logo

Kosthold №5 ved en pankreatitt: regler for en mat, listen over produkter, oppskrifter

For personer som lider av bukspyttkjertelbetennelse, ble det utviklet et spesielt diettbord nummer 5. På grunn av det riktige valget av ingredienser, er det mulig å stabilisere tilstanden, gi seg til de som har en rask nedgang på grunn av sult og mangel på energivare av maten de mottar.

Om diett nummer 5 med pankreatitt

Denne dietten er ikke bare egnet for eksacerbasjon, men også for behandling av kroniske former. Det bidrar til å normalisere metabolisme og lindre det betente organet. Det innebærer forbruk av overveiende proteinrike matvarer, med en alvorlig begrensning av søtt og mel.

Et balansert kosthold foreskrives samtidig med behandling av medisiner. Det innebærer utelukkelse av produkter som kan føre til komplikasjoner og redusere funksjonen av bukspyttkjertelen.

Alle ingrediensene skal tørkes, finhakket. De skal kokes eller kokes med en dobbel kjele. I dette tilfellet er nyttige komponenter bedre bevart, kolesterolproduksjon og GI-belastning reduseres.

Ernæringsregler

I manifestasjonsstadiet av lyse symptomer og med forverring av kronisk pankreatitt er de ledende prinsippene for diettterapi:

  • Sult under utseendet av akutte symptomer (de første dagene), er bare parenteral ernæring mulig.
  • Gradvis utvidelse av dietten med introduksjon av nye retter.
  • Overholdelse av reglene for å bestemme volum og energiværdi av mat.
  • Oppfyllelse av alle råd fra diettister og gastroenterologer, som gjør det mulig å redusere belastningen fra bukspyttkjertelen.

Bordet med pankreatitt forbyr strengt alkoholholdige drikker og røyking, da de irriterer lidelsesorganet. Spis mat som er rik på antioksidanter.

Anbefalte måltider hver 3-4 timer i porsjoner på 100-300 gram. Ved den femte dagen kan du flytte fra flytende til semi-tangled mat.

Siden flytende og karbohydratmat bære en minimal fare for kroppens sekretoriske funksjon, etter en hungersnød kan du supplere dietten med retter som inneholder karbohydrater i tillegg til proteiner. Det kan være slimete supper, flytende porrer, gelé, grønnsakspuréer.

Ved mistanke om akutt form i den første dagen, er fasting med vanninntak opp til 1,7 liter foreskrevet. Væsken må være ved romtemperatur.

Ved tilberedning av retter utenfor den akutte perioden anbefales det også å observere temperaturregimet. Du kan ikke spise varm eller kald mat. Lett kosthold varer opptil åtte uker.

I etterløsningsfasen bør 60% av dietten være proteiner. Antallet er 120-130 gram. per dag. I dette tilfellet bør mengden daglig fettforbruk ikke overstige 60 g. Kontraindikert til å spise i ren form, animalsk fett.

Andelen karbohydrater i dietten er ikke mer enn 350 gr. i 24 timer. Replenishment av denne komponenten kan utføres i form av frukt, honning, frokostblandinger. Selv med en god helse, bør pasienten ikke avvike fra diettprinsippene og listen over tillatte produkter. I motsatt tilfelle er det mulig å få en alvorlig forverring.

Liste over tillatte og forbudte produkter

Ernæringseksperter anbefaler å starte introduksjonen av produkter fra slimete porrer, melkesupper, gulrotpuréer. Følgende er tillatt:

  • brød: hvit, foreldet, kjeks;
  • korn: manna, ris, havregryn, bokhvete i halvflytende tilstand;
  • kjøtt: i form av hakket kjøtt eller souffel er kaninen, kyllingen, kalkun, kalvekjøtt og biff egnet;
  • melk: kun for matlaging;
  • fisk: zander, pollock, gjedde, tilberedt i stykker eller brukt som koteletter;
  • gjærte melkprodukter: uten fargestoffer og tilsetningsstoffer;
  • frukt: varmebehandlede epler;
  • supper: På grønnsaksbuljonger med grindede ingredienser (fløtesuppe, fløtesuppe), det er lov å legge frokostblandinger, men de bør ikke være undercooked;
  • omeletter: for det meste protein, man kan spise ett mykkokt egg;
  • sauser: På en vegetabilsk kjøttkraft med tilsetning av rømme, når de lagrer, friterer de ikke i olje;
  • bær: For å lage gelé, kisseller, kan tørkede frukter fra kompotter spises i små mengder i slipt form.

Hvis vi snakker om drinker, er litt brygget te tillatt, fruktjuicer fortynnet med halvvann, infusjoner av villrose, fruktkomposter, mineralvann uten gass.

Det er nødvendig å utelukke fra diettkaker, konfekt og søtsaker. Supper er forbudt på kjøtt, sopp eller fisk buljong. Under forbudet og alle stekte matvarer, inkludert bakverk.

Under strengt forbud, skarpe krydder og krydder, kaffe, sjokolade, kakao, druesaft, alkohol og karbonatiserte drinker.

Meny for uken

Om dagen, er det anbefalt å drikke surmælksprodukter uten sukker. Som kostholdet utgjør tilstedeværelsen av en annen frokost og en ettermiddagsmat, i intervaller mellom måltider kan du spise ost, kjeks, bakt epler, drikk gelé eller skilt juice.

Oppskrifter av bordretter

Deilig og næringsrik er en melkesuppe med kjøttpuré. Forbered det enkelt.

Først blir det kokte biffen passert gjennom kjøttkvernet flere ganger og slått på en blender. Grubbet ris og slimete kjøttkraft legges til puréen. Den resulterende sammensetningen skal være godt kokt.

Vent til parabolen blir kald. Det gjenstår å legge til en blanding av banket egg og melk, legg til suppen. Få en forsiktig konsistens.

Ved en pankreatitt gjennomsiktig supper på en sekundær buljong, kan du hjelpe eller hjelpe. For å forberede en tallerken, må du sette et stykke kokt kjøtt uten fett i en gryte med klart vann. Kok og tapp. Kjøttet må tilberedes en gang til. Legg deretter til poteter, løk. Når potetene er tilberedt, legg til litt vermicelli fra de faste varianter av mel. Det gjenstår å lage mat i ytterligere 5 minutter, slå av brannen.

Følgende oppskrifter brukes som andre kurs:

  1. Kyllingen ble bakt med tilsetning av ostemasse. Kyllingekjøtt blir til hakket kjøtt, tilsett kyllingosten. Rør blandingen godt, legg til det bankede egget, et stykke godt smør. Kneel kokes, serveres sammen med rømme saus.
  2. Roll av biff. I hakketoppen legger de egg og salt. Hakket kjøtt spres ut 2 cm tykt på et vått håndkle, topp det med en kokt omelett. Ved hjelp av et håndkle ruller fyllingen slik at rullen svinger. Lag noen punkteringer, kok i 25 minutter et par.
  3. Mannequin pudding med epler. Først må du sveise manga med tilsetning av revet epler, eggeplommer og sukker. Massen er blandet, piskede proteiner blir introdusert i den. Den skal brettes i mugg, kokt i 30 minutter.

Dermed er diett nummer 5 balansert, kan påføres i lang tid. Det reduserer byrden på bukspyttkjertelen. Ulempene inkluderer en lang steketid for noen retter.

Funksjoner av diett nummer 5 i pankreatitt

Hovedkriterier

  1. Før 5n-dietten, i den første uken, er det nødvendig å gå gjennom en tre-dagers kurs i fasting. Dette er nødvendig for at jernen skal forbli i hvilemodus for en stund, og enzymene slutter å ha en skadelig effekt på den.

  • Ved en pankreatitt serveres retter på et bord bare i en varm form. Jeg må gi opp varm og kald mat.
  • I kostholdet bør mat som er beriket med protein, dominere. Fett og karbohydrater minimeres.
  • Forbudte matvarer som inneholder et stort antall syrer.
  • Maten skal være fraksjonell og hyppig.
  • For å maksimere sikkerheten i bukspyttkjertelen og magen fra mekanisk og kjemisk skade anbefales det å serveres på bordet i kokt eller dampet, helst skal det knuses på forhånd.
  • Det er uønsket å spise matvarer som inneholder store mengder grov fiber.
  • Den daglige kaloriverdien av tilberedt mat i pankreatitt bør ikke overstige 2000 kcal.
  • Den kjemiske sammensetningen av den daglige menyen:

    • proteiner 80 gram;
    • fett på 40-60 gram;
    • karbohydrater 200 gram.

    Eksperter anbefaler å ta mer væske (1,5-2 liter) med pankreatitt, og det gis fortrinn til varm mineralisert drikking.

    1. Diet № 5a er foreskrevet for akutt pankreatitt, i sin første uke. Daglig kalori diettmeny 5a bør ikke overstige 1700 kcal. Mat på bordet serveres i en flytende og veldig revet form. Produktene som stimulerer sekretorisk funksjon av kjertelen er helt utelukket.
      I tillegg til den grunnleggende kjemiske sammensetningen, er det en saltbegrensning på opptil 10 gram per dag. Kosthold 5a er preget av en matfraksjonalitet (6-7 ganger daglig) etter en viss tidsperiode (3-3,5 timer). Varigheten av kurset er bestemt av en spesialist og er i gjennomsnitt 7 dager, det er nøyaktig en uke.
    2. Diet 5b er foreskrevet for kronisk pankreatitt. Kaloriinnholdet i maten varierer mellom 2700 kcal. Den kjemiske sammensetningen antar en økning i proteiner til 140, fett til 70 og karbohydrater til 350 gram per dag.
      En egenskap av dietten er utelukkelse av buljonger og buljonger, dette er gjort for å redusere sekresjonen av utskillelsen av bukspyttkjertelen.
      Mat serveres på bordet i forvrengt form.

    Tillatte og forbudte produkter

    Når du observerer dietten på 5p i pankreatitt, anbefales det å spise følgende matvarer, som er tilberedt ved slukking, matlaging eller damping:

    • grønnsaker;
    • fettfattige varianter av fjærfe og fisk;
    • Supper (fra frokostblandinger og grønnsaker, uten overfylling);
    • hvetebrød fra mel på 1-2 grader (litt tørket, foreldet);
    • eggeplomme eller omelett for et par (ikke mer enn en gang om dagen);
    • grøt (kokt på vann eller mager melk);
    • epler (bakt og knust);
    • lav fett hytte ost, melk, ost;
    • kokt vermicelli;
    • damp gryteretter fra fettfattige cottage cheese varianter;
    • frukt og bær i form av gelé;
    • ikke sterk te med sitron, buljong av en dogrose.


    Hvilke matvarer kan forbrukes i menyen, men beløpet deres bør begrenses til diett nummer 5p:

    • smør, oliven, vegetabilsk olje;
    • krydder (løvblad, kanel);
    • kjeks som inneholder en minimal mengde sukker;
    • gjennomvåt sild (ikke anbefalt for diett 5a);
    • vinaigrette (umulig med kosthold 5a);
    • melk og rømme sauser.

    Produkter som er strengt forbudt når pankreatitt er på menyen, spesielt når diett nummer 5a er angitt:

    • buljonger med høyt fettinnhold (kjøtt og fisk);
    • alkoholholdige drikkevarer;
    • sterk te og kaffe;
    • kalde drikker;
    • kullsyreholdige drikker;
    • pølser og røkt produkter;
    • friskt og rugbrød;
    • fisk kaviar;
    • grønnsaker, nemlig rogn, reddik, spinat, reddik, sorrel;
    • gjærte melkprodukter;
    • bakeri produkter;
    • sure og skarpe matvarer;
    • sopp;
    • syltet og syltet grønnsaker;
    • yoghurt;
    • fett meieriprodukter;
    • hermetikk;
    • Lever og nyrer av dyr i noen form;
    • kaker, sjokolade og andre søtsaker;
    • sitrusfrukter;
    • stekt mat;
    • Millet;
    • drue juice;
    • fett;
    • chips, kjeks, nøtter.

    Oppskrifter til diettretter nummer 5p

    Stew of vegetables

    5 store poteter er kuttet i terninger, gni gulrøtter og finhakkede løk. Du kan legge gresskar og tomater til smak.

    Grønnsaker overføres til en gryte, hell 300 gram vann, salt litt og kok i middels varme.

    Når vi serverer på bordet, dekorerer vi parabolen med persille og dill.

    Bakt fisk

    For denne parabolen er slike fisketyper som gjedde, hake, pollock og gjedde egnet. Etter eget skjønn kan du bake hele fisken eller dele den i porsjoner.

    Du trenger revet gulrøtter og hakkede løk.

    Først må du legge fisken på et folieark, deretter dryss det med kokte ingredienser, legg til litt sitronsaft og salt. Vi pakker opp fatet i folie og koker i ovnen ved en temperatur på 200 grader i en halv time.

    Eksempelmeny for pankreatitt, diett nummer 5a:

    • frokost: fiskekotelett dampet, risgrøt på vannet (mashed), løs te med melk;
    • andre frokost: lavmette cottage cheese;
    • middag: vegetabilsk suppe (poteter, tomater, greener), moset, kokt kyllingfilé med potetmos, kompott av friske mosede epler;
    • ettermiddagsmat: bouillon av villrose, tørket hvetebrød;
    • Middag: bokhvete grøt, kyllingeprotein for et par, ikke sterk te;
    • om dagen: en mineralisert drink på 1,5 liter (Borjomi).

    Eksempelmeny for pankreatitt, diett nummer 5b:

    • frokost: vinaigrette, kokte biff med lavt fettinnhold, et stykke tørket hvetebrød;
    • andre frokost: tørket frukt, myk te, kjeks av harde hvete varianter usøtet;
    • lunsj: grønnsaksuppe, kokte poteter, stykke stewed fisk av fettfattige varianter, bakte eple;
    • ettermiddagsmat: ostegryte med gelé;
    • Middag: kokt kalkunfilé med vermicelli, ikke sterk te;
    • om dagen: en mineralisert drink på 1,5 liter (Borjomi).

    For å kurere en slik sykdom som pankreatitt, må du følge en streng diett. Riktig ernæring påvirker trivsel og hjelper til behandling av bukspyttkjertel sykdommer. Ved å overholde alle nødvendige krav til diett nummer 5, kan du glemme smerten i magen og problemer med fordøyelsen.

    Kosthold 5 med pankreatitt

    Pankreatitt (betennelse i bukspyttkjertelen) - en alvorlig svekkende sykdom, som oppstår i akutt og kronisk form. Medisinske tiltak gjør ikke uten en kosttilnærming til å mate pasienten, og overholder de grunnleggende regler for matlaging og spising.

    Generelle krav er inkludert i anbefalingene for bruk i pankreatitt tabell nummer 5, utarbeidet i samsvar med klassifiseringen av M.I. Pevzner for pasienter med leversykdom, galleveisinfeksjoner (hepatitt, kolecystitt, dyskinesi), bukspyttkjertel inneholder modifikasjoner for postoperativ behandling. Imidlertid har sykdommen sine egne særtrekk, deres relevans må vurderes ved utarbeidelse av individuell diett menyen 5P (pankreatitt) for en uke.

    Målene for terapeutisk ernæring

    Uansett fantastiske løsninger administreres til pasienten i pankreas patologi intravenøst, kan de ikke erstatte næringsstoffer som leveres av mat, de brukes alltid i svært begrenset tid. En akutt inflammatorisk prosess i bukspyttkjertelen krever maksimal fjerning av det fra fordøyelsesprosessen for normalisering av funksjoner.

    Dette oppnås gjennom fullstendig sult og forbud mot å drikke i 1-2 dager. Den behandlende legen utfører en spesiell prosedyre for suging av innholdet i tolvfingertarmen og magen med sonden, slik at ingen utladning irriterer kjertelen. Som et resultat av sult, er det mulig å blokkere overdreven syntese av enzymer og prosessen med selvødeleggelse av parankymen til orgelet.

    Senere makt bør:

    • normalisere sekretorisk aktivitet
    • Sikre intensiv galleutskillelse i galdeblærenes sykdommer;
    • påvirke leveren for å aktivere fettmetabolismen og akkumulering av glykogen;
    • Sikre en optimal mengde protein, vitaminer og sporstoffer for å støtte genereringen av energi som trengs for gjenvinning;
    • forsinke utviklingen av fibrøst vev (viktig for kronisk pankreatitt);
    • stimulere generell og lokal immunitet.

    De viktigste prinsippene som krever slanking 5 i pankreatitt

    For å gjenopprette funksjonene i bukspyttkjertelen, trenger du:

    • ekskludere produkter som stimulerer frigjøring av pankreasjuice (fett kjøtt og fiskeprodukter, kokt og fersk kål, sopp);
    • for å forandre forholdet av næringsstoffer som forbrukes ved å øke mengden av protein (magert kjøtt, fisk, ost) til 150 g per dag, noe som reduserer fettinntaket til 70-80 gram, karbohydrat begrensninger til 300-350 g (spesielt fordøyelig sukker, honning);
    • følg reglene for matlaging;
    • for å styre volumet av enkeltfôring, for ikke å tillate engangsmat, må vekten av hver tallerken ikke overstige 150 g;
    • Å observere en modus for en brøkdelingsfôr opptil seks ganger om dagen (om tre timer);
    • Eventuelle endringer bør koordineres med legen basert på resultatene av kontrollstudiene.

    Hvilke funksjoner av matlaging anbefaler diett 5?

    Næringsregler for pankreatitt forbyr stekt og røkt mat, ferdige produkter. Du kan ikke mate pasienten syltet og saltet grønnsaker, hermetikk (inkludert juice). Da fettene er kraftig begrenset, legges en skje smør direkte på platen. Det er lov å bruke koking, baking, quenching, dampkoking av matvarer.

    Grønnsaker kan ikke passeres i en panne, de er finskåret eller slipt, kokt. Inntaket av salt er begrenset til 10 g per dag (normen 12-15 g). Hjemme er det bedre å måle 2 ts og sett saltskakeren på bordet for å salivere fra dette beløpet i løpet av dagen, og under kokeprosessen brukes ikke salt.

    Det er forbudt å bruke krydret krydderurter (pepper, sennep, pepperrot), ketchup, majones, sauser for tanking. De erstattes med vegetabilske oljer i begrensede mengder. Det er bare varme, kategorisk kontraindisert varm og kald temperatur, som en sterk stimulus av fordøyelsessystemet. Kosthold 5p i pankreatitt, i motsetning til tabell nummer 5, bør bestå av retter med flytende konsistens. Alle produkter er pre-vridd eller gnidd.

    Indikasjoner for kostholdet 5p

    Kosthold nr. 5p anbefales i en to-ukers periode etter den faste perioden i akutt pankreatitt og den neste eksacerbasjonen av kronisk. Det skal gi en gradvis "utgang" av fordøyelsesfunksjoner fra "ikke-fungerende" regimet og restaurering av organer for overføring til hele tabellnummer 5.

    I overgangsperioden forhindres maksimal risting av bukspyttkjertelen, mage, tarm, refleksstimulering av fordøyelsessaft og galleproduksjon.

    Hva inngår i den daglige sammensetningen av rasjonen av Sn?

    Med alle restriksjonene bør sammensetningen av den daglige menyen sikre tilstrekkelig kaloriinnhold, vitaminer, økt innhold av pektiner, lipotrope stoffer. Den gjennomsnittlige energiintensiteten til dietten tilsvarer 1700-2500 kcal.

    Karbohydrater falt i løpet av de første dagene, og 50 g (gradvis øke til fysiologiske normer, men sukker er ikke mer enn 30 g), fett og 70 g (smør 30 g pr dag, vegetabilsk ikke mer enn 15 ml per skål) proteiner vil utgjøre Den overordnede komponenten i menyen (100 g). Preparatet varierer avhengig av varigheten og alvorlighetsgraden av akutt stadium av pankreatitt.

    Obligatoriske vitamin-salt komponenter av mat:

    • retinol og tiamin 10 mg hver;
    • askorbinsyre 150 mg;
    • riboflavin 2 mg;
    • nikotinsyre 1,6 mg;
    • fosfor 1,3 g;
    • natrium 3 g;
    • magnesium 0,5 g;
    • jern 0,03 g,
    • kalsium 0,8 g.

    Alle nyttige komponenter samsvarer med et visst innhold av produkter, så det er viktig å prøve å kombinere og bruke forskjellige tillatte kombinasjoner. De gir ikke bare smakegenskaper, men også varigheten av terapeutisk effekt.

    Tillatte produkter

    De første dagene etter at regimet til faste, pasienten bare tillatt grønnsaksupper med frokostblandinger, gelé bær litt sukret, damp eggerøre, kjøttkraft hofter. Hver 2-3 dager utvides kostholdet. Kraftig kjøtt og fisk brukes til å forberede ikke buljonger, men damptørret kjøttboller.

    Porridges er tilberedt først på vann, deretter på fortynnet melk, halvflytende fra havre, bokhvete, risblanding, mango. tillates bare tørket (i går) brød hvetesorter, små kjeks, kan du spise salte kjeks (kjeks). En gang om dagen - et mykkokt egg eller som damp omelett.

    Grønnsaker legges til supper, kokt og malet. Ved slutten av uken blir melkesupper, kokte vermicelli, stewed eller bakte epler uten skinn, innført grindet, lavmette cottage cheese. Av frukt og bær er det bedre å lage gelé, juice uten sukker. Konsentrert ferskpresset juice brygges i halvkokt vann.

    Ikke-anbefalte produkter

    5n-dietten inneholder mange restriksjoner. Listen inneholder:

    • fersk bakverk, brød fra rugmel;
    • søtsaker og kulinariske produkter med krem;
    • alkohol i noen form, sterk te, kaffe, karbonatiserte drinker;
    • kalde retter (iskrem), varm te;
    • rik kjøttkraft av kjøtt og fisk;
    • Røkt pølser, pølser, halvfabrikata;
    • drikker av sur melk (kefir, yoghurt, ayran);
    • fisk kaviar;
    • reddik, rogn, reddik, spinat og sorrel;
    • oppvask av sopp og kål;
    • krydret krydder
    • pickles og marinader;
    • melk og produkter av det med høyt fettinnhold;
    • hermetisert fisk, kjøttprodukter, grønnsaker og juice;
    • appelsiner og mandariner, druesaft;
    • produkter av hurtigmat, forskjellige chips, nøtter, kjeks med krydder.

    Hvordan er dietten avhengig av varigheten av eksacerbasjonen?

    Kosthold 5p er designet for gradvis utvidelse av dietten, avhengig av perioden fra sykdomsbegyndelsen. I de første 3 dagene etter et sulten kosthold, er det lov å spise litt og brøkdel opp til 6-7 ganger om dagen. For pasienten forberede flytende grind på vannet. Gi en halv av vegetarisk slimete suppe uten salt, gelé, buljong av villrose.

    Noen ernæringseksperter anbefaler også en avkok av sort currant. Du kan litt søte drikken. Kategorisk forbudt noe som forårsaker en sokogonnoe-handling (salt, fett, krydder, kål). På den fjerde dagen øker kaloriinnholdet til 600-800 kcal. Mengden proteiner stiger til 15 g, karbohydrater - 200 g.

    Fra den femte dagen til enden av uken stiger kaloriinnholdet og når 1000 kalorier. Skålene er forbundet fett (smør, 10 g), blir proteinene tillates å øke til 40 g, karbohydrater - opp til 250 g vegetarianere supper er ført inn i menyen, kokt grøt brattere, men uten melk, kobler most kokt kjøtt, fiskekrok og kjøttboller, damp koteletter.

    Grønnsakpuréer fra poteter, gulrøtter, fetthvite, ost, jordet eple er tillatt. I tillegg til buljong av villrose, nyfortynnet juice, tranebærjuice blir tilsatt til drikken. Fra den niende dagen er kaloriinnholdet 2000 kcal. I diettmenyen 5n øker andelen fett (20 g), proteiner (60 g), karbohydrater (300 g). Engangsdeler blir større.

    Matlaging fortsetter uten salt. En spiseskje vegetabilsk olje legges til tallerkenen med den tilberedte parabolen. Etter den tyvende dagen fra sykdomsutbruddet, utvides kostholdet betydelig. Det er tillatt å bruke 40 g fett, 100 g proteiner, det er mulig å bringe karbohydrater til en fysiologisk norm (400-450 g). Fortsett å male og tørke opp, koker uten salt eller bake.

    Pasient matet: potetskorn supper, flytende grøt (bokhvete, havremel, mens ikke anbefales ris og semule), vegetabilsk puré, kokt gresskar, gelé frukt. Høstpudding er tillatt. Gradvis blir melk introdusert i maten, ulike melkeporreter, kefir. Kokt kjøtt og fisk får lov til å lage mat med et stykke.

    Hvor lenge skal en diett?

    En streng 5n diett er vanligvis foreskrevet i 20 dager. Perioden bestemmes av pasientens tilstand, ved å håndtere smertesyndromet, ved resultatene av undersøkelsen av bukspyttkjertelen. Etter akutt pankreatitt minst ett år vil ha til følge en diett 5. I den kroniske formen av sykdommen diett 5P kreves ved hvert forverring av prosessen og at kravene i tabellen №5 forblir for liv.

    En en-dags meny med forverring

    Alvorlige begrensninger kan mildnes av alternerende korn, grønnsakspuréer, meieriprodukter, bakt frukt.

    • Frokost - en tynn havregryngrøt på fortynnet melk, buljong av en dogrose med kjeks.
    • Den andre frokosten - litt søtet, tørket cottage cheese, grønn te med melk uten sukker.
    • Lunsj - Vegetabilsk suppe-puree fra gulrøtter, poteter, blomkål, fiskekoteletter, dampet, bærgelé.
    • Ettermiddagsmat - stewed eple, melk med kjeks.
    • Middag - damp omelett fra to proteiner, kefir.
    • I løpet av dagen må du drikke minst 1,5 liter væske.

    Eksempel på diettmeny # 5 i en uke uten forverring

    Anbefalt mat er tillatt etter nøye observere dietten på 5p, i fravær av smerte.

    • I morgen - halvflytende havregryn i fortynnet melk, kjøttkraft av dogrose med kjeks.
    • Den andre frokosten er et bakt eple.
    • Lunsj - suppe med kjøttboller, grønnsakspuré, kissel fra bær.
    • Ettermiddagsmat - kefir med kjeks.
    • Middag - kokt kyllingbit, bokhvete grøt, grønn te.
    • Før du går i seng, melk.
    • Om morgenen - ostevakt med rosiner, te med melk.
    • Den andre frokosten er en banan;
    • Lunsj - vegetarisk suppe med finhakkede grønnsaker, lat kålruller, kompote av tørket frukt.
    • Ettermiddagsmat - kissel med kjeks.
    • Middag - semi-flytende melk ris grøt.
    • Før du går til sengs - yoghurt.
    • I morgen - bokhvete grøt med melk, buljong av villrose.
    • Den andre frokosten - eplejuice, kjeks.
    • Lunsj - dampet burgere med vegetabilsk puree, bærgelé.
    • Snack - rispudding med frukt.
    • Middag - kokt fisk, potetmos, grønn te.
    • Før du går i seng - urtete med kamille, usøte kaker.
    • I morgen - gresskar melke grøt fra ris og pyshenki, grønn te.
    • Den andre frokosten er en salat av kokte grønnsaker uten pickles og kål.
    • Lunsj - fiskesuppe fra torsk, risgrøt, tomatsaft.
    • Snack - gelé fra bær.
    • Middag - et stykke kokt kylling med revet beet, te med melk.
    • Før du går til sengs - yoghurt.
    • Om morgenen - melkefiletgrøt, grønn te, en sandwich med hard ost.
    • Den andre frokosten - lite fettost, gulrotjuice.
    • Lunsj - kyllingsuppe med nudler, potetmos, grønnsaker (gulrot dress, squash, poteter, blomkål), usøtet te.
    • Snack - revet eple med gulrøtter.
    • Middag - ostemasse gryte, gelé fra bær.
    • Før du går til sengs - melk med kjeks.
    • I morgen - bokhvete grøt, melk.
    • Den andre frokosten er bakt frukt (pære eller eple).
    • Lunsj - vegetarisk borscht, dampet kjøtt fra kalkun kjøtt, te med sitron.
    • Snack - bærgelé.
    • Middag - melkesuppe med nudler, grønn te med kjeks.
    • Før du går til sengs - yoghurt.
    • I morgen - havregryn melkegrøt med frukt, te med kjeks.
    • Den andre frokosten - hytteost, kjøttkraft av en dogrose med en teskje honning.
    • Lunsj - vegetabilsk suppe, kanin kjøtt, bakt i rømme saus og bokhvete, grønn te.
    • Ettermiddagsmat - aprikosjuice med kjeks.
    • Middag - fisk dampet kjøttboller med ris, gelé.
    • Før du går til sengs - melk med tørre kjeks.

    Overholdelse av reglene for diett nummer 5 vil kreve betydelige begrensninger fra pasienter, men de er begrunnet ved rask reduksjon av mildt smertesyndrom og gjenoppretting. Vanligvis er årsaken til forverring av pankreatitt et brudd på disse kravene. Derfor forstår syke kronikker godt betydningen av riktig ernæring.

    Diet 5p tabell, hva kan, hva kan ikke (bord), meny for en uke

    Kosthold 5n er rettet mot å redusere belastningen på fordøyelsessystemet. Først av alt er det bukspyttkjertelen og galleblæren. På grunn av de spesielle egenskapene til dietten, reduseres også mekanisk og kjemisk irritasjon i mage og tarm.

    Den viktigste grunnen til at diett 5n er foreskrevet, er kronisk pankreatitt uten forverring, det vil si i stadium av demping av symptomer på sykdommen. Hvis det oppstår en forverring av kronisk pankreatitt, blir pasienten først foreskrevet en diett på 5a, og etter fjerning av symptomene på betennelse overføres tallet 5n til behandlingsbordet.

    Hovedtrekkene til behandlingsbordet 5p

    Siden dietten av denne diettmat skal være sparsom, er den ganske begrenset i karbohydrater og fettstoffer. Først av alt bruker dietten minst sukker. For en dag kan du konsumere ikke mer enn 30 gram sukker, inkludert alt der det er i sammensetningen.

    Proteinprodukter kan konsumeres i store mengder for å få den nødvendige mengden per dag: 100-120 gram protein. Av disse tilhører halvparten protein av animalsk opprinnelse. Normen for karbohydrater er 300-350 gram. Denne prisen inkluderer sukker. 70 gram fett, hvorav 15 gram vegetabilsk fett - så begrenset til terapeutisk diett. Kaloriinnholdet i en daglig rasjon er 2500 cal.

    Som i alle dietter av kurativ natur, er 5n diett for pankreatitt først og fremst en brøkdel av diett, - små måltider hver 2-3 timer. Det er også viktig å holde seg til drikkeregimet og drikke opptil 1,5 liter vann om dagen, unntatt væske i supper og kompotter.

    I kostholdet til bordet 5n er et betydelig antall restriksjoner. Det er ikke tillatt å spise stekt, saltet, marinert, hermetisk mat. Fizzy drinker, alkohol og sterk svart kaffe er helt utelukket.

    Under forbudet faller de produktene som forårsaker kjemisk og mekanisk irritasjon av mage, bukspyttkjertel, galleblære. For å lære mer om hva som er mulig og hva som ikke er tillatt på diettbordet 5n, se tabellen over tillatte produkter.

    Diet 5n tabell: hva kan du gjøre det (bord)

    Kosthold diett er betydelig begrenset, så å lage en meny for en uke, bruk informasjonen fra bordet. I den finner du alle produktene som er tillatt å bruke i løpet av remisjonen av kronisk pankreatitt.

    Funksjoner av matlaging retter til bord 5p

    Kostholdsnummer 5n er basert på bruk av produkter som er til fordel for kroppen. For at denne dietten virkelig var sparsom for fordøyelseskanaler, er det nødvendig å kjenne kjennetegnene til matlaging for pasienter med kronisk pankreatitt. Nesten alt er tilberedt i knust og puree form.

    Supper på denne dietten bør være utelukkende vegetarianer. Preference er gitt til suppe-puree fra tillatt grønnsaker og frokostblandinger. I ferdiglagte supper kan du legge til en teskje olje eller en spiseskje med rømme.

    Når det gjelder frokostblandinger, bør det være slimete, kokte grøt. Løse porer er forbudt på mat av tabellnummer 5n, siden de skaper en ekstra mekanisk belastning på mage-tarmkanalen.

    Forberedelse av kjøtt, fjærfe utføres ved hjelp av matlaging i vann eller damp. Foretrekker mat som bruker hakket kjøtt, slik som koteletter eller dampede kjøttboller. Hvis kjøttet er vanskelig, bør det serveres i form av kjøttpuré. En hel del kan serveres med myk fisk eller kylling.

    På en diett med kronisk pankreatitt, bør man ikke spise grønnsaker i rå form. For å redusere den kjemiske belastningen på bukspyttkjertelen, blir grønnsaker kokt i vann eller damp og malt til en puree-tilstand. Du kan også sette ut grønnsakene.

    Eksempelmeny

    Siden kostholdet av dietten er ganske begrenset, er det vanskelig å forestille seg en variert meny. Men dette er oppnåelig hvis du bruker standard oppskrifter hver dag, men endrer deres grunnleggende ingredienser. De samme korn- og grønnsakspotetene kan ikke gjentas i 3-4 dager. I tillegg er meieriprodukter tillatt, hvorfra du kan lage en rekke deilige retter til bordet 5p.

    • Frokost: havremelgrøt med fruktpuré, hjemmelaget yoghurt.
    • Lunsj: lat vareniki semisweet, te med melk.
    • Lunsj: suppepuré fra blomkål, dampkoteletter, pasta, bouillon av villrose.
    • Snack: squash, gulrotpuré, compote, kjekskjeks i små mengder.
    • Middag: Ovnsgryte, kefir.

    Oppskrifter av retter

    Fisk stuet med grønnsaker

    Denne parabolen er perfekt for et bord 5p til lunsj eller middag. Fisk med grønnsaker er tilberedt raskt og enkelt, og det viser seg deilig og veldig nyttig.

    • Filet av fisk med fettfattige varianter - 500 gr;
    • solsikkeolje;
    • zucchini;
    • blomkål;
    • gulrøtter;
    • dill;
    • salt.

    Skyll filetene og kutt i små biter. Klipp også courgetten, grøt gulrøtterne på et rifler eller kutt med rist, demonter blomkålen på blomsten. Hell en liten mengde solsikkeolje i gryten eller stekepannen. Når stekeovnen er oppvarmet, legg fiskene på det og hell i en liten mengde vann. Legg gulrøtter og kok i 10-15 minutter, rør regelmessig.

    Deretter legges kutte grønnsaker. For øvrig, begrens ikke parabolen til flere grønnsaker. Du kan legge til andre grønnsaker, tillatt på kosthold nr. 5p. På samme måte kan du lage denne parabolen hver dag med andre varianter av fisk og grønnsaker.

    Stew fisk med grønnsaker i ytterligere 10-15 minutter under lokket. Hvis du trenger å legge til mer vann i prosessen, hell den nødvendige mengden i pannen. Før servering, salt opp parabolen og dryss med en liten mengde dill for lukten.

    Gresskarpuré i diettbordet 5p kan tilberedes som hovedrett, og som en dessert. Videre, hvis du legger til mashed kålpuré, så kan du lage suppe-puree.

    Skal gresskaret og kutt i terninger. Deretter kokes det i vann i 20-25 minutter. Vannet der det ble tilberedt, hell ikke, da det kan være nødvendig å fortynne puréen eller lage suppe.

    Etter at gresskaret er sveiset, slip det med en blender eller gaffel til en jevn, puree-lignende tilstand oppstår. Fortynn den resulterende massen, dersom den er for tykk.

    For å lage søte potetmos, legg til litt knuste søte bær. For en velsmakende tallerken, dryss den litt og dryss med dill.

    Slik skal du følge kostholdet med 5 med pankreatitt

    Kosthold 5 med pankreatitt er en viktig metode for behandling, obligatorisk i kompleks terapi av denne sykdommen. Spesiell ernæring bidrar til å redusere produksjonen av bukspyttkjertelhormoner, som fordøyer sitt eget vev, lindrer de syke fordøyelseskanalene fra overbelastning og forbedrer pasientens generelle tilstand.

    Kosthold 5 med pankreatitt

    Tabell №5 - den grunnleggende metoden for terapeutisk ernæring. Det er delt inn i en rekke undertyper, avhengig av type og form av sykdommene. Terapevtom M.I. Pevzner i 1920 utviklet prinsippene for diett, noe som bidrar til å eliminere manifestasjoner av pankreatitt og gjenopprette funksjonene til den betente kjertelen.

    Denne dietten, betegnet av indeksen "n", har en gunstig effekt på organene i fordøyelsessystemet.

    Forbud og restriksjoner i ernæring, science-baserte kombinasjon av produkter, typer varmebehandling - alt dette bidrar til det faktum, for å hindre irreversible degenerative forandringer i bukspyttkjertelen.

    Kosthold nr. 5p er basert på følgende prinsipper:

    • et forbud mot å spise i 2-3 dager i den akutte perioden med pankreatitt (når drikkevann uten restriksjoner og næringsmiddelløsninger til dråpefôr);
    • overføre til fordøyelig mat;
    • gradvis inkludering i menyen med ekstra retter med en økning i kalorier og porsjoner;
    • beskyttelse av bukspyttkjertelen fra irriterende faktorer.

    Grunnlaget for dietten - varme retter av halvflytende konsistens eller tørket. Produkter kan kokes, kokes dampet, bakt, men du kan ikke steke. Kategorisk forbudte retter som forbedrer produksjonen av fordøyelsesenzymer. Ta mat bør være 5-6 ganger om dagen i intervaller på 2-3 timer.

    Ideen om kjemisk sammensetning og energiværdi

    Pevsner kosthold tilfredsstiller kroppens behov for vitaminer, mikro- og makroelementer. Deres optimale daglige doser:

    • vitamin C - 150 mg;
    • vitamin A og B1 - 10 mg hver;
    • vitamin B2 - 2 mg;
    • vitamin B3 (nikotinsyre) 1,6 mg;
    • kalsium - 0,8 g;
    • fosfor - 1,3 g;
    • magnesium - 0,5 g;
    • natrium - 3 g;
    • jern - 0,03 g.

    For å sikre at kostholdet for bukspyttkjertelen er sparsomt, må du konsumere mer protein, og fett og karbohydrater bør reduseres betydelig. Det er viktig å forlate overflødigheten av raske karbohydrater: sukker, søtsaker. Anbefalt daglig godtgjørelse for voksne:

    • komplekse karbohydrater - opp til 350 g;
    • proteiner - opptil 120 g;
    • fett - opptil 70 g.

    I tillegg bør pasienten begrense saltet til 8-10 gram per dag. For å gjøre det lettere å navigere i forbruket, bør du salt opp oppvaskene ikke under matlaging, men før du spiser. Den daglige kaloriinnholdet i dietten med en slik diett bør ikke være mer enn 1800-2500 kcal, og volumet av væsker - ikke mindre enn 1,5 liter.

    vitnesbyrd

    Behandlingsbordet №5п er designet for å eliminere faktorer som forårsaket akutt pankreatitt eller forverring av kronisk form av denne sykdommen, og for å akselerere rehabilitering av pasienter. Denne dietten er også foreskrevet etter kurativ fasting, under ustabil remisjon, i komplisert terapi av kolitt.

    Fordeler og ulemper

    Det er ingen kontraindikasjoner ved bordet. Med hjelpen er det mye mer effektivt ikke bare å behandle symptomene på sykdommen, men også å gjenopprette funksjonene til det betente organet. I tillegg eliminerer fraksjonaliteten av maten matenes stagnasjon.

    Siden denne dietten er fysisk balansert, kan den brukes i lang tid uten frykt for å miste eller gå ned i vekt.

    Det forbedrer det generelle velvære for både kvinner og menn.

    Listen over ekskluderte produkter og retter

    Dieticians har utviklet et bord av produkter hvis bruk av pasienter med pankreatitt er uakseptabelt. Gastroenterologer gir et notat til pasienter når de forlater sykehuset. Listen over forbudte retter av diett nummer 5p inkluderer mat og retter, for spaltning som mange pankreas enzymer forbruker:

    Hvis du følger en diett, må du utelukke følgende grønnsaker før perioden med stabil remisjon:

    • kål - på grunn av grove fibre;
    • eggplanter - på grunn av innholdet av giftige stoffer;
    • noen sopp, alle bønner - på grunn av langvarig fordøyelse.

    oppskrifter

    Disse rettene fra diett nummer 5 er nyttige, hjertelige og enkle for matlaging:

    1. Vegetabilsk suppe. For 1 liter vann - 1 stor gulrot, 1 løk, 2 poteter, halv courgette. Courgetter kan veksles med et gresskar. Skivede grønnsaker for å lage mat, hakk i en blender og hell en halv kopp melk.
    2. Braised fisk. Klipp filéene i små biter, legg dem på folie, legg hakkede løk og revet gulrøtter på toppen. En diett får lov til litt salt fisken, men det er best å drysse det med sitronsaft. Deretter tett inn i folie og kok i ovnen.
    3. Gresskar puree. Kut kubert masse i vannet, så slip det. Hvis massen er for tykk, hell litt melk. Søt moset ved å legge til 1 ts. honning.

    Hva er kosthold 5a og dets egenskaper

    Denne dietten er foreskrevet for behandling av pankreatitt, som har utviklet seg som følge av akutt cholecystit, hepatitt eller forverring av disse sykdommene i kronisk form. Med denne patologien er det nødvendig å forbedre utløpet av galle og gjenopprette leverfunksjonen for å forbedre hele fordøyelsessystemet. Dette fremmes av diett nummer 5a.

    På menyen kan du ikke inkludere stekte matvarer og matvarer som inneholder mye fett, organiske syrer (spesielt oksalisk), grov fiber.

    Med hensyn til kjemisk sammensetning og kaloriinnhold er tabell nr. 5a lik tabell nr. 5p, men det er lov å injisere mer sukker i dietten. Alle retter skal tørkes eller væske. Middag med denne dietten er begrenset til et glass kefir fettinnhold på 1%. Slike matvarer utnevnes i en periode på ca. 1 uke.

    Kosthold 5p med pankreatitt

    Under angrep av akutt pankreatitt lider pasienten på grunn av alvorlig smerte, oppkast. Han kan ikke spise og kan bare drikke vann. I denne forbindelse begynner behandling av sykdommen med sult. Og bare etter forbedring av pasientens tilstand tillates en gradvis overgang til flytende mat som ikke inneholder fett. Avhengig av alvorlighetsgraden av sykdommen, er dietten nr. 5p foreskrevet i to versjoner.

    Det første alternativet

    Dette er den mest sparsomme maten som kreves for akutt pankreatitt og forverring av kronisk form. Det foreskrives fra den tredje dagen av sykdommen til maksimalt 1 uke. Lavkalorimat av halvflytende konsistens tas i porsjoner på 100-200 g 6-8 ganger. På den femte eller sjette dagen er et halvviskøst måltid tillatt.

    Umiddelbart etter fasting, får pasienten karbohydratmat: slimete supper, flytende porrer, grønnsakspuréer, gelé. Og bare etter noen få dager - proteinretter basert på lavt fettost, kokt kjøtt, kyllingproteiner.

    Det andre alternativet

    På en slik diettpass, når akutt pankreatitt svekkes eller forverring av kronisk form fortsetter ganske enkelt. Alle måltider blir kokt eller dampet. Først gnides først, etter at noen få dager er tillatt strimlet. Prinsippet er fortsatt å utelukke stimulering av betent kjertel av kjemiske, termiske og mekaniske egenskaper av mat. På dette stadiet av behandling er det viktig å gjenopprette fordøyelsessystemet for å få det til å fungere uavhengig, uten bukspyttkjertel, Festal eller Creon.

    Dette er en langsiktig diett, som kan foreskrives opp til 1 år.

    Det er lov å inkludere flere proteiner og enkle karbohydrater i kosten. Mengden fett bør ikke overstige 70-80 g per dag.

    Fortsatt forbudt fett kjøtt, grønnsaker med grov fiber. Begrensninger gjelder for friske grønnsaker og frukt, juice, vegetabilske oljer, eggeplommer, søtsaker, salt. I intet tilfelle kan du overeat. Når du går fra en diett og forverring av trivsel, er det nødvendig å gå tilbake til den første varianten av en diett.

    Diettmenyen 5p for en uke

    Når du forbereder det, bør du fokusere på frukt som er utsatt for varmebehandling. Kjøtt og fisk trenger lang tid å lage mat, for å frigjøre dem fra fett. Grønnsaker til side retter skal tilberedes til klar, og deretter slipes i en blender. Gradvis kan en streng diett være litt avslappet. Menyen på 5p dietten for en uke er ønskelig å diversifisere, spesielt i helgene.

    mandag

    1. Grønt semolina væske.
    2. Kompositt av tørket frukt.
    1. Bokhvete suppe bakken.
    2. Kanin kjøtt, gulrotpuré.
    3. Broth av wild rose (terapeutisk diett gir ikke mer enn 1-2 spiseskjeer - på grunn av sterk koleretic handling).
    1. Gryte gryte.
    2. Te med sitron, en sandwich med et stykke ost (brød av gårsdagens baking).

    Før du går til sengs kosthold anbefales:

    tirsdag

    1. Omelett er damp (stekt egg er forbudt av kosthold).
    2. Varm melk.
    1. Grønn te med kjeks.
    1. Fisksuppe.
    2. Potetmos med melkesaus.
    3. Kissel scuffed.
    1. Kjøttboller kjøtt, kokt pasta.
    2. Komposisjon av bær.

    onsdag

    1. Grødet bokhvete med melk.
    2. Te med gale.
    1. Høst ost er tørket.
    1. Vegetabilsk kjøttkraft.
    2. Souffle fisk, kokte poteter.
    3. Kompott av pureed epler.
    1. Grøt er semolina.
    2. Te med en kjeks og et stykke kremost (fettfattige varianter er tillatt).
    1. En halv kopp alkalisk mineralvann uten gass.

    torsdag

    1. Høst ost er fettfri.
    2. Mousse frukt.
    1. Havre slimete suppe.
    2. Fisk med fettfattige varianter, kokt ris, et stykke svartbrød (kosthold er tillatt, hvis det ikke er flatulens).
    3. Kompositt av tørket frukt.
    1. Pudding ost.
    2. Te med sitron og kjeks.

    fredag

    1. Vegetabilsk gryte.
    2. Varm melk.
    1. Havre slimete suppe.
    2. Gresskar kokt (du kan legge til litt vegetabilsk olje).
    3. Melk gelé.
    1. Grøt bokhvete.
    2. Komponere med rusks.
    1. En halv kopp alkalisk mineralvann uten gass.

    lørdag

    1. Gresskar gryte med te.
    1. Salatgrønt (tillatt sporadisk og i små mengder).
    2. Vegetabilsk suppe.
    3. Steam cutlet med kokte gulrøtter.
    4. Fruktkompot med kjeks.

    søndag

    1. Bakt potet-egg med hvit saus.
    2. Melk gelé med kjeks.
    1. Høstost med skummet rømme.
    1. Salat fra greener.
    2. Vegetabilsk suppe.
    3. Kokt kylling med moset ris.
    4. Kissel er bær.
    1. Vegetabilsk puree.
    2. Koteletter fisk.
    3. Komponere med kjeks.

    anmeldelser

    Андрей, 49 år gammel, Ейск

    Kosthold for pankreatitt er forferdelig, fordi det er smakløst. Og du vil ha noe du ikke kan! En gang spiste, ble det så ille at jeg måtte ringe en ambulanse. Så jeg anbefaler ikke noen å utføre slike eksperimenter. Det er bedre å lide.

    Eugene, 60, Novokuznetsk

    Kosthold er en vanskelig test. Creon-stoffet fungerer bra. Men legen advarte meg, sa at de ikke skulle bli misbrukt. Det er nødvendig å tvinge bukspyttkjertelen til å fungere, slik at hun selv produserer enzymer. Han sa også at bare et medisinsk diett vil bidra til å takle sykdommen.

    Tabell nummer 5: diett med bukspyttkjertelpankreatitt, leversykdom og cholecystitis

    Kosthold med pankreatitt (tabell nummer 5)

    Det finnes flere alternativer for det terapeutiske kostholdstabellen nummer 5 for Pevzner:

    I dag skal vi snakke om hver art separat og generelle anbefalinger.

    Klassifisering av diett tabell nummer 5

    Bare en lege kan utpeke den. Hva er denne teknikken i seg selv? Diettbord nummer 5 har et terapeutisk og forebyggende mål. Det bør lindre bukspyttkjertelen, og redusere sekresjonen betydelig. Alt som kan forårsake betennelse, eller gi en belastning på fordøyelseskanalen, bør utelukkes fra dietten.

    Hovedkriteriene for et diettbord for pasienter med pankreatitt:

    • På tidspunktet for forverring av sykdommen er fasting nødvendig. Men det skal ikke vare mer enn en dag;
    • eliminere fettinntaket;
    • utelukke forbruket av karbohydrater;
    • øke mengden protein forbrukes;
    • Spis ofte, men litt.

    All mat skal tilberedes:

    • for et par;
    • kokt;
    • bakt i ovnen.

    For mer informasjon om nyttige matvarer til leveren, kan du klikke på linken.

    Diettbord nummer 5 anbefales å holde seg til, både i det akutte stadiet og i remisjonsstadiet. Men dette betyr ikke at en person bør være på strengt diett hele sitt liv. Når betennelsen minker og kroppen gjenoppretter, er det nødvendig å introdusere nye matvarer i kostholdet. I dette tilfellet, ikke glem at du må kontrollere deg selv, uansett stadium av leversykdom.

    Diet tabell nummer 5A: hva kan og kan ikke spise?

    Tabell nr. 5a tar sikte på å redusere forbruket av salter og fett, slik at de irriterer GIT-reseptorene. Det er foreskrevet for akutt hepatitt eller cholecystit under deres kroniske eksacerbasjoner, og hvis de blir diagnostisert i deg, som en krønike. I tillegg hjelper slik diettmat i behandlingen av kolelithiasis.

    Tabell over kjemisk sammensetning for en dag

    • stimulerer sekresjonen av galle;
    • utskillelse av kjertler i magen;
    • intensivere leverenes irritasjon
    • forfallsprosesser.
    1. stekt mat;
    2. retter med mange organiske syrer;
    3. produkter med kolesterol og ildfaste fettstoffer.

    En omtrentlig meny for uken med en 5A diett inkluderer:

    • fettfattig dampet eller revet kjøtt- og fiskeretter;
    • viskøs grøt;
    • gryteretter;
    • sufflé;
    • fettfattige meieriprodukter;
    • fruktkompositter og kisseler;
    • usunn kaker;
    • stewed grønnsaker;
    • usøtet te.

    Kosthold № 5П

    Indikasjon for kostholdstabell № 5p - Forverring av kronisk pankreatitt og gjenoppblussen etter sykdom. Energiværdien under dette regimet senkes til 1800 kcal. Normen for daglig bruk av BJU:

    • proteiner - 80 g;
    • karbohydrater - 200 g;
    • fett - 60 g.

    Med denne dietten, utelukker en person forbruket av matvarer med høyt innhold av forskjellige ekstrakter og fibre, som fremkaller:

    • økt utskillelse av magen;
    • oppblåsthet i tarmen.

    Hva kan og kan ikke spise ved bord nr. 5n?

    1. Te (ikke sterk), gelé.
    2. Hvetekrutonger, kjeks.
    3. Lowfat ostemasse og melk.
    4. Vegetabilske mosede supper med tilsatt vermicelli.
    5. Kokt magert kjøtt og fisk, enten i form av kjøttboller eller gelé.
    6. Omelett på et par to egg.
    7. Ris, havre eller bokhvete viskøs kornblanding.
    8. Ripe og ikke sure syrnet bær eller bakt frukt, et alternativ til dessertgelé og mousse.

    Menyen for en uke med en diett på 5p er laget med beregning av seks måltider om dagen.

    1. Kaffe, kakao, brus, druesaft, alkohol
    2. Bakeri og konditorivarer, unntatt de som er nevnt ovenfor.
    3. Kald supper (rødbeter, okroshka) og på kjøtt, sopp eller fisk buljong. Også ekskludert er suppe, melkesupper og borsch.
    4. Hardkokte egg.
    5. Røkt produkter, pølser, hermetikkvarer, syltet grønnsaker, diverse kjøttbiprodukter.

    Kosthold 5P

    Det brukes i gjenopprettingsperioden etter å ha utført operasjoner på magen, samt med dumping syndrom som skyldes sår. Sammenlignet med forrige er fysiologisk fullført, gir 7 måltider om dagen. Avhengig av pasientens tilstand kan servisene serveres enten i (semi) eller i vanlig form.

    Fra frukt er det laget gelé og syltetøy, og grønnsaker blir kokt eller skrapt. Kaloriinnholdet øker til 2800:

    • protein opptil 120 g;
    • fett opp til 90 g;
    • karbohydrater opptil 400 g.

    Alle de samme produktene er forbudt som med andre varianter.

    Kosthold 5L / F

    Eller på en annen måte lipotropisk-fett. Tabell № 5л / ж er rettet mot å øke utløpet av galle i cholecystitis. Den grunnleggende dietten er fortynnet av økt inntak av fett og redusert karbohydrater.

    Eksklusivt kjøtt og fisk er ekskludert, samt retter med:

    Kaloriinnholdet er 2600 kcal:

    • protein - 100 gram;
    • karbohydrater - 300 gram;
    • fett - 110 gram.

    Pervertaya mat her spiller ingen rolle. Del av søt frukt per dag - 150 g.

    Av grønnsaker er best for:

    En fisk skal være hvit, fordi den har de riktige egenskapene.

    Kosthold 5

    Egnede in forverring av gastritt, og hepatitt postcholecystectomy syndrom fulgt duodenitis. Kaloriinnholdet er redusert til 2000 kcal:

    • proteiner - 90 g;
    • karbohydrater - 300 g;
    • fett - 60 g.
    • fet fisk og kjøttprodukter;
    • rå frukt og grønnsaker;
    • buljonger fra fisk og sopp;
    • hvitløk;
    • reddik;
    • løk;
    • reddiker.

    Oppskrifter for hver dag med dietten med 5 elementer inkluderer:

    Hva er inkludert i kostholdet for pankreatitt eller leversykdom?

    Du kan finne ut denne informasjonen fra følgende tabell: