logo

Kosthold i tilfelle av bukspyttkjertel sykdom

Det behandles for betennelse i bukspyttkjertelen, ikke bare ved hjelp av medisiner, men også gjennom riktig ernæring. Kosthold for bukspyttkjertelen er rettet mot å redusere produksjonen av magesaft og forebygge komplikasjoner av sykdommen. Hva er de viktigste prinsippene i dietten under remisjon og komplikasjoner? Hvordan riktig å lage en medisinsk meny for en syk pankreas?

Grunnleggende prinsipper for dietten for bukspyttkjertelen

Riktig ernæring med bukspyttkjertel sykdom, sammen med andre terapeutiske faktorer - en sunn og mobil livsstil, avvisning av dårlige vaner. Først bør det bidra til å forbedre stoffskiftet. For det andre, for å positivt påvirke sykdommen, å følge behandlingen og å være den viktigste forebyggende tiltak for forebygging av bukspyttkjertel sykdommer. Terapeutisk diett og diett i sykdommen i bukspyttkjertelen består av slike grunnleggende regler:

  • Overholdelse av kosthold: regularitet (spis hver 3-4 timer), fravær av store pauser mellom måltider.
  • Mangfold og balanse av dietten: Å spise mat i en balansert og tilstrekkelig mengde protein, fett og karbohydrater, det er flere matvarer rik på fiber.
  • Spis små måltider, ikke overmål.
  • Ikke spis for kald eller varm mat - bare i varm form.
  • Varmebehandling av mat under matlaging: Spis mat i kokte, dampede, stuede forhold. Stekte retter er forbudt.
  • Bruk i tilstrekkelig mengde væske - 1,5-2 liter per dag.
  • Å lage en diett med hensyn til individuelle egenskaper av menneskers helse (matallergi, tilstedeværelsen av kroniske sykdommer i fordøyelsessystemet).

mat

Hva kan du spise mens du behandler?

For å behandle inflammet og forstørret bukspyttkjertelen, er et terapeutisk diett foreskrevet (tabell 5). Det anbefales å følge en diett for bukspyttkjertelen med pankreatitt og andre patologier i lang tid. Det har signifikant betydning i løpet av sykdomsperiodene, for å redusere symptomer og ulempe ved tilbakefall. Ved kronisk pankreatitt (i remisjon) til mat som kan spises, inkluderer:

  • brød og bakervarer av gårsdagens bakeri;
  • ikke-fermentert kjøttkraft eller suppe;
  • lavt fett kylling, kalkun kjøtt, kanin;
  • mykkokte egg, damp omelett;
  • melk, som inneholder et minimum av fett;
  • oster av faste karakterer;
  • fra fett - solsikkeolje og tillatt litt smør;
  • alle typer korn (unntatt hirse);
  • vermicelli og pasta tilberedt på vann;
  • epler av søte sorter i hvilken som helst form (bakt, friskt), andre ikke-sure frukter og bær;
  • nesten alle typer grønnsaker (kokt, bakt, uhøflig);
  • grønn te uten sukker, fruktkompositter.

ulovlig

Produkter som ikke kan spises med kronisk pankreatitt:

  • fett, rik, kjøtt og fisk kjøttkraft;
  • fett kjøtt og fisk;
  • hermetikk og røkt kjøtt;
  • svart te og kaffe;
  • konfektprodukter (kjeks og boller, godteri, sjokolade);
  • pickles og hermetikk;
  • noen slags grønnsaker (sorrel, koriander);
  • krydder og krydder;
  • karbonatiserte drinker (limonade, sitro, kvass, øl);
  • alle alkoholholdige drikker.
Tilbake til innholdet

Ernæring for forverring av sykdommer

Ernæring med en pasient i bukspyttkjertelen under en forverring spiller en viktig rolle i behandling og utvinning. Kostholdet vises sammen med medisiner, observerer sengestil og opprettholder en sunn livsstil. Viktigheten av dietten er stabilisering av pasientens tilstand og forebygging av helseforringelse. Kostholdsregler for sykdomsfall:

  1. Før dietten starter, anbefales det å sulte i tre dager - drikk bare 1,5-2 liter vann per dag. Den beste væsken i disse dager - terapeutisk mineralvann, hund rose buljong og kokt varmt vann.
  2. Etter 3 dager begynner en streng diett № 5, hvis varighet er 1 uke. Denne dietten, som helt utelukker fett og fordøyelig karbohydrater, mat irriterer magen i magen (fersk kål, rogn, løk, belgfrukter).
  3. Tilbered måltider i kokt, bakt form og slip til en grøtaktig tilstand. Spis små og små porsjoner - for å forbedre tarmens arbeid, og fordøyelsesprosessen i magen.

Tabell nr. 5 - diett for betennelse i bukspyttkjertelen, - tillater bruk av slike matvarer i mat:

  • kjøtt-ikke-fermentert kjøttkraft eller suppe;
  • kjøtt- og fiskeretter dampet (koteletter, kjøttboller);
  • retter fra egg (omeletter for et par, mykkokte egg);
  • fettfri - melk, kefir, gjæret bakt melk;
  • ikke sterk svart eller grønn te.
Tilbake til innholdet

Meny for en syk bukspyttkjertel

For voksne

Hos voksne menn og kvinner med problemer med bukspyttkjertelen består dietten av fraksjonelle snacks (5-6 ganger daglig) og bruken av en rekke matvarer til mat. Den syke bukspyttkjertelen trenger en sparsom mat. Omtrentlig meny for brudd på bukspyttkjertelen:

  • Til frokost er det helst grøt (havregryn, semolina).
  • Til lunsj - mosede supper eller vegetabilsk puree.
  • Supper - grøt, helst ris eller bokhvete.
  • Snack mellom måltider for å utfylle fettfattige melkesyreprodukter, tørre kjeks, bakt frukt.

I sykdommer i bukspyttkjertelen (med akutt pankreatitt), brukes parenteral ernæring - innføring av næringsstoffer i kroppen ved intravenøs injeksjon, forbigående fordøyelseskanalen. Det viser bruken av rikelig med drikkevann - alkalisk mineralvann, hundrosenbuljonger, infusjoner på medisinske planter. Med en jevn overgrowth av en akutt sykdom til en kronisk, er det lov å introdusere bananer, fettfattig kjøtt, kylling og fisk inn i dietten, og hold seg til kosthold nr. 5.

Barnemeny

Med sykdommen foreskrives pankreatitt av barn samme diett som voksne, med overvekt av tørkede supper og frokostblandinger i kosten. Sykdom hos små barn tolereres lettere - forverring innen 5-7 dager erstattes av remisjon. Terapeutisk diett begrenser bruk av animalsk fett, salter og fordøyelige karbohydrater. Utbyttet av disse produktene er proteinmat, tilsvarende i kaloriinnhold og sammensetning av næringsstoffer. Omtrentlig barnemeny for bukspyttkjertel sykdom på dagen ser slik ut:

  • frokost - havregryn på vann, urtete;
  • lunsj - potetmos, kylling bouillon, bouillon av villrose;
  • middag - rismelkgrøt, te med tørre kjeks;
  • om natten - fruktgelé, bakt eple.
Tilbake til innholdet

Oppskrifter av retter

Kjøttpudding

Matretter - kjøttpudding, tilberedt med dampbåt. Det er nødvendig å ta følgende ingredienser: biff - 300 g, smør - 1 ss. l, melk - 1 ss. l, egg - 1 stk, salt etter smak. Forberedt kjøtt - for å rengjøre det av overflødig fett og årer. Kok kjøttet og la det gjennom kjøttkvernet. Skum egghviten for hånd med en visp, eller en mikser. I hakket kjøttet, legg eggeplommen fra egget, salt til smak, melk. Hell langsomt det bankede proteinet. Det bør være en pasty blanding. Smør veggerens vegger med smør, og fyll beholderen med en kjøttblanding. I en kasserolle av en dobbel kjele, hell 1,5 liter vann, sett riktig matlaging modus.

Steam Omelette

Tradisjonell mat - et egg omelett, som kan tilberedes i en dobbel kjele hver dag, har ikke melk og forskjellige smaksingredienser. Om ønskelig kan du legge til litt lite fett hytteost eller kokte grønnsaker. Ingredienser: egg - 2 stk, vann - 0,5 glass, smør - 1 ts, salt til smak. Forberedelse: Tilsett egg i vann og en klype salt, bland alt til en monotont konsistens. Hell blandingen i en dampboksbeholder, bake i 20 minutter.

Soufflé "Fuglens melk"

Oppskriften på en diettrett krever følgende ingredienser: Høst ost - 300 g, melk - 0,5 kopper, honning - 1 ss. l, gelatin - 1 ts, kakaopulver - 1 ss. l. Forberedelsen av parabolen er som følger: suge gelatin i vann og la i en halv time. Drenne deretter vannet fra gelatinen, tilsett resten av ingrediensene. Legg blandingen på lav varme og kok opp. Slå den resulterende massen med en mikser, hell i en form og sett i kjøleskapet til den fryser. Maten vil vise seg å være fettfattig, næringsrik og vil spesielt appellere til barn.

Det terapeutiske kostholdet for bukspyttkjertel smerter lindrer ømhet av tilstanden og andre symptomer på sykdommen under eksacerbasjoner, bidrar til å opprettholde en normal tilstand av helsemessig tilstand i remisjonen. Hvis næringsregler ikke respekteres og uforsiktig holdning til ens helse, kan tilstanden til pasienten forverres, opp til utseendet på slike komplikasjoner som fjerning av kjertelen. Ernæring uten bukspyttkjertel er mulig, men krever strenghet og kontroll gjennom livet. Alvorlig holdning til helsen og riktig diettoverensstemmelse vil bidra til å forhindre slike problemer, hindre konsekvenser og holde brystkremen frisk.

Riktig ernæring for behandling av bukspyttkjertelen

Feil vaner i kostholdet forårsaker at alle organene i det menneskelige fordøyelsessystemet lider. En av de første som blir rammet av bukspyttkjertelen. Kostholdet foreskrevet under forverring av sykdommen, er utformet for å utføre motsatt effekt. Det tilbyr primært fred, så vel som den mest milde modusen for kroppen. Under en pankreatitt diett er en av de viktigste komponentene i behandlingen. Spesifikke anbefalinger bidrar til å utelukke uvanlige retter fra dietten og lagre de tillatte produktene riktig.

Grunnleggende prinsipper for diett

Kosttilskudd i tilfelle av bukspyttkjertel sykdom har til hensikt å lindre det syke organet fra en ublu belastning slik at den kan komme seg raskere.

Mat serveres i damp, kokt, bakt form for å unngå irritasjon i mage og tarm. Eventuell mat er forbudt. Serverte retter skal være varme, omtrent kroppstemperatur.

Mengden lett fordøyelige karbohydrater er kraftig begrenset - sukker, konditori, ferske bakevarer er utelatt fra kostholdet. Mengden protein forbrukes tvert imot, øker til 30%, hvorav de fleste er påfyllt med proteiner av animalsk opprinnelse. Hovedkravet for fisk og kjøtt - de må være kosthold, inneholder ikke mye fett. Eggene er kokte mykkokte eller dampet.

Fra friske grønnsaker og frukt må det tas hensyn til produkter som inneholder grov fiber, siden det skaper en ekstra belastning på fordøyelsessystemet. Derfor blir planteprodukter matet i knust form eller konsistens av potetmos. Avhengig av pasientens tilstand over tid, fjernes denne begrensningen.

Hovedkravet for diett er regelmessighet. Mat bør tas samtidig på samme tid hver dag. Takket være denne biologiske rytmen, er kroppen forberedt på forhånd for mat, og fordøyelsesprosessen gir mye mer fordel. I intervaller mellom måltider er bare drikkevann som ikke trenger fordøyelse tillatt. Men te eller juice er mat.

Energiverdien av mat skal tilsvare de daglige behovene til en person basert på vekt, alder og yrke. Antall kalorier er delt inn i fem måltider, hvorav tre fortsatt er grunnleggende.

Om kvelden må du spise senest et par timer før du går i seng, slik at kroppen helt kan behandle mat.

Ernæring for forverring av sykdommer

Kosthold for bukspyttkjertelen etter fremveksten fra akutte forhold er en integrert del av helbredelsesprosessen. Fra adherence av anbefalinger på mange måter, avhenger av hvor raskt en person vil stå på føttene. Å ignorere dietten vil føre til forverring av tilstanden og komplikasjoner av sykdommen.

Det kroniske løpet av bukspyttkjertel sykdommer er forbundet med ernæring. Unhealthy ernæring i den patologiske prosessen i bukspyttkjertelen vil forverre sykdommen og sykehusinnleggelsen. Derfor er en riktig valgt diett den første assistenten i å gjenopprette organets helse.

Hva du kan spise hvis bukspyttkjertelen gjør vondt

Kosthold for smerter i bukspyttkjertelen utelukker i hovedsak fete, stekte og krydrede retter som irriterer overflaten av de indre organene i fordøyelsessystemet. På grunn av dette er det en spasme i kanalens kanaler og alle problemer begynner.

De viktigste anbefalingene som du kan spise rett etter bouts of pain:

  • om mulig, en dag eller to å sulte
  • drikke mineralvann uten gass (1,5-2 liter per dag);
  • etter dette, prøv å ikke legge i bukspyttkjertelen, spise selv før uken med slimete supper og porrer;
  • Hvis tilstanden forbedrer seg, innfører du gradvis nye retter, ser etter velvære;
  • gå til et diett som foreskrevet av legen din.

Hva å mate et barn med forverring av pankreatitt

Barnens diettmeny for bukspyttkjertelen er praktisk talt den samme som for voksne. Perioden med forverring hos yngre barn går vanligvis mye raskere, men det terapeutiske dietten fortsetter fortsatt i lang tid og bør svare til barnets alder.

Kosthold av barn består for det meste av supper og kokte porrer. Grøt er kokt på vann eller fortynnet melk. Barn er godt egnet til grønnsakspuréer, bakt epler.

Minimal animalsk fett, søtsaker. Kjøttretter skal være veldig lyse.

Kosthold for bukspyttkjertelen: hva kan og kan ikke være

Kosthold i tilfelle av bukspyttkjertel sykdom er begrenset til tabell nummer 5. La oss vurdere at det er mulig, og det er umulig å spise ved en pankreatitt. Til tross for det faktum at mange av de vanlige produktene er eliminert fra den daglige menyen, hjemme, kan dietten diversifiseres gjennom nye kombinasjoner av mat og matlagingsmetoder.

tillatt

I henhold til kostbehovet ble det oppført en liste over produkter godkjent for bukspyttkjertel, og de viktigste anbefalingene:

  • de første rettene som pasienten begynner å spise umiddelbart etter forverring av sykdommen, må være væske eller konsistens av puree;
  • Bare slike typer fisk og kjøtt er tillatt som ikke inneholder mye fett (gjedde abbor, abbor, kylling, kalvekjøtt, kalkun);
  • fra meieriprodukter kan du spise de som inneholder den minste prosentandel av fett;
  • Hvis mulig, bør du bytte til vegetabilske oljer, spesielt lin olje, melk tistel, olivenolje;
  • grønnsaker kan bli konsumert alt annet enn radise og hvitløk;
  • frukt og bær bør være ikke-sure varianter, tørre frukter er nyttige;
  • dill, persille i fersk og tørket form;
  • foreldet brød, hjemmelagde croutoner, kjeks kjeks;
  • drikker - kompotter og kisseller, juice fra ikke-sure frukter og bær, urtete;
  • honning og bakt epler er tillatt fra søtsaker.

Hvilke produkter å begrense

Noen av de vanlige matene er ikke helt utelatt fra dietten, men deres bruk er begrenset:

  • salt - opp til 10 g per dag;
  • smør og andre ildfaste fettstoffer;
  • eggeplommer (opptil 2-3 stykker per uke);
  • enkle karbohydrater (sukker, syltetøy, søte bakverk);
  • Millet;
  • kanel og vanillin.

Strengt umulig

Kosthold i sykdommen i bukspyttkjertelen utelukker kategorisk bruk av alkoholholdige drikkevarer av hvilken som helst styrke.

Ikke bruk fettstoffer:

  • Fisk, kjøtt av fete varianter og buljonger på dem;
  • sur-melkeprodukter med høy prosentandel av fett;
  • Deigprodukter, som inkluderer en stor mengde fett, spesielt ildfast.

I tillegg er tabu lagt på bruken av slike produkter:

  • pølser, røyking, hermetikk;
  • sopp;
  • bønner;
  • hvitkål, reddik;
  • hvitløk, hest-radise, sennep;
  • krydret krydder, eddik;
  • fast food;
  • sjokolade, muffins, iskrem;
  • aromatiseringsmidler, konserveringsmidler, stabilisatorer;
  • kaffe, sterk te, søt sodavann, kalde drikker.

Råd og restriksjoner på ernæring under ulike patologier

Behandling og diett for bukspyttkjertelen for ulike sykdommer gir noen forskjeller. Det er imidlertid generelle prinsipper.

Etter operasjonen

I de tidlige dager, er ernæring med bukspyttkjertel sykdommer som slutter med operasjonen utført intravenøst ​​ved hjelp av droppere.

Ved akutt betennelse i bukspyttkjertelen, krever vevdød, blødning eller purulent infeksjon kirurgisk inngrep.

Når du gjenoppretter, blir kostholdet fylt opp med flytende supper, porrer, grønnsaker i forvrengt form. Deretter er brød, gjennomvåt i melk, bakte epler, omeletter for et par tillatt.

Avhengig av tilstanden til pasienten en uke eller to etter operasjonen, blir han overført til et vanlig kosthold for sykdommer i bukspyttkjertelen.

Med irreversible prosesser i bukspyttkjertelen

Kosthold med bukspyttkjertel sykdom med irreversible prosesser tyder på at restaureringen av kroppens funksjonalitet ikke vil skje. Kostholdet til en slik pasient endres med jevne mellomrom for bruk av den mest sparsomme maten.

Samtidig bør maten være variert og full. Men nye retter blir introdusert i små porsjoner, for ikke å provosere forverring.

Med steiner

Kosthold med stein i bukspyttkjertelen skal gi en fullverdig utstrømning av bukspyttkjertelsaft og galle, for å forhindre dannelse av nye konsentrasjoner. Det legges vekt på myk mat som ikke irriterer tarmens indre skall. Med denne oppgaven klare slimete porrurer godt. Retter er tilberedt med utelukkende vegetabilske oljer, for eksempel olivenolje. I kostholdet blir lin og chia frø introdusert.

Andre sykdommer

Med en forverring av patologi anbefales 1-3 dager å sulte. Dermed blir bukspyttkjertelen kvitt behovet for å produsere enzymer og hviler. I fravær av oppkast anbefales det å drikke enkelt ikke-karbonert vann og en bouillon av dogrose.

Når det allerede er tillatt å ta mat, blir pasienten matet med flytende slimete supper, sopp og grønnsakssuppe-potetmos. Slike matvarer har den mest sparsomme innflytelsen på fordøyelsesorganene, inkludert bukspyttkjertelen.

Når du går ut av krisen, blir kostholdet supplert med fettfattig kjøtt og tilberedt i henhold til kravene til kostholdet med vegetabilske retter.

Hvorfor leger forhindrer noen alkohol?

Det første legen vil si når du anbefaler en ny meny, er å nekte noen form for alkoholholdige drikkevarer. Andelen alkohol og dose er ikke engang diskutert. Hvorfor er det slik? Svaret ligger i den fysiologiske effekten av alkohol på kroppen som helhet og dens effekt på bukspyttkjertelen. Sju av ti pasienter som lider av pankreaspatologier skylder sin formue til alkoholholdige drikker.

Å komme inn i magen og tarmen, blir alkohol omdannet til acetaldehyd, kjent for sin økte giftighet sammenlignet med etylalkohol. Det ødelegger organens slimhinne, noe som bidrar til krampen i bukspyttkjertelen. Acetaldehyd dræber bukspyttkjertelceller ansvarlig for å fordampe bukspyttkjerteljuice. Som et resultat begynner stein å danne seg i kjertelen på kjertelen.

Slike innflytelser bidrar ikke til kroppens restaurering, men forverrer i stedet situasjonen. I tillegg er bukspyttkjertelen ventet på et angrep av alkohol brakt av blod direkte til orgelet. Det ødelegger cellene som er ansvarlige for produksjonen av insulin og andre hormoner.

Hvor lang tid tar det å opprettholde en diett for ulike sykdommer?

Kosttilskudd i bukspyttkjertel sykdom er utnevnt umiddelbart etter en forverring eller så snart sykdommen er oppdaget. Kostholdet må observeres gjennom hele året for å unngå etterfølgende sammenbrudd. Hvis imidlertid, på grunn av manglende overholdelse av diettregler, vil det bli en forverring av pankreatitt, etter angrepet vil det være nødvendig å regne året igjen.

Med slike sykdommer som kronisk pankreatitt, pankreatisk nekrose, når den patologiske prosessen ikke kan stoppes, blir dietten foreskrevet for pasienten for livet.

Omtrentlig ration for en uke

Gjør for hver dag riktig meny for bukspyttkjertel sykdom ser ut til å være en viktig oppgave. Med hensyn til alle ønsker og anbefalinger av dietten, kan en omtrentlig meny bli sammensatt som følger:

  1. Frokost nr. 1 er dagens første måltid, så det bør være næringsrik nok til å gi kroppen energi for første halvdel av dagen. Som hovedretten er en grøt, kokt på melk eller vann, nødvendigvis godt kokt. Frokost kan suppleres med en tallerken basert på cottage cheese, for eksempel ostemasse ost eller damp omelett. Om ønskelig blir sorten brakt på bekostning av frukt - friske eller sintrede, tørkede frukter.
  2. Frokost nr. 2 suppleres med den første frokosten. Dette er en "planlagt snack", som ikke burde være tung. Du kan spise yoghurt eller annet surt melkeprodukt med frukt, for eksempel et bakt eple.
  3. Lunsj er det andre hovedmåltidet, som gir kroppen energi i andre halvdel av arbeidsdagen. Grunnlaget her er frokostblandinger og grønnsaker, supplert med melkesaus, fisk eller kjøttretter, tilberedt i henhold til kosttilskudd.
  4. Snack bidrar til å leve fra lunsj til middag. Det skal være enkelt. Snack kan bestå av kompott, gelé, en medisinsk bouillon av dogrose med kaker eller hjemmelagde kjeks.
  5. Middag er det siste måltidet på dagen. For at maten skal fordøye før du går til sengs, bør middagenes kaloriinnhold være omtrent en tredjedel eller halvparten av det grunnleggende måltidet. Hytteost, te, salater fra rå eller kokte gulrøtter og andre grønnsaker, som også kan tilberedes for et par, passer her. Supper kan være basert på melk eller frokostblandinger, fruktretter.

Kosthold i sykdommer i bukspyttkjertelen spiller en viktig rolle i årsaken til utvinning. Kostholdet skal være balansert, godt gjennomtenkt og velsmakende. Da må de positive resultatene ikke vente lenge.

Bukspyttkjertelen, diett - det er mulig, at det er umulig. Legens råd

Hvis du Ikke følg en diett for bukspyttkjertelen - det blir det DETTE ER eller DETTE ER, og da DETTE ER, men det er verre. Som utøver beskrev jeg i detalj hva du skal spise og hvordan du kan unngå det.

Mat å unngå

Med bukspyttkjertel sykdom Det er forbudt å spise mat som øker produksjonen av enzymer, kalt til å dele mat. Misbruk av disse produktene fører til at kroppen i store mengder produserer enzymer som er nødvendige for fordøyelse og spalting av mat. Disse enzymene frigjøres i store mengder. Som et resultat oppstår betennelse i kroppen og alvorlige komplikasjoner og sykdommer oppstår. Slike produkter inkluderer:

Stekt og fet mat (ikke tillatt)

Mel og søtt mat (ikke)

Røkt kjøtt, hermetikk, pølser (ikke tillatt)

Meieriprodukter (ikke tillatt)

Frukt, grønnsaker (ikke)

Avtakbar mat

Produktene som er beskrevet nedenfor må konsumeres sjelden. Og hvis det er mulig, fjern helt fra kostholdet. Fordi de er tunge for magen og overbelastning i bukspyttkjertelen. Når du bruker disse produktene, er det feil i bukspyttkjertelen. Slike produkter inkluderer:

Biprodukter, pølse (begrenset)

Fett, egg (grense)

Godkjent og anbefalt mat

For å redusere den kjemiske og mekaniske stressen på bukspyttkjertelen, er et spesielt diett foreskrevet. En slik diett bør være rettet mot å forhindre utvikling av visse komplikasjoner og stabilisere tilstanden. Det er basert på å øke proteininnholdet til 130 g. I kostholdet blir produkter rik på kalium introdusert. Disse produktene inkluderer

Kjøtt, fisk og fjærfe (kan)

Mel og søtt mat (du kan)

Frukt, grønnsaker (kan)

Meieriprodukter (kan)

Diet tabell nummer 5

Liste over anbefalte produkter og retter

Brød og bakervarer:

  • rusks fra hvetebrød - 50 gram per dag.
  • Veldig nyttig er kjeks fra fullkornsmel
  • slimete fra ulike gryn (havregryn, ris, semolina, perlebyg, etc., unntatt hirse) på vann eller en svak vegetabilsk avkok
  • Kremsuppe laget av kokt kjøtt

Kjøtt og fiskeretter:

  • kjøtt av fettfattige varianter (biff, kylling, kalkun, kanin)
  • fri fra fasciae
  • sener og fett
  • i form av knolls
  • dampet kylling eller soufflé
  • Fisk med fettfattige varianter (gjeddeabbor, torsk, karpe, abbor, etc.) i form av soufflé

Melk, melkeprodukter og retter fra dem:

  • melk bare i retter
  • frisk ikke-sur ostemasse i form av pasta
  • damppudder
  • mykkokt egg (ikke mer enn 1-2 deler per dag)
  • damp omelett

Retter og side retter fra grønnsaker:

  • grønnsaker (poteter, gulrøtter, courgetter, blomkål) i form av puree
  • damppudder
  • smør, legg til tilberedte måltider

Frukt, bær, søtsaker:

  • smør, legg til tilberedte måltider
  • epler i leverform (unntatt Antonovskie)
  • potetmos fra tørr og frisk frukt
  • gelé
  • gelé
  • mousse i xylitol
  • sorbitol
  • løs te
  • mineralvann
  • buljonger av en dogrose
  • kamille

Listen over ekskluderte produkter og retter:

  • Stekte retter
  • Fettkvaliteter av kjøtt og fisk
  • Sopp og sterke vegetabilske buljonger
  • Kål, reddik, løk, rogn, sorrel, salat, reddik, rutabaga
  • Røkt kjøtt, hermetikk, pølser
  • Ferskt og nybakte bakverk og konditori
  • Is, sjokolade
  • Alkoholholdige drikker
  • Krydder og krydder

Bukspyttkjertel og alkohol

Menyeksempler og oppskrifter

Riktig valgt mat har en gunstig effekt på fordøyelsen, er gode kilder til vitaminer og mineraler. De er næringsrike.

Eksempler på meny for bukspyttkjertelen

Nå, å kjenne til de tillatte produktene, kan du lage en meny for hver dag. Her er noen mulige alternativer:

Meny "Spis riktig"

  1. Frokost - melk ris grøt;
  2. Den andre frokosten er en gresskarpuré;
  3. Lunsj - havre suppe, te med melk;
  4. Ettermiddagsmat - kefir med kjeks kjeks;
  5. Middag - moset bokhvete grøt på vannet;
  6. Den andre middagen er gelé.

Menyen "Det er ingen problemer med bukspyttkjertelen"

  1. Frokost - Souffle fra cottage cheese;
  2. Den andre frokosten er risgrøt;
  3. Lunsj - suppe fra perlebyg med et stykke kjøtt eller kjøttbull, gulrotpuré;
  4. Ettermiddagsopplevelse - et protein omelett for et par;
  5. Supper - Semolina grøt;
  6. Den andre middagen er jordbærjuice.

Meny "Fortell bukspyttkjertelen sykdom - nei."

  1. Frokost - havregryn, te, protein damp omelett;
  2. Den andre frokosten - gulrot pudding, buljong av en dogrose;
  3. Lunsj: havre suppe med gresskar, fiskfilé med gulrøtter, bakt epler (uten sukker);
  4. Snack: ostegryter, te;
  5. Middag: Kyllingkotelett dampet, gulrotpudding, grønnsaksjuice;
  6. Om natten: kefir.

Oppskrifter til retter til bukspyttkjertelen

Leger og ernæringsfysiologer mener at riktig ernæring er nødvendig for å bevare helse, med unntak av fett og stekt mat. Men ikke alle vet hvordan å tilberede deilige retter fra diettprodukter.

Lavt fat biffsaus

For matlaging trenger vi:

  • 3 ss mel
  • 1 spiseskje biff bouillon
  • 1 glass varmt vann
  • klype salt
  1. Dekk melet i en kasserolle
  2. Fortynn buljong i et glass vann og hell sakte i melet
  3. Rør til den tykes
  4. Fjern klumper

Bakt fiskefilet

  • 500-800 g fiskfileter
  • salt, pepper, paprika
  • 1 ss kylling kjøttkraft
  • 1 glass varmt vann
  • 3 ss mel
  • 1-1 / 2 kopp med lavmælk melk
  • rosmarin
  1. Legg fileten i en bakervarer
  2. Ses med salt, pepper og rosmarin
  3. Bland kjøttkraft med vann og mel
  4. Tilsett melk og bland
  5. Hell fisken og bake i ovnen i 30 minutter ved 250 ° C

Banan vafler:

Du trenger følgende produkter:

  • 1 glass sukker
  • 1 kopp med lavmælk melk
  • 3 egg
  • 1 vaniljesukker
  • 1 ts sitronsaft
  • 3 strimlet banan
  • 1-1 / 2 glass rugmel
  • 1 teskje sodavann
  • klype salt
  • bakepulver
  1. Visp eggene
  2. Legg vanilje essens, sukker, sitronsaft og bananer
  3. Bland alt godt
  4. Tilsett mel, salt, bakepulver og brus
  5. Hell i melken og bland
  6. Plasser i en oppvaskmaskin
  7. Bake i ovnen ved 250 ° C til baking

Hva du kan spise med betennelse i bukspyttkjertelen

Med betennelse i bukspyttkjertelen veldig Viktige fraksjonelle måltider 5-6 ganger om dagen.

Begrens mat rik på karbohydrater (mel og søte retter). Du kan spise mat rik på protein (fisk, fjærkre) i kokt eller fumigert form. Gårsdagens brød, grønnsaker kokt eller i form av potetmos (poteter, gulrøtter, courgetter) er tillatt. Også, alle typer pasta og fettfattig kefir er tillatt.

Alvorlighet i bukspyttkjertelen?

Utseendet av tyngdekraften i bukspyttkjertelen vitner om de patologiske prosessene som foregår i den. Sværheten oppstår som et resultat:

  1. Skadelige vaner (røyking, drikking av alkohol)
  2. overspising
  3. Sykdommer i leveren og gallekanaler
  4. Ta medisiner (tetracyklin antibiotika)
  5. Alder endres

Ved alvor og smerte er det nødvendig:

  • å lindre bukspyttkjertelen (nekter å spise for en dag)
  • sette kulde på det nærbølgende området
  • drikke alkalisk vann (Borjomi)
  • but-spa, papaverine, platifilin i form av injeksjoner

Hvis bukspyttkjertelen gjør vondt, hva kan du spise?

Hvis bukspyttkjertelen er sår, er det svært viktig å inkludere i diett av væske (sukkerfri fruktløs frukt, usøtet te, avkok av frukt og grønnsaker).

Maten skal tilberedes kokt eller dampet. I tillegg er det viktig å bruke slike produkter:

  • Puree fra courgetter, gulrøtter og gresskar
  • Steampuddinger fra hakket kjøtt og grønnsaker
  • Kissels, gelé
  • Slimete supper
  • Galette kjeks
  • Gårsdagens suppe

Fisk og kjøtt inneholder et stort antall proteiner. Derfor bør en dag forbrukes 160 gr. Produkter som inneholder rask fordøyelig karbohydrater - 350 gr. Ikke spis under varme eller kalde forhold.

Spiser etter en bukspyttkjerteloperasjon

Etter en operasjon i bukspyttkjertelen, etterfulgt av to dager pogodal't.

Fra den tredje dagen kan du inkludere i kosten:

  • Svak usøtet te
  • Mashed supper
  • Melkris og bokhvete grøt (melk skal fortynnes)
  • Steam protein omelett
  • Lavmette ostemasse ost

Morgenmåltid bør bestå av to frokoster med et intervall på 4 timer. Supper bør bare være vegetarianer. Fisk og kjøtt serveres til middag. For en mid-morning snack må du spise cottage cheese.

Ernæring for steiner i bukspyttkjertelen

Sten i bukspyttkjertelen (den såkalte pankreatitt) er et svært alvorlig problem. Og du kan ikke ignorere det. Fordi bukspyttkjertelen spiller en viktig rolle i fordøyelsen. Svært ofte dannes steiner i bukspyttkjertelen. Slike steiner er små, som sand. Når steiner er funnet, må de fjernes umiddelbart. I tillegg er det svært viktig å følge en diett. En spesiell diett bør inkludere vegetabilske retter, kokt fisk, pasta og frokostblandinger. Det er svært viktig å begrense forbruket av egg og fett. Maten skal tilberedes for et par.

Vanlige måltider er svært viktige. Det er veldig viktig å unngå overeating.

Avokado og bukspyttkjertel

Når sykdommen i bukspyttkjertelen er veldig nyttig avokado. Avokado kan spises separat, plukker kjøttet med en skje eller pisker i puree med en blender. Veldig bra det kombinerer med fisk. Server det og som en oppvask til kjøttet.

Avokado og betesalat

  1. Kok forsiktig opp (minst to timer)
  2. Shred biter
  3. Skal avokado fra skallet
  4. Skjær avokado
  5. Bland og krydret fatet med olivenolje

Avokado er ikke bare tillatt for bukspyttkjertel sykdom, det anbefales. Avokado reduserer kolesterol. Enzymer, som finnes i massesammensetningen er lik de som er produsert av mage og bukspyttkjertel. Avokado inneholder lave sukkernivåer. I tillegg normaliserer fostret blodtrykket.

Planlegg ernæring i sykdommer i bukspyttkjertelen

Med bukspyttkjertel sykdom du må spise 5-6 ganger om dagen i små porsjoner. Intervaller mellom måltider bør være i gjennomsnitt på fire timer.

  • Frokost bør inkludere flytende grøt
  • Den andre frokosten - vegetabilsk puree, kjøttkraft av en dogrose eller mineralvann
  • Lunsj - slimete suppe eller vegetabilsk kjøttkraft
  • Ettermiddagsmat - fettfri stekt ost, yoghurt
  • Middag - potetgrøt
  • Den andre middagen - kissel

Decoctions, urte tinkturer og bukspyttkjertel tinkturer

Felles og lett tilgjengelige urter for behandling og forebygging av bukspyttkjertel sykdommer er presentert nedenfor. Disse urter har beskyttende og antioksidant egenskaper.

  • bjørk
  • celandine
  • St. John's Wort
  • nardus
  • burdock
  • løvetann
  • sikori
  • mynte
  • lin
  • dill
  • Banan
  • malurt
  • mais
  • galangal

For å forbedre den generelle tilstanden til disse urter er det forberedt avkok, samlinger og tinkturer.

Anti-inflammatorisk buljong

  1. For å lage en effektiv avkok tar vi i like store mengder urter oppført nedenfor:
    • Devyasil - 1 ss.
    • Burdock (root) - 1 ss. l.
    • Løvetann - 1 ss. l.
    • Sitron - 1 ss. l.
  2. En teskje av samlingen skal kokes i et glass vann i 15 minutter.
  3. Infuse 1 time
  4. Stamme og ta 20 ml. før du spiser

Buljongen har antiinflammatoriske og smertestillende effekter.

Avkok av kolagogue

  1. Vi tar følgende urter i like store mengder
    • celandine
    • hop
    • dill
    • knotweed
    • løvetannrot
    • mynte
    • lin
    • stigma av mais
    • St. John's Wort
    • fjellklatrer
    • evig
  2. Tilsett fire spiseskjeer av blandingen til en liter kokende vann
  3. Ta 3 ganger om dagen i 30 minutter før du spiser 1/3 kopp
  4. Kurset varer 8 uker. Så en uke pause. Og igjen blir kurset gjentatt. Buljongen har antiinflammatorisk, smertestillende, koleretisk, antispasmodisk virkning

Hva kan du spise med bukspyttkjertel sykdom?

Det er umulig å overvurdere betydningen av bukspyttkjertelen. Det produserer fordøyelsesenzymer, og i spesialiserte celler - hormonet insulin, som er ansvarlig for spaltningen av glukose. Insulinmangel er årsaken til diabetes.

Symptomer på bukspyttkjertel sykdommer

I klinisk praksis er de vanligste forekomsten følgende lesjoner av dette organet:

  • pankreatitt (akutt eller kronisk patologi av inflammatorisk genese);
  • tumor neoplasma (godartet eller ondartet natur).

De fleste patologier er preget av lignende kliniske manifestasjoner:

Det er viktig å: Når det er ett eller flere symptomer på en gang, anbefales det sterkt ikke å utsette besøket til legen. Jo tidligere diagnosen er gjort og tilstrekkelig behandling foreskrives, jo raskere tilstanden stabiliseres.

Som regel er smerte lokalisert i den epigastriske regionen eller i venstre hypokondrium. Sjelden har de en helvedesild eller bestråling i ryggen og under skulderbladet. Pasienter kan klage på både permanente og paroksysmale smerter, hvor intensiteten øker med overmålingen eller forbruket av stekt, fett og krydret mat, og også alkohol, så det er viktig å vite hva du skal spise når en bukspyttkjertel sykdom oppstår. Smertsyndromet har egenskapen til å øke under påvirkning av varme og palpasjon (probing) og avtar ved bruk av kulde og tar "tvunget posisjoner".

Akutt pankreatitt vanligvis utvikler seg mot kuldeblæren og duodenalsår, alkoholmisbruk og konstante feil i kostholdet. Brudd på utløpet av sekretjonen av bukspyttkjertelen forårsaker den negative effekten av enzymer på selve organets vev, det vil si at det faktisk refererer til "selvfordøyelse". Som et resultat av skade utvikler akutt betennelse, ledsaget av hevelse i organets vev og i noen tilfeller blødning.

Kronisk pankreatitt preget av en gradvis utvikling og et langvarig tilbakevendende kurs. Hovedårsakene til betennelse er alkohol, kolelithiasis og duodenal patologi (spesielt - dets ulcerative lesjoner). Å provosere kronisk pankreatitt er i stand til åreforkalkning, fordi blodtilførsel til bukspyttkjertelen kan brytes mot bakgrunnen. Intensiv smerte i perioden med eksacerbasjoner er dårlig kontrollert av analgetika og NSAIDs.

Det er viktig å: tegn på diabetes er en økning i diuresis, en konstant følelse av tørst og en økning i blodsukker.

Behandling av pankreatitt er oppgaven til en gastroenterolog. En forutsetning for effektiv terapi er streng overholdelse av foreskrevet diett. Pasienter som lider av bukspyttkjertel sykdommer anbefales brøkmat og tabell nummer 5.

Generelle prinsipper for dietten: Hva kan og kan ikke spises med pankreasykdommer

Kostholdet er nødvendig for å redusere magesekresjon. Den lar deg stabilisere tilstanden (redusere alvorlighetsgraden av akutte symptomer) og forhindre tilbakefall.

Vær oppmerksom: I seg selv vil en streng diett ikke kurere sykdommen i bukspyttkjertelen, men vil ikke tillate situasjonen å forverres.

Fra kostholdet er det nødvendig å utelukke mat som inneholder grov fiber, da det øker funksjonell aktivitet av kjertlene i fordøyelseskanalen. En av de viktigste komponentene i terapeutisk diett for pankreatitt er overholdelse av drikkeregimet, som innebærer forbruk av en ganske betydelig mengde væske (fortrinnsvis - rent vann).

Pasientene må helt eliminere alkoholforbruk.

I den akutte fasen av sykdommen anbefales det å starte en diett med en 3-dagers faste. Denne perioden må observeres seng (eller polupostelny modus) drikker og daglig 1,5-2 liter mineralvann frigjort gass (en glass på mottak). En avkok av rosen hofter med astringent og anti-inflammatoriske egenskaper er også nyttig; han er full 1-2 glass om dagen.

Deretter, i løpet av uken du trenger en lav-fett diett med total utelukkelse av ildfaste (dyr) fett, karbohydrat begrensning (spesielt - "fast"), men et tilstrekkelig inntak av proteiner (protein).

Anbefalt fraksjonær næringsgrad, dvs. små porsjoner 5-6 ganger daglig, helst - med omtrent like tidsintervaller (3-4 timer).

Stekt og krydret - utelukket. Maten skal kokes, stuves eller dampes. Det anbefales at du spiser retter av væske eller halvvannskonsistens - fettfattige og ikke veldig sterke kjøttpålegg, slimete supper og pureer.

Hvilke produkter kan jeg spise?

Liste over retter som kan spises med pankreatitt og andre pankreasykdommer:

  • slimete supper på vann eller vegetabilsk kjøttkraft (noe annet korn enn hirse er tillatt);
  • mykkokte egg (1-2 stk.);
  • fettfattig fisk;
  • dampkoteletter fra fettfattig kjøtt (inkludert kylling);

Vennligst merk: Det er ekstremt uønsket å drikke fullmælk, men det er tillatt å inkludere det i noen retter. Det er også tillatt å legge til en liten mengde (1 ts) rømme eller smør til maten.

Mat bør ikke være for varmt eller omvendt - kaldt. For å unngå økt utskillelse av fordøyelseskjertlene, er det tilrådelig å konsumere mat ved romtemperatur.

Hvilke matvarer og retter kan ikke spise i bukspyttkjertel sykdommer

Følgende produkter er ekskludert fra kostholdet:

  • fett kjøtt og fisk;
  • noen stekte matvarer;
  • rå grønnsaker og rotgrønnsaker;
  • frisk frukt;

Mest sannsynlig, en streng diett trenger ikke å holde hele livet ditt. De vanlige produktene kan konsumeres etter utvinning, men noen tilpasninger i kostholdet må fortsatt gjøres.

Plisov Vladimir, medisinsk anmelder

2,872 visninger totalt, 7 visninger i dag

Sykdommer i bukspyttkjertelen er mange, behandling er en - diett

I dag kjenner legene mange patologier i bukspyttkjertelen. Men til tross for den langsiktige bruken av behandlingen, har det hittil ikke funnet noe mer effektivt middel enn riktig næring i tilfelle av bukspyttkjertel sykdom.

Generelle regler for ernæring

Fremlegg prosessen med behandling av bukspyttkjertelen uten forsiktig behandling og skape de mest sparsomme forholdene for GIT-arbeid umulig. Derfor må alle pasientene følge følgende regler:

  1. For å bruke utelukkende mekanisk sparing av mat, er det fra pasientens diett alle produkter som er i stand til å irritere tarmslimhinnen, helt utelukket, siden det refleksivt aktiverer sekretorisk funksjon av bukspyttkjertelen. Derfor kan bare knuste matvarer, frokostblandinger, potetmos, slimete supper, supper, potetmos og lignende få lov til å spise.
  2. For kun å bruke kjemisk nøytral mat, det vil si, pasienter må si farvel til krydret, salt og krydret mat.
  3. Fullstendig eliminere stekt mat, som for fordøyelsen krever mye tid og krefter. I stedet er det anbefalt å spise kokt, stewed eller enda bedre kokt dampet mat.
  4. Bukspyttkjertelen elsker magert mat. Bruk derfor bare avfettede produkter, lene varianter av kjøtt, fisk, ost og så videre.
  5. Ta varm mat. På bordet som lider av bukspyttkjertel sykdommer er det ikke noe sted for varme retter og drinker. Det samme gjelder for kald mat. Et slikt strengt termisk regime skyldes det faktum at bruk av kald eller varm mat stimulerer produksjonen av fordøyelsesenzymer og laster den syke kjertelen.
  6. Vær oppmerksom på strømsparingen. Alle pasienter anbefales sterkt å spise minst 5 ganger om dagen i små porsjoner. Dette vil tillate fordøyelsessystemet å virke i en målt rytme og ikke å oppleve overbelastning.

Oppmerksomhet vær så snill! I sykdommer i bukspyttkjertelen er ernæring og behandling konsept-synonymer, siden uten strenge overholdelse av alle prinsipper for riktig ernæring, vil noen terapeutiske tiltak ikke gi de ønskede resultatene.

Vanligvis anbefales næring med forverring av brekninger i bukspyttkjertelen i flere dager å avbryte, det vil si 2-4 dager ikke å spise noe i det hele tatt, men bare drikke mye varmt, stille vann. Slik kurativ sult vil hjelpe kroppen og spesielt fordøyelsesorganene til å gjenopprette og igjen for å begynne å oppfylle sine funksjoner. Det er veldig viktig å begynne å spise riktig etter slike losningsdager.

Viktig: for hver pasient velger legen en diett og graden av alvorlighetsgraden. Også, avhengig av pasientens tilstand, kan han anbefale eller omvendt forby avlasting av dager.

Forbudte produkter

Som regel er pasienter med bukspyttkjertel sykdommer vist diett nummer 5, så antall forbudte produkter inkluderer:

  • ferskt brød og boller;
  • kjøtt, sopp og sterk vegetabilsk kjøttkraft;
  • bevaring;
  • syltetøy produkter;
  • krydder;
  • majones;
  • sjokolade;
  • sennep;
  • pølser, etc.;
  • fett;
  • kaffe;
  • varer;
  • juice og sure frukter, bær;
  • løk, reddik, reddik, ingefær, bønner;
  • kullsyreholdige drikker;
  • sopp;
  • alkohol;
  • sjetonger, kjeks, hurtigmat, etc.

Oppmerksomhet vær så snill! Hvis under tilbakemelding kan pasientene bli bortskjemt med dette eller det gode, så vil det være nødvendig å gi opp for alltid fra bruken av alkohol. Selv de minste dosene alkohol som tas på ferie eller i spesielle tilfeller kan provosere plutselig forverring av bukspyttkjertel sykdommer.

Tillatte produkter

Selvfølgelig synes det ved første øyekast at næring i nærvær og spesielt i forverring av bukspyttkjertelpatologier er begrenset til et elendig utvalg av matvarer. Men dette er ikke slik. Pasienter får lov til å spise:

  • frokostblandinger;
  • kjeks;
  • gårsdagens brød;
  • kjøtt av kalkun, kylling, lam, magert kalvekjøtt;
  • gjeddeabbor, torsk, karpe, abbor;
  • kjeks kaker;
  • gelé;
  • havregryn, ris, grønnsak, perle suppe;
  • poteter, gulrøtter, courgetter;
  • bakt epler;
  • yoghurt;
  • gelé.

Viktig: Til tross for alle restriksjonene bør næring med en sykt bukspyttkjertel balanseres. Derfor er det svært viktig å sikre at kroppen i riktig mengde får de nødvendige proteinene, karbohydrater, fett og andre forbindelser.

Utvilsomt er dietten hos pasienter med pankreatitt og andre sykdommer ganske smal, likevel vil den kreative tilnærmingen og anvendelsen av noen anstrengelser betydelig diversifisere den. Selv fra den godkjente maten, med riktig tilnærming, kan du forberede mange alternativer for smakfulle og, viktigst av alt, sunne retter.

Råd: Ikke vær redd for å eksperimentere, tilbringe litt tid, forsøk på å finne nye ideer, oppskrifter og implementere dem. Da vil dietten opphøre å være din verste fiende og bli den beste vennen i bukspyttkjertelen.


I figuren nedenfor kan du se en omtrentlig liste over forbudte og tillatte produkter for bukspyttkjertel sykdommer.

Eksempelmeny

Ernæring for bukspyttkjertelpankreatitt eller andre patologier kan ha et annet utseende. Her er noen alternativer for en fullbalansert meny. I løpet av 1. uke med behandling og til symptomene forsvinner, skal all mat legges til en puree-tilstand og holdes tilnærmet den følgende menyen.

  • Steam kjøtt koteletter;
  • bokhvete eller havregryn, kokt på vann;
  • te med melk.
  • grønnsakssuppe;
  • soufflé fra magert kjøtt;
  • potetmos;
  • compote av epler.
  • hvite brødkrummer;
  • buljong av dogrose.
  • semolina grøt;
  • damp omelett uten eggeplommer;
  • te.

Når pasientens tilstand forbedrer seg betydelig, vil de fleste symptomene komme til intet, det er allerede tillatt å ikke knuse maten grundig. I slike tilfeller kan følgende alternativ tjene som et eksempel på en meny.

  • kokt magert kjøtt;
  • vinaigrette;
  • bokhvete grøt.
  • kokt kylling;
  • grønnsakssuppe;
  • salat;
  • kokte eller bakt poteter;
  • eple.

Tips: Det anbefales å drikke et glass mineralvann for natten.

Men kanskje er det mer riktig å behandle ikke en konsekvens, men en grunn?

Vi anbefaler å lese historien om Olga Kirovtseva, hvordan hun helbredet magen hennes. Les artikkelen >>

Kosthold i tilfelle av bukspyttkjertel sykdom: meny for en uke

Inflammatoriske fenomen i bukspyttkjertelen forårsaker betydelig skade på hele kroppen. Bare etter anbefalingene fra spesialister, inkludert kosttilskudd, vil det forhindre videre utvikling av sykdommen.

Tillatte og forbudte produkter

Generelle prinsipper for diett:

  • Spise med korte intervaller på 2,5 - 3 timer.
  • Unngå overbelastning av fordøyelseskanalen, du kan ikke overvære, sulte.
  • Det er flere proteinprodukter.
  • Ikke ta med høyt kalori mat i kostholdet.
  • Klar mat er i pulverform.
  • Drikk nok vann, hver dag er det lette supper.

Hva du kan spise:

  • Vegetar, grønnsak, melkesupper.
  • Crunches.
  • Mager kjøtt, fettfattig fisk, kylling, kalkun.
  • Ikke-syre kefir, hytteost, fettinnhold på 0 -1%.
  • Protein omeletter, gryteretter fra egg, hytteost.
  • Havremel, bokhvete, risgrøt.
  • Hovesuffel, puddinger.
  • Kokt pasta, vermicelli, hjemmelagede nudler.

Hva du ikke kan spise:

  • Stekt, marinert, krydret, krydret, røkt, salte retter.
  • Varme eller sterkt kjølte retter.
  • Alkohol, brus, kakao, brygget te.
  • Sjokolade søtsaker, nybakte brød, friske brioche av høyeste klasse.
  • Ekstraksjonsstoffer, mettet kjøttkraft, biprodukter, puriner, ildfaste animalske fettstoffer, kjøttpålegg, pølser, pølser, fett, smult.
  • Eteriske oljer, grov fiber.
  • Bønner, sopp, hermetikk.

Kosthold med forverring

Kosttilskudd eller bivirkninger, stress, bidrar til betennelse i bukspyttkjertelen som går inn i den akutte fasen. I tillegg til alvorlige smerteangrep, blir pasienten forstyrret av kvalme, oppkast, og noen ganger diaré. Pasienten taper kraftig.

Det varer fra to til fem dager. Mat er forbudt, pasienten får lov til å drikke ett glass varmt, stille vann hver time.

På slutten av fasting, langsomt og forsiktig, ser pasientens helsetilstand, små smågrønnsaker og vegetabilske supper er gitt i små porsjoner. Spise med korte intervaller 6-8 ganger om dagen. Det er viktig å gi bare ferske retter, tilberedt umiddelbart før forbruk. Alternativ frokostblandinger og grønnsaker. Grunnlaget er tatt av et sett med anbefalte produkter fra det medisinske dietten, tabell nummer 5.

Neste, etter 3 dager, legg til krummer, smør, kefir, hytteost 0-1% fett. Hvis oppvasken er godt absorbert, legger du til kjøtt-soufflé, kjøttboller, dampkoteletter uten krydder i menyen. Etter en slik tilbaketrekning etter 2 uker, reduserer akutt betennelse i bukspyttkjertelen.

Sykdommer i bukspyttkjertelen: diettmeny for uken

Menyen er laget på anbefaling av legen for en uke, idet det tas hensyn til at 1 uke med diett ernæring inkluderte hele listen over nødvendige produkter. Antallet av daglige kalorier, måltidstid er tatt i betraktning.

Vanligvis utgjør en meny for et fem-timers måltid. Korrekt kompilert meny etter 2 uker fjerner betennelse i kjertelen, gjenoppretter sin normale aktivitet. Pasienten føler seg betydelig lettelse, sykdommen reduseres.

  1. Første frokost: kokt kjøtt, moset grøt, te.
  2. Andre frokost: lett omelett, kokt eller bakt frukt, et glass urteavkok.
  3. Lunsj: vegetarisk grønnsaksuppe, dampet kjøttpatties eller kjøttboller med garnityr, søte fruktgeléer, kisseller eller kompotter.
  4. Ettermiddagsmat: et glass te med breadcrumbs.
  5. Middag: fisk eller kyllingsuffel, kokte grønnsaker.
  6. Om natten: kefir

I den første uken pasienter bør følge omtrent denne menyen:

  • frokost: havremel eller bokhvete grøt; dampet kjøttkotelett; te med melk.
  • Andre frokost: lav fett hytteost; gelé.
  • lunsj: grønnsakssuppe; potetmos; kjøtt souffle; compote av epler.
  • snack: hvite brødkrummer; buljong av dogrose.
  • middag: en damp omelett laget utelukkende fra proteiner; semolina grøt; te.
  • Om natten: 100 g mineralvann.

Funksjoner for å gjøre opp menyen den andre uken behandling:

  • frokost: bokhvete eller grøt; Lavt fett kokt kjøtt eller en damp omelett laget av proteiner; vinaigrette.
  • Andre frokost: tørket frukt eller tørket matfettost; tørr kjeks; ikke sterk te eller buljong av en dogrose.
  • lunsj: vegetabilsk eller ris slimete suppe; kokt eller bakt i foliepoteter; kokt kylling eller kneli fra kokt kjøtt; salat eller gelé fra frukt; eple.
  • Ettermiddagsmat: hytteost eller bakt epler; kompote av tørket frukt.
  • middag: pasta eller soufflé av gulrøtter; kokt eller dampet fisk; te.
  • Om natten: et glass kefir eller buljong av rosen hofter. Broth av dogrose - den beste drikken for en syk bukspyttkjertel.

Funksjoner for å gjøre opp menyen for kroniske bukspyttkjertel sykdommer:

  • frokost: melk havregryn grøt; kokt kjøtt; te. Også for frokost kan du lage ostekaker, ris, semule, bokhvete, poteter og gulrot puré, kokt fisk og kjøtt, salater, doktor pølse.
  • Andre frokost: damp omelett fra proteiner; buljong av dogrose.
  • lunsj: magert suppe; kokte poteter; biff stroganoff fra lavt fett kokt kjøtt; kompote av tørket frukt. Du kan sprede middagsmelet ved hjelp av frokostblandinger, frukt, melkesupper, kokt kylling, kalvekjøtt, grønnsaker og frokostblandinger av noe slag, gelé, frisk frukt og bær
  • snack: hytteost; te med melk.
  • middag: vegetabilsk puree; kokt fisk; te. I tillegg til middag kan du spise vegetabilsk puree, omeletter, frokostblandinger fra forskjellige kornblandinger, hytteost.

Diettmenyen når pankreatitt:

  • frokost: (7: 00-7: 30): kokt biff, havregryn i melk, te.
  • Andre frokost: (9: 00-9: 30) omelett, bakt eple, kjøttkraft av villrose.
  • lunsj: (12: 00-13: 00): grønnsaksuppe, biffsuffel, pasta, gelé fra søte bær, kompote.
  • Ettermiddagsmat: (16: 00-16: 30): hytteost og te.
  • middag: (20: 00-20: 30): souffle fisk, te.

Ernæring etter operasjon

Hvis kirurgi utføres, blir reseksjon av del eller hele bukspyttkjertelen, etterlevelse av kostholdet avgjørende. Noen dager etter operasjonen må pasienten sulte. Det er bare tillatt å drikke en liter fortsatt mineralvann om dagen.

Som pasient utpeker legen måltider, ved første lette dampomeletter. Gradvis grøt fra bokhvete eller ris er tillatt. Etter 6-7 dager inkluderer kjøttretter, fiskesufflé, kjøttboller og dampkoteletter.

Etter uttømming må pasienten ordne passende forhold slik at han kan ta mat om 2-3 timer, alltid tilberedt.

I tillegg bør en person etter reseksjon av bukspyttkjertelen ikke bli utsatt for alvorlige tester, påkjenninger.

anmeldelser

Victoria: Min sønns betennelse i kjertelen var ledsaget av diaré. Smerten forfulgte ham hele tiden. Vi blir behandlet hos gastroenterologen. Bare etter at vi har overholdt kostholdet, har vi gjort forbedringer. Og å spise sammen droppet syv kilo.

Anastasia: Mine problemer med bukspyttkjertelen har oppstått nylig. Hun mistet vekten skarpt, men midlertidig kom vekten tilbake nesten umiddelbart. Men dette problemet hjemsøker meg for det andre året allerede. Jeg tar stadig piller. Om kostholdet tenkte ikke, tenkte jeg, narkotika - det viktigste i behandlingen. Jeg har vært slanking i 20 dager. Resultatet er tydelig. Hun begynte å føle seg bedre, selv mistet tre ekstra pounds.

Marina: Jeg har lenge lidd av pankreatitt, en annen fedme, høyde 162 cm, vekt 114 kg. Ingen leger kunne hjelpe, før de kom på en diett, tabell nummer 5. Første gang det var vanskelig, hele tiden jeg ønsket stekt, raznosolov. Fra den andre uken er jeg vant til det. Selvfølgelig måtte vi glemme røkt, stekt, saltet og brus. Fire uker senere mistet jeg 8 kilo.

Vanlige spørsmål om kosthold:

Hvilken type diett bør jeg følge i tilfelle av bukspyttkjertel sykdom? Hva er de generelle prinsippene for en diett for denne sykdommen?

Kostholdet er rettet mot å organisere en sparsom diett av denne kroppen. Et spesialdesignet bord nummer 5, anbefalt for gastrointestinale problemer, er egnet. Unngå stekt, røkt, krydret mat, pickles og karbonatiserte drikker, alkohol. Kostholdet er ganske detaljert, du kan lage et variert daglig diett fra de tilgjengelige produktene.

Er det mulig å spise aval, reker, hvitløk, honning?

Disse produktene anbefales ikke.

Kan jeg drikke alkohol?

Hvor lenge skal jeg følge en diett?

På utnevnelse av en lege, noen måneder, noen ganger opp til et år. Videre følger hele tiden de viktigste bestemmelsene i kosternæring, for å minimere forbudte matvarer. Det er nødvendig å følge hovedregelen, for å sikre en forsiktig driftstilstand i fordøyelseskanalen.

Er det mulig å gi kroppen vitaminer i en slik diett?

Hvis du følger anbefalingene fra en spesialist, vil pasienten få alle de nyttige elementene. Ifølge indikasjoner kan manglende stoffer fylles med spesielle tilsetningsstoffer av mineraler og vitaminer.

Er candies, søtsaker, sjokolade, kjeks kaker, kaker og ruller tillatt?