjøtt kylling, kanin, biff, dampet, kokt, i form av delikate sufflé, koteletter, kjøttkaker (under tilberedning, alltid fjerne hud, alt fett, årer, sener);
  • diversifisere menyen med magesår gjør det mulig for fisken: kokte, fettfattige arter, bare sjø;
  • Bruk grønnsaker som courgette, gresskar, poteter, rødbeter, gulrøtter i fersk eller kokt form (kokt, dampet, dampet);
  • bruk i kostholdet visse frukter: avokado, banan, pære, bakt epler, generelt myk konsistens og ikke surt;
  • for barnet legger bakt bær til en eller annen rett;
  • grøt påvirker spesielt helbredelsen av sår (må fylles med grønnsak eller olivenolje), pasta er akseptabelt;
  • å bruke spesielt anbefalt vegetabilsk, oliven, smør;
  • kok som en dessertfruktgelé, mousse, kissel, skummet melkkrem;
  • Som drikkevarer, bruk utelukkende ikke-karbonert vann, medisinsk bord, litt kokt te, om ønskelig, tilsett melk, riktig kokt kjøttkraft av dogrose, kompoter;
  • Den tillatte mengden salt per dag for personer som lider av et sår er 6 gram per dag (og det er bedre å ekskludere det hele).

Hvis du har magesår, bør bruken av slike matvarer til mat utelukkes:

  • brød av grovsliping (også rug), baking, inkludert hjemmelaget frisk eller foreldet baking;
  • utelukket hvitkål, spinat med sorrel, agurk, rogn med reddik, mais, tomater, sure varianter av bær, sitrus;
  • Kategorisk kan du ikke lage grøt med belgfrukter, hirse, perlebyg;
  • sopp supper, sopp generelt, fete rike supper, borsch;
  • Du kan ikke ta krydret mat, syltetøy, surt, saltet, krydder, produkter med fargestoffer, samt noen hermetikk, sur eller stekt mat;
  • egg, hardkokt;
  • helt eliminere bruken av løk med hvitløk;
  • forskjellige snacks: chips, frø, nøtter, popcorn;
  • rødt kjøtt (det kan betydelig påvirke økningen i surhet i magen), fettfisk;
  • Bruk aldri alkohol i noen magesår av noe slag, røyking;
  • krysse ut fettete kjøtt, røkt kjøtt, alle slags pølser, bacon, pølser, andre biprodukter;
  • i drikkevarer bør du ikke ha karbonert vann, iscocktails, kvass, kaffe;
  • Glem bruk av iskrem, sjokolade og andre søtsaker.

Hva er kostholdet?

Mage-tarmkanalen diett er en integrert del av behandlingen, i tillegg til forbruket av visse matvarer, innebærer et strengt regime, spesielle regler for matlaging og spising. Ernæringseksperter forfølge et enkelt mål, som er designet for å balansere ernæring med magesår, gjenopprette og stabilisere alle fordøyelsesprosesser som forekommer i kroppen. Du bør være spesielt oppmerksom på slike ting, og lage en diett for et sår:

  • Den første og obligatoriske tilstanden til en diett for en gastrointestinal: Ikke øk surheten i magemiljøet.
  • det daglige kostholdet skal være godt balansert, det er viktig at maten som er konsumert, har en økt energiværdi (dette er ca 3200 kalorier per dag);
  • Den daglige dosen av mat til magesår er 60% av animalske proteiner, 30% vegetabilsk fett og 10% av hydrokarbonholdige produkter;
  • Matenes intervall skal være minst tre timer på rad (spis litt, men oftere);
  • det er nødvendig å holde seg til en brøkdel av kostholdet;
  • størrelsen på en porsjon er lik størrelsen på knyttneve;
  • Bruk bare sparsom mat som ikke vil irritere de skadede lagene i slimhinnene og magen i magen;
  • diett eliminerer bruk av varm eller kald mat;
  • mat skal grindes, knuses, i form av puree - dette vil utelukke mekanisk skade på mageveggene;
  • i kosten menyen skal presentere drikke rikelig med væske (minst dette en og en halv liter hver dag), alle typer te med hofter, havremel, fruktdrikker, fruktdrikker, juice surt;
  • sult er den første fienden i tilfelle av magesår når magen blir mat for seg selv;
  • spesiell oppmerksomhet er betalt til melken under dietten, fordi det har gunstige effekter på mikrofloraen i magen, hjelper i healing (spise den varm eller lagt til andre drikker);
  • vær sikker på å være oppmerksom på å tygge mat (gjør det forsiktig, sakte, uten forstyrrelse, sett jevnt);
  • i dagmodus er det nødvendig å sørge for at det siste måltidet er minst to timer før sengetid;
  • det er nødvendig å overvåke de medisinene som du noen ganger kan bruke, for eksempel acetylsalisylsyre. Det er en komponent i mange stoffer, det kan påvirke økningen i surhet i magen.

Det er allerede forhåndskompilert og detaljert kosthold, som brukes universelt i magesår for mange pasienter. Det er flere av dem, de blir brukt i forskjellige perioder av sykdommen. For eksempel, # 1a kosten tilordnes under perioden med forverring av magesår, ledsaget av alvorlig smerte i opp til 20 dager, og deretter gradvis bevege seg til en ekspandert, mer forenklet diett ved №1. I løpet av ettergivelsesperioden brukes diett tabell 1 eller 5, til hvilket mindre strenge matvarer legges til. Det er nødvendig å følge regimet ordentlig ved behandling med en bestemt diett.

Meny 1

Kosthold i mavesår utviklet av Mikhail Pevzner - en fremragende diettist i Sovjetunionen. Det kontrolleres ikke av en generasjon, at denne dietten er svært effektiv i behandlingen av magesår. Det foreskrives under regressiv forverring av magesår, eller under utvinning og påføres i fem måneder. Brukes til å spise bakken mat som ikke irriterer og ikke har mekaniske effekter på magen (kokt, dampet). Spise skjer hver annen til tre timer, og forholdet mellom karbohydrat-proteinfett observeres i andeler på 5: 1: 1.

I diettmenyen under magesåret inngår:

  • Forfalsket bakt varer, ferske kjeks, magert kokt kjøtt, hvite hvitt.
  • Melkesuppe, grønnsak (uten kål), kledd med krem, grønnsak eller olivenolje.
  • Kokt eller dampet maritim magert fisk uten hud og pips er tillatt.
  • For garnityr - kokt grøt og potetmos med grønnsaker, i form av pudder, vermicelli.
  • Melk, cottage cheese, ostemasse gryteretter, rømme.
  • I stedet for dessert med sår mage gjelder honning, ikke-sure syltetøy, litt marshmallow.
  • Det er godt å bake frukt, for eksempel epler eller pærer.
  • Som en drink i kostholdet inkluderte svake juicer (i halvparten av vann), te, fortynnet med melk, romtemperatur vann uten gass.

Meny 1a

Diett 1a er basert på 1, men adskiller seg fra en strengere avholdenhet og tilnærming til ernæring, t. Det brukes under en intensiv løpet av mavesår, ledsaget av akutt smerte og sengestøtte. Her er alle produkter som forårsaker magesaftsekresjon og irritere mageslimhinnen, helt utelukket. Antall måltider om dagen med en slik diett er redusert til åtte metoder, og forholdet mellom proteinfett og karbohydrater går som 2: 0,8: 0,8. Daglig inntak av kalorier bør ikke overstige 2000.

Fra menyen, med en slik diett med magesår, blir brødet helt ryddet, retter på grønnsaker. I kostholdet passer ikke-sure frukt og bærgelé, soufflé, juice, gelé, honning. Basiset er mye brukt alle slags supper, potetmos, havregryn, semolina, risgrøt, havmager fisk, hvitkokt kjøtt, det er lov å legge egg, smør, melk til retter. Retter er utarbeidet bare i forvrengt form, for å unngå skade på magen i magen.

Kosthold 5

Den femte tabellen under magesår går allerede som et fullverdig diett av pasienten, som skaper alle forhold for gjenoppretting og gjenoppretting av alle magesårets berørte funksjoner. Dietbordet №5 er utnevnt etter alle symptomene på mavesår, dets forverring er fjernet, kroppen fortsetter selvsagt på endringen.

I dette tilfellet brukes en fullverdig mat, rik på mineraler og vitaminer, og balansert. Det er imidlertid betydelige begrensninger: For eksempel kan du ikke spise esterholdige matvarer (ingefær, løk, hvitløk), stekt, fett- og kolesterolretter. Det er lagt vekt på de tillatte fruktene og grønnsakene. Maten er fortsatt kokt, dampet, stuvet.

I kostholdsmenyen under sårdannelse er det lov å bruke brød, bare i går eller croutoner, ostekaker, kostholdskaker. Barer, kål supper, kål suppe, rødbeter er tillatt. Også mat er variert ved å legge til harde oster (mugg), gelé, kaviar, tunge, skinkepølser. Kaffe er tillatt (bare naturlig og nødvendigvis med melk).

Meny for uken

Ikke alltid fantasien fungerer godt for en rekke smaker, slik at den er næringsrik, nyttig, så nær en diett som en mage-tarmsåre. Ta en titt på den foreslåtte diettmenyen for uken ved å bruke en video som er laget for å helbrede magesåret:

Kosthold i en uke:

  • Til frokost: koker risgrøten slimete (grøt er alltid på melk), kok en omelett, 200 gram melk som en drink.
  • Snack: 200 g melk.
  • Til middag, kok melkesuppe slimete, lag en biffkøffelsøffel, komprimert med tørket frukt.
  • For en ettermiddagsmatbit, lag ett egg og drikk 200 g melk.
  • Middag: Kok mucous melk bokhvete grøt, ett mykkokt egg og 200 g melk.
  • Før du går til sengs, drikk 200 g melk.
  • Frokost: Forbered grøtegryn, omelett, drikk 200 g melk.
  • Lunsj: Kok rismelksuppe slank, dampet fisk, til drikking - kompott.
  • Ettermiddagsopplevelse: Drikk 200 gram melk og ett mykkokt egg.
  • Supper: kokt melk grøtegrøt, pluss egg, kokt mykkokt og igjen et glass melk.
  • Siste kveldsmat: melk.
  • Frokost: melaktig grøt, mucilage, melk.
  • På snacken: melk.
  • Lunsj: suppe med havregryngrøt slimete, kjøttsouffel kokt, gelé med kirsebær tørket.
  • På ettermiddagen snack: et glass melk og kokt, mykt kokt egg.
  • Et glass melk om natten.
  • Frokost: slimete grøtegrød og melk.
  • Snack: et glass melk.
  • Lunsj: melkesuppe med manga, cottage cheese souffle med kirsebærsaus, kompott.
  • På ettermiddagen drikker du melk med kokt, mykkokt egg.
  • Middag: Bokhvete grøtegrøt, et glass melk.
  • Om natten: melk.
  • Frokost: semolina, egg, melk.
  • Snack: et glass melk.
  • Lunsj: slimete suppe-havregryn, dampfiskesøffel av gjeddeabbor i olje, kompott med tørkede frukter.
  • Ettermiddagsmat: et egg med melk.
  • Middag: slimete bokhvete pluss et glass melk.
  • Om natten: melk.
  • Frokost: slimete grøtris, pluss et glass melk.
  • Snack: melk.
  • Lunsj: havremelkesuppe slimete; dampet kjøttsuffel og kompott.
  • Ettermiddagsmat: melk med mykkokt egg.
  • Middag: buckwheat mucous pluss et mykt kokt egg og et glass melk.
  • Om natten: et glass melk.
  • Frokost: havregryn slimete, ett mykkokt egg, et glass melk.
  • Snack: et glass melk.
  • Lunsj: slimete suppe med ris, eggerøre, et glass melk.
  • Før du går til sengs, drikk et glass melk.

Oppskrifter av retter

Diettmenyen kan ikke bare være kosthold, men også deilig. Her finner du flere nyttige oppskrifter:

  • Souffle med kylling på rømme, ingredienser:

Kyllingbryst pluss egg, pluss 1 g salt med en spiseskje med rømme, legg til en teskje smørsmør. Fileten kokes og sendes videre til en kjøttkvern, og eggeplommen med rømme legges til hakket kjøtt. Proteinet er separat pisket godt og introduseres til ingrediensene. Blandingen helles i en smurt form og kokes på et dampbad.

Les oppskriftene på hvordan du lager en fiskesøffel for barn.

  • Fiskpudding, ingredienser:

For 100 gram fiskfilet av havfisk - en spiseskje melk, et halvt stykke brød, 2 egg, en teskje smør og en klype salt. Fiskfileten blir kokt og hakket med brød og melk. Resten av blandingen med salt, smør og eggeplommer å blande. Proteiner slå opp i skum, legg til resten og lage mat for et par.

Et par ss ris med et glass melk og 1 ss. vann, pluss en teskje smør med en klype salt og sukker. Skyll risen grundig og kok i 2 timer; deretter slip det med en sigte, og hell deretter varm melk med sukker, salt, olje, kok opp.

  • Berry kake, ingredienser:

Et halvt glass bringebær eller jordbær, et gulv med spiseskjeer sukker, 3 ekorn og en halv teskje olje. Bærene vaskes gjennom en sigte, sukker tilsettes, brygges til tykk. Proteiner blir slått, introdusert i puré og bakt i ovnen ved 200 grader i ca. 10 minutter.

Bruk disse tipsene for raskest mulig resultat. Kosthold med gastrointestinalt sår er nøkkelen til vellykket utvinning. Du kan kompilere det selv ved å følge opplysningene ovenfor, men husk at du aldri kan foreskrive behandlingen selv, ta hensyn til kroppens individualitet, og foretrekker også å konsultere spesialister.

Informasjonen som presenteres i denne artikkelen er kun til informasjonsformål. Materialene i artikkelen kaller ikke for uavhengig behandling. Kun en kvalifisert lege kan diagnostisere og gi råd om behandling basert på individuelle pasienters individuelle egenskaper.

Hvor riktig å spise i magesår?

Et sunt og vanlig kosthold er omsorg for en person om kroppen sin, og først og fremst om mage og tarm. Det er en balansert daglig diett regnes som den beste forebyggingen av sykdommer i fordøyelsessystemet, samt en forutsetning for behandlingen. Spesielt er det viktig å opprettholde en diett for magesår, siden en slik patologisk tilstand er ledsaget av forstyrrelser i både metabolske og humorale prosesser.

Spesifikasjon av ernæring med et sår

Prinsippene for dietten for ulcus i tolvfingre og mage er basert på følgende:

1. å skape det berørte organs vegger av størst hvile

2. besitter en diett med høy energiverdi (de anbefalte kalori - 3000-3200 kalorier per dag), mineraler (sink, magnesium, kalsium), vitaminer (spesielt B, C, A, K), karbohydrater, fett og proteiner, grenseforholdet som skal være lik indikatorene 420/100/100;

3. Utelukkelse av produkter preget av forbedret alkalisk virkning;

4. Fraksjonær ernæring (helst hver 3. time) og i små porsjoner (spis så ofte som mulig og gradvis, for ikke å strekke og ikke irritere veggene i mage-tarmkanalen);

5. Fraværet under måltidet av mekaniske stimuli (retter må være godt tørket, kokt);

6. rikelig med drikke (minimum mengde væske som forbrukes er 1,5 liter);

7. Reduksjon av bruken av salt (opptil 8 g per dag);

8. gi kroppen det riktige settet av næringselementer;

9. Forbud mot forkjølt / varmt mat - Temperaturen på maten bør ikke utløse en forverring av magesår.

Hva kan og kan ikke bli spist?

Siden kosten terapi spiller en stor rolle i helbredelse av duodenalsår og / eller mage, bidrar til å gjenopprette den naturlige strukturen i slim gel, da hennes fokusere spesielt på utnevnelsen av pasientbehandling medisinske spesialister. I dette tilfellet er det viktig schadyaschnost makt, fordi, som nevnt ovenfor, er økningen i sår bidrar ikke bare til fordøyelsesorganer på grunn av strekking av bruk av store mengder mat og dens termiske effekt, men også en meny som inneholder skadelige bestemmelser.

Således inneholder listen over forbudte matvarer og retter med et sår:

1. Alle friske bakverk, spesielt muffins og grovt brød;

2. stekt og hardkokt egg;

3. Fylt buljonger med sopp, fettkvaliteter av kjøtt eller fisk;

4. Spicy krydder (pepperrot, hvitløk, eddik, sennep, løk, pepper);

5. frukt og grønnsaker, fiber-rik grov fiber, som ikke fordøyes av magesaften, og ikke gir energi (for eksempel, turnips, bønner, asparges, reddik, eple, belgfrukter, datoer, kål, turnips, samt frukt og druer stikkelsbær);

6. stekte retter, hermetisert mat, røkt kjøtt, marinader, pickles (provokere med utvikling av sår og andre betennelser i bukhuleorganene);

7. Hard mat, spesielt nøtter og frø;

8. Biprodukter (listen inkluderer pølser, pølser, pølser, pates, geléer);

9. rødt kjøtt, da det er en kilde til økt surhet;

10. Rå grønnsaker som tomat, gulrøtter, mais;

11. Sitrusfrukter og juice fra dem;

12. kvass, drikker av en hvilken som helst grad av karbonering;

13. alkohol, energi.

Med forsiktighet i magesår bør behandles og søtsaker, inkludert transfett, unaturlige smaker, søtningsmidler og andre skadelige kosttilskudd.

En liste over hva som kan spises med magesår, innebærer bruk av:

1. Lavkokt kjøtt (kalvekjøtt, kanin uten sener, kylling uten hud) eller havfisk;

2. Melkesupper basert på ris, havregryn, semolina;

3. En damp omelett eller et egg kokt mykkokt;

4. tørr kjeks, bakverk, gårsdagens hvite baking;

5. Vegetarisk supper-potetmos;

6. Makaroni produkter;

7. magre porrer (på vann) eller med tilsetning av melk;

8. Ikke sur og myk nok frukt (f.eks pærer, bananer, avokadoer);

9. Magefettprodukter fra melk;

10. Kokte eller dampede poteter, courgetter, gresskar, rødbeter;

11. Kakao, svak te / kaffe med melk, søtsaft, kisseller og kompotter, buljong av villrose.

Med sår kan du spise smør og usaltet smør (med smørbrød), og også bruke grønnsak i matlaging, men uten å smake.

Hva er i perioder med eksacerbasjoner?

I en slik situasjon, når det ikke er i stand til å unngå angrep og magesekkens begynte sterke smerter, er å følge en spesiell diett, som i de første 2 ukene bør være den maksimale lett (tillatt mat bare væske / gel-lignende konsistens, er at grøt-velling, mashed eller slimete supper, kisseller). Et slikt sparsomt kosthold vil hjelpe magesåret til å helbrede raskere, og da bidra til å forhindre patologien i å bli forverret. I fremtiden gjøres en uskarpe overgang til puree og semi-flytende mat. Og først etter 1-2 uker etter dette er det lov å observere et minimalt sparsomt kosthold basert på inntak av produkter fra den godkjente listen.

Som for å slukke tørst, i den akutte fasen sår kan være drikker vanlig vann eller helbredende mineral som, i tillegg til dens mangel på gass, bør være preget av en nøytral, alkalisk eller svakt sur reaksjon. Et utmerket produkt for peanøtter er melk med lavt fettinnhold. Den, som inneholder mange nyttige stoffer, bidrar til å akselerere helbredelsesprosessene i det berørte slimlaget i magen. De som ikke tolererer det, anbefales å legge til te, forvarmet.

Postoperativ ernæring

Hvis behandlingen av et sår ikke er uten kirurgisk inngrep, blir det etter operasjonen bestemt diett bestemt av en spesialist basert på pasientens medisinske historie og tilstand. Men de generelle reglene eksisterer:

1. På den første dagen etter operativ behandling av sår, bør man ikke spise mat og drikke;

2. I 2. halvdel er en kopp væske tillatt;

3. I 3. kvartal, hvis det ikke foreligger komplikasjoner, er det tillatt å øke drikken til 400 ml, inkludert ikke-buljongbuljong;

4. Fra 4. dag med kirurgisk behandlet magesår er det mulig å spise slimete supper og treg kissel;

5. På den femte dagen på menyen blir utvidet - det er lov til å spise stekt ost, mango korn, frokostblandinger, mashed kjøtt, kokt for damping;

6. En uke etter ekskisjon av magesår kan pasienten passere til det generelle etablerte dietten, designet spesielt for såret.

Eksempelmeny for dagen med duodenalt sår og / eller mage:

  • frokost - et stivt egg, flytende risgrøt, te med melk;
  • lunsj - yoghurt;
  • middag - kyllingsuppe, kokt pasta med dampet soufflé, applepuré eller fruktmousse;
  • midt morgen snack - en tørr kjeks med avkok av rosen hofter;
  • middag - pundte kokte poteter med bakt fisk;
  • for natten - melk.

Eksempelmeny for uken

  • frokost - grøtegrøt på melk, mineralvann uten gass;
  • Ekstra frokost - ost og gulrot pannekaker med syltetøy, havregryn;
  • middag - vegetabilsk suppe-mos, kokt pasta, et stykke diettkjøtt, gulrotjuice;
  • midt om morgenen - mykkokt egg, te med melk;
  • middag - bokhvete med fisk.

2. dag med diett med magesår:

  • frokost - vareniki med cottage cheese, en drink fra en dogrose;
  • en ekstra frokost - en damp omelett, en svak te med en cracker;
  • lunsj - melk nudler, kylling kjøttboller med potetmos, gelé;
  • midt på morgenen snack - havremel, melk;
  • middag - steames fiskekoteletter, gulrotpuré.

Dag 3 av kosttilskudd i tilfelle magesykdom:

  • frokost - ostemasse soufflé, ukokt egg, te med marshmallow;
  • ekstra frokost - semolina grøt, fruktpuré;
  • lunsj - kyllingsuppe med dumplings, poteter i uniform, fruktmousse;
  • midt morgen snack - frokostblanding gryte, kompote;
  • middag - damp omelett, melk.

Den fjerde dagen av en diett med et sår i tolvfingre og mage:

  • frokost - stekepudding, te (kan være grønn) med kjeks;
  • Ekstra frokost - risgrøt, biffkotelett, ikke sterk kaffe med melk;
  • lunsj - moset suppe fra grønnsaker og kylling, kjøttboller med ragout fra blomkål, pærekompot;
  • ettermiddagsmat - en sandwich med smør, gjennomvåt i vanntørkede aprikoser, kissel;
  • middag - en tynn potetmos, bakt fisk.

5-dagers diett ernæring i tilfelle magesår:

  • frokost - hvete brød med smør, ikke sterk te;
  • ekstra frokost - bokhvete grøt, varm melk;
  • middag - suppe på kjøttboks bouillon, spaghetti, kokt torsk, eple saus;
  • snack - banan, yoghurt;
  • middag - stewed aubergine, et stykke kokt kylling, en avkok av kamille.

6. dag med diett med magesår og / eller duodenalsår:

  • frokost - eggerøre, melk;
  • ekstra frokost - semolina grøt, fruktgelé, te med kjeks;
  • middag - suppe med fordøyet havre, kjøttboller eller soufflé fra gjeddebøtte, potetmos, kompott;
  • ettermiddagsmat - rosiner, gjennomvåt i vann, gårsdagens bun, hofter fra rosen hofter;
  • middag - bokhvete, kokt biff, fruktgelé.
  • frokost - ris grøt, melk;
  • Ekstra frokost - mykkokte egg, potet dumplings, te;
  • middag - grønnsaksuppe, biff kjøttboller, kokt pasta, bær souffle;
  • snack - damp fisk pudding, te med bagels;
  • middag - gresskarpuré med kalvekjøtt, gelé.

Før du går til sengs med magesår, anbefales det å drikke et glass varm melk hver dag.

1. Dampfisk pudding.

80-100 gram fiskfileter delt inn i 2 deler (en til å koke, den andre til å lage hakket kjøtt sammen med hvitt brød og melk). Deretter kombinerer du delene, legger til dem 2 øl og smør. De resterende proteiner blir pisket og forsiktig innført i massen. Legg den hakkede fisken i en dampbåt og ta den til klar.

2. Oppskriften på en bæresuffel.

Gjennom sil tørke bær (jordbær eller bringebær polstakana), tilsett sukker (1,5 ss) og kok til tykk. 3 egg hvitt å slå i skum og feste til en avkjølt puree. Bake souffléen i en ovn, oppvarmet til 200 ° C.