logo

Oppskrifter for magesår

Å spise sykt magesår bør være enkelt og nyttig å gi den svekkede kroppen alle de nødvendige stoffene og samtidig minimere utseendet av såret. Denne sykdommen gir pasienten mye ubehag og ulempe: kvalme, oppkast, smerte, halsbrann, kløe, økt gass. Derfor bør dietten gjøres riktig, slik at maten ikke irriterer mageslimhinnen og hjelper helbredelsesprosesser.

Meny- og strømregler

Menyen for magesår består av mat som er tillatt av legen. Disse er hovedsakelig kostholdsretter:

  • stuinger;
  • kokt;
  • dampet;
  • mottatt av baking (noen ganger).

For å helbrede såret, og pasienten har gjenopprettet, bør man holde seg til det terapeutiske kostholdet i minst et år. I de første stadiene av behandlingen må maten males, slik at magen kan fordøye og absorbere det raskere. Den første reaksjonen av peanøtter, som lærer at de må fullstendig revurdere sitt kosthold og finne ut hva en streng diett er, er fortvilelse. De fleste pasienter forårsaker stress for å nekte koteletter, stekte poteter, pickles.

Mange tror at retter tilberedes for et par og frynsede er smakløse og unappetizing. Men dette er en vrangforestilling. Måter å forberede velsmakende og samtidig nyttige matvarer som vil bidra til å beseire såret - mange. De er laget av enkle produkter som er tilgjengelige for alle, og krever ikke sofistikert prosesseringsteknologi.

Oppskrifter av første kurs for pasienter med magesår

De første rettene er spesielt nyttige for personer med magesår, fordi de lett absorberes av kroppen, påvirker slimhinnen ferskt. Man bør bare følge flere anbefalinger når du klargjør dem:

  1. Eliminer tilsetning av krydder.
  2. Begrens salt til et minimum.
  3. Kjøttkjøttet bør tilberedes lett, ikke konsentrert, ellers vil det irritere magen.

Når sykdommen forverres, anbefaler leger å spise slimete supper, det vil si tilberedt på frokostblandinger. Hun blir kokt, danner en slim som omsluter magenes vegger og "beroliger" magesåret.

Risssuppe med kjøtt

Denne oppskriften er en av de mest populære og enkle å forberede. Algoritmen er som følger:

  • 1 ss ris skyll, koker croup og tørk gjennom en sigte;
  • 100 gram kokt biff grind i en blender eller gjennom en kjøttkvern;
  • bland ris med kjøtt og kok igjen;
  • bland 65 milliliter melk og 0,5 egg;
  • legg til en halv teskje smør;
  • salt og bland med bakken ris. Det er lov å servere toast suppe.

Risgrøtter er ekstremt nyttige for peanøtter. Den har et høyt innhold av protein-stivelse, som frigjøres under lang matlaging. Slime omsluter magen med en beskyttende film, og såret gradvis cicatrizes.

Biff suppe med melk

  • varme 1,5 kopper vann;
  • legg til 40 gram perlebyg;
  • kok til kaken er myk;
  • Kok perlebyg på en sigte;
  • i den gjenværende kjøttposen hell 150 gram melk og koke;
  • bland alt, krydret med en liten mengde smør.

Perlebyg vil belaste kroppen med vitamin A, B, PP, D, E. Som ris, gir kornene slim under fordøyelsen, som omsluter magen, slik at parabolen er ideell for diett av jordnøtter.

Potet suppe

  • noen skrælte poteter skåret i terninger;
  • kok i vann (1,5 kopper) med salt;
  • Tine poteter, legg til surkrem. Det er lov å tjene med croutons.

Poteter er et lagerhus av fiber, stivelse, pektiner og vitaminer. Dens bestanddeler har anti-inflammatoriske og sårheling egenskaper. Stivelse myker og beroliger magen, så poteter er en av hovedproduktene som anbefales til magesår.

Andre retter til nudler

Det andre kurset er bedre å lage mat for et par, du kan bake i ovnen, men ikke ta med til en hard gylden skorpe. Den andre er å foretrekke å male. Bruk grønnsaker, fjærfe og kaninkjøtt eller lavt kalvkjøtt, egg.

Puree fra poteter og gulrøtter

  • 4 poteter og 2 gulrøtter rengjør og kok, salt;
  • Vann vannet, og poteter og gulrøtter gni;
  • legg til et glass melk og en teskje smør.

Bruk oppvaskmaskinen som et oppvaskmiddel til kokt kjøtt eller tilbered dampkoteletter. Som med gulrøtter, vil smakfulle kombinasjoner være: potetmos med eple, blomkål eller courgetter.

Det er gulrøtter, sier gastroenterologer, som hjelper magen til å takle stressene. Det handler om sink, som er i gulrot. Det aktiverer helbredende prosesser, og mageslimhinnen inneholder beskyttende egenskaper.

Kylling bakt med epler

Kyllingfilet sprinkle med salt og grønnsaker. Skrell 2-3 epler og skjær dem i stykker. Legg alt i folie og kok i ovnen i 50 minutter.

Kylling kjøtt - øm og lite fett, så gjør ikke vondt i slimhinnen. Den består av fibre som absorberer en syre som korroderer vevet i magen. Kylling kjøtt kan kokes, bakt. Utmerket fra det vil være en lys analog av koteletter - dampet eller braised kjøttboller. Harmonisk med kjøtt vil være en kombinasjon av salater fra kokte grønnsaker. Epler skal tas fra søte varianter, fordi overflødig syre vil ha en skadelig effekt på tilstanden i magen.

Ris gryte

  • bland et glass vann og melk;
  • i denne væsken, lage et glass ris og kjølig;
  • 5 eggeplommer gni med 100 gram sukker;
  • legge til ris;
  • de resterende proteiner pisker og gradvis legger til den viktigste ris søte massen;
  • Den resulterende deigen blir bakt i omtrent en halv time i ovnen.
Tilbake til innholdet

Blanding av poteter og rødbeter

1 små rødbeter og 1 potetkoker, peel og kutt i små terninger. Bland, legg til litt grønnsaker, salt og vegetabilsk olje. Salater fra disse produktene vil bidra til å normalisere arbeidet i fordøyelseskanalen, redusere surhetsgraden i magen.

omelett

Bland 1 egg, 1 teskje rømme, så mye mel, salt. Du bør få en flytende deig, i en konsistens som ligner rømme. Hell det i en smurt oljemugg og lag i et vannbad.

Egg bidrar til å fjerne smerte og betennelse. De kan lage kokt, brukes til å fylle supper og til og med spise rå. Nyttig både kylling og vaktelegg.

desserter

Søtsaker er ikke forbudt for slekterne. Selvfølgelig snakker vi ikke om sjokolade- og kremkaker, men her kan du bake epler, lys kjeks, fruktmousses og gelé. Et lite sukker vil ikke skade kroppen og til og med bidra til å takle stress.

Gelé fra currant

I kaldt vann, oppløs 1 teskje gelatin. Separat, koble 5 ss vann og 2 ts sukker, koke og tilsett 2,5 ss currantjuice. Hell gelatin i blandingen og bland godt. Gelé helles i mugg og la seg fryse.

Gelatin brukes veldig aktivt i medisinsk kulinarisk fordi det ikke provoserer økt utskillelse av magesaft.

Pudding med manga og pære

3 kopper melk bringes til å koke, fyll et glass semolina og kok til tykk. 3 yolks å male med 1 glass sukker og legg til grøt, der for å sende og skiver pærer (5 stk). Slå proteiner til et bratt skum og sett inn i bulk. Skjemaet skal smøres med smør, legg en mannøtterblanding der og kok på et vannbad i 30 minutter.

Eksempler på retter til personer med magesår

Når en pasient er foreskrevet et medisinsk kosthold, er det visuelt dystre bilder med rensede og renrettede retter. Tross alt er ordet "diett" forbundet med restriksjoner og diettretter med smakløse stoffer. Imidlertid er en diett med magesår et perfekt balansert kosthold med en rekke deilige behandler. Om ønskelig, i menyen for pasienter med mavesår, kan du inkludere meget interessante og smakfulle retter, for hvilke spesialutviklede diettoppskrifter vil være nyttige.

Personer med magesår bør følge en bestemt diett som utelukker skadelig mat

Sopp med magesår

For suppe nøtter, supper må være tilstede i menyen, og daglig. Magesårets sykdom er forbundet med økt surhet. Derfor innebærer kosttilskudd nødvendigvis bruk av de første varme retter.

Under sykdommens forverring anbefales det å tilberede mosede supper og mosede supper på vegetabilske eller lette kjøttbuljonger. Når du bytter til et utvidet diett i supper med magesår legger du til de tillatte kornene, finhakkede grønnsaker, vermicelli. Grunnlaget for slike supper er grønnsak eller kylling kjøttkraft. Oppskrifter med melkesupper med magesår er også gode, som kan tilberedes uavhengig av sykdomsstadiet.

Kylling krem ​​suppe

For å lage kyllingsuppe trenger du:

  • kylling - 115 g;
  • eggeplomme av kylling - 5 g;
  • vegetabilsk buljong - 300 g;
  • melk - 130 g;
  • smør - 5 gr.

Det totale utbytte av parabolen er 500 gram, B / W / Y - 19,6 g / 22,6 g / 10 g, energiværdi - 322 kcal.

For tilberedning av supper med en sår kylling

Kyllingsuppe er tilberedt i henhold til følgende teknologi:

  1. Kyllingen er kokt i vann og avkjølt. Kjøttstykker, skilt fra bein, føres gjennom en fin sik i en kjøttkvern og tørkes. Den resulterende kyllingbuljongen brukes ikke i fremtiden.
  2. Separat fremstilles en vegetabilsk buljong, for hvilken grønnsaker som kål, gulrøtter, selleri, persille rot, poteter, løk tas. Ikke små biter av grønnsaker helles med vann og kokes i omtrent en halv time etter å ha kokt under det lukkede lokket på en svak flamme. Klar-laget vegetabilsk kjøttkraft tillatt å stå under lokket etter beredskapen i ytterligere 15 minutter.
  3. Mens du lager kokes og kylling, bør du lage lezones. I melken oppvarmet til 70 grader, hell en tynn smuss av eggeplomme. Lieson bør omrøres, slik at egget ikke krøller i melk. Bland blandingen til å tykke og filtrere.
  4. Puree kyllingen med buljong for å få en konsistens av suppe. Vi bringer suppen til koking og umiddelbart slå den av. Hvis det er skum, bør det fjernes fra overflaten.
  5. I den avkjølte suppen hælder vi lezones og et stykke smør.

Når et sår får lov til å spise kyllingesuppepuré

Server kyllingsuppe varm til lunsj. Denne parabolen passer også til menyen med den nedlagte dietten nr. 1a, og når magesåret ikke forstyrrer pasienten.

Risssuppe med biff

For å forberede denne suppen fra ris med kjøtt trenger du:

  • kalvekjøtt - 80gr.
  • ris - 20 g;
  • vegetabilsk buljong - 300 g;
  • melk - 130 g;
  • eggeplomme av kylling - 5gr.
  • smør - 5gr.

Det totale utbytte av parabolen er 500 g, B / G / U - 17,7 g / 16,4 g / 24 g, energiværdi - 314 kcal.

Supper har også lov til å bruke biff

Fremstilling av risesuppe med kjøtt skjer i henhold til følgende skjema:

  1. Kjøttkjøtt og kjølig. Vi innrømmer to ganger gjennom en fin sik i en kjøttkvern.
  2. Skyll med varmt vann. Kok rumpen til den er helt kokt. Deretter gni risen gjennom en sikt.
  3. Bland kjøtt og rispuré.
  4. Til konsistensen av suppen dyrker vi den vegetabilske buljongen som oppnås av moset.
  5. Suppen blir kokt og fjernet fra brannen.
  6. Etter avkjøling, kokker vi suppen med lezoner og smør.

Risssuppe med kjøtt - dette er en full tallerken, som kan inkluderes i ernæringen av magesåret i et hvilket som helst stadium av sykdommen.

Kasha og pasta med et sår

Grøt tar andre plass i peanøttens meny. Under en forverring av magesår, gir dietten bruk av viskøse korn. I utgangspunktet er det havregryn, bokhvete og semolina grøt. Senere blir ris, perlebyg og vermicelli lagt til dietten. Grøt er tilberedt med tilsetning av melk, smør, grønnsaker og frukt.

Tillegg kostholdet med et sår kan være grøt og noen typer pasta

Bokhvete grøt

Å lage bokhvete tørket grøt, vil du trenge:

  • bokhvete groats - 50 g;
  • rent vann - 100 g;
  • kumelkmelk - 130 g;
  • sukker hvit - 5 g;
  • salt - 0,5 g;
  • smør - 10 gr.

Den generelle produksjonen av fatet er 200 g.

Forbereder bokhvete potetmos i henhold til oppskriften:

  1. Vi siver grynene og sovner i kokt vann, salt. Etter 15 minutters matlaging, hell opp varm melk og bring grøden til beredskap.
  2. En annen varm grøt er tørket, for hvilken du kan bruke en sik eller en visker.
  3. I den mosede grøten tilsettes sukker. Varm opp oppvaskmaskinen til 80 grader i et vannbad.
  4. Når du serverer på bordet i en jevn varm grøt, legg til olje.

Bokhvete anbefales å bli spist i revet slag

For å forkorte koketiden, kan du ikke ta en strekning, men bokhvete mel, som er laget av korn i en kaffekvern.

Havremelgrøt med gresskar

For å forberede havregryngrøt med gresskar trenger du:

  • havregryn - 1 glass;
  • melk - 2 kopper;
  • sukker - 1 ss. l.;.
  • gresskar revet - 1 glass;
  • smør - 1 ss. l.;
  • salt.

Vi skal tilberede havregryngrøt med gresskar i henhold til den foreslåtte ordningen:

  1. Gresskar er rengjort og gnidd på et stort riper.
  2. Fyll gresskaret med vann og kok i ca 20 minutter.

For større nytte for havregryngrøt kan du legge til gresskar

Havregryngrøt med gresskar vil være et utmerket alternativ for frokost på et hvilket som helst stadium av dietten.

Kjøttretter

En peptisk ration må inkludere kjøtt- og fiskeretter. Proteinet trenger kroppen som byggemateriale, noe som er ekstremt viktig under restaureringen av integriteten til mageslimhinnen. Men bare mykt ømt kjøtt er tatt, som ikke kan belaste mye fordøyelse. Samtidig inneholder oppskrifter til kjøttretter med magesår koking, damping, stewing. I mat er kjøttretter inkludert to ganger om dagen.

Folk med sår bør lage kokt kjøtt

Beef Stroganoff for nudler

Matlaging diett biff stroganoff vil være fra:

  • biff uten årer - 122 g;
  • løk - 5 g;
  • gulrøtter - 30 g;
  • persille - 5 g;
  • rømme saus - 100 gr.

For sausen forberede:

  1. Vi tar en fersk pulp av biff uten åre og koker, og legger til røtter og løk til vann. Klar kjøtt kuttes i samme stykker i form av halm, fjerner filmen og venene.

Riktig tilberedt biff stroganoff er tillatt med et sår

Server dette kjøttet, häll toppen med restene av sausen.

kjøttkaker

For å lage matbitov tar vi:

  • kjøtt - 110 g;
  • ris - 12 g;
  • vann - 50 g;
  • egg av kylling - ¼ stk.
  • smør - 5 gr.

Den generelle produksjonen av parabolen er 90 g, B / G / U - 17 g / 8 g / 6 g., Energiværdi - 169 kcal.

Nyttig velsmakende ved et sår vil det bli dampet biter fra kjøtt

Kokebiter i trinn:

  1. Kjøtt uten skinn og blodårer koker til tilberedt. Allerede klar til å male kjøtt i kjøttkvern, ved hjelp av en fin rist.
  2. Riskok og kjøl.
  3. Vi kombinerer kjøtt med risgrøt og går igjen gjennom kjøttkvern.
  4. Vi avslutter hakket ved å legge til salt og egg til det.
  5. Vi danner runde perler og forbereder dem for et par.

Disse biter kan stewes i rømme saus i ovnen.

Vegetabilske salater og retter

Grønnsaker er den viktigste leverandøren av vitaminer og fiber. Men det er bruttofiber som er forbudt å bruke i tilfeller av magesykdommer. I tillegg kan grønnsaker i frisk form forårsake gjæring i tarmene. Derfor, med magesår oppskrifter med grønnsaker er bedre å ta i form av stewed ragout, gryteretter, salater fra kokte grønnsaker.

Salater fra grønnsaker er rike på vitaminer og er indikert for mange sykdommer

Rødbettsalat med grønne erter

For forberedelse av rødbetersalat utarbeider vi:

  • rødbeter rå - 200 g;
  • Hermetiserte grønne erter - 60 g;
  • vegetabilsk olje - 10 gr.

Det totale utbytte av parabolen er 240 g, B / W / U - 4,8 g / 10 g / 23,4 g, energiværdi - 200 kcal.

Forbereder en dietsalat i henhold til teknologien:

  • Rødbeter kokes nesten til tilberedt, hvorpå den er dekket med isvann.
  • La grønnsaken kjøle seg ned.
  • Vi rengjør kjølte rødbeter og tre på gnisten.

Når magesår kan spise en salat av erter og rødbeter

  • Erter filtrere gjennom en colander.
  • Vi kombinerer rødbeter med erter og smørsalat med salat.

Du kan bruke rødbetsalat som garnityr, og som et vegetabilsk supplement til hovedretten.

Potet Cutlets

Vegetabilske koteletter er et utmerket alternativ for å utvide menyen til pasienten hvis sykdom er i remisjon. Du kan lage bakt eller dampet koteletter fra alle grønnsaker. For matlaging av potetkoteletter tar vi:

  • skrelt rå poteter - 160 g;
  • kyllingegg - ¼ stykke;
  • smør - 5 g;
  • rømme med lavt fettinnhold - 20 g;

Det totale utbytte av parabolen er 150 g, B / F / W er 5,6 g / 9,5 g / 35,8 g, energiværdi er 251 kcal.

For å diversifisere menyen til pasienter med sår, kan du lage koteletter fra poteter

Vi skal tilberede potetkoteletter i følgende rekkefølge:

  1. Vi rydder poteter og kok dem.
  2. Fortsatt i en varm form tørker vi potetene.
  3. Tilsett egg og salt til kjølt puré.
  4. Vel, vi blander potetmos og danner koteletter.
  5. Vi slipper de resulterende koteletter i mel og legger dem på et blad, oljert.
  6. Bake i ovnen potet patties til utseende rødmusset, men ikke hard skorpe.

Server potetkoteletter varm med rømme og grønnsaker.

Det er mange flere originale og deilige oppskrifter for magesåret, som bidrar til å gjøre pasientens kosthold variert og velsmakende.

Tale i videoen vil gå om ernæring med magesår:

De mest delikate og nyttige oppskrifter for magesår

Livets galne rytme, dårlig økologi, underernæring - disse faktorene trenger ikke å mage helsen. Ikke overraskende, blir magesår diagnostisert selv hos unge mennesker. For å få såret vellykket, og ettergivelsesperioden var lang, er det ikke nok medisinering, det er nødvendig å rette opp ernæringen. Kostholdsmål for pasienter med magesår bør være så forsiktig, næringsrik og sunn som mulig. Om de kjennskapene til matlaging med duodenalt sår, snakker vi.

Generelle anbefalinger

For noen, ordet "diett" høres ut som en setning. Faktisk er begrensningene innenfor rimelige grenser selv nyttige, og selv behandler såret så raskt og effektivt. Ved hjelp av riktig ernæring kan du fremskynde prosessen med å cicatrizing såret, forbedre trivsel og forlenge remisjon. Med mavesår selges oppskrifter i samsvar med kravene i behandlingsbordet nummer 1 for Pevzner.

Generelle prinsipper for matlaging:

  • Kok maten bare for et par, lagk eller simre. Baking - maksimalt en gang i uken. Stekt mat er kontraindisert.
  • Doseringsporsjonsvolum: ofte spiser en person raskt, tygger maten dårlig og til slutt blir overeats. Prøv å spise sakte, fordi sentrene i hjernebarken, som er ansvarlig for metning, slås på først etter 15 minutter etter måltidets start.
  • Dietten for magesåret skal være av høy kvalitet: kaloriinnhold i området 2100-2400 kcal, minst 80 g fett, 130 g proteiner og 250 g karbohydrater per dag.
  • Spis små porsjoner hver 2-3 timer. Snacks bør også være nyttige, så det er ingen hurtigmat og ingen halvfabrikata.
  • Produktene skal være friske, nøye undersøke holdbarhet og lagringsforhold. Produkter med kunstige smaker, fargestoffer, smakforsterkere bør legges til side.
  • Temperaturen på maten skal være behagelig: 45-55 grader Celsius. Veldig kald og varm mat irriterer mageslimhinnen.
  • Under forverringen blir maten grundig knust, supper og halvflytende porrer anbefales. I fremtiden kan du introdusere nye produkter, men tygge dem grundig.
  • Se på helsen din, følg dietten. Hvis det etter noen produktforringelse begynte, utelukk det fra menyen.
  • Ikke glem drikkregimet: drikk opp til 2,5 liter væske per dag.

Oppskrifter av første kurs

Oppskrifter for behandling av magesår er mange, og i utgangspunktet - supper (oppskrifter se nedenfor).

Fra havremel med melk.

  • 2 ss havremel,
  • 150 ml melk,
  • 2 kopper vann,
  • 10 g smør,
  • litt salt og sukker.

Forberedelse: Flakene er fylt med vann, kok til klar og vi avbryter i en blender. Vi legger til melk, salt, sukker, kok opp. Før du serverer, legg smøret.

Suppe med tomater.

  • 3 friske tomater.
  • 2 ss ris, 2 ss. melk.
  • 1 ss. mel og 10 g smør.

Tomater skales, skylles og finhakkes. Riskoker, legg til tomater og gni gjennom en sigte. Tørk melet i en panne, sikt det, legg det til varm melk og koke i 10 minutter, rør hele tiden. Bland med tomater og ris, tilsett litt vann eller grønnsaksbuljong, koke. Sesong før servering med smør.

Krem av gresskar suppe med poteter.

  • 2 mellomstore poteter.
  • 150 g gresskar, 2 ss. krem.
  • Salt og greener.

Poteter og gresskar, peel og skrell til kokt. Grind sammen med det gjenværende vannet fra kokende vann på en blender, tilsett salt, krem ​​og kok opp. Strø med grønnsaker før servering.

Suppe med blomkål.

  • 2 ss rømme,
  • 300 g brokkoli,
  • 1 egg,
  • salt, greener,
  • 1 medium gulrot.

Gulrøtter renses, kokes til klar, vi avbryter i potetmos. Vi deler blomkål i blomstrer og holder i et par 20-30 minutter. Bland alt og slip det i en blender. I surkrem legg til det bankede egget, bland med andre ingredienser, kok opp. Før du serverer, legg til grønnsaker og salt.

Selleri suppe.

  • 70 g rotshell rot.
  • 1 liten gulrot.
  • 1 potet, 2 ss. melk.
  • 1 ts mel og vegetabilsk olje, greener, salt.

Kok selleri, kapp poteter og ferdig til klar. Vi griller grønnsaker i puree, tilsett melk og mel, salt og lag over lav varme i 5-7 minutter. Før du serverer, legg til greener.

Andre kursoppskrifter

Ulcerativ kolitt, gastritt og andre sykdommer krever forbruk av sparsom mat. Vi plukket opp slike oppskrifter for deg (se nedenfor).

Soufflé fra kanin kjøtt.

  • 200g kaninfilet.
  • 4 ss melk, 1 ts. vegetabilsk olje.
  • 1 ts mel, 1 eggeplomme, salt.

Fileten kokes og hakkes i kjøttkvern, blandet med andre ingredienser (egget må først bli slått). Smør skjemaet med olje og hold soufflen i et par 15-20 minutter. 3 minutter før beredskapen til å legge til grønnsaker.

  • 250 g hake,
  • 1 egg,
  • 1 ts mel
  • en halv teskje smør,
  • 30 ml melk.

Vi koke fisk og slip det, bland det med resten av ingrediensene. Vi legger det i en dampbåt og koker i 10-15 minutter.

Puree kjøtt med gulrøtter.

  • 200 g kylling.
  • 2 ss rømme.
  • 1 ts Smør, 2 mellomstore gulrøtter, salt.

Gulrøtter og kjøttkoker, slip i en blender. Tilsett surkrem, smør og salt, kom med koking og forsiktig slå til en monotont puree.

  • 100 g kokt kjøtt.
  • 1 ss. ris, 2 ss. melk.
  • En halv teskje smør, salt.

Skyll og kok risen, hog kjøttet i en blender. Alle ingrediensene blandes, legges i en mugg og kokes i et par 20 minutter.

Omelett damp med kjøtt.

  • 50g kjøtt.
  • 2 egg, 5 g smør.
  • 3 ss melk, salt.

Kok kjøttet til kokt uten hud og sener, pass gjennom kjøttkvernet. Egg blir slått, blandet med melk, salt og tilsatt den resulterende fyllingen. Hell det i smurt form og stek i en dampbåt i 7-10 minutter.

Fish cutlet "jackdaw".

  • 200g filet av kulmule.
  • 40 g melk, 10 g stivelse.

Vi passerer fileten gjennom en kjøttkvern, tilsett melk, stivelse, salt. Vi danner små koteletter og dypper dem i saltet kokende vann. Vi lagker i 10-15 minutter. Du kan servere med rømme saus.

  • 1 egg.
  • Salt, 2 ss. ris, 200 g kjøtt.

Kok ris til tilstanden av grøt, kjøtt, også, koke og kutt i en blender. Tilsett egget, salt og bland godt til det tilberedte kjøttet. Lag små biter og lag i en dampbåt i 15-20 minutter. Før du serverer, kan du hælde rømme eller smør smeltet.

Lapchevnik med ostemasse.

  • 150g hytteost.
  • 80g vermicelli, 1 egg, sukker, salt.

Vermicelli er tilberedt tilberedt, hytta er malt med egg, sukker og salt på en blender. Rør godt med nudler. Spre på en bakkebrett (smør med olje, dryss med brødsmuler) og bake i ovnen i 20 minutter. Før du serverer, kan du hellle på rømme saus.

Puree fra blomkål.

  • 500 g blomkål.
  • Et halvt glass melk og grønnsaksbuljong.
  • 1 eggeplomme, 2 ss. smør.
  • 1 ss. mel og salt.

Farge blomkål og kok til klar, vi avbryter på en blender. Bland mel med melk, grønnsaksbuljong og kok opp. Vi forbinder med blomkål, tilsett det bankede egget, kok i 2 minutter. Før du serverer, legg til smør.

Kylling kotelett for et par.

  • 30 ml melk.
  • 180 g kylling.
  • 20g brød, 5g smør og lite salt.

Vi koke kjøttet og la det passere gjennom kjøttkvernen. Brød fuktet i melk, legg til fyllingen, salt etter smak. Vi danner koteletter og koker for et par. Server med smør.

Nyttige desserter

Oppskrifter av nyttige godbiter er beskrevet nedenfor.

  • 200g epler.
  • Sukkerpulver, litt sitronsaft.

Mine epler, vi renser fra kjernen og skreller, kutt skiver. Brett i en gryte, dryss med pulverisert sukker, dryss med sitronsaft og hell 1 glass vann. Vi sender til ovnen i 40 minutter ved en temperatur på 170 grader Celsius.

  • 100g hytteost.
  • 1 ss. semulegryn.
  • 80 ml melk, 40 g epler.
  • 1 eggeplomme, 10 g sukker, 5 g smør.

Mine epler, vi renser av frø og skrelle, vi gni på et rifler. Manku kok til viskøs med melk og vann. Litt kult, legg til den tørkede hytteosten, banket eggeplomme og epler. Sett i en mold, bake i ovnen i 30 minutter. Du kan servere med bærsås.

  • 3 epler.
  • 3 egg hvitt, 40 g sukker.
  • 5g smør, 150g melk.

Mine epler, skåret i 4 deler. Fjern deretter frøene og kok med damp i 15 minutter. I puré av epler, tilsett sukker, pisket til et skumprotein, rør kontinuerlig og kok på lav varme. Litt kul, stakk et lysbilde og bake i ovnen ved en temperatur på 170 grader 15 minutter. Server med rømme, før servering dryss med pulverisert sukker.

  • 2 ss rose hofter.
  • 2 skiver sitron.
  • 1 ts gelatin, sukker, vann.

Tørkede tørre bær av min dogrose og slipe. Vi koker 2 glass vann, legg til bær, vi insisterer 5 timer og filtrerer. Kok igjen, tilsett sukker, sitron, gelatin. Litt kul, hell inn i skjemaene og sett i kjøleskapet i 3 timer.

  • 100g jordbær.
  • 40g sukker.
  • 3 egg hvitt, 3g smør.

Bær min, rist med sukker og koke. Der legger vi også piskede hvite. Slå av den, legg den i form og send den til ovnen i 10 minutter.

Vi vet alle om fordelene og rollen av mat i menneskelivet. Men hvilke produkter anses med rette å være det beste for kroppen vår? Vi presenterer deg et utvalg av TOP-10 i videoen nedenfor.

Meny for magesår

Mat tar et viktig sted i livet til den moderne mannen. Mat er nødvendig for å gjenopprette styrken og normal funksjon av kroppen, med sin hjelp til å få nye opplevelser, til å hylle deg selv opp. Det er variert, men for pasienter med magesår, ved første øyekast, kan det bli friskt og monotont på grunn av behovet for å observere en diett.

Ernæring er både grunnlaget for forebygging av sykdommer i mage-tarmkanalen, og en av de viktigste komponentene i behandlingen. Magesår legger betydelige restriksjoner på kostholdet til sine eiere, spesielt i perioden med forverring.

Videre hva er kostholdet for magesår, hvilke retter er tillatt i magesåret, hvordan de skal tilberedes, og også spesifikke oppskrifter for magesår.

Prinsipper for diett

Hvordan bygge en diett for magesårssykdom?

  • Det skal gi nok energi, menyen for magesår inneholder alle de nødvendige stoffene.
  • Spis små måltider, men ofte (omtrent hver 3. time).
  • Mengden væsker som er full i løpet av dagen, bør være tilstrekkelig.
  • Det er nødvendig å begrense bruken av bordssalt.
  • Ikke drikk alkohol, ikke røyk.
  • Bruk så lite som mulig mat og drikke som øker sekresjonen av magesaft (som kaffe).
  • Alle måltider som du har råd til magesår bør ikke være for høy eller lav, for skarp eller salt - moderering er viktig her.
  • Mindre i kostholdet bør være produkter som fremmer flatulens, oppblåsthet: belgfrukter, svartbrød, kål osv.
  • Ekskluder fra menyen stekt, røkt, veldig salte retter.
  • Gi prioritet til følgende typer matlaging: damping, matlaging, stewing, baking.

Eksempelmeny med sår:

  • Til frokost: Steam omelett, lavmette cottage cheese, fruktkompot.
  • Et bakt eple kan være en god matbit.
  • Til lunsj: Kyllingsuppe, potetmos, magert fisk, gelé.
  • For en midt ettermiddagsmat: Havregryn på melk med bær og biter av frukt, te.
  • Du kan spise med bokhvete, stewed courgette, og deretter drikke te med en hvete bolle.
  • Før du går i seng, har du råd til et glass melk.

Hva å ekskludere fra mat

Fra kostholdet ditt er det bedre å fjerne:

  • sopp retter;
  • kjøtt og fisk fete varianter;
  • pølser, pølser og andre røkt produkter;
  • fast food;
  • kullsyreholdige drikker, tyggegummi, kaffe;
  • hermetikk, halvfabrikata;
  • søt og mel.

Eksempler på oppskrifter

Reseptbelagte bøker og Internett er fulle av oppskrifter for ulike retter med magesår. Og etter deres smakegenskaper er mange av dem ikke verre enn vanlige retter.

Med magesår, varierer salatoppskrifter i enkelhet, de bruker en rekke produkter, for eksempel poteter, blomkål, kucchini, tomater, etc. Du kan velge en kombinasjon for å smake.

Suppe med gresskarpuré og ris

Det vil ta: 1 ss. l. ris, 1/3 kopp melk, ½ kopp potetmos, laget av gresskar, 1 glass vann, 1 ts. vegetabilsk olje, salt og grønnsaker til smak.

  • Skyll og skyll risen, kok deretter i et glass vann;
  • legg til mashed gresskar;
  • Varm melk blandet med smør og hell i suppen som blir tilberedt, salt, bland, lag litt over lav varme og serveres til bordet.

Soufflé fra torsk

Et eksempel på en annen matrett.

Det vil ta: 125 gram torsk uten bein, 1 egg, litt smør, salt. Til saus: ½ ts. mel, 30 gram melk.

  • torsk, etter at alle beinene ble valgt, vasket og kokt;
  • Hak inn i fisk i en blender.

I mellomtiden lagre sausen for dette:

  • Pass melet, tilsett varm melk og lag over lav varme;
  • I den knuste fisken helles den resulterende sausen;
  • tilsett salt, eggeplomme, pisket protein, alt er slått
  • Den ferdige massen er spredt i en bakervarer og kokt for et par til klar.
Oppskrifter som trengs for magesår påvirker ikke bare første, andre retter og salater, men inkluderer også mange desserter. Retter kan tilberedes for et par med et sår, så vel som i en multivark.

Gryte fra ris og epler, tilberedt i en multivark

Det krever: 1 kopp ris, 300-350 gr. hytteost, 2 epler, 3 ss. l. sukker, 2 kyllingegg, vaniljesukker, kanel etter smak.

  • 1 kopp ris er tilberedt. Deretter tilsettes 300-350 gram hytteost, 3 ss. skjeer sukker, bryte 2 egg, du kan legge til litt vaniljesukker og kanel;
  • alt blandes grundig;
  • Deretter legger du i ferske hakkede epler i en bolle, rør igjen alt,
  • Den resulterende massen spres i skålen til multivarket og kokes i omtrent en halv time i "baking" -modus;
  • Tillegg til gryten kan være rømme eller syltetøy.

Cheesecakes med bær for et par

Det vil være påkrevd: 300-350 gram ostemasse, en tredjedel av et glass mel, et kyllingeg, 3 ss. l. sukker, flere st. l. vegetabilsk olje og vann, en klype bakepulver til deigen, en klype salt, bær.

  • Høstost blandes med bær;
  • egget er ødelagt her;
  • salt og sukker er tilsatt;
  • videre - alle de resterende ingrediensene;
  • etter omhyggelig blanding setter vi den resulterende deigen i bakervarer for kaker;
  • syrniki blir kokt i multivarket i ca. 20 minutter i "dampende" modus.

Mannequin pudding med epler

Det vil ta: 1 kopp mango, 3 glass melk, 1 glass sukker, 3-4 egg kylling, 2 epler.

  • etter at melken har kokt og skum har blitt fjernet, er det mulig å helle i mango;
  • kok kokosgrøt til tykk;
  • eggeplommer å male med sukker, legg til grøten;
  • send det også finhakkede epler uten peeling;
  • hvite hvite å piske i skum og også legge til mush;
  • All resulterende masse overføres til en bakervarer og bakes i kokende modus i 30 minutter.

Det terapeutiske dietten med magesår inneholder mange forskjellige smakfulle og nyttige oppskrifter, alt er begrenset av kokens fantasi, fra de vanligste produktene kan du lage deilige retter.

Kosthold med magesårssykdom

Beskrivelsen er aktuell på 05/22/2017

  • effektivitet: terapeutisk effekt etter 2 uker
  • datoer: 3 måneder og mer
  • Kostnad for produkter: 1400 - 1500 rubler. per uke

Generelle regler

Skade på gastrisk mucosa eller duodenalsår for å danne, i forbindelse med en overvekt av aggressive faktorer (pepsin, saltsyre, gallesyrer) over de beskyttelsesfaktorer slimhinne selv. En viktig rolle i dette er Helicobacter pylori, forårsaker betennelse i slimhinnen og ødelegger lokale beskyttelsesfaktorer.

De vanligste symptomene magesårssykdom - smerter i overlivet på tom mage (om morgenen, mellom måltider og om natten). Symptomene på en sulten sår gjør pasienten oftere, inkludert om natten, smerten senker 30 minutter etter å ha spist. Mindre spesifikk for magesårssykdom er redusert appetitt, kvalme, oppkast, følelse av overløp i magen, halsbrann og vekttap.

En pasient med et magesår bør være oppmerksom på livstruende komplikasjoner.

  • Perforering av magesåret - dannelsen av en gjennomfeil i magen eller tolvfingertarmen. Det perforerte såret er en av de farligste komplikasjonene, siden innholdet i magen kommer inn i bukhulen og forårsaker diffus peritonitt.
  • Blødning - manifestert ved farging av avføring i svart.
  • Malignitet.

Dysfunksjon av dietten og matvaner som irriterer mageslimhinnen er årsaken til magesår og dets eksacerbasjoner sammen med bruk av alkohol, røyking og nervespenning. Derfor er kosthold og ernæring en integrert del av behandlingen av denne sykdommen.

Hensikten med terapeutisk diett er å skape forhold for eliminering av smerte, dyspeptiske fenomen og sårhelbredelse. Kostholdet kan redusere aktiviteten til den sure faktoren i magen, redusere spenningen og stimulere regenereringsprosessene. Inntaket av mat på samme tid og i små porsjoner påvirker slimhinnen forsiktig og bidrar til å eliminere betennelse.

Det er vanskelig å entydig svare på spørsmålet, hvilken type diett er nødvendig for magesår, fordi det adskiller seg i ulike perioder av sykdommen. Ved behandling av magesår med høy surhet er ulike behandlingstabeller konsekvent tildelt:

  • # 1A - med maksimal begrensning av ulike typer påvirkning (mekanisk, kjemisk og temperatur) på magen, i en periode på 6-10 dager;
  • №1B - med en reagerende begrensning av alle typer aggresjon på magen, gjennomsnittlig behandlingstid opptil to uker;
  • №1 - med moderat skjelving i magen, i opptil seks måneder.

Risgrøt fordøyes raskt og fordøyes av magen

Imidlertid kan man definitivt si at terapeutisk diett for magesår på ethvert stadium av sykdommen gir et unntak (til en viss grad) et kraftig sentralstimulerende av gastrisk sekresjon og slimhinne irritanter. Det gis fortrinn til produkter som raskt forlater magen (masse og flytende mat).

En vanlig og brøkdelholdig diett bidrar til den milde modusen - det letter fordøyelsen og assimileringen av mat. Vedvarende utnevnelse av terapeutiske dietter med gradvis utvidelse av listen over tillatte produkter og behandlingsmetoder, korrigerer det resulterende terapeutiske resultatet, forbereder gradvis mage-tarmkanalen og forhindrer forverring i fremtiden.

Riktig ernæring med magesår oppretter forhold for fjerning av betennelse og reparasjon av slimhinnen. Det bør utelukke irritasjoner i slimhinnen.

Mekanisk irritasjon av mageslimhinnen forårsaker:

  • stor mengde mat på en gang;
  • mottak av en stor mengde grov fiber, som finnes i reddik, rogn, bønner, stikkelsbær, druer, rips, rosiner, datoer, brød med kli;
  • bruk av sint kjøtt, brusk og fjærkrehud.

Kjemisk irritasjon av slimhinnene forårsaker produkter:

  • å ha et surt miljø (sure matvarer, syre umodne frukter);
  • stimulere gastrisk sekresjon: buljong, sterke Navara grønnsaker, krydder, stekt mat, hermetikk, røkt kjøtt og fisk, tomatsaus, marinert og syltede grønnsaker, kjøtt og fisk, stuet i sin egen juice, hardkokte egg, meieriprodukter; rugbrød, smøraktig deig, myse, overopphetet spiselig fett; skummet melk, sterk te, kaffe, alkohol, karbonatiserte drikker, rå grønnsaker, sure frukter og bær.

Overdreven kald eller varm mat har en termisk effekt.

I denne sammenheng bør dietten omfatte varme, grove, tørkede retter som har en svak kokain effekt: melk, egg, melkegrøt, kokt kjøtt (i variasjoner). Melk protein hjelper cicatrize sår, og hyppige måltider med unntak av grove retter bestemmer mekanisk skygge av slimhinnen.

Kosthold med magesår under en forverring

I løpet av denne perioden bør alle faktorer med bivirkninger på slimhinnen være maksimalt begrenset. Denne varianter av ernæring er foreskrevet i 6-8 dager, fordi den ikke er balansert (den nederste grensen til normen, proteiner og fett, er betydelig begrenset karbohydrater). Ikke desto mindre gir dietten kroppens fysiologiske behov under betingelsene i sengen hviler.

Ernæring under eksacerbasjon har følgende prinsipper:

  • Seks måltider er organisert, og mengden mat tatt om gangen er begrenset. Å ta sparsom mat samtidig bidrar til å redusere betennelse.
  • Gitt at pasientene er på sengen hviler maten bare i flytende form (det er mulig i en grøtaktig form) og gelé. Slike ernæring bidrar til å reparere sår, reduserer aktiviteten til den inflammatoriske prosessen. Kasha blir tilberedt først, og deretter tørket og skilt til ønsket tilstand med vann eller melk.
  • Unngå noen patogener av sekresjon (alle kjøttpærer, sure drikker, gjærte melkeprodukter) og irritasjon av slimhinnen (grove produkter, alle grønnsaker, grov grøt).
  • Knapt fordøyelige matvarer er ekskludert (sopp, hardt kjøtt med fascia, sener og hud i fjærfe og fisk).
  • Ethvert brød er ikke tillatt.
  • Supper er bare tillatt slimete på vann eller melk fra havre, semolina, risgryn. Slimete supper beskytter maksimalt magen. Faktisk er disse buljonger oppnådd med langvarig tilberedning av korn. De filtrerer, men gni ikke, litt saltet og sett smør. For å øke hastigheten på matlaging, er supper tilberedt av mel til baby mat eller fra bakken korn.
  • Kornretter (fra bokhvete, havregryn, risgrønnsak) er tilberedt i form av flytende grøt i melk, tørk og tilsett smøret til klar.
  • Fra melkeprodukter får melk, kalsinert ostemasse, melkejell og krem ​​(i supper). Hele melk - 4 glass om dagen.
  • Tillatt egg mykkokt eller damp omelett (opptil 2 stk).
  • For høyt kalde og varme retter er utelukket. Varmretter skal ha en temperatur på 50-55 ° C, og kalde retter skal ha en temperatur på 15-20 ° C. Kald mat forsinker regenerering av slimhinnen, og for varmt påvirker også slimhinnen negativt.

Dermed skaper dette dietten alle betingelsene for å redusere betennelse, siden det mangler grov mat og mat som irriterer slimhinnen. Redusere mengden av disponibel mat, og fraksjonal mat fører til mekanisk shchazhenie. En tilstrekkelig mengde protein er nødvendig for å gjøre såret helbredet raskere.

Ernæring med blødende sår

Ved sårblødning brukes en spesialisert diett. Hvis det foreligger bevis før blødningen opphører, kan pasienten motta parenteral ernæring. Etter avbestilling er tillatt per dag å ta 200 ml flytende kald mat. Det kan være melk, gelé, kissel, krem, gjennom tiden legger surkrem og rå egg, slimete supper. Som et resultat blir pasienten overført til Tabell №1A med utvidelse til alternativ Tabell nummer 1.

Å bekjempe anemi utnevne ernæring med økt proteininnhold (140-150 g), mens noe begrenser fettet (60-70 g). Det er nødvendig å berike dietten med jern, kobolt, kobber, mangan, cyanokobalamin, så det anbefales å legge inn retter med lever og gjær. Med en tilfredsstillende helsetilstand, etter 1,5 måneder, blir ikke knust mat tilsatt med tilsetning av friske grønnsaker og frukt. Plommer, epler fersken kan også brukes i ikke tørkes form.

Hvilken ernæring vises når prosessen er roet ned og gjenopprettet?

Dette er et moderat sparsomt, fysiologisk næringsrikt kosthold i Tabell nummer 1. Det er nødvendig å holde seg til det i lang tid (opptil seks måneder), siden magesår trenger en lang diett. Det er også nødvendig å gjennomføre en anti-tilbakefallsbehandling parallelt.

Mangelen på mat i alle faser av sykdommen sterke stimuli (kjøtt, soppsuppe, fiskesuppe, sterk te, stekt mat, kaffe, brus, pickles, sennep, alkohol) skaper forutsetninger for vellykket behandling og langsiktig sykdomsfritt intervall. Trinnvis utbygging av GI diett forbereder organer for overgangen til det felles tabell, der det er likevel verdt grense er for skarp, krydret, svært varme måltider og alkohol, og for å opprettholde et vanlig måltid.

Hvis pasienten har et magesår og samtidig pankreatitt, maten er nesten den samme, men mengden protein som forbrukes øker til 140-160 g, siden det er viktig aminosyrer proteiner er nødvendige for å hindre enzymets negative virkning trypsin. Mengden fett bør reduseres til den nedre grensen (80 g), inkludert utelukkelse av meieriprodukter med høyt fettinnhold.

Vanligvis, hvis du føler deg bra, blir det vanskelig for pasienter å observere så lang tid Kosthold №1 og oppholdsbetingelsene reduseres til 2-3 måneder. Rasjonen utvides, ubehandlet mat blir introdusert, og rå grønnsaker og frukt tilsettes. Disse inkluderer søte plommer, fersken, nektarin, epler, og fra grønnsaker - tomater. I fremtiden, når du utfører anti-tilbakefall i høst-vårperioden, bør du igjen bytte til et sparsomt kosthold i 2-4 uker (først, tabell nr. 1B og deretter nr. 1).

Det er ikke nødvendig å gjøre noe for å gå ned i vekt med et sår. Først av alt, fordi pasienten forverrer appetitten, er det oppkast etter å ha spist, og han er redd for å spise normalt. Videre, som allerede angitt helsekost selv fremmer vekttap, fordi listen over godkjente produkter er meget begrenset (særlig tabellene 1A og 1B, de har et redusert kalori-innhold) og en lang periode utelukker steking av mat i olje.

Godterier og andre enkle karbohydrater begrenser, da de øker spenningen i nervesystemet. Hvis du ekskluderer fra kostholdet av røkt kjøtt, mel, fett, alkohol, så vil problemet med vekttap forsvinne. Det er nok å følge anbefalingene om ernæring, og det vil redusere.

Å sulte på nærvær av sykdommer GASTROINTESTINAL TRACT er strengt umulig. Kontraindisert i tillegg til krydder (ingefær og kardemomme), noe som akselererer stoffskiftet. Eventuelle krydder er forbudt, da de provoserer sekresjonen av fordøyelsesenzymer. Det er også umulig for en pasient å gi opp hvitt brød til fordel for svart, som alltid anbefales for dietter. Som du kan se, vil ønsket om å gå ned i vekt føre til en forverring.

Kosthold i tilfelle av magesår i perioden med ustabil remisjon:

  • Maksimalt ekskluderer produkter som forsterker sekresjon (rike kjøttpudder, krydret, syltet, røkt og stekt mat, brennevin, kaffe, te, karbonat drikke).
  • For å unngå irriterende produkter (sitrus juice og syrlig frukt, tranebær, tomat, løk, pepper, hvitløk, nepe, reddik, kaffe, te, ingefær, sjokolade, alkohol), og produkter som forbedrer gassing.
  • Reduser mengden mat som er forbrukt - en del av størrelsen på en knyttneve av gangen.
  • Hyppig ernæring (5-6 ganger om dagen). Siste mottak senest 3 timer før sengetid.
  • Spis mat i varm form, fordi kalde retter fordøyes i lang tid, og varmt irriterer slimhinnen.
  • Øk proteininntaket og reduser mengden fett (fett svin, gås, and, lam, fløte, smør, kremkaker).
  • De viktigste metodene for matlaging er matlaging, stewing, baking i ovnen, fra den tredje uka av forverring.
  • Ikke bland mat som ikke kombinerer (proteiner og karbohydrater) for å unngå rotting og gjæring.
  • Ta med i kostholdet av bananer, vill jordbær, kirsebær, blåbær, potet juice, havre bouillon, søte epler.
  • Under en vedvarende ettergivelse er dietten nær en sunn pasient, men med begrensninger på akutt mat.

Gjennomføring av disse kosttilskuddene, unntatt røyking, som øker risikoen for tilbakefall og alkoholinntak, kan du oppnå en lang (flere år) sykdomsfri sykdom. Pasienter som lider av magesårssykdom bør unngå å ta ikke-steroide antiinflammatoriske legemidler.

Tillatte produkter

De første rettene er tilberedt på potetbuljong eller vegetabilsk buljong med mosede grønnsaker og frokostblandinger (semolina, bokhvete, havre, ris). Du kan bruke melkesupper fra vermicelli, samt supper med potetmos og tilsatt moskjøtt (kylling). I suppen innføres egg-melkblanding og fylles med olje.

Kylling dampet kjøtt

Fra lavmett kjøtt, blir damp og kokte retter tilberedt. Kjøttbakt i ovnen er tillatt. Bruk biff, ungt lam og fettfattig svinekjøtt, kylling og kalkun. Du kan lage dampede burgere, kneli, potetmos, jellied, soufflé, bitos, zrazes, beef stroganoffs (bare fra forkokt kjøtt).

Fettfattig fisk kan dampes og bakt. Forbered et stykke (tidligere fjernet huden) eller i hakket form (bitochki, koteletter, kjøttboller, zrazy).

På sidefat og supper legges det til ris, semolina, bokhvete eller havregryn, vermicelli eller tynne nudler. Kashi kan tilberedes på melk eller vann, det er godt å koke til en halvviskøs tilstand, og bokhvete må tørkes. Fra groats er det lov til å lage puddinger med tilsetning av cottage cheese, som kan stekes dampet og bakt uten skorpe.

Grønnsaker (poteter, rødbeter, små erter, gulrøtter, blomkål) og kok i et par tjener som en pynt på en slitt (potetmos, sufflé). Ikke tørkes kan bare gresskar og courgette. Dill legges til supper i små mengder. I ferdigretter, legg til smør og vegetabilsk olje.

Brød hvete er tillatt uaktuelle eller tørket. Du kan spise en tørr kjeks eller fettfattige kaker. En gang i uken tillates bakt uneaten paier fylt med epler, syltetøy, cottage cheese, samt kjøtt eller fisk.

Fra melkeprodukter er det tillatt melk og krem, ikke-sur melkemulsjon og yoghurt, frisk ikke-syrlig ostemasse og rømme. Fra hytteost er det mulig å forberede lat vareniki, syrniki, puddinger. Uvanlig i kostholdet kan du legge inn en rask ost (bedre i revet form), 2 egg to ganger i uken, som er kokt mykkokt eller i form av en omelett.

Fra appetittvekkere (ikke most tabell) kan omfatte en salat av hakkede kokte grønnsaker, kokt kjøtt og fisk, leverpostei, melk pølse, skinke lean, gelatinert fisk (i vegetabilsk buljong), lav-fett sild og stør kaviar.

Søte desserter er forberedt på et par mashed bær, legge til semolina. I bakt eller sveiset form kan du spise søte bær og frukt. Av dem, også potetmos, gelé, gelé, sambuks, compotes. Som desserter, er melkgelé, marengs, ikke-sure konserver, marshmallows, pastilles, honning tillatt. Fra drinker - fruktjuicer, rosen hofter, te med melk eller krem, svak kaffe med melk.