logo

Prinsipper for diett 5 for pankreatitt

Kosthold 5 for pankreatitt er nødvendig for å redusere sekresjon i bukspyttkjertelen, som kan fordøye organsvev og forårsake irreversible effekter. Tabell № 5 er utpekt av indeksen "P" og er tildelt i to versjoner for å aktivere kroppen under en akutt pankreatitt for å overvinne den inflammatoriske prosessen og gjenopprette arbeidet til det berørte organet.

Ernæring i den akutte perioden er forskjellig fra dietten foreskrevet for gjenopprettelse av kjertelfunksjonene. I de tidlige dager med pankreatitt må du sulte, og deretter begynne å spise med lett mat. Bruken av anbefalte produkter i kronisk form av pankreatitt reduserer mengden syntetiserte enzymer og lindrer betennelse i organet.

I de tidlige dager med pankreatitt må du sulte, og deretter begynne å spise med lett mat.

Kosthold 5 med pankreatitt

Dietten er egnet for sykdommer i fordøyelsessystemet. Tabell nummer 5 beriker kroppen med vitaminer og lipotrope stoffer. Legen anbefaler et bord avhengig av behandlingsmetode:

For å behandle pankreatitt konservativt, trenger du en diett № 5P. Når det blir observert, er det nødvendig å redusere fettholdige matvarer i kostholdet, noe som krever mye fordøyelsessaft, som, når det blir betent, fører til nekrose i vevet. Skader er forårsaket av ildfaste fettstoffer.

Forbruk av mat starter med et minimumsbeløp og øker gradvis deler.

Forbudet omfatter komplekse karbohydrater, noe som tar lang tid å fordøye. Fra kostholdet blir produkter som inneholder sukker, essensielle forbindelser, ekstrakter, grov fiber fjernet.

Forbruk av mat starter med et minimumsbeløp og øker gradvis deler. Dette gjør det mulig å føle seg komfort etter å ha spist med pankreatitt.

Produkter for personer som lider av pankreasbetennelse, blir dampet, kokt, bakt i ovnen, før bruk, malt med en blender eller tørk gjennom en sigte. Spis ferdige måltider i varm form.

Strimlet mat kan redusere byrden på fordøyelsessystemet.

Ideen om kjemisk sammensetning og energiværdi

Ernæringsfysiologer mener at daglig diett hos en pasient som lider av pankreatitt, bør svare til følgende kjemiske sammensetning:

  • Energiværdien til de spiste produktene er 2600 kcal;
  • karbohydrater - 350 g;
  • sukker - ikke mer enn 40 g;
  • proteiner - ikke mer enn 120 g, 60% av dem har animalsk opprinnelse;
  • fett - ca 80 g, 20% er vegetabilske oljer;
  • salt - ikke mer enn 10 g;
  • volumet av fri væske er 1,5 liter.

I den daglige dietten av pasienten bør ikke være mer enn 10 gram salt.

Energiverdien og kjemisk sammensetning av mat under en diett for pankreatitt beregnes for en voksen som ikke har mye fysisk anstrengelse.

vitnesbyrd

№5 diett varianter er utformet for å behandle symptomer som observeres i biliær dyskinesi, noen sykdommer i lever, kronisk hepatitt, levercirrhose uten nyresvikt og pankreatitt, en komplisering av disse patologiene.

Behandlingsbordet №5П er ment for eliminering av faktorene som fremkaller en forverring av en pankreatitt, og akselerasjon av regenerativ prosess.

Kosthold i behandlingen av bukspyttkjertelen er egnet for personer som lider av epigastrisk smerte etter å ha spist. Dette symptomet følger med alle sykdommer i mage-tarmkanalen. Kosttilskudd har gunstig påvirkning på kroppen med kronisk pankreatitt, kolitt og tilbøyelighet til forstoppelse.

På en dag kan du drikke 1,5 liter vann.

Fordeler og ulemper

Behandling av symptomer på pankreatitt med diett har en positiv effekt på det generelle velvære. Slike matvarer har ikke kontraindikasjoner, det er balansert, det tvinger deg til å bruke bare nyttige produkter, noe som gjør at du kan holde vekten på ett nivå. Egnet for menn og kvinner med symptomer på pankreatitt.

Legene antar at problemer med fordøyelsen går bort når det er mulig å fjerne stasis av galle. Sistnevnte er dannet på grunn av store pauser mellom måltider, og dette fører til dyskinesi. Denne typen diett gir deg mulighet til å spise fraksjoner, små porsjoner 5-6 ganger om dagen, og gir regelmessig utgang av galle.

Kostholdet gir deg mulighet til å spise fraksjoner, små porsjoner 5-6 ganger om dagen, noe som gir en vanlig utgang av galle.

Listen over ekskluderte produkter og retter

Tabellen over forbudte matvarer anbefaler at pankreatitt bør forlate fettstoffer, korn som beholder grove kornkuverter, for fordøyelsen av hvilke mange enzymer som kreves. Når sykdommen forverres, inneholder listen over forbudte produkter:

  • ferskt brød og boller;
  • stekte kaker og flate kaker;
  • svinekjøtt;
  • lam;
  • anda;
  • gås;
  • pølser;
  • leveren;
  • nyre;
  • hjerner;
  • fet fisk i noen form;
  • mettet kjøttkraft;
  • komplekse supper.

Som for drinker, bør en forverring av pankreatitt utelukke alkohol, kaffe, kakao, sterk te, Kvås, søte kullsyreholdig vann, druejuice, gjære på grunn av store mengder glukose.

Rå grønnsaker som inneholder grove fibre (kål) eller giftige stoffer (aubergine) bør fjernes fra rasjonen før oppstart av remisjon.

Grønnsaker, som inneholder stoffer som stimulerer sekresjonen av magesaft, anbefales ikke for sykdommer i mage-tarmkanalen. Disse inkluderer:

Alkoholholdige drikker med pankreatitt bør helt utelukkes.

Bønner og sopp, funksjonen som er langsiktig fordøyelse, kan ikke brukes før en stabil remisjon av pankreatitt er oppnådd.

Krydder som stimulerer produksjonen av enzymer, kan dramatisk forverre tilstanden til en person som nylig opplevde en forverring av pankreatitt. Under forbudet, pepper svart og rød, varm tomatsaus, koriander, pepperrot, eddik.

Fra søtsaker på tidspunktet for forverring av pankreatitt til fullstendig utvinning skal forlates sjokolade, is og syltetøy. Fordeler for helse i behandlingen av pankreatitt kommer ikke fra rå frukt og bær.

Krydder som stimulerer produksjonen av enzymer, kan dramatisk forverre tilstanden til en person som nylig opplevde en forverring av pankreatitt.

oppskrifter

For diett nummer 5, anbefales det å vaske suppen. Tilberedingen tar 1 liter vann, 2 poteter, 1 stor gulrot, 1 løk, ¼ selleri rot, 1/2 ung courgette eller gresskar, blomkål, brokkoli. Alle kuttes i skiver og kok til klar. Hell deretter massen i en blender, tilsett 100 g skummet melk og skru vegetabilsk blandingen til en puree. Topp med et selleri eller persille.

God hjelp til å gjenopprette etter et akutt angrep av pankreatitt gjennomsiktige supper på sekundærbuljongen. For å koke denne parabolen, legges et stykke kokt kjøtt uten fett i en gryte med rent vann. Kok, legg til poteter, gulrøtter, løk. Etter tilberedningen legger du til en liten mengde ris eller vermicelli til suppen, kokes i ytterligere 5 minutter og slår av brannen, og la potet stå på komfyren.

Det er lett å male grønnsaksuppe med en vanlig blender.

For utarbeidelse av gryteretter må du bare bruke godkjente produkter hvis smerte etter spising fortsatt er tilstede. Etter påkjenningen kan du bruke alle grønnsaker. Vegetabilsk gryte kan kollapse, så det må legges til 1/5 av den totale vekten av bakken brødsmuler, angi egghvite. Alle ingrediensene skal blandes godt, legges i en form og bake i ovnen.

Hva er kosthold 5A og dets egenskaper

En slik diett begrenser forbruket av fettstoffer, matvarer som inneholder grovfibre, kolesterol, oksalsyre. I henhold til kravene til kjemisk sammensetning og kaloriinnhold i mat, er denne tabellen lik 5P, men i kostholdet kan du legge inn mer sukker. Til middag anbefales bare et glass på 1% kefir.

Når man slår 5A til middag, anbefales det bare et glass på 1% kefir.

Denne tabellen foreskrives når primær pankreatitt ble forårsaket av akutt hepatitt eller cholecystitis. Sykdommer i leveren og galdeveier forårsaker ofte betennelse i bukspyttkjertelen. Du trenger spesiell ernæring for å stoppe utviklingen av patologi.

Med denne dietten, blir leveren og galdeveien restaurert.

Det bidrar til eliminering av galle som gunstig påvirker hele fordøyelsessystemet og fjerner symptomene på pankreatitt.

Kosthold 5P med pankreatitt

Denne typen diett inkluderer produkter som lar deg balansere dietten og få nok av næringsstoffene som er nødvendige for det endokrine systemet.

Ved begynnelsen av behandlingen av akutt pankreatitt, når det er alvorlig smerte og oppkast, er det ikke nødvendig med mat.

Ved begynnelsen av behandlingen av akutt pankreatitt, når det er alvorlig smerte og oppkast, er det ikke nødvendig med mat. En person på dette tidspunktet nekter lett mat og drikke vann. Når tilstanden er normalisert, inkluderer kostholdet i de tidlige dagene lette supper, melkepipetter uten fett.

Gradvis introdusere produkter med lavt fettinnhold. Du kan spise ost til 30% fett, rømme 10% fett, drikke kefir 1% og melk 2,5%. Med oppstart av ettergivelse i dietten, injiseres smør til 30 g.

For å løse problemet med fettinntak, noe som er viktig i små mengder, anbefales det å bruke kaldpressede oljer, og legger til 1 ss. l. i supper eller grøt en gang om dagen.

For å løse problemet med fettinntak, noe som er viktig i små mengder, anbefales det å bruke kaldpressede oljer, og legger til 1 ss. l. i supper eller grøt en gang om dagen.

Kravet på å lage mat på damp eller i vann gjør at du kan forhindre inntak av overflødig fett, forverre pankreatitt.

Det første alternativet

Denne typen diett er nødvendig for å forbedre tilstanden til pasienter med akutt pankreatitt. Den starter fra 2-4 dager fra begynnelsen av den akutte perioden for å gjøre overgangen etter en sultestrike til normal ernæring.

Kostholdet gir maksimal hvile til det betente organet.

Det andre alternativet

Denne dietten er startet i perioden da akutt eksacerbasjon oppstod, og fortsetter under remisjon. Produktene blir introdusert gradvis og observerer kroppens reaksjon. For pasienten, er det viktig å bringe fordøyelsesorganer fungere på den vanlige for enzymer fremstilt av bukspyttkjertelen til å fordøye mat, det var nok, og det var mulig å forlate den tabletter innehold pankreatin.

Du kan bruke kalvekjøtt til å lage matretter.

Meny diett 5P i en uke

Lag en diettmeny i en uke, velg frukt som har blitt behandlet termisk. Lag damp omeletter fra egghvite, kok grøt på melk, bruk kanin kjøtt eller kalvekjøtt til matlaging kjøttboller, kål ruller, pelmeni, koteletter.

For garnishes i behandling av akutt pankreatitt, velges grønnsaker som er kokt og slipt i en blender. Dette er egnet for poteter, som kan bakt i ovnen med peeling eller mos på vannet. For en rekke retter blir gulrøtter forberedt. Det kan kokes, og deretter bakes i ovnen med kjeks i form av koteletter.

For en rekke retter blir gulrøtter forberedt. Det kan kokes, og deretter bakes i ovnen med kjeks i form av koteletter.

Fra drikkevarer velg en meget fortynnet gulrot eller eplejuice, brygget compotes av bær og vinblad, echinacea, mynte, drikke lys te. Denne modusen tillater å redusere produksjonen av enzymer og letter prosessen med fordøyelsen.

Hvis legen anbefaler avkok av dogrose, tas en slik drink på 1 ss. l. 3 ganger om dagen med måltider. Folk som tar det med pankreatitt i store doser, kan få en forverring av kolelithiasis, fordi rosenhakkekstraktet har en sterk koleretisk effekt.

En omtrentlig meny lar deg få en ide om hva du skal spise i perioden med akutt pankreatitt når du bruker 2 kostholdsalternativer.

Pasient på ulike stadier av pankreatitt får lov til å drikke buljong av villrose.

mandag

  • Til frokost kan du spise melkegrøt, 120 gram hjemmelaget hytteost og drikke usøtet te.
  • Ved den andre frokosten brukes kompote med brødkrem tilberedt hjemme.
  • Til middag, moset vegetabilsk suppe, dampkotelett, kokt pasta.
  • På en snack kommer gelé fra jordbær eller fruktpuré.
  • Supper bør være lett. Rene poteter, kokt fisk, te vil gjøre.

På en snack kommer gelé fra jordbær.

tirsdag

  • Puree fra gulrøtter og epler med honning, bokhvete grøt.
  • Tørre kjeks og 1% kefir (250 ml).
  • Mashed suppe fra grønnsaker, stuvet kål med kokt kyllingbryst uten hud, kompott.
  • Bakte epler - 120 g.
  • Gryteolje med lavt fettost. Av drikkene - te.

Epler med pankreatitt kan tilberedes i bakt form og tilsett kanel.

onsdag

  • Grønt semolina væske, te, et stykke tørket brød, syltetøy.
  • Puree gulrot og yoghurt.
  • Lys suppe på en sekundær kylling bouillon med vermicelli. Fra drikkevarer - kompott.
  • Høst ost er skummet med tilsetning av rømme.
  • Bakt gresskar, mineralvann uten gass, marshmallow.

På menyen kan du legge til fettaktig stekt ost med rømme.

torsdag

  • Melkrisgrøt, te med 1 ts. honning. Til dessert - bakt eple.
  • Salat av grønnsaker, krydret med rømme.
  • Suppe havre slimete, dampkotelett fra kalvekjøtt, brød av gårsdagens baking.
  • Kjøttboller laget av fisk eller kjøtt.
  • Fisk, dampet med grønnsaker.

Fisk med grønnsaker i dietten kan tilberedes for et par.

fredag

  • Bokhvete grøt med melk, kjeks.
  • Berry gelé, kjeks.
  • Gjennomsiktig suppe med ris, kokt vermicelli med kalvekjøtt. Fra drikkevarer - kompott.
  • Omelett damp med grønnsakssalat.
  • Vegetabilsk gryte med chop.

Brød i behandling av pankreatitt kan erstattes av brødkrummer.

lørdag

  • Kokt bokhvete med 5 g smør, et stykke brød.
  • Steam omelett.
  • Mashed potet suppe, pilaf.
  • Gryte ost med ost.
  • Kokt kyllingbryst. Å drikke te.

Kokt bryst kan også komme inn i diettmenyen nummer 5.

søndag

  • Grøt av havremel med 5 g smør. Fra drikkevarer - compote av tranebær.
  • 100 gram hjemmelaget ost og te.
  • Havregryn havre, ris garnér, 150 gram kokt kanin eller fjærfe kjøtt, mineralvann.
  • Salat fra kokt bete med rømme.
  • Kokt fisk med fettfattige varianter 250 g.

anmeldelser

Om diett nummer 5 med pankreatitt bare positive vurderinger.

Anton, 51: "Jeg lider av kolelithiasis, komplisert av kronisk pankreatitt. Jeg holder fast på slik mat hele tiden, og tillater meg selv noen ganger små avvik fra det. Dette bidro til å redusere inntaket av smertestillende midler og enzymer og leve uten permanent smerte i den epigastriske regionen. "

Gennady, 62: "En sunn livsstil og riktig ernæring bidrar til å opprettholde kroppsvekten på ett nivå. Takket være dietten ble aktiviteten til indre organ normalisert. Men noen overbærenhet fører til en forverring av kronisk pankreatitt, så dette dietten må holdes konstant. "

Kosthold 5 med pankreatitt

Pankreatitt (betennelse i bukspyttkjertelen) - en alvorlig svekkende sykdom, som oppstår i akutt og kronisk form. Medisinske tiltak gjør ikke uten en kosttilnærming til å mate pasienten, og overholder de grunnleggende regler for matlaging og spising.

Generelle krav er inkludert i anbefalingene for bruk i pankreatitt tabell nummer 5, utarbeidet i samsvar med klassifiseringen av M.I. Pevzner for pasienter med leversykdom, galleveisinfeksjoner (hepatitt, kolecystitt, dyskinesi), bukspyttkjertel inneholder modifikasjoner for postoperativ behandling. Imidlertid har sykdommen sine egne særtrekk, deres relevans må vurderes ved utarbeidelse av individuell diett menyen 5P (pankreatitt) for en uke.

Målene for terapeutisk ernæring

Uansett fantastiske løsninger administreres til pasienten i pankreas patologi intravenøst, kan de ikke erstatte næringsstoffer som leveres av mat, de brukes alltid i svært begrenset tid. En akutt inflammatorisk prosess i bukspyttkjertelen krever maksimal fjerning av det fra fordøyelsesprosessen for normalisering av funksjoner.

Dette oppnås gjennom fullstendig sult og forbud mot å drikke i 1-2 dager. Den behandlende legen utfører en spesiell prosedyre for suging av innholdet i tolvfingertarmen og magen med sonden, slik at ingen utladning irriterer kjertelen. Som et resultat av sult, er det mulig å blokkere overdreven syntese av enzymer og prosessen med selvødeleggelse av parankymen til orgelet.

Senere makt bør:

  • normalisere sekretorisk aktivitet
  • Sikre intensiv galleutskillelse i galdeblærenes sykdommer;
  • påvirke leveren for å aktivere fettmetabolismen og akkumulering av glykogen;
  • Sikre en optimal mengde protein, vitaminer og sporstoffer for å støtte genereringen av energi som trengs for gjenvinning;
  • forsinke utviklingen av fibrøst vev (viktig for kronisk pankreatitt);
  • stimulere generell og lokal immunitet.

De viktigste prinsippene som krever slanking 5 i pankreatitt

For å gjenopprette funksjonene i bukspyttkjertelen, trenger du:

  • ekskludere produkter som stimulerer frigjøring av pankreasjuice (fett kjøtt og fiskeprodukter, kokt og fersk kål, sopp);
  • for å forandre forholdet av næringsstoffer som forbrukes ved å øke mengden av protein (magert kjøtt, fisk, ost) til 150 g per dag, noe som reduserer fettinntaket til 70-80 gram, karbohydrat begrensninger til 300-350 g (spesielt fordøyelig sukker, honning);
  • følg reglene for matlaging;
  • for å styre volumet av enkeltfôring, for ikke å tillate engangsmat, må vekten av hver tallerken ikke overstige 150 g;
  • Å observere en modus for en brøkdelingsfôr opptil seks ganger om dagen (om tre timer);
  • Eventuelle endringer bør koordineres med legen basert på resultatene av kontrollstudiene.

Hvilke funksjoner av matlaging anbefaler diett 5?

Næringsregler for pankreatitt forbyr stekt og røkt mat, ferdige produkter. Du kan ikke mate pasienten syltet og saltet grønnsaker, hermetikk (inkludert juice). Da fettene er kraftig begrenset, legges en skje smør direkte på platen. Det er lov å bruke koking, baking, quenching, dampkoking av matvarer.

Grønnsaker kan ikke passeres i en panne, de er finskåret eller slipt, kokt. Inntaket av salt er begrenset til 10 g per dag (normen 12-15 g). Hjemme er det bedre å måle 2 ts og sett saltskakeren på bordet for å salivere fra dette beløpet i løpet av dagen, og under kokeprosessen brukes ikke salt.

Det er forbudt å bruke krydret krydderurter (pepper, sennep, pepperrot), ketchup, majones, sauser for tanking. De erstattes med vegetabilske oljer i begrensede mengder. Det er bare varme, kategorisk kontraindisert varm og kald temperatur, som en sterk stimulus av fordøyelsessystemet. Kosthold 5p i pankreatitt, i motsetning til tabell nummer 5, bør bestå av retter med flytende konsistens. Alle produkter er pre-vridd eller gnidd.

Indikasjoner for kostholdet 5p

Kosthold nr. 5p anbefales i en to-ukers periode etter den faste perioden i akutt pankreatitt og den neste eksacerbasjonen av kronisk. Det skal gi en gradvis "utgang" av fordøyelsesfunksjoner fra "ikke-fungerende" regimet og restaurering av organer for overføring til hele tabellnummer 5.

I overgangsperioden forhindres maksimal risting av bukspyttkjertelen, mage, tarm, refleksstimulering av fordøyelsessaft og galleproduksjon.

Hva inngår i den daglige sammensetningen av rasjonen av Sn?

Med alle restriksjonene bør sammensetningen av den daglige menyen sikre tilstrekkelig kaloriinnhold, vitaminer, økt innhold av pektiner, lipotrope stoffer. Den gjennomsnittlige energiintensiteten til dietten tilsvarer 1700-2500 kcal.

Karbohydrater falt i løpet av de første dagene, og 50 g (gradvis øke til fysiologiske normer, men sukker er ikke mer enn 30 g), fett og 70 g (smør 30 g pr dag, vegetabilsk ikke mer enn 15 ml per skål) proteiner vil utgjøre Den overordnede komponenten i menyen (100 g). Preparatet varierer avhengig av varigheten og alvorlighetsgraden av akutt stadium av pankreatitt.

Obligatoriske vitamin-salt komponenter av mat:

  • retinol og tiamin 10 mg hver;
  • askorbinsyre 150 mg;
  • riboflavin 2 mg;
  • nikotinsyre 1,6 mg;
  • fosfor 1,3 g;
  • natrium 3 g;
  • magnesium 0,5 g;
  • jern 0,03 g,
  • kalsium 0,8 g.

Alle nyttige komponenter samsvarer med et visst innhold av produkter, så det er viktig å prøve å kombinere og bruke forskjellige tillatte kombinasjoner. De gir ikke bare smakegenskaper, men også varigheten av terapeutisk effekt.

Tillatte produkter

De første dagene etter at regimet til faste, pasienten bare tillatt grønnsaksupper med frokostblandinger, gelé bær litt sukret, damp eggerøre, kjøttkraft hofter. Hver 2-3 dager utvides kostholdet. Kraftig kjøtt og fisk brukes til å forberede ikke buljonger, men damptørret kjøttboller.

Porridges er tilberedt først på vann, deretter på fortynnet melk, halvflytende fra havre, bokhvete, risblanding, mango. tillates bare tørket (i går) brød hvetesorter, små kjeks, kan du spise salte kjeks (kjeks). En gang om dagen - et mykkokt egg eller som damp omelett.

Grønnsaker legges til supper, kokt og malet. Ved slutten av uken blir melkesupper, kokte vermicelli, stewed eller bakte epler uten skinn, innført grindet, lavmette cottage cheese. Av frukt og bær er det bedre å lage gelé, juice uten sukker. Konsentrert ferskpresset juice brygges i halvkokt vann.

Ikke-anbefalte produkter

5n-dietten inneholder mange restriksjoner. Listen inneholder:

  • fersk bakverk, brød fra rugmel;
  • søtsaker og kulinariske produkter med krem;
  • alkohol i noen form, sterk te, kaffe, karbonatiserte drinker;
  • kalde retter (iskrem), varm te;
  • rik kjøttkraft av kjøtt og fisk;
  • Røkt pølser, pølser, halvfabrikata;
  • drikker av sur melk (kefir, yoghurt, ayran);
  • fisk kaviar;
  • reddik, rogn, reddik, spinat og sorrel;
  • oppvask av sopp og kål;
  • krydret krydder
  • pickles og marinader;
  • melk og produkter av det med høyt fettinnhold;
  • hermetisert fisk, kjøttprodukter, grønnsaker og juice;
  • appelsiner og mandariner, druesaft;
  • produkter av hurtigmat, forskjellige chips, nøtter, kjeks med krydder.

Hvordan er dietten avhengig av varigheten av eksacerbasjonen?

Kosthold 5p er designet for gradvis utvidelse av dietten, avhengig av perioden fra sykdomsbegyndelsen. I de første 3 dagene etter et sulten kosthold, er det lov å spise litt og brøkdel opp til 6-7 ganger om dagen. For pasienten forberede flytende grind på vannet. Gi en halv av vegetarisk slimete suppe uten salt, gelé, buljong av villrose.

Noen ernæringseksperter anbefaler også en avkok av sort currant. Du kan litt søte drikken. Kategorisk forbudt noe som forårsaker en sokogonnoe-handling (salt, fett, krydder, kål). På den fjerde dagen øker kaloriinnholdet til 600-800 kcal. Mengden proteiner stiger til 15 g, karbohydrater - 200 g.

Fra den femte dagen til enden av uken stiger kaloriinnholdet og når 1000 kalorier. Skålene er forbundet fett (smør, 10 g), blir proteinene tillates å øke til 40 g, karbohydrater - opp til 250 g vegetarianere supper er ført inn i menyen, kokt grøt brattere, men uten melk, kobler most kokt kjøtt, fiskekrok og kjøttboller, damp koteletter.

Grønnsakpuréer fra poteter, gulrøtter, fetthvite, ost, jordet eple er tillatt. I tillegg til buljong av villrose, nyfortynnet juice, tranebærjuice blir tilsatt til drikken. Fra den niende dagen er kaloriinnholdet 2000 kcal. I diettmenyen 5n øker andelen fett (20 g), proteiner (60 g), karbohydrater (300 g). Engangsdeler blir større.

Matlaging fortsetter uten salt. En spiseskje vegetabilsk olje legges til tallerkenen med den tilberedte parabolen. Etter den tyvende dagen fra sykdomsutbruddet, utvides kostholdet betydelig. Det er tillatt å bruke 40 g fett, 100 g proteiner, det er mulig å bringe karbohydrater til en fysiologisk norm (400-450 g). Fortsett å male og tørke opp, koker uten salt eller bake.

Pasient matet: potetskorn supper, flytende grøt (bokhvete, havremel, mens ikke anbefales ris og semule), vegetabilsk puré, kokt gresskar, gelé frukt. Høstpudding er tillatt. Gradvis blir melk introdusert i maten, ulike melkeporreter, kefir. Kokt kjøtt og fisk får lov til å lage mat med et stykke.

Hvor lenge skal en diett?

En streng 5n diett er vanligvis foreskrevet i 20 dager. Perioden bestemmes av pasientens tilstand, ved å håndtere smertesyndromet, ved resultatene av undersøkelsen av bukspyttkjertelen. Etter akutt pankreatitt minst ett år vil ha til følge en diett 5. I den kroniske formen av sykdommen diett 5P kreves ved hvert forverring av prosessen og at kravene i tabellen №5 forblir for liv.

En en-dags meny med forverring

Alvorlige begrensninger kan mildnes av alternerende korn, grønnsakspuréer, meieriprodukter, bakt frukt.

  • Frokost - en tynn havregryngrøt på fortynnet melk, buljong av en dogrose med kjeks.
  • Den andre frokosten - litt søtet, tørket cottage cheese, grønn te med melk uten sukker.
  • Lunsj - Vegetabilsk suppe-puree fra gulrøtter, poteter, blomkål, fiskekoteletter, dampet, bærgelé.
  • Ettermiddagsmat - stewed eple, melk med kjeks.
  • Middag - damp omelett fra to proteiner, kefir.
  • I løpet av dagen må du drikke minst 1,5 liter væske.

Eksempel på diettmeny # 5 i en uke uten forverring

Anbefalt mat er tillatt etter nøye observere dietten på 5p, i fravær av smerte.

  • I morgen - halvflytende havregryn i fortynnet melk, kjøttkraft av dogrose med kjeks.
  • Den andre frokosten er et bakt eple.
  • Lunsj - suppe med kjøttboller, grønnsakspuré, kissel fra bær.
  • Ettermiddagsmat - kefir med kjeks.
  • Middag - kokt kyllingbit, bokhvete grøt, grønn te.
  • Før du går i seng, melk.
  • Om morgenen - ostevakt med rosiner, te med melk.
  • Den andre frokosten er en banan;
  • Lunsj - vegetarisk suppe med finhakkede grønnsaker, lat kålruller, kompote av tørket frukt.
  • Ettermiddagsmat - kissel med kjeks.
  • Middag - semi-flytende melk ris grøt.
  • Før du går til sengs - yoghurt.
  • I morgen - bokhvete grøt med melk, buljong av villrose.
  • Den andre frokosten - eplejuice, kjeks.
  • Lunsj - dampet burgere med vegetabilsk puree, bærgelé.
  • Snack - rispudding med frukt.
  • Middag - kokt fisk, potetmos, grønn te.
  • Før du går i seng - urtete med kamille, usøte kaker.
  • I morgen - gresskar melke grøt fra ris og pyshenki, grønn te.
  • Den andre frokosten er en salat av kokte grønnsaker uten pickles og kål.
  • Lunsj - fiskesuppe fra torsk, risgrøt, tomatsaft.
  • Snack - gelé fra bær.
  • Middag - et stykke kokt kylling med revet beet, te med melk.
  • Før du går til sengs - yoghurt.
  • Om morgenen - melkefiletgrøt, grønn te, en sandwich med hard ost.
  • Den andre frokosten - lite fettost, gulrotjuice.
  • Lunsj - kyllingsuppe med nudler, potetmos, grønnsaker (gulrot dress, squash, poteter, blomkål), usøtet te.
  • Snack - revet eple med gulrøtter.
  • Middag - ostemasse gryte, gelé fra bær.
  • Før du går til sengs - melk med kjeks.
  • I morgen - bokhvete grøt, melk.
  • Den andre frokosten er bakt frukt (pære eller eple).
  • Lunsj - vegetarisk borscht, dampet kjøtt fra kalkun kjøtt, te med sitron.
  • Snack - bærgelé.
  • Middag - melkesuppe med nudler, grønn te med kjeks.
  • Før du går til sengs - yoghurt.
  • I morgen - havregryn melkegrøt med frukt, te med kjeks.
  • Den andre frokosten - hytteost, kjøttkraft av en dogrose med en teskje honning.
  • Lunsj - vegetabilsk suppe, kanin kjøtt, bakt i rømme saus og bokhvete, grønn te.
  • Ettermiddagsmat - aprikosjuice med kjeks.
  • Middag - fisk dampet kjøttboller med ris, gelé.
  • Før du går til sengs - melk med tørre kjeks.

Overholdelse av reglene for diett nummer 5 vil kreve betydelige begrensninger fra pasienter, men de er begrunnet ved rask reduksjon av mildt smertesyndrom og gjenoppretting. Vanligvis er årsaken til forverring av pankreatitt et brudd på disse kravene. Derfor forstår syke kronikker godt betydningen av riktig ernæring.

Tabell nummer 5: diett med bukspyttkjertelpankreatitt, leversykdom og cholecystitis

Kosthold med pankreatitt (tabell nummer 5)

Det finnes flere alternativer for det terapeutiske kostholdstabellen nummer 5 for Pevzner:

I dag skal vi snakke om hver art separat og generelle anbefalinger.

Klassifisering av diett tabell nummer 5

Bare en lege kan utpeke den. Hva er denne teknikken i seg selv? Diettbord nummer 5 har et terapeutisk og forebyggende mål. Det bør lindre bukspyttkjertelen, og redusere sekresjonen betydelig. Alt som kan forårsake betennelse, eller gi en belastning på fordøyelseskanalen, bør utelukkes fra dietten.

Hovedkriteriene for et diettbord for pasienter med pankreatitt:

  • På tidspunktet for forverring av sykdommen er fasting nødvendig. Men det skal ikke vare mer enn en dag;
  • eliminere fettinntaket;
  • utelukke forbruket av karbohydrater;
  • øke mengden protein forbrukes;
  • Spis ofte, men litt.

All mat skal tilberedes:

  • for et par;
  • kokt;
  • bakt i ovnen.

For mer informasjon om nyttige matvarer til leveren, kan du klikke på linken.

Diettbord nummer 5 anbefales å holde seg til, både i det akutte stadiet og i remisjonsstadiet. Men dette betyr ikke at en person bør være på strengt diett hele sitt liv. Når betennelsen minker og kroppen gjenoppretter, er det nødvendig å introdusere nye matvarer i kostholdet. I dette tilfellet, ikke glem at du må kontrollere deg selv, uansett stadium av leversykdom.

Diet tabell nummer 5A: hva kan og kan ikke spise?

Tabell nr. 5a tar sikte på å redusere forbruket av salter og fett, slik at de irriterer GIT-reseptorene. Det er foreskrevet for akutt hepatitt eller cholecystit under deres kroniske eksacerbasjoner, og hvis de blir diagnostisert i deg, som en krønike. I tillegg hjelper slik diettmat i behandlingen av kolelithiasis.

Tabell over kjemisk sammensetning for en dag

  • stimulerer sekresjonen av galle;
  • utskillelse av kjertler i magen;
  • intensivere leverenes irritasjon
  • forfallsprosesser.
  1. stekt mat;
  2. retter med mange organiske syrer;
  3. produkter med kolesterol og ildfaste fettstoffer.

En omtrentlig meny for uken med en 5A diett inkluderer:

  • fettfattig dampet eller revet kjøtt- og fiskeretter;
  • viskøs grøt;
  • gryteretter;
  • sufflé;
  • fettfattige meieriprodukter;
  • fruktkompositter og kisseler;
  • usunn kaker;
  • stewed grønnsaker;
  • usøtet te.

Kosthold № 5П

Indikasjon for kostholdstabell № 5p - Forverring av kronisk pankreatitt og gjenoppblussen etter sykdom. Energiværdien under dette regimet senkes til 1800 kcal. Normen for daglig bruk av BJU:

  • proteiner - 80 g;
  • karbohydrater - 200 g;
  • fett - 60 g.

Med denne dietten, utelukker en person forbruket av matvarer med høyt innhold av forskjellige ekstrakter og fibre, som fremkaller:

  • økt utskillelse av magen;
  • oppblåsthet i tarmen.

Hva kan og kan ikke spise ved bord nr. 5n?

  1. Te (ikke sterk), gelé.
  2. Hvetekrutonger, kjeks.
  3. Lowfat ostemasse og melk.
  4. Vegetabilske mosede supper med tilsatt vermicelli.
  5. Kokt magert kjøtt og fisk, enten i form av kjøttboller eller gelé.
  6. Omelett på et par to egg.
  7. Ris, havre eller bokhvete viskøs kornblanding.
  8. Ripe og ikke sure syrnet bær eller bakt frukt, et alternativ til dessertgelé og mousse.

Menyen for en uke med en diett på 5p er laget med beregning av seks måltider om dagen.

  1. Kaffe, kakao, brus, druesaft, alkohol
  2. Bakeri og konditorivarer, unntatt de som er nevnt ovenfor.
  3. Kald supper (rødbeter, okroshka) og på kjøtt, sopp eller fisk buljong. Også ekskludert er suppe, melkesupper og borsch.
  4. Hardkokte egg.
  5. Røkt produkter, pølser, hermetikkvarer, syltet grønnsaker, diverse kjøttbiprodukter.

Kosthold 5P

Det brukes i gjenopprettingsperioden etter å ha utført operasjoner på magen, samt med dumping syndrom som skyldes sår. Sammenlignet med forrige er fysiologisk fullført, gir 7 måltider om dagen. Avhengig av pasientens tilstand kan servisene serveres enten i (semi) eller i vanlig form.

Fra frukt er det laget gelé og syltetøy, og grønnsaker blir kokt eller skrapt. Kaloriinnholdet øker til 2800:

  • protein opptil 120 g;
  • fett opp til 90 g;
  • karbohydrater opptil 400 g.

Alle de samme produktene er forbudt som med andre varianter.

Kosthold 5L / F

Eller på en annen måte lipotropisk-fett. Tabell № 5л / ж er rettet mot å øke utløpet av galle i cholecystitis. Den grunnleggende dietten er fortynnet av økt inntak av fett og redusert karbohydrater.

Eksklusivt kjøtt og fisk er ekskludert, samt retter med:

Kaloriinnholdet er 2600 kcal:

  • protein - 100 gram;
  • karbohydrater - 300 gram;
  • fett - 110 gram.

Pervertaya mat her spiller ingen rolle. Del av søt frukt per dag - 150 g.

Av grønnsaker er best for:

En fisk skal være hvit, fordi den har de riktige egenskapene.

Kosthold 5

Egnede in forverring av gastritt, og hepatitt postcholecystectomy syndrom fulgt duodenitis. Kaloriinnholdet er redusert til 2000 kcal:

  • proteiner - 90 g;
  • karbohydrater - 300 g;
  • fett - 60 g.
  • fet fisk og kjøttprodukter;
  • rå frukt og grønnsaker;
  • buljonger fra fisk og sopp;
  • hvitløk;
  • reddik;
  • løk;
  • reddiker.

Oppskrifter for hver dag med dietten med 5 elementer inkluderer:

Hva er inkludert i kostholdet for pankreatitt eller leversykdom?

Du kan finne ut denne informasjonen fra følgende tabell:

Diettbord № 5П med pankreatitt

Beskrivelsen er aktuell på 06/05/2017

  • effektivitet: terapeutisk effekt etter 14 dager
  • datoer: stadig
  • Kostnad for produkter: 1400 - 1500 rubler per uke

Generelle regler

pankreatitt - Betennelse i bukspyttkjertelen. Årsakene til nederlaget er mangfoldige: obstruksjon (blokkering) av bukspyttkjertelen, giftig forgiftning, effekten av medisiner, vaskulære sykdommer, smittsomme og parasittiske sykdommer, traumer.

Skelne mellom akutt og kronisk pankreatitt. I hjertet av akutt pankreatitt er den enzymatiske lesjonen i bukspyttkjertelen. Ofte oppstår når du tar medisiner (metyldopa, azatioprin, 5-aminosalisylater, tetracykliner, furosemid, cimetidin, metronidazol). I halvparten av tilfellene er det forårsaket av CLD, og ​​25% skyldes alkoholmisbruk.

Symptomer og behandling av sykdommen avhenger av graden av skade på kjertelen og beruselse. Enkel grad (serøst ødem) er preget av moderat smerte, en enkelt oppkast, kvalme og generelt en tilfredsstillende tilstand av pasienten.

Den gjennomsnittlige graden av forgiftning (småfokal nekrose av kjertelen) er preget av vedvarende smerte i epigastrium, gjentatt oppkast, hudens hud, en temperaturstigning.

Den alvorlige graden (utbredt nekrose av kjertelen) manifesteres av ubehagelig oppkast, alvorlige smerter og en alvorlig generell tilstand. Det vises ofte gulsott og symptomer peritonitt.

Behandling løser følgende problemer:

  • Bekjempelse sjokk og toxemia;
  • eliminering av smerte og spasmer;
  • inhibering av enzymaktiviteten til kjertelen (hungersnød, protonpumpeinhibitorer, aspirasjon av mageinnhold).

Pasienter med alvorlig form krever infusjonsbehandling, kontinuerlig fôring med prober (enteral næringsblandinger).

Kronisk pankreatitt er en langsiktig, progressiv sykdom, og hver episode av eksacerbasjon forårsaker erstatning av kjertelvevet med et fibrøst vev. Som en konsekvens utvikler organet eksokrinet og endokrine insuffisiens. Tegn på eksokrinsvikt er stearrhea og manifestasjoner av underernæring (mangel på vekt, kalsiummetabolismeforstyrrelser).

Terapeutisk diett (Diet Pevzner 5P) spiller en viktig rolle i alle stadier av sykdommen og bidrar til å redusere stasis i kanalene, undertrykke giperfermentemii, redusert spenning av galleblæren. Med symptomene på pankreatitt har behandling med diett nr. 5P en positiv effekt, ikke bare i den akutte perioden. I kronisk grad bidrar det til å forbedre metabolske prosesser i bukspyttkjertelen, gjenopprette funksjonen og pasientens forstyrrede ernæring, bidrar til å forhindre tilbakefall og progressjon av sykdommen.

Tillatte matvarer i den første uken med diett med pankreatitt

grunn~~POS=TRUNC Kosthold 5 med pankreatitt noe modifisert og kalt Kosthold 5P. Ved akutt og forverring av en kronisk sykdom har den en rekke egenskaper, og de ledende prinsippene for diettbehandling for pankreatitt er:

  • sult i perioden med utprøvde kliniske manifestasjoner og autolytiske prosesser i bukspyttkjertelen (bare parenteral ernæring er gitt);
  • på kortest mulig tid, en overgang til et fullverdig diett (siden et fullverdig protein er nødvendig for pasienten);
  • Den gradvise utvidelsen av dietten ved inkludering av nye matvarer og retter;
  • med utvidelsen av dietten, en gradvis økning i volum og kaloriinnhold i maten;
  • Overholdelse av maksimal mekanisk og kjemisk skygge av bukspyttkjertelen.

Diett Tabell nummer 5 for pankreatitt bestemmes av pasientens tilstand og avhenger av alvorlighetsgraden, derfor har den 2 alternativer.

Det første alternativet er angitt for akutt pankreatitt og akutt forverring av kronisk. Maten på dette bordet gir maksimal fred i bukspyttkjertelen og bidrar til å eliminere smertesyndromet. Dette er det mest sparsomme dietten som er foreskrevet etter sultne dager fra den tredje dagen av sykdommen, men siden den ikke oppfyller de fysiologiske normer for ernæring, og menneskelige behov foreskrives i 3-7 dager. Det er preget av et kaloridiet med et proteininnhold på 60-70 g, fett på 50 g og karbohydrater på 200-250 g.

Godkjent for pankreatitt grønnsaker

Anbefalte hyppige måltider (opptil 8 ganger) og i små porsjoner (fra 100 til 300 g). Alle produkter er kokt og har en halvflytende konsistens, og med 5-6 dager får pasienten å spise halvviskøs mat.

Siden flytende og karbohydratmat er de minste stimulansene av bukspyttkjertel og magesekresjon, begynner de å spise med karbohydrat etter en hungersnød:

  • slimete supper basert på forskjellige kornblandinger (hirse, kornblandinger er utelukket) eller på vegetabilske avkok
  • gned flytende grøt på vannet;
  • svak te med sukker;
  • gelé, gelé og mousse av fruktjuice på xylitol;
  • Vegetabilske puree uten olje (potet, gulrot, gresskar, squash) og damp grønnsak puddinger;
  • tørket fruktkompositter fra tørkede frukter;
  • hvit, gårsdagens brød, tørre kjeks og kjeks.

1-2 dager etter karbohydratmat, kan proteinprodukter komme inn:

  • suppe krem ​​fra kokt kjøtt;
  • 1-2 egg i form av en damp omelett, kokt mykkokt og i form av et protein omelett;
  • soufflé, dampkoteletter, biff, kylling, fisk, kalkunknuter (før kjøttet blir fritt fra fett, sener, fisk og kylling fra huden);
  • ostemasse pasta og soufflé, damppudding pudder fra fersk hytteost (bedre kalsinert);
  • smør - i ferdige måltider, er ikke grønnsak ennå introdusert i kostholdet.

Etter fjerning av akutte symptomer og redusert smerte, som fordøyelsessystemet i fordøyelseskanalen forbedres, utvides kostholdet gradvis og diett 5P tildeles Pevzner, det andre alternativet, som også vises når kronisk pankreatitt ikke forverres. Det anbefales i lang tid (opptil et år) og er designet for å forhindre forverringer i fremtiden. Det opprettholder også prinsippene for termisk, mekanisk og kjemisk skygge, noe som reduserer matstimulering av det syke organet. Alle retter er kokte eller damp, først brukt i revet form, og litt senere - ristet.

Hovedfunksjoner

  • Økt proteininnhold sammenlignet med det første alternativet, samt mengden fett og enkle karbohydrater. Den totale mengden fett er imidlertid ikke mer enn 80 gram, og de innføres gradvis fra den tredje for pasientens opphold på denne varianten av dietten.
  • Med en forverring i fordøyelsen av proteinfôr, er det mulig å redusere mengden proteiner for en stund og øke karbohydrater.
  • Retterne er overveiende kokt og damp, ikke bare i den tørkede, men også knuste form, overgangen fra tørkede retter til bakken blir også utført gradvis.
  • Begrenset mengde salt (6-8 g).
  • Ekskresjonsstoffer og grovfibre er utelukket. For større reduksjon av ekstraherende stoffer, tilberedes kjøttet i små stykker (100 g hver), drenering av det første vannet etter 10 minutters matlaging. Kjøtt brukes som halvfabrikat for hakkede retter, pudder, soufflé.
  • Varme og overdrevne kalde retter er ikke tillatt.
  • Fraksjonelle måltider (5-6 ganger om dagen) i små porsjoner.
  • Forbudt tunge måltider.

Avhengig av alvorlighetsgraden av fenomenene og tilhørende sykdommer i mage-tarmkanalen, kan mat spises i en tørket og ikke-gnidd form. Med en gunstig sykdomsforløp er forbrenningsversjonen foreskrevet i gjennomsnitt til 2 måneder, og deretter redusere graden av sliping av produktene og gradvis øke mengden mat. Med en forverring av velvære, gå tilbake til den første versjonen av bordet med en redusert energiværdi. Med forverring av resten gir fordøyelsesorganene også en skarp restriksjon av produkter med sokonnym og koleretisk virkning: frisk frukt og grønnsaker, juice, vegetabilsk olje, sukker, syltetøy, honning og eggeplommer.

Tillat for pankreatitt frukt og bær

Hvis tilgjengelig forstoppelse den grunnleggende pankreas diett endres - mengden grønnsaker og frukt øker, innholdet av karbohydrater (hovedsakelig fordøyelig for å unngå gjæring og hevelse) reduseres.

Tendensen av kronisk pankreatitt til det fremgangsmessige kurset, forekommer forekomsten av periodiske smerter og dyspeptisk syndrom konstant i samsvar med dietten. Av stor betydning er opphør av alkoholforbruk.

vitnesbyrd

  • Den første varianten av tabellen: pankreatitt er en akutt og skarp forverring av den kroniske formen av sykdommen.
  • Det andre alternativet: akutt pankreatitt i perioden med symptombunnsfall og kronisk pankreatitt med uutviklet eksacerbasjon.

Tillatte produkter

Den 5P dietten for pankreatitt inkluderer:

  • Poteter, gresskar, gulrøtter, courgetter, grønne erter, blomkål og rødbeter, kan spises og kokes. Etter en stund, med god toleranse, kan du bruke rå ristede gulrøtter og gresskar, tomater og agurker.
  • Korn er å foretrekke for bokhvete, ris, semolina, havregryn og havregryn. Grøten er kokt på vann og slipt, noe som resulterer i en halvviskøs konsistens. Du kan lage souffle manna og ris, samt grøt fra bokhvete og rismel, noe som øker matlagingsprosessen.
  • Vanligvis perler, hirse, mais og bygg korn er verre tolerert av pasienter, og de er begrenset i dietten.
  • Supper, tilberedt bare på vegetabilske buljonger med grinded grønnsaker. Du kan lage supper, puree og fløtesupper, melkesupper (melk er skilt med vann). I supper kan du sette frokostblandinger (semolina, ris, havre, men de kan være godt kokte eller tørkes). Det er lov å høste svært små biter av grønnsaker (poteter, gulrøtter, gresskar, courgette), men de kan ikke stekes for å fylle supper.
  • Sesong supper med rømme, melk, krem, smør eller bare tørket mel.
  • Lavmakt biff, kalvekjøtt, kanin, kylling. Kjøtt av unge dyr og fugler (kalvekjøtt, kylling) brukes på en begrenset måte, med tanke på det høye innholdet av puriner. Kjøtt anbefales i kokt og dampform og bare hakkede produkter (koteletter, soufflé, kjøttboller, kjøttboller, kneler). Kokt kylling og ømt kaninekjøtt og biff kan spises med et stykke. Fra den kokte massen av fuglen, som tidligere ble revet, forbereder de potetmos og soufflé.
  • Fettfattig fisk, damp og kokt, i form av koteletter og klumpete. Det ideelle valget vil være torsk, gjeddeabbor, hake, karpe, pollock, abbor, gjedde, blåhvilling. Kok fisk med hele slaktkropper eller porsjoner. Ikke spis fisk (tilberedt i en sautépanne med en liten mengde vann), siden det inneholder mer ekstraksjonsstoffer enn tilberedt fisk.
  • Brød hvete (I og II varianter) er tillatt bare foreldet for å hindre hevelse av tarmen.
  • Kostholdet utvides ved å introdusere en ubehagelig informasjonskapsel.
  • Lavmette meieriprodukter: kefir, acidophilus, yoghurt. Melk er dårlig tolerert, så det er lov å legge til retter (omeletter, frokostblandinger, sauser, supper). Du kan spise fet maisost i sin naturlige form og i sammensetningen av gryteretter, soufflé, puddinger. Rømme er bare som krydder for retter. Tillatt bruk av lett ost, men i revet form. Kalsiummangel er vist ved kalsiummangel.
  • Omeletter overveiende protein, tillatt mykkokte egg (1 stk per dag).
  • Du kan bruke sauser på vegetabilsk buljong og slimete bouillon av frokostblandinger med tilsetning av rømme og melk. Når de er stekt, er de ikke stekt.
  • Modne søte epler i bakt form. Fra frukt og bær kan du lage kokte, gelé, kisseller og mousses. Tørket frukt brukes. Fra frukt gjør du gelé og mousse på xylitol. Du kan spise pastille, gelémarmelade. Rå frukter og bær får lov til å bli slipt.
  • Dietten etter den akutte fett gradvis innført, først - smør i grøt og potetmos (15-20 g per dag), og deretter - raffinert solsikke (5-15 g).
  • Drikke: svak te med sitron, søte fruktjuicer, fortynne med vann, ekstrakt av nype, stuet frisk og tørket frukt (pærer, epler, aprikoser) bordet uten gass. Du kan legge til xylitol til te. Kompositter fra tørket frukt og gulrotjuice er nyttige for pasienter med kaliummangel.

Slik skal du følge kostholdet med 5 med pankreatitt

Kosthold 5 med pankreatitt er en viktig metode for behandling, obligatorisk i kompleks terapi av denne sykdommen. Spesiell ernæring bidrar til å redusere produksjonen av bukspyttkjertelhormoner, som fordøyer sitt eget vev, lindrer de syke fordøyelseskanalene fra overbelastning og forbedrer pasientens generelle tilstand.

Kosthold 5 med pankreatitt

Tabell №5 - den grunnleggende metoden for terapeutisk ernæring. Det er delt inn i en rekke undertyper, avhengig av type og form av sykdommene. Terapevtom M.I. Pevzner i 1920 utviklet prinsippene for diett, noe som bidrar til å eliminere manifestasjoner av pankreatitt og gjenopprette funksjonene til den betente kjertelen.

Denne dietten, betegnet av indeksen "n", har en gunstig effekt på organene i fordøyelsessystemet.

Forbud og restriksjoner i ernæring, science-baserte kombinasjon av produkter, typer varmebehandling - alt dette bidrar til det faktum, for å hindre irreversible degenerative forandringer i bukspyttkjertelen.

Kosthold nr. 5p er basert på følgende prinsipper:

  • et forbud mot å spise i 2-3 dager i den akutte perioden med pankreatitt (når drikkevann uten restriksjoner og næringsmiddelløsninger til dråpefôr);
  • overføre til fordøyelig mat;
  • gradvis inkludering i menyen med ekstra retter med en økning i kalorier og porsjoner;
  • beskyttelse av bukspyttkjertelen fra irriterende faktorer.

Grunnlaget for dietten - varme retter av halvflytende konsistens eller tørket. Produkter kan kokes, kokes dampet, bakt, men du kan ikke steke. Kategorisk forbudte retter som forbedrer produksjonen av fordøyelsesenzymer. Ta mat bør være 5-6 ganger om dagen i intervaller på 2-3 timer.

Ideen om kjemisk sammensetning og energiværdi

Pevsner kosthold tilfredsstiller kroppens behov for vitaminer, mikro- og makroelementer. Deres optimale daglige doser:

  • vitamin C - 150 mg;
  • vitamin A og B1 - 10 mg hver;
  • vitamin B2 - 2 mg;
  • vitamin B3 (nikotinsyre) 1,6 mg;
  • kalsium - 0,8 g;
  • fosfor - 1,3 g;
  • magnesium - 0,5 g;
  • natrium - 3 g;
  • jern - 0,03 g.

For å sikre at kostholdet for bukspyttkjertelen er sparsomt, må du konsumere mer protein, og fett og karbohydrater bør reduseres betydelig. Det er viktig å forlate overflødigheten av raske karbohydrater: sukker, søtsaker. Anbefalt daglig godtgjørelse for voksne:

  • komplekse karbohydrater - opp til 350 g;
  • proteiner - opptil 120 g;
  • fett - opptil 70 g.

I tillegg bør pasienten begrense saltet til 8-10 gram per dag. For å gjøre det lettere å navigere i forbruket, bør du salt opp oppvaskene ikke under matlaging, men før du spiser. Den daglige kaloriinnholdet i dietten med en slik diett bør ikke være mer enn 1800-2500 kcal, og volumet av væsker - ikke mindre enn 1,5 liter.

vitnesbyrd

Behandlingsbordet №5п er designet for å eliminere faktorer som forårsaket akutt pankreatitt eller forverring av kronisk form av denne sykdommen, og for å akselerere rehabilitering av pasienter. Denne dietten er også foreskrevet etter kurativ fasting, under ustabil remisjon, i komplisert terapi av kolitt.

Fordeler og ulemper

Det er ingen kontraindikasjoner ved bordet. Med hjelpen er det mye mer effektivt ikke bare å behandle symptomene på sykdommen, men også å gjenopprette funksjonene til det betente organet. I tillegg eliminerer fraksjonaliteten av maten matenes stagnasjon.

Siden denne dietten er fysisk balansert, kan den brukes i lang tid uten frykt for å miste eller gå ned i vekt.

Det forbedrer det generelle velvære for både kvinner og menn.

Listen over ekskluderte produkter og retter

Dieticians har utviklet et bord av produkter hvis bruk av pasienter med pankreatitt er uakseptabelt. Gastroenterologer gir et notat til pasienter når de forlater sykehuset. Listen over forbudte retter av diett nummer 5p inkluderer mat og retter, for spaltning som mange pankreas enzymer forbruker:

Hvis du følger en diett, må du utelukke følgende grønnsaker før perioden med stabil remisjon:

  • kål - på grunn av grove fibre;
  • eggplanter - på grunn av innholdet av giftige stoffer;
  • noen sopp, alle bønner - på grunn av langvarig fordøyelse.

oppskrifter

Disse rettene fra diett nummer 5 er nyttige, hjertelige og enkle for matlaging:

  1. Vegetabilsk suppe. For 1 liter vann - 1 stor gulrot, 1 løk, 2 poteter, halv courgette. Courgetter kan veksles med et gresskar. Skivede grønnsaker for å lage mat, hakk i en blender og hell en halv kopp melk.
  2. Braised fisk. Klipp filéene i små biter, legg dem på folie, legg hakkede løk og revet gulrøtter på toppen. En diett får lov til litt salt fisken, men det er best å drysse det med sitronsaft. Deretter tett inn i folie og kok i ovnen.
  3. Gresskar puree. Kut kubert masse i vannet, så slip det. Hvis massen er for tykk, hell litt melk. Søt moset ved å legge til 1 ts. honning.

Hva er kosthold 5a og dets egenskaper

Denne dietten er foreskrevet for behandling av pankreatitt, som har utviklet seg som følge av akutt cholecystit, hepatitt eller forverring av disse sykdommene i kronisk form. Med denne patologien er det nødvendig å forbedre utløpet av galle og gjenopprette leverfunksjonen for å forbedre hele fordøyelsessystemet. Dette fremmes av diett nummer 5a.

På menyen kan du ikke inkludere stekte matvarer og matvarer som inneholder mye fett, organiske syrer (spesielt oksalisk), grov fiber.

Med hensyn til kjemisk sammensetning og kaloriinnhold er tabell nr. 5a lik tabell nr. 5p, men det er lov å injisere mer sukker i dietten. Alle retter skal tørkes eller væske. Middag med denne dietten er begrenset til et glass kefir fettinnhold på 1%. Slike matvarer utnevnes i en periode på ca. 1 uke.

Kosthold 5p med pankreatitt

Under angrep av akutt pankreatitt lider pasienten på grunn av alvorlig smerte, oppkast. Han kan ikke spise og kan bare drikke vann. I denne forbindelse begynner behandling av sykdommen med sult. Og bare etter forbedring av pasientens tilstand tillates en gradvis overgang til flytende mat som ikke inneholder fett. Avhengig av alvorlighetsgraden av sykdommen, er dietten nr. 5p foreskrevet i to versjoner.

Det første alternativet

Dette er den mest sparsomme maten som kreves for akutt pankreatitt og forverring av kronisk form. Det foreskrives fra den tredje dagen av sykdommen til maksimalt 1 uke. Lavkalorimat av halvflytende konsistens tas i porsjoner på 100-200 g 6-8 ganger. På den femte eller sjette dagen er et halvviskøst måltid tillatt.

Umiddelbart etter fasting, får pasienten karbohydratmat: slimete supper, flytende porrer, grønnsakspuréer, gelé. Og bare etter noen få dager - proteinretter basert på lavt fettost, kokt kjøtt, kyllingproteiner.

Det andre alternativet

På en slik diettpass, når akutt pankreatitt svekkes eller forverring av kronisk form fortsetter ganske enkelt. Alle måltider blir kokt eller dampet. Først gnides først, etter at noen få dager er tillatt strimlet. Prinsippet er fortsatt å utelukke stimulering av betent kjertel av kjemiske, termiske og mekaniske egenskaper av mat. På dette stadiet av behandling er det viktig å gjenopprette fordøyelsessystemet for å få det til å fungere uavhengig, uten bukspyttkjertel, Festal eller Creon.

Dette er en langsiktig diett, som kan foreskrives opp til 1 år.

Det er lov å inkludere flere proteiner og enkle karbohydrater i kosten. Mengden fett bør ikke overstige 70-80 g per dag.

Fortsatt forbudt fett kjøtt, grønnsaker med grov fiber. Begrensninger gjelder for friske grønnsaker og frukt, juice, vegetabilske oljer, eggeplommer, søtsaker, salt. I intet tilfelle kan du overeat. Når du går fra en diett og forverring av trivsel, er det nødvendig å gå tilbake til den første varianten av en diett.

Diettmenyen 5p for en uke

Når du forbereder det, bør du fokusere på frukt som er utsatt for varmebehandling. Kjøtt og fisk trenger lang tid å lage mat, for å frigjøre dem fra fett. Grønnsaker til side retter skal tilberedes til klar, og deretter slipes i en blender. Gradvis kan en streng diett være litt avslappet. Menyen på 5p dietten for en uke er ønskelig å diversifisere, spesielt i helgene.

mandag

  1. Grønt semolina væske.
  2. Kompositt av tørket frukt.
  1. Bokhvete suppe bakken.
  2. Kanin kjøtt, gulrotpuré.
  3. Broth av wild rose (terapeutisk diett gir ikke mer enn 1-2 spiseskjeer - på grunn av sterk koleretic handling).
  1. Gryte gryte.
  2. Te med sitron, en sandwich med et stykke ost (brød av gårsdagens baking).

Før du går til sengs kosthold anbefales:

tirsdag

  1. Omelett er damp (stekt egg er forbudt av kosthold).
  2. Varm melk.
  1. Grønn te med kjeks.
  1. Fisksuppe.
  2. Potetmos med melkesaus.
  3. Kissel scuffed.
  1. Kjøttboller kjøtt, kokt pasta.
  2. Komposisjon av bær.

onsdag

  1. Grødet bokhvete med melk.
  2. Te med gale.
  1. Høst ost er tørket.
  1. Vegetabilsk kjøttkraft.
  2. Souffle fisk, kokte poteter.
  3. Kompott av pureed epler.
  1. Grøt er semolina.
  2. Te med en kjeks og et stykke kremost (fettfattige varianter er tillatt).
  1. En halv kopp alkalisk mineralvann uten gass.

torsdag

  1. Høst ost er fettfri.
  2. Mousse frukt.
  1. Havre slimete suppe.
  2. Fisk med fettfattige varianter, kokt ris, et stykke svartbrød (kosthold er tillatt, hvis det ikke er flatulens).
  3. Kompositt av tørket frukt.
  1. Pudding ost.
  2. Te med sitron og kjeks.

fredag

  1. Vegetabilsk gryte.
  2. Varm melk.
  1. Havre slimete suppe.
  2. Gresskar kokt (du kan legge til litt vegetabilsk olje).
  3. Melk gelé.
  1. Grøt bokhvete.
  2. Komponere med rusks.
  1. En halv kopp alkalisk mineralvann uten gass.

lørdag

  1. Gresskar gryte med te.
  1. Salatgrønt (tillatt sporadisk og i små mengder).
  2. Vegetabilsk suppe.
  3. Steam cutlet med kokte gulrøtter.
  4. Fruktkompot med kjeks.

søndag

  1. Bakt potet-egg med hvit saus.
  2. Melk gelé med kjeks.
  1. Høstost med skummet rømme.
  1. Salat fra greener.
  2. Vegetabilsk suppe.
  3. Kokt kylling med moset ris.
  4. Kissel er bær.
  1. Vegetabilsk puree.
  2. Koteletter fisk.
  3. Komponere med kjeks.

anmeldelser

Андрей, 49 år gammel, Ейск

Kosthold for pankreatitt er forferdelig, fordi det er smakløst. Og du vil ha noe du ikke kan! En gang spiste, ble det så ille at jeg måtte ringe en ambulanse. Så jeg anbefaler ikke noen å utføre slike eksperimenter. Det er bedre å lide.

Eugene, 60, Novokuznetsk

Kosthold er en vanskelig test. Creon-stoffet fungerer bra. Men legen advarte meg, sa at de ikke skulle bli misbrukt. Det er nødvendig å tvinge bukspyttkjertelen til å fungere, slik at hun selv produserer enzymer. Han sa også at bare et medisinsk diett vil bidra til å takle sykdommen.